Rūkyti veršienos liežuviai (6060 prekės ženklas)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Veršienos liežuviai	4-5 vnt.
Marinatas:
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Adžika	1 šaukštelis
Medus	1 šaukštelis
Rozmarinas, čiobreliai, ožragė, apyniai-suneli	1 valgomasis šaukštas l.
Citrinos sulčių	1 šaukštelis
Sojų padažas	1 valgomasis šaukštas l.
Susmulkintas česnakas	4 dantys
Druska, pipirai (jei adžika nėra pakankamai sūri ir aštri)	skonis

Gaminimo būdas

Sumaišytas visų ingredientų marinatas
🔗
storai sutepkite liežuvius ir 2-3 valandas padėkite juos į šaldytuvą. Jei yra vakuuminis indas, tada pakanka vienos valandos. Paruoštus liežuvius dėkite į skirtingus grotelių lygius
🔗
Rūkykite 30 minučių ant „karšto rūkymo“.

Laikas pasiruošti:

su marinavimu ~ 3 val

Pastaba

Žinoma, galite rūkyti bet kokį produktą be išankstinio marinavimo, tik druską ir pipirus, taip pat bus skanu, nes rūkytos mėsos aromatas nutraukia visus kitus skonius. Bet tas pats marinavimas, mano manymu, suteikia patiekalui papildomą pikantiškumą.

Ikra

Ir kyla klausimas: rūkykite liežuvius su oda? Ar jums teks nuplėšti žalius?

dopleta

Ira, aš rūkiau tiesiai iš odos. Dėl to, kad praktiškai tai yra greitpuodis, šio laiko pakanka, kad oda atsiskirtų nuo jos standumo. Tačiau turime nepamiršti, kad jie vis tiek nebus tokie švelnūs kaip virti, bet šiek tiek tankesni.

Ikra

Kadangi neturiu rūkyklos, bet turiu kalbų ir animacinių filmų, pradėjau galvoti: o kas, jei su jais elgsimės kaip su šprotais, „apgaudinėdami“ skystais dūmais?

dopleta

Citata: „Ikra“

Kadangi neturiu rūkyklos, bet turiu kalbų ir animacinių filmų, pradėjau galvoti: o kas, jei su jais elgsimės kaip su šprotais, „apgaudinėdami“ skystais dūmais?

Žinoma, galite, tik laiką reikia labai padidinti.

Scarlett

Puiku tau! Pirmiausia trumpai viriau, o paskui rūkiau tikroje rūkykloje ... ~~Apkabino~~ akimirksniu apiplėšė!

dopleta

Citata: Scarlett

Pirmiausia trumpai viriau, o paskui rūkiau tikroje rūkykloje ...

Scarlett, kadangi garai čia aktyviai dalyvauja karštame rūkyme, virti nereikia.

Manna

Oho tyyyy! Dopletas, kokia gražuolė !!! Visai kaip valtys ežere su vandens lelijomis

Scarlett

Dopletochka, ačiū už paaiškinimus - dabar man laikas kreiptis į devicologus (aš tikrai niekada ten nepalieku ilgą laiką ...) Skubiai reikalinga ta pati rūkykla, bet kur jos pas mus, Ukrainoje, galite gauti ...