Prancūziški batonai

[Poolish]

Prancūziški batonai

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Poolish
Kvietiniai miltai	100 g.
vanduo (28-30C)	100 g
šviežios mielės	1g
Tešla
pulsuojantis
Kvietiniai miltai	600 g
šiltas vanduo	383 g
druska	13g
šviežios mielės	7 g

Gaminimo būdas

• Poolish
• Sumaišykite pulisch ingredientus, palikite brandinti kambario temperatūroje 12 valandų.
• Tešla
• Minkykite miltus ir vandenį, 1-2 minutes. Palikite 45 minutes pailsėti (autolizė).
• Tada įpilkite mielių, supilkite, minkykite mažu greičiu dar 3-4 minutes. Laikui bėgant įberkite druskos. Minkykite dar 2-3 minutes iki vientisos masės. elastinga masė.
• Dėkite į brandinimo indą 1 valandai. Per šį laiką tešlą „ištempkite“ sulankstykite kartą per 30 minučių.
• Po valandos tešlą dedame į šaldytuvą dar 12 valandų.
• Po 12 valandų padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus, padalykite į maždaug 280 g gabalėlius. Susukite ir palikite aklimatizuotis 25 minutėms.
• Tada iš ritinėlių suformuokite bagetus. Uždėkite ant grotelių, ant lino audinio, siūles.
• Per šį laiką įjunkite orkaitę šildyti, esant 240 C temperatūrai.
• Praėjus 45 minutėms, bagetės perkeliamos į keptuvę, batono gamintoją ar kastuvą (jei kepama ant akmens), siūles. Padarykite 4 pjūvius.
• Pirmas 10 minučių kepkite garais. Tada išimkite garus ir kepkite dar 10–15 minučių, kol pasidarys norima spalva.
• 
• 
• 
• Šaltinis:

Indas yra skirtas

4 bagetės

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

Prancūzų kalba

Pastaba

Šiuos batonus kepiau 3-4 kartus. Ji paėmė kitokį nuoseklumą. Tada skirtingi miltai. Rezultatas nebuvo įspūdingas, kol neprisiminiau Olesya ir Chuchelka žodžių apie šiaurietiškus miltus. Aš nusprendžiau parodyti jums rezultatą.

MariV

Mieli bagetai!
Taip, miltai prancūziškoje tešloje yra svarbūs!

Natali06

Olenka, dėkoju!

miltai prancūziškoje tešloje yra didelis dalykas!

Taip, aš tai jau supratau ...

MariV

Aš myliu prancūzišką duoną! Ir mano taip pat.
Bet aš tingiu, kepu tik duonos virimo aparate.

Natali06

Bet man labai patinka kepti orkaitėje. Ir kaip aš gyvenau prieš tai?

celfh

Aš tiesiog noriu nutraukti gabalą, tiesiog nutraukti, o ne nukirpti. labai apetiškas

kisuri

Nataša!
Jūs niekada nenustojate grožėtis savo bagetais !!! Gudruolė!
Ar galėtumėte atsiųsti man šiaurietiškų miltų ypatybes, pzhlsta. Mes jo neturime, bet turime kitokį. Kiek baltymų yra? Ir visa kita.
dėkoju

barbariscka

Nataša, puikūs batonai ... bet jie suvalgomi taip greitai

kisuri „Irisha“, šiaurietiškų miltų sudėtyje yra 13,0 baltymų, askorbo rūgštis - miltų gerinimo priemonė.

Natali06

Tanyushka, Irisha, Vasilisaačiū mergaitėms!
Airių, na, tai jau nebežiūriu į miltus?

Sonadora

O, Nataša, koks gabalėlis duonos! Net nenoriu nieko sakyti. Norėdami nutraukti gabalėlį dabar ir su pienu ...

Natali06

Dėkoju,Manyashik! Aš kovojau su jais, kaip jūs su sraigėmis, bet mes vis tiek juos nugalėjome!

barbariscka

Natali06 Atsiprašau Natašos, mechaniškai atsakiau Irinai. Gal jūs žinote ką nors daugiau apie šiuos miltus, tuo daugiau su jais kepėte. Aš jo nepirkau, jų buvo per daug. Man labiau patinka Sankt Peterburgo miltai „Predportovaya“, baltymai 12,0, o askorbo rūgšties galiu dėti pats, bet čia, kaip ir kitur, galite jų gauti. Jūs tiesiog priprantate prie vien miltų, ir jie jų nebeperka.

kisuri

Airių, na, tai jau nebežiūriu į miltus?

Natali06 Atsiprašau Natašos, mechaniškai atsakiau Irinai. Gal žinai ką nors kita apie šią kančią

Vasilisonka, Natulai, aš myliu jus abu! Visi turėtų žiūrėti į miltus !!! '

Natali06

Airių, ten nieko nerašyta, tik tai, ką sakė Vasilisa.

juo labiau kepta su ja

Tai buvo pirmas kartas, kai kepiau kartu su ja, ir tik todėl, kad labai norėjau pamatyti kepimo skirtumą. Ir kaina, žinoma, už tai

Sonadora

Ir kaina, žinoma, už tai

Taip, mes turime 150 rublių už dviejų kilogramų krepšį.Aš čia kažkaip po ilgos pertraukos nusipirkau ir nekantravau, kol baigsis, duona pasirodė baisi. Ir tada radau „dešimt skirtumų“ ant krepšio, pirkto parduotuvėje ir turguje. Paaiškėjo, kad jie jau išmoko padirbti šiuos miltus.

Merri

Natalija, šaunūs batonai, geras bičiulis !!!

Natali06

Ir, Ačiū mieloji!

kainuoja 150 rublių už dviejų kilogramų pakuotę

Kaip sakoma, kepkite su tokiais miltais tik per šventes Vyras, jie man atnešė 26 grivinas. Nors žiūriu internete, ta pati kaina kaip ir tavo
Airiškas kisuri , rasta internete

Kviečių miltai „Nordic“, „Raisio“

Aukštos kokybės šiaurietiški miltai gaminami iš ekologiškų kviečių, užaugintų Suomijoje.
Į miltus dedama askorbo rūgštis („kepimo milteliai“), kuri pagerina jų kepimo savybes.
Puikiai tinka kepant duoną, mielinę tešlą, sluoksniuotą tešlą, sausainius, bandeles ir pyragus.

Sudėtyje nėra dirbtinių konservantų, kvapiųjų medžiagų ar dažiklių.
Sudėtis: kviečiai, miltus gerinanti medžiaga - askorbo rūgštis.

Maistinė vertė 100g: baltymai 13g, angliavandeniai 67g, riebalai 1,8g. Energinė vertė: 350 kcal.

Man labiau patinka Sankt Peterburgo miltai „Predportovaya“, baltymai 12,0

Kai ieškojau mūsų miltų, baltymų, viršijančių 10,3, nebuvo

Tvist

Nataša, bagetės nuostabios!

irisas

Taip! Kokios skylės !!!! Koks trupinys !!! Apie tokį dalyką net nedrįsau svajoti, bandžiau padaryti ciabatus ... ne, ne mano. O dėl askorbo rūgšties tapo įdomu, ar galime ją įdėti į gramą gramo? Būtina išbandyti patyrusius kepėjus.

barbariscka

Kai ieškojau mūsų miltų, baltymų, viršijančių 10,3, nebuvo

Taip, Nataša, mes turime tą pačią istoriją ... Tik jūs rasite miltus, kurie tinka visais atžvilgiais, ir jie dingsta. Netyčia netoliese sutikau „Predportovą“, o dabar jos nematau. Parašiau, gal ir jūs turėsite. Aš taip pat labai mėgstu „Uvelki“ miltus, nors juose yra 10, 3 baltymų, o duona yra puiki.
Beje, duonai ne visada reikia stiprių miltų, dažnai iš jų pasirodo guminiai ... Taigi čia tiesiog ieškai ir išsirenki, kas labiau tinka.

Kaliausė

Kaip sakoma, pajausk skirtumą))). Brangus, aš visiškai sutinku, tačiau skirtumas yra didžiulis. Štai dar vienas žmogus, kuris neleis tau meluoti. Aš retai kepu ant jo KhP, bet duonoms, kurioms miltai yra labai svarbūs (žinoma, miltai visada yra labai svarbūs, tačiau kai kuriuose tai yra lemiama), pavyzdžiui, ciabatta, batonai - aš beveik visada juos naudoju. Aš turiu askorbo rūgšties, manitobos ir kt., Tačiau nė vienas jų derinys (tų miltų rūšių, kurie yra mūsų rinkoje, ir tų, kuriuos aš nusipirkau) dar nepralenkė šios brangios šiaurietiškos ... Ech ...

Kažkaip iš džiaugsmo griebiausi miltų „METRO“ iš jų asmeninio prekės ženklo, kur buvo teigiama, kad baltymų yra arba 12 g, arba beveik 12. Tai labai daug. Mūsų vidaus miltų standartas yra 10,3–10,6. Rezultatas - visas g duonos ... Elgiasi kaip manitoba, kurioje yra laukinis baltymų kiekis, tačiau tiek tešlos „plaukioja“ ant jos su „guma“. O matuoklyje nebuvo nei gumos, nei skylių, bet jis plaukė taip pat - kokias figas galite suformuluoti.

Natali06

Merginos.Marishka, IrinaAčiū už komplimentą!

O dėl askorbo rūgšties tapo įdomu, ar galime ją įdėti į gramą gramo? Turime išbandyti patyrusius kepėjus.

Ir, todėl paklausime meistrų. Vasilis, Nataša, jei į miltus dedate askorbo rūgšties, koks yra santykis?
Nataša, Paprastai turiu miltų iš vietinio malūno. Tai tik bendras tikslas ir yra geras. Bandžiau iš jos susukti suktinukus - po bandymų surinkau tortus
Beje, norėjau palengvinti mergaites, kurios vis dar mėgsta batonus, tai yra be manitobos, pupelių ir pan., Bet tai pasirodė kaip visada

kisuri

Vasilisa, Nataša, ačiū!
Kaip jums patinka „Makfa“?

Beje, norėjau pašviesinti mergaičių batonus, tai yra, be manitobos, pupelių ir pan., Bet pasirodė kaip visada

Ką tai reiškia?

Natali06

Ką tai reiškia?

Ir, gerai, prisimenate po buvusių batonų. Ne visi turi galimybę rasti ir nusipirkti manitobos, avinžirnių miltų. Taigi norėjau rasti paprastesnį receptą, kuriame būtų vienos rūšies miltai. Bet kaip matote

Kaip jums patinka „Makfa“?

Aš taip pat grojau „makfu“, bet ten taip pat atrodo 10,3. Todėl ji to nepriėmė. Gal merginos jums ką nors pasakys?

Kaliausė

Mergaitės, mes turime visą temą apie askorbo rūgštį. Askorbo rūgštis (milteliuose, vaistinė) dedama į peilio galiuką 500 g miltų. Antgalis nėra pilnas))), būtent antgalis. Tai yra, pažodžiui, mažas žiupsnelis. Askorbo rūgštis dalyvauja kuriant glitimo grandines, tai yra, ji padeda geriau išsivystyti glitimą. Kaip viską „išspausti“ iš paimtų miltų galimybių.

barbariscka

Natali06 Nataša, kas nutiko ne taip? Pradėjote gerą pokalbį, verslo reikalais. Tiek daug priklauso nuo miltų.

Aš ilgai kepiau „Makfoje“, tada arba buvo tokia partija, arba buvo daug klastotės, duona pasirodė blogesnė.
Irisha, išbandyk, gal jie tau atneša gerą „MacFoo“.

Merginos, miltai su 10,3 baltymo ne visada turi silpną glitimą. Jums tiesiog reikia pasiimti kokybiškų miltų.
Luda taip pat patarė į mūsų miltus dėti askorbo rūgšties (jie tai daro gamybos metu). Jie prideda nemažai, na, tiesiogine prasme ties peilio galu, nepersistenkite.

irisas

Mergaitės, mes turime visą temą apie askorbo rūgštį. Askorbo rūgštis (milteliuose, vaistinė) dedama į peilio galiuką 500 g miltų. Antgalis nėra pilnas))), būtent antgalis.

Na, atrodo, kad tai ne pirmoji diena svetainėje ir staiga „visa tema apie askorbo rūgštį“, kur aš buvau, kur aš atrodžiau? Gerai, aš nusipirksiu ir eisiu į visas įmanomas vietas. Kaliausė, ačiū, gal aš laimėsiu šiuos bagetus ir ciabatus.
Kalbant apie „Nordic“, tai gali būti ne apie kainą kaip tokią, o apie prieinamumą. Kai kuriuos produktus girdėjau tik čia, forume, galbūt nusipirkčiau sau pakelį kritinėms situacijoms.

barbariscka

rainelė. kaNereikia pirkti didelių askorbo rūgšties kiekių, ji genda ...

irisas

Ne, žinoma, daug nepirksiu, bet maiše yra gramų ... kiek? 3-5?
Ir kiškite, prašau, kur buvo aptartas šis klausimas.

Natali06

Pradėjote gerą pokalbį, verslo reikalais

Taip, ar aš tai pradėjau, pats gyvenimas ir mūsų produktai neleidžia atsipalaiduoti

, kaip ir ne pirmą dieną svetainėje

Aš taip pat niekada apie tai negirdėjau.Tiesa, kartą pamačiau kažkur duoną neminkant, su askorbo rūgštimi, tada, kaip visada, ją pametiau, bet neradau.

MariV

Oho, aš ilgai nepasitikiu parduotuvių miltais (kartais, o kartais ir dažnai), o askorbo rūgštis milteliuose visada stovi šalia miltų! Jie daug rašė apie tai mūsų forume, o aš perskaičiau iš Liudmilos.
Ir kodėl daugelis nenurodo receptuose - nes jie paprastai įdeda jį pažodžiui ant 500 g askorbo miltų milteliuose ant aštraus peilio galo!

barbariscka

Ne, žinoma, aš daug nepirksiu, bet maiše jos gramai ... kiek? 3-5?
Ir kiškite, prašau, kur buvo aptartas šis klausimas.

Maži maišeliai po 2,5 g (mūsų vaistinėse), nusiperku 5 vnt. Ir jie ilgai tarnauja ...
Askorbo rūgšties tema https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

kisuri

Aš ilgai kepiau „Makfoje“, o tada, arba buvo tokia partija, arba buvo daug klastotės, duona pasirodė blogesnė.
Irisha, pabandyk, gal jie tau atneš gerą „MacFoo“.

Aš nuolat perku „MacFoo“, nors tai geriausi miltai, kuriuos esu ragavęs. Mes turime itališkų miltų su 13,5 baltymo, bet aš kažkaip bijau juos naudoti grynu pavidalu, aš tiesiog juos pridedu. Ar galime pabandyti?

barbariscka

Irisha, jei „Makfa“ tau tinka, tada jie neieško gero, gero ... Ir niekas netrukdo bandyti. Bet miltai yra miltai, o kiek dar turi įtakos duonos kokybei ... Kuo daugiau sužinai, tuo labiau supranti, kad nieko nežinai.

kisuri

Irisha, jei „Makfa“ tau tinka, tada jie neieško gero, gero ... Ir niekas netrukdo bandyti. Bet miltai yra miltai, o kiek dar turi įtakos duonos kokybei ... Kuo daugiau sužinai, tuo labiau supranti, kad nieko nežinai.

Aš sutinku su tavimi!

Natali06

Kuo daugiau sužinosite, tuo daugiau suprasite, kad nieko nežinote.

Aš taip pat sutinku su jumis! Tačiau norint bent šiek tiek suprasti, vis tiek turite išbandyti viską!
Pirma išvada Ira, jei norite, išbandykite! Ir jūs mums pasakysite

kisuri

Aš taip pat sutinku su jumis! Tačiau norint bent šiek tiek suprasti, vis tiek turite išbandyti viską!
Pirma išvada Ira, jei norite, išbandykite! Ir jūs mums pasakysite

Natali06

Airių, ne, tu. Aš būsiu su tavimi! Baziliskas kiek ji mums pasakė, kad mums patinka, o ne patinka, bet turėsime prisitaikyti.
aš manau ir jau sapnuojakad vis tiek į savo miltus dedu askorbo rūgšties! Ir tada pamatysime, kas bus!

kotjuchokas

Aš stovėsiu vietoje pamatyti dar nėra moraliai pasirengęs bagetėms

Natali06

Olesenka, čia tu teisus kepti batonus, juos reikia mylėti. Ir net ne patys batonai, o procesas.

Vasilis, ar žinai, ką aš galvojau? Šiose bagetėse svarbų vaidmenį vaidina ne tik glitimas, bet ir miltų vandens absorbcija, kaip jie jį laiko. Kai kepiau pirmą kartą, norėdama gauti oro, tešlą sušlapinau. Ir lyg viskas būtų gerai, ir iškepė batonus, bet! vistiek nebuvo orumo.

barbariscka

Šiose bagetėse svarbų vaidmenį vaidina ne tik glitimas, bet ir miltų vandens absorbcija, kaip jie jį laiko.

Galbūt jūs teisus Nataša ... Ir tešla gerai sulaiko vandenį, pasižymi geru elastingumu, plastiškumu ...

 

namai Namie kepta duona Duonos receptai Bagetės Prancūziški batonai

Mieli bagetai!
Taip, miltai prancūziškoje tešloje yra svarbūs!

[Olenka]

Olenka, dėkoju!

miltai prancūziškoje tešloje yra didelis dalykas!

Taip, aš tai jau supratau ...

Aš myliu prancūzišką duoną! Ir mano taip pat.
Bet aš tingiu, kepu tik duonos virimo aparate.

Bet man labai patinka kepti orkaitėje. Ir kaip aš gyvenau prieš tai?

Aš tiesiog noriu nutraukti gabalą, tiesiog nutraukti, o ne nukirpti. labai apetiškas

Nataša!
Jūs niekada nenustojate grožėtis savo bagetais !!! Gudruolė!
Ar galėtumėte atsiųsti man šiaurietiškų miltų ypatybes, pzhlsta. Mes jo neturime, bet turime kitokį. Kiek baltymų yra? Ir visa kita.
dėkoju

[kisuri]

Nataša, puikūs batonai ... bet jie suvalgomi taip greitai

kisuri „Irisha“, šiaurietiškų miltų sudėtyje yra 13,0 baltymų, askorbo rūgštis - miltų gerinimo priemonė.

[Tanyushka, Irisha, Vasilisa]

Tanyushka, Irisha, Vasilisaačiū mergaitėms!
Airių, na, tai jau nebežiūriu į miltus?

O, Nataša, koks gabalėlis duonos! Net nenoriu nieko sakyti. Norėdami nutraukti gabalėlį dabar ir su pienu ...

[Manyashik]

Dėkoju,Manyashik! Aš kovojau su jais, kaip jūs su sraigėmis, bet mes vis tiek juos nugalėjome!

[Natali06]

Natali06 Atsiprašau Natašos, mechaniškai atsakiau Irinai. Gal jūs žinote ką nors daugiau apie šiuos miltus, tuo daugiau su jais kepėte. Aš jo nepirkau, jų buvo per daug. Man labiau patinka Sankt Peterburgo miltai „Predportovaya“, baltymai 12,0, o askorbo rūgšties galiu dėti pats, bet čia, kaip ir kitur, galite jų gauti. Jūs tiesiog priprantate prie vien miltų, ir jie jų nebeperka.

[Airių]

Airių, na, tai jau nebežiūriu į miltus?

Natali06 Atsiprašau Natašos, mechaniškai atsakiau Irinai. Gal žinai ką nors kita apie šią kančią

Vasilisonka, Natulai, aš myliu jus abu! Visi turėtų žiūrėti į miltus !!! '

[Airių]

Airių, ten nieko nerašyta, tik tai, ką sakė Vasilisa.

juo labiau kepta su ja

Tai buvo pirmas kartas, kai kepiau kartu su ja, ir tik todėl, kad labai norėjau pamatyti kepimo skirtumą. Ir kaina, žinoma, už tai

Ir kaina, žinoma, už tai

Taip, mes turime 150 rublių už dviejų kilogramų krepšį.Aš čia kažkaip po ilgos pertraukos nusipirkau ir nekantravau, kol baigsis, duona pasirodė baisi. Ir tada radau „dešimt skirtumų“ ant krepšio, pirkto parduotuvėje ir turguje. Paaiškėjo, kad jie jau išmoko padirbti šiuos miltus.

Natalija, šaunūs batonai, geras bičiulis !!!

[Ir]

Ir, Ačiū mieloji!

kainuoja 150 rublių už dviejų kilogramų pakuotę

Kaip sakoma, kepkite su tokiais miltais tik per šventes Vyras, jie man atnešė 26 grivinas. Nors žiūriu internete, ta pati kaina kaip ir tavo
Airiškas kisuri , rasta internete

Kviečių miltai „Nordic“, „Raisio“

Aukštos kokybės šiaurietiški miltai gaminami iš ekologiškų kviečių, užaugintų Suomijoje.
Į miltus dedama askorbo rūgštis („kepimo milteliai“), kuri pagerina jų kepimo savybes.
Puikiai tinka kepant duoną, mielinę tešlą, sluoksniuotą tešlą, sausainius, bandeles ir pyragus.

Sudėtyje nėra dirbtinių konservantų, kvapiųjų medžiagų ar dažiklių.
Sudėtis: kviečiai, miltus gerinanti medžiaga - askorbo rūgštis.

Maistinė vertė 100g: baltymai 13g, angliavandeniai 67g, riebalai 1,8g. Energinė vertė: 350 kcal.

Man labiau patinka Sankt Peterburgo miltai „Predportovaya“, baltymai 12,0

Kai ieškojau mūsų miltų, baltymų, viršijančių 10,3, nebuvo

[Nataša]

Nataša, bagetės nuostabios!

Taip! Kokios skylės !!!! Koks trupinys !!! Apie tokį dalyką net nedrįsau svajoti, bandžiau padaryti ciabatus ... ne, ne mano. O dėl askorbo rūgšties tapo įdomu, ar galime ją įdėti į gramą gramo? Būtina išbandyti patyrusius kepėjus.

Kai ieškojau mūsų miltų, baltymų, viršijančių 10,3, nebuvo

Taip, Nataša, mes turime tą pačią istoriją ... Tik jūs rasite miltus, kurie tinka visais atžvilgiais, ir jie dingsta. Netyčia netoliese sutikau „Predportovą“, o dabar jos nematau. Parašiau, gal ir jūs turėsite. Aš taip pat labai mėgstu „Uvelki“ miltus, nors juose yra 10, 3 baltymų, o duona yra puiki.
Beje, duonai ne visada reikia stiprių miltų, dažnai iš jų pasirodo guminiai ... Taigi čia tiesiog ieškai ir išsirenki, kas labiau tinka.

Kaip sakoma, pajausk skirtumą))). Brangus, aš visiškai sutinku, tačiau skirtumas yra didžiulis. Štai dar vienas žmogus, kuris neleis tau meluoti. Aš retai kepu ant jo KhP, bet duonoms, kurioms miltai yra labai svarbūs (žinoma, miltai visada yra labai svarbūs, tačiau kai kuriuose tai yra lemiama), pavyzdžiui, ciabatta, batonai - aš beveik visada juos naudoju. Aš turiu askorbo rūgšties, manitobos ir kt., Tačiau nė vienas jų derinys (tų miltų rūšių, kurie yra mūsų rinkoje, ir tų, kuriuos aš nusipirkau) dar nepralenkė šios brangios šiaurietiškos ... Ech ...

Kažkaip iš džiaugsmo griebiausi miltų „METRO“ iš jų asmeninio prekės ženklo, kur buvo teigiama, kad baltymų yra arba 12 g, arba beveik 12. Tai labai daug. Mūsų vidaus miltų standartas yra 10,3–10,6. Rezultatas - visas g duonos ... Elgiasi kaip manitoba, kurioje yra laukinis baltymų kiekis, tačiau tiek tešlos „plaukioja“ ant jos su „guma“. O matuoklyje nebuvo nei gumos, nei skylių, bet jis plaukė taip pat - kokias figas galite suformuluoti.

[Marishka, Irina]

Merginos.Marishka, IrinaAčiū už komplimentą!

O dėl askorbo rūgšties tapo įdomu, ar galime ją įdėti į gramą gramo? Turime išbandyti patyrusius kepėjus.

Ir, todėl paklausime meistrų. Vasilis, Nataša, jei į miltus dedate askorbo rūgšties, koks yra santykis?
Nataša, Paprastai turiu miltų iš vietinio malūno. Tai tik bendras tikslas ir yra geras. Bandžiau iš jos susukti suktinukus - po bandymų surinkau tortus
Beje, norėjau palengvinti mergaites, kurios vis dar mėgsta batonus, tai yra be manitobos, pupelių ir pan., Bet tai pasirodė kaip visada

Vasilisa, Nataša, ačiū!
Kaip jums patinka „Makfa“?

Beje, norėjau pašviesinti mergaičių batonus, tai yra, be manitobos, pupelių ir pan., Bet pasirodė kaip visada

Ką tai reiškia?

[Ir]

Ką tai reiškia?

Ir, gerai, prisimenate po buvusių batonų. Ne visi turi galimybę rasti ir nusipirkti manitobos, avinžirnių miltų. Taigi norėjau rasti paprastesnį receptą, kuriame būtų vienos rūšies miltai. Bet kaip matote

Kaip jums patinka „Makfa“?

Aš taip pat grojau „makfu“, bet ten taip pat atrodo 10,3. Todėl ji to nepriėmė. Gal merginos jums ką nors pasakys?

Mergaitės, mes turime visą temą apie askorbo rūgštį. Askorbo rūgštis (milteliuose, vaistinė) dedama į peilio galiuką 500 g miltų. Antgalis nėra pilnas))), būtent antgalis. Tai yra, pažodžiui, mažas žiupsnelis. Askorbo rūgštis dalyvauja kuriant glitimo grandines, tai yra, ji padeda geriau išsivystyti glitimą. Kaip viską „išspausti“ iš paimtų miltų galimybių.

[Natali06]

Natali06 Nataša, kas nutiko ne taip? Pradėjote gerą pokalbį, verslo reikalais. Tiek daug priklauso nuo miltų.

Aš ilgai kepiau „Makfoje“, tada arba buvo tokia partija, arba buvo daug klastotės, duona pasirodė blogesnė.
Irisha, išbandyk, gal jie tau atneša gerą „MacFoo“.

Merginos, miltai su 10,3 baltymo ne visada turi silpną glitimą. Jums tiesiog reikia pasiimti kokybiškų miltų.
Luda taip pat patarė į mūsų miltus dėti askorbo rūgšties (jie tai daro gamybos metu). Jie prideda nemažai, na, tiesiogine prasme ties peilio galu, nepersistenkite.

Mergaitės, mes turime visą temą apie askorbo rūgštį. Askorbo rūgštis (milteliuose, vaistinė) dedama į peilio galiuką 500 g miltų. Antgalis nėra pilnas))), būtent antgalis.

Na, atrodo, kad tai ne pirmoji diena svetainėje ir staiga „visa tema apie askorbo rūgštį“, kur aš buvau, kur aš atrodžiau? Gerai, aš nusipirksiu ir eisiu į visas įmanomas vietas. Kaliausė, ačiū, gal aš laimėsiu šiuos bagetus ir ciabatus.
Kalbant apie „Nordic“, tai gali būti ne apie kainą kaip tokią, o apie prieinamumą. Kai kuriuos produktus girdėjau tik čia, forume, galbūt nusipirkčiau sau pakelį kritinėms situacijoms.

[rainelė. ka]

rainelė. kaNereikia pirkti didelių askorbo rūgšties kiekių, ji genda ...

Ne, žinoma, daug nepirksiu, bet maiše yra gramų ... kiek? 3-5?
Ir kiškite, prašau, kur buvo aptartas šis klausimas.

Pradėjote gerą pokalbį, verslo reikalais

Taip, ar aš tai pradėjau, pats gyvenimas ir mūsų produktai neleidžia atsipalaiduoti

, kaip ir ne pirmą dieną svetainėje

Aš taip pat niekada apie tai negirdėjau.Tiesa, kartą pamačiau kažkur duoną neminkant, su askorbo rūgštimi, tada, kaip visada, ją pametiau, bet neradau.

Oho, aš ilgai nepasitikiu parduotuvių miltais (kartais, o kartais ir dažnai), o askorbo rūgštis milteliuose visada stovi šalia miltų! Jie daug rašė apie tai mūsų forume, o aš perskaičiau iš Liudmilos.
Ir kodėl daugelis nenurodo receptuose - nes jie paprastai įdeda jį pažodžiui ant 500 g askorbo miltų milteliuose ant aštraus peilio galo!

Ne, žinoma, aš daug nepirksiu, bet maiše jos gramai ... kiek? 3-5?
Ir kiškite, prašau, kur buvo aptartas šis klausimas.

Maži maišeliai po 2,5 g (mūsų vaistinėse), nusiperku 5 vnt. Ir jie ilgai tarnauja ...
Askorbo rūgšties tema https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

Aš ilgai kepiau „Makfoje“, o tada, arba buvo tokia partija, arba buvo daug klastotės, duona pasirodė blogesnė.
Irisha, pabandyk, gal jie tau atneš gerą „MacFoo“.

Aš nuolat perku „MacFoo“, nors tai geriausi miltai, kuriuos esu ragavęs. Mes turime itališkų miltų su 13,5 baltymo, bet aš kažkaip bijau juos naudoti grynu pavidalu, aš tiesiog juos pridedu. Ar galime pabandyti?

Irisha, jei „Makfa“ tau tinka, tada jie neieško gero, gero ... Ir niekas netrukdo bandyti. Bet miltai yra miltai, o kiek dar turi įtakos duonos kokybei ... Kuo daugiau sužinai, tuo labiau supranti, kad nieko nežinai.

Irisha, jei „Makfa“ tau tinka, tada jie neieško gero, gero ... Ir niekas netrukdo bandyti. Bet miltai yra miltai, o kiek dar turi įtakos duonos kokybei ... Kuo daugiau sužinai, tuo labiau supranti, kad nieko nežinai.

Aš sutinku su tavimi!

[Ira]

Kuo daugiau sužinosite, tuo daugiau suprasite, kad nieko nežinote.

Aš taip pat sutinku su jumis! Tačiau norint bent šiek tiek suprasti, vis tiek turite išbandyti viską!
Pirma išvada Ira, jei norite, išbandykite! Ir jūs mums pasakysite

[Ira]

Aš taip pat sutinku su jumis! Tačiau norint bent šiek tiek suprasti, vis tiek turite išbandyti viską!
Pirma išvada Ira, jei norite, išbandykite! Ir jūs mums pasakysite

[Airių]

Airių, ne, tu. Aš būsiu su tavimi! Baziliskas kiek ji mums pasakė, kad mums patinka, o ne patinka, bet turėsime prisitaikyti.
aš manau ir jau sapnuojakad vis tiek į savo miltus dedu askorbo rūgšties! Ir tada pamatysime, kas bus!

Aš stovėsiu vietoje pamatyti dar nėra moraliai pasirengęs bagetėms

[Olesenka]

Olesenka, čia tu teisus kepti batonus, juos reikia mylėti. Ir net ne patys batonai, o procesas.

Vasilis, ar žinai, ką aš galvojau? Šiose bagetėse svarbų vaidmenį vaidina ne tik glitimas, bet ir miltų vandens absorbcija, kaip jie jį laiko. Kai kepiau pirmą kartą, norėdama gauti oro, tešlą sušlapinau. Ir lyg viskas būtų gerai, ir iškepė batonus, bet! vistiek nebuvo orumo.

Šiose bagetėse svarbų vaidmenį vaidina ne tik glitimas, bet ir miltų vandens absorbcija, kaip jie jį laiko.

Galbūt jūs teisus Nataša ... Ir tešla gerai sulaiko vandenį, pasižymi geru elastingumu, plastiškumu ...