Raugintų kopūstų sriuba su džiovintais grybais (Steba DD1 ECO) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Raugintų kopūstų kopūstų sriuba su džiovintais grybais (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Rauginti kopūstai (kuo rūgštesni, tuo geriau)	500 g
Svogūniniai svogūnai	1 gabalėlis
Morkos	1 gabalėlis
Bulvės	3-4 vnt
Džiovinti grybai	2 saujas
Druska, juodieji pipirų grūdeliai, lauro lapas	skonis
Daržovių aliejus	2-3 šaukštai

Gaminimo būdas

1. Džiovintus grybus mirkykite šaltame vandenyje 4 valandas (aš dažniausiai mirkau per naktį).
2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus, nulupkite morkas ir sutarkuokite jas stambia tarka.
3. Įjunkite „Shtebik“, nerūdijančio plieno dubenį, „Skrudinimo“ režimą 5 minutėms. Po signalo į dubenį supilkite aliejų ir įdėkite svogūnų bei morkų. Maišykite.
4. Išimkite grybus iš vandens, jei jie yra dideli, tada supjaustykite. Nulupkite bulves ir palikite sveikas.
5. Po Stebiko signalo apie režimo pabaigą, į dubenį įpilkite grybų, kopūstų ir sveikų bulvių. Užpilkite šaltu vandeniu (galite naudoti vandenį, kuriame mirkė grybus, skonis bus intensyvesnis, bet sultinys tamsesnis), kol sriuba bus tokia tiršta, kaip jums patinka. Įpilkite pipirų grūdelių, lauro lapų, druskos. Sriubos režimas 5 minutes. Po to mes pereiname į „Simmering“ režimą 3,5–4 valandoms.
6. Pasibaigus režimui, išimkite bulves, sutrinkite jas su bulvių koše ir grįžkite į dubenį. Galite jį naudoti su malonumu.
Pastaba: 1. Galite užpilti verdančiu vandeniu, tada nedelsdami nustatykite troškinimo režimą. Neseniai to atsisakiau. Manau, kad sriubos yra mažiau skanios. Visi jie yra mėsa, žuvis ir vegetarai.
2. Bulves galite pjaustyti taip, kaip esate įpratę. Paprasčiausiai tokioje kopūstų sriuboje kitą dieną bulvės tampa kietos, o minkydamos jas į bulvių košę gausite gerą sultinio struktūrą be „medinių“ bulvių.
3. Tokią kopūstų sriubą galite virti tiek su šviežiais, tiek su šaldytais grybais. Mano skoniui su džiovintomis - aromatingiausia.
Šykštumo režimas yra vienas iš mano mėgstamiausių „Štebik“. Aš taip pat viriau šviežių kopūstų sriubą. Skonis kaip krosnies.
Skanaus!

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Skrudinimas, sriuba, troškinimas

Panašūs receptai

Kopūstų sriuba „močiutės“ (Triška)

Mėsinė kopūstų sriuba (greitpuodė Polaris 0305) (Šelena)

Liesų kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais ir grybų ausimis (ant viryklės) (Administratorius)

Masinenas

Kopūstų sriuba yra kieta !! Ačiū už receptą! Bumas padaryti!

Kizya

Aš vartoju puikią kopūstų sriubą !!! Kitą dieną aš tiesiog parūgščiau kopūstus ir išvirsiu. Lenochka, ačiū už receptą

ElenkaM

Maša, aš džiaugiuosi! Tavo sveikatai! Tiesiog paimkite rūgštus kopūstus!

Robinas bobinas

Elena, aš taip pat mėgstu merdėjimą, bet sriubos dar neišviriau. Aš pabandysiu)

ElenkaM

Lena! Pabandyk tai. Aš tai dariau kelis kartus ir visada sėkmingai. Ir iš raugintų kopūstų ir šviežių kopūstų.

Ne_lipa

Ačiū, super-duper receptas. Ir yra kopūstai, ir džiovinti grybai. Ypatingas ačiū už patarimą apie bulves, atrodo, kad jis rūgštesnių kopūstų sriuboje yra tvirtesnis, palyginti su kitais produktais.

ElenkaM

Jūsų sveikatai, Viktorija!
Draugės močiutė pasakojo apie bulves. Močiutės žino daug paslapčių!

kubanochka

Citata: ElenkaM