Mėsos pyragai (peremyachi), kepti „Brand 6060“ greitpuodyje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Mielinė tešla	500 g
Malta jautiena arba ėriena	400 g

Gaminimo būdas

Duonos virimo aparate pagal programą „Pica“ minkykite ne itin kietą mielinę tešlą. Į tešlą gerai įdėti šaukštelį degtinės ar brendžio.
Mes leidžiame jam pakilti arba šiltoje vietoje dvi valandas, arba šaldytuve - taip pat mažiausiai dvi valandas, ir geriau palikti per naktį.
Mėsos gaminimas - mėsą du kartus su svogūnais pasukite mėsmalėje, pasūdykite ir įdėkite mėgstamų prieskonių.
Tada iš tešlos darome rutuliukus, mažus, maždaug vištienos kiaušinio dydžio, ištempiame į pyragą, dedame faršą į vidurį, surenkame į ryšulį, paliekant nedidelę skylutę viršuje. Galite sumanyti ir surinkti surinkdami, bet man nepavyko.
Tada ant rūkyklos dubenėlio dugno užpilkite truputį augalinio aliejaus, nustatykite programą „Fry“. Po dviejų minučių galite išdėlioti pyragus - maltą mėsą. Kaip paruduos - apverskite ir kepkite, kol suminkštės.
Dėmesio! Neuždenkite dangčiu ir nenueikite toli nuo pyragų - kepti labai greitai!
Pyragus galite visiškai paruošti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Viskas priklauso nuo mėsos - jei sultys yra skaidrios ir lengvos - viskas!

Pastaba

Peremiach (baškirų bәrәmes, iš tat. Pәrәmәch, pәrәmәç) - baškirų ir totorių virtuvėje pyragas, keptas svieste iš neraugintos arba mielinės tešlos su įdaru, apvalus, su skylute vienoje pusėje. Kartu su žodžiu peremyach taip pat vartojamas žodis belyash. Panašus žodis (balishas) baskirų ir totorių virtuvėse vadinamas didelis kepamas pyragas, pagamintas iš neraugintos tešlos su įvairiais įdarais, dažniausiai iš mėsos, supjaustytas gabalėliais.