Skumbrė, marinuota majoneze

Skumbrė, marinuota majoneze

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Skumbrė, šviežiai sušaldyta	2 terpė
Svogūnas	2-3 galvos
Daržovių aliejus	40-50 gr
Druska	1 lygio šaukštas
Majonezas (pageidautina naminis)	4-5 šaukštai
Pipirai	5-6 vnt arba pagal skonį
Laurų lapas	2-3 vnt arba pagal skonį

Gaminimo būdas

• Skumbrę atitirpinkite, nulupkite, atskirkite galvą. Gerai nuplaukite, supjaustykite 3-5 cm gabalėliais. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, suberkite į dubenį, sumaišykite su druska, pipirais, lavrushka, majonezu ir sviestu. Gerai ismaisyti. Į šį mišinį įdėkite skumbrę. Padėkite po presu (uždengiu lėkšte, ant viršaus uždedu trijų litrų indelį vandens), palieku ant stalo 1 valandai. Išimkite presą, palikite dar 3-4 valandas šaldytuve (aš įdėjau į stiklainį ir palikau per naktį). Viską, galite valgyti.
• Skanaus.

Pastaba

Man patinka į šį receptą įtraukti šviežių krapų. Majonezo įdaras labai skanus, svogūnai taip pat skanūs.



MACKER (Atlanto, Japonijos, Indijos) - jūros žuvys. Ilgis 20-45 cm (gali siekti 50-60 cm), svoris 250 g (kartais 500 g - 1,5 kg). Kūnas pailgas, fusiforminis, uodegos žiedkočiai ploni, iš šono suspausti. Skirtingas skumbrės bruožas yra mažų pelekų buvimas už antrojo nugaros ir išangės pelekų. Nugara yra žalsvai mėlyna su plieno blizgesiu, šonai sidabriškai vario, pilvas sidabriškai baltas; nugaroje ir šonuose viršuje yra vertikalios sulaužytos tamsios juostos. Gyvena Juodojoje, Azovo, Baltijos, Barenco, Baltojoje ir Japonijos jūrose. Vertingos verslinės žuvys. Parduodami karštai ir šaltai rūkyti ledai baliko ir konservų pavidalu (sultinyje, aliejuje ir kt.); nedideliais kiekiais jie gamina sūdytą skumbrę, konservus iš skumbrės įvairiuose padažuose ir įdarus mažose pakuotėse.

Skumbrės mėsa yra švelni, be smulkių kaulų, švelniai rūgštaus skonio, joje yra iki 19% baltymų, iki 13% riebalų, daug kalio, fosforo, geležies druskų ir vitaminų A, D, Bi, B2, B12, PP. Šviežia skumbrė geriausiai naudojama kepant ir troškinant patiekalus. Sultinys turi nemalonų rūgštų skonį. Skumbres galite virti aštriame sultinyje (žr. Straipsnį Arklių skumbrė).

Panašūs receptai

Kepta skumbrė (Tanyulya)

Įdaryta skumbrė ir virtos bulvės - dueto patiekalas (greitpuodis „Polaris 0305“) (Šelena)

Įdaryta skumbrė (Natusik)

įdomus receptas, o ir negąsdinantis be terminio apdorojimo ir be acto?

Marina, aš naudoju šį receptą 20 metų. O majoneze yra acto. Išbandykite, tai skanu. Ir su jauna bulve tiesiog daina.

[Lena]

Lena, na, su nuotrauka pamačiau žuvį! Štai kodėl aš niekada nevartoju skumbrės ... matyt, veltui! Reikia išbandyti!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, pabandyk, tai skanu.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaAčiū, Helen.
Aš labai myliu skumbrę. Kaip tik vakar mes baigėme dar vieną marinuotą, o šiandien pamačiau jūsų receptą. Tikrai pabandysiu. Rytoj nusipirksiu porą žuvų ir pabandysiu.
Aš myliu šią žuvį, nes ji, kaip visada, yra maistinga, minkšta ir nėra labai kaulėta.
Ačiū, Lenochka, už receptą!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, ačiū už receptą. Tikrai pabandysiu. Turiu panašiai paruoštą silkių kečupe receptą. Jūros kolega man patarė jį virti majoneze, bet manęs negerbė.
Dabar tikrai gaminsiu skumbrę.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, pasirodo šiek tiek sūroka, man labai patinka su jaunomis bulvėmis.



Elenka, Elena, Rituslya, Rita, mergaitės, kartais į ją dedu visą gvazdikėlį, o vasarą - šviežių krapų.

Helen, ne veltui jūs iškėlėte temą, pamačiau receptą ir nusprendžiau išbandyti, bet su silke. Aš ką tik paėmiau mėginį, pasirodė labai skani, subtili žuvis. Galvojau valgyti be svogūnų, tada pabandžiau ir nusprendžiau, kad svogūnai eis vietoj garnyro. Su juoda duona, žuvimi ir svogūnu buvo taip skanu, kad buvo sunku sustoti, atkirsti vis daugiau duonos ir išimti ir išimti žuvį su svogūnu. Išbandžiau visa širdimi, ačiū už receptą

Ir pasakykite pzhl, kiek laiko galite laikyti šaldytuve?

[zluka]

zluka, Olya, aš ant „tu“,

kiek laiko galima laikyti šaldytuve?

Na, negaliu pasakyti, vakar padariau tris žuvis, šiandien jau liko 4 vnt., Ilgai nelaikome, neturime laiko. Pabandykite pagaminti pusę recepto su viena žuvimi.
Gaby, Vika,

Galvojau valgyti be svogūnų

Vikus, mūsų sūnus kovoja už lanką, aš visada dedu svogūnus arba 2 dideles, arba 3 vidutines.

[Silyavka]

Silyavka, Lenai, ar jis pasirodo? Tai yra, žalias?
Aš visą naktį stovėjau, o ryte jis liko žalias, su krauju ... ir aš jau pagyriau savo vyrui naują žuvies receptą ... Mes to nevalgome, turėjome iš jo padaryti žuvies rūšį Prancūzų

su krauju ...

Aš niekada to nedarau su krauju,

žalias

Taigi mes jį marinuojame, o ne verdame.

Štai kodėl aš niekada nevartoju skumbrės ... matyt, veltui! Reikia išbandyti!

Ilmiruška, tu eini pro savo Ščasją. Tai ne žuvis, o svajonė.
Pagal riebalų kiekį skumbrė priklauso pirmajai žuvų kategorijai.
Nors liesa skumbrė pasitaiko.
Taip pat ir skumbrė, kuri su sidabriniu pilvu yra riebesnė nei skumbrė su pilvo raštu. Tikiu, kad šios skumbrės gaudomos skirtingose ​​vietose, jūrose.

[Gnu]

Gnu, Svetočka, taip, aš pats supratau, kad turėčiau tai priimti!

[Lenochka]

Majonezas (geriausia naminis) 4-5 šaukštai

Lenochka, niekada nesvėrėte?

Tiesiog šaukštai yra taip skirtingai surenkami, viename šaukšte, priklausomai nuo to, kaip jūs jį semiate, dedamas labai skirtingas produkto kiekis, aš turiu nuo 15-45 gr. majonezas.

Todėl skirtumas pasirodo labai apčiuopiamas.

Prašau pasakyk man), ar renkiesi šaukštą su kalniuku? Su mažu piliakalniu ar su BAAAlsh kalva?

[Nėrimas]

Nėrimas, Innochka, Geriau pamatyti vieną kartą, nei girdėti šimtą kartų.
Štai šaukštas

Štai tokia skaidrė

[Lenochka]

LenochkaLabai ačiū, mielasis !!!

Lenochka, Teisingai supratau, ar valote žuvį nuo odos?

O kokį receptą gaminate majonezą?

Daugelį metų nekeičiau majonezo su sezamo sėklomis ir medumi) ...

Išskyrus kartais), dėl įvairovės gaminu pagal kokį nors kitą receptą ...

[Nėrimas]

ar lupi žuvį nuo odos?

Nėrimas, Inna, ne, aš tiesiog išdarinėjau žuvį, nupjaunu pelekus ir kruopščiai išskalaunu. Oda lieka.

[valyti]

ne

Voooot, gerai, kad patikslinau !!!

Kita vertus, tik pagalvok, gerai, aš jį išvalysiu, nieko nusikalstamo nebūtų atsitikę ..

Taigi aš neteisingai interpretavau jūsų žodžius:

Atšildykite skumbrę, valyti

Ačiū, Lenusechka !!!

Labai atsiprašau už atkaklumą, bet ar pastebėjote mano klausimą apie majonezą?

[Nėrimas]

Nėrimas, Innochka, parašė jums asmeniškai apie majonezą.

Na, aš jį išvalyčiau

Manau, tada žuvys tiesiog subyrėtų, oda išlaikytų gabalą nepažeistą. Jei turite klausimų, paklauskite, mielai padėsiu.

[Lenochka]

Lenochka, Ačiū dar kartą! Aš gaminau. Tai labai skanu!
Valgydamas mane taip nunešė, kad pamiršau užfiksuoti šią nuostabią žuvį. Iš parduotuvės pasiėmiau majonezo, nes pats pasigaminti negaliu.
Skanus! Per kitą apsilankymą būtinai nufotografuosiu ir parodysiu.
Lenochka, ačiū !!!

Aš negaliu padaryti savo

AŠ NETIKIU !!!

Ką ten veikti?

Suplakamas panardinamuoju maišytuvu per kelias sekundes !!!

Ir ne kartą nebuvo majonezo neveikė !!!

Aš taip pat marinavau, aš vakare persiuosiu savo ...

Ne, Innusai, aš tikrai negaliu.Net ne tai, kad aš nežinau kaip, bet niekada nebandžiau to padaryti.

Per kelias sekundes išplakamas rankiniu maišytuvu

Kroshik, suleisk tą plakinį

kas plakama

Taigi majonezas yra tas pats !!!

Visus (!) Ingredientus sukraunu į stiklainį ir mušu rankinio maišytuvo „koja“ !!!

Ne, gerai, aš pasakiau - dūri, KĄ muši. Sezamas, mielasis .... makete netamsėkite. Aš taip pat noriu pasigaminti majonezo, kurio jūs nekeičiate

[Nėrimas]

Visus (!) Ingredientus sukraunu į stiklainį ir mušu rankinio maišytuvo „koja“ !!!

Studijos pzhalst receptas. Eime, suleiskime.



Nėrimas, Inna, o kaimas netoli Maskvos yra Kryukovo?

Eime, suleiskime

Šifruotas, nenori švirkšti.

Kroshiiiiik, Innusya, duok man receptą, ar ne? Na, pazhaaalsta, mirsiu, bet negalėsiu paragauti majonezo su sezamo sėklomis. Padėti. Negaliu gyventi savo gyvenimo veltui.

[čia]

yra kaimas netoli Maskvos Kryukovo?

Majonezo receptas čia .

[Nėrimas]

Nėrimas, Inna, ar išbandei mano majonezą?
Dabar giriu tavo ir žinau.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, kaip tik šiandien bandė skumbrę. Maždaug dvi savaites ji stovėjo šaldytuve, marinuota. Graži žuvis !! AČIŪ + AČIŪ !!!!!

[Gnu]

Gnu, Sveta, Džiaugiuosi, kad receptas man patiko.

apie dvi savaites

Sveta, mes neužsibūname taip ilgai, daugiausia 3-4 dienas.

Lena, o tavo receptas buvo atspausdintas lapkričio numeryje !!!
Sveikiname !!!

[Elena]

Elena, ačiū maloniam žmogeliukui!

[Elena]

Elena, SVEIKINAME !!!

[Ilmira]

IlmiraAčiū

Lena, didžiulis ačiū už žuvį. Norėjau pagaminti susuktą „rūkytą“ skumbrę ir AG, bet tada kažkas spustelėjo, kažkur buvo receptas majoneze. Tai padarė. Labai, labai skanu. Taip pat bandysiu marinuoti silkę šioje kompozicijoje.

[Saša]

Saša, bet nuotraukų nėra?

[Elena]

Elena, Mano vyras labiau mėgsta silkę nei skumbrę, o aš priešingai.
Bet jis taip pat įvertino tokią žuvį, svogūną ir įdarą, jam viskas patiko.

Saša, nuotraukų nėra?

Džiaugiuosi, kad ir mano vyrui tai patiko.

Saša, bet nuotraukų nėra

Aš tai padarysiu dabar. Aš vis dar fotografas. Kažkas neatrodo apetiškas. Gražiausia jau suvalgyta. Paslėpsiu po spoileriu.

[Saša]

Saša, Aš buvau nudrožta tiesiai.

21-05, šiek tiek vėluoja sūdyta žuvis. Vis dėlto šiek tiek vėlu pavalgyti. Ji surinko visą savo valią, kad nevalgytų dar vieno gabalo.

Ji surinko visą savo valią, kad nevalgytų dar vieno gabalo.

Aš tikrai tave suprantu.

[Elena]

Kažkas neatrodo apetiškas. Gražiausia jau suvalgyta. Paslėpsiu po spoileriu.

Kas nėra apetiška!? Ir kaip! O ir man jau užtenka tablečių, bet aš vis dar klajoju ... virš tartletų, bet nuklydau į žuvį.
Elena, priversk mane miegoti!

Taigi tai skanu!
Anądien nusipirkau tik dvi gražias skumbres, norėjau jas iškepti orkaitėje. Bet, eidamas vakare forume, pamačiau šį receptą. Ir skumbrės likimas buvo nuspręstas!
Praėjo diena. Ji, žinoma, dar nėra visiškai pasirengusi, bet labai švelni ir skani, mums su vyru tai patiko. O svogūnai skanūs. Mes tęsime bandymus.

Atsižvelgiant į mano meilę skaniai žuviai, tai yra labai geras pasirinkimas. Aš, kai skaičiau kompoziciją toliau
stiklainiai pirktos sūdytos žuvies, nenoriu jos valgyti .... Ir aš lengvai išgyvenu du šaukštus majonezo, normalios sudėties.

[Katerina]

Praėjo diena. Ji, žinoma, dar nėra visiškai pasirengusi

Katerina, tikriausiai turite didelę žuvį? Arba jie šiek tiek supjaustė.
Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas.

[Silyavka]

Silyavka, na, jie nebuvo liesi .... Bet šiandien skanu!