Bagetas „pietietis“

Kategorija: Mielinė duona
Baguette Southerner

Ingridientai

Prinokusi tešla
Kvietiniai miltai 300 g
ruginiai miltai 30 g
vandens 330 g
šviežios mielės 3,3 g
Tešla
prinokusi tešla
Kvietiniai miltai 600 g
ruginiai miltai 70 g
vandens 320 g
druska 20 g
skystas salyklas (melasa) 1 val l.
šviežios mielės 20 g
Priedai
Juodosios alyvuogės 50 g
Saulėje džiovinti pomidorai 50 g
itališkos žolelės 2 val l.

Gaminimo būdas

  • Prinokusi tešla
  • Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 24 valandas.
  • Tešla
  • Ištirpinkite salyklą (melasą) vandenyje, tada ištirpinkite mieles. Tada suberkite visus ingredientus, išskyrus druską, ir minkykite 12 minučių. Įberkite druskos ir toliau minkykite dar 3 minutes.
  • Po minkymo pabaigos tešlą padalykite į 3 lygias dalis. Į kiekvieną dalį rankomis įpilkite priedų. Kiekvienas yra skirtingas.
  • Tada kiekvieną dalį suberkite į indą, uždenkite ir palikite kilti 90 minučių. Po 45 minučių ištempkite.
  • Po 90 minučių iš kiekvienos dalies suformuokite batoną. (Svoris apie 300 g)
  • Uždėkite ant lininio audinio, apdulkinto rugių miltais, siūlių. Uždenkite folija. Palikite pakilti 30 minučių.
  • Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 230C.
  • Po patikrinimo bagetus perkelkite į bagetų gamintoją (arba kastuvą, jei kepate ant akmens). Padarykite pjūvius.
  • Kepkite 30 min. Pirmos 10 minučių garais. Tada pašalinkite garą. Kepkite toliau. Atvėsinkite gatavus batonus.
  • Baguette Southerner
  • Baguette Southerner
  • Baguette Southerner
  • Baguette Southerner
  • Baguette Southerner

Gaminimo programa:

orkaitė

ang-kay
NATAŠKA !!!Kaip visada „smegenų sprogimas“
Natali06
Na gerai, koks čia „sprogimas“, toks, kuklus batonas
Administratorius
Nataša, puiku !!!
Natali06
Tanyushka, Ačiū!
Tvist
Natašakokie gražūs vyrai! Šauniai padirbėta!
Natali06
Marishenka, Ačiū mieloji!
Sonadora
Natašakokia nuostabi saulėta duona! Šiek tiek ašarų įpjovose ir ko nors verta pluta!
Natali06
Manyashik, Ačiū mieloji!
Nataljuška
Labai gražu, tempiu prie žymių
Natali06
Nataljuška, Ačiū mieloji!

Vyras, na, kaip tu ir Marishka atnaujini?
barbariscka
Kokie skanūs barai !!!
MariS
Nataša, kaip tu žinai, kaip pasigaminti tokią traškią plutelę (iš ekrano matau ir girdžiu, kaip ji traškėja) ir tokius pirmos klasės pjaustytuvus!?
kisuri
Nataša! Neturiu laiko vilkti prie žymių!
Tu esi protingas !
Virėjas
Verta vienos rūšies! Natalija, atėjo laikas atidaryti parduotuvę, aš tikiu, kad paklausoje nebus problemų
Natali06
Vasilisa, Marishka, Iruskaačiū mergaitėms!
Marish, pluta tikrai labai traški. Pridedant ruginių miltų
Beje, merginos, apie pjūvius. Šio batono tešla yra labai paklusni. Padaryti jo pjūvius yra vienas malonumas!

Virėjas, ypatingas ačiū! Sooooo nice!
Šahzoda
nuostabus batonas! Bravo
Natali06
Šahzoda, dėkoju! O tu su atėjimu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas