Kviečių ruginė duona (greitpuodė „Steba DD1“)

[Masinenas]

Masinenas, Aš ir Maša, ir aš bėgu, aš skubu pasakyti ačiū už puikų duonos receptą, jis pasirodė tiesiog puikus! 👍👍👍 Ir plutos spalva, ir traškumas, ir trupinys yra nosinis, niekada nedidelis ir kursas labai labai skanus !!! tikrai, prie žymių ir nuolatinio recepto, labai ačiū !! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷Atsiprašau, kad neturėjau nuotraukos, bet, deja, negalėjau jos įterpti iš tablėtė (((

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Svetlana, ar tavo pluta teisinga, ne tokia kaip mano? Kitą kartą einu miegoti konditerinio popieriaus, kitaip baisu.

[Florichka]

Florichkataip, taip, tai buvo pluta, kuri buvo aukso spalvos, graži, traški, aš įdėjau tešlą tiesiai į dubenį, aš nenaudoju substratų ir formų, man tai patinka dar labiau nei duonos virimo aparate, panašiu būdu du kartus kepiau duoną mažame Redmonde. Bet Shtebochka yra iš konkurencijos!

Aš taip pat keptuvėje kepu duoną Štebočkoje, viskas gerai. Kepu ant lėtesnio 140 gr. 40 minučių Pasirodo puošni duona.

Turiu „Shteba DD1“, kepu ant „Roast“. Skani, traški plutelė, nesudeginto poskonio, tačiau spalvą galite pamatyti patys.

Pridėta 2016 m. Gruodžio 13 d., Antradienį, 08:43

Būtų įdomu pamatyti savo duonos spalvą.

[Florichka]

Florichka, rina, ar galite šiek tiek sutrumpinti laiką?
Pora minučių, gerai, dėl eksperimento.
Sveta * lana, Svetlana, ačiū! Smagu, kad man patiko receptas!

[Irina]

Irina, mano duona yra puslapis aukščiau, kepamas DD1 ant kepimo, kaip įprasta, 25 minutes ir 10 minučių viršuje.

[liusia]

liusia, Liudmila, mačiau tavo duoną. Įdomu, kodėl aš turiu tokią spalvą su ta pačia „Stebe“ ir tais pačiais režimais. Bandysiu sutrumpinti laiką, skonis nenukentėtų.

[Irina]

Irina, Galite sutrumpinti laiką, tačiau kepdami maždaug 20 minučių leiskite jam stovėti dubenyje.

[Marija]

Marija, patiko jūsų receptas, tikėjosi, kad jis bus tinkamas pradedantiesiems. Supyliau viską į kombainą ir ėmiau laukti stebuklo - stebuklingą koloboką, kad ir koks neteisingas, reikėjo rankiniu būdu maišyti. Tešla tvirtai prilipo prie stalo ir rankų. Kažkaip nuplėšė ir įmetė į multivarką. Sėdžiu ir laukiu, kas nutiks galų gale. Ar tešla tokia, kokia turėtų būti?

[Galina]

Galinareikėjo sutepti rankas aliejumi ir surinkti tešlą į bandelę)
Ruginė tešla gali prilipti. Arba jie jo nemaišė.

Įdėkite tešlą - jei minkysite rankomis - kiek kartų ji turėtų pakilti? Prieš kepant? Sprendžiant iš aprašymo, vietoj tešlos jie padėjo ją ant pakilimo, pakilo aukštyn ir pasuko skrudinimo režimą 25 ir dar 10 minučių, tiesa? O gal prieš kepant reikia leisti porą kartų pakilti, trečią kartą pakilti galvoje ir kepti? Kiek tešlos pakyla? Prieš kepant?

[kartinka]

kartinka, pagal receptą, minkykite ir greičiausiai tik vieną pakilimą, tada įdėkite tešlą į tešlą, įjunkite kaitinimą, leiskite jai pakilti ir kepti arba „Simmering +“ režimą

Maša, prašau pasakyti arbatinuką, ar reikia jį uždengti dangčiu ir ką daryti su vožtuvu. Dabar noriu pirmą kartą rizikuoti duona 🥖 kepkite iš savo nerūdijančio plieno. O gal įdėti kepimo popieriaus?

[Rina]

Rina, paprastai kepdami tiesiog uždengiame dangtį ir tiek, kepame be spaudimo.

Marija, noriu tau pasakyti, kad aš taip pat kepiau duoną pagal šį receptą. Esu labai patenkinta rezultatu. Dėkojame, kad pasidalinai savo patirtimi!

[Rina]

Rina, pasirodė, kad kepa iš nerūdijančio plieno?
Nesudegė?
Džiaugiuosi, kad receptas pravertė!

[Rina]

Rina, pasirodė, kad kepa iš nerūdijančio plieno?
Nesudegė?
Džiaugiuosi, kad receptas pravertė!

Super duona ir nesudegė, apvertė ją lėkšte, vėl uždėjo švarią kepimo skardą ir dar 10 minučių. Tokia smulki porelė pasirodė esanti lengva. Na, o dabar išbandysiu kitus receptus.Bet tik dabar baltus miltus pakeisiu speltos grūdais arba kviečiais. Aš nežinau, kaip padaryti raugą. Na, parašysiu komentaruose vėliau потом