Kviečių-ruginė duona su keptu česnaku ir balzamiko kremu

Kviečių-ruginė duona su keptu česnaku ir balzamiko kremu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešlai:
neskaldytų kvietinių miltų	180 g
vandens	110 ml
šviežios mielės	1 g
Testui:
visos tešlos
ruginiai miltai	50 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	200 g
vanduo (33C)	170-180 ml
šviežios mielės	5 g
druska	1 šaukštelis
balzamiko kremas	1,5 val. L
tamsus medus (skystas, ne grikiai)	2 val. L
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas
viena didelė česnako galva

Gaminimo būdas

• 1. Tešlai ištirpinkite mieles vandenyje kambario temperatūroje, sumaišykite su miltais ir minkykite 2-3 minutes. Tada suapvalinkite gautą tešlą, palikite valandai kambario temperatūroje, tada šiek tiek priartintą tešlą nuvalykite miltais ant viršaus ir laikykite šaldytuve 48 valandas. Išimkite iš šaldytuvo likus trisdešimčiai minučių iki pagrindinės partijos pradžios.
• 2. Apvyniokite česnako galvutę folija ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Tada atvėsinkite, nulupkite ir sumalkite su alyvuogių aliejumi ir balzamiko kremu.
• 3. Likusias mieles sumalkite su medumi. Į tešlą įpilkite vandens ir mielių mišinio ir plakite iki vientisos masės. Ruginius miltus sumaišykite su aukščiausios kokybės miltais, įberkite druskos, sumaišykite su tešla ir minkykite tešlą 4-5 minutes vidutiniu greičiu. Įpilkite česnako mišinio ir minkykite dar penkias minutes. Minkymo pabaigoje tešla susikaupia lygioje, šiek tiek besitepiančioje bandelėje dugne.
• 4. Paruoštą tešlą suapvalinkite ir palikite 45 minutes pakilti, tada sulenkite voką ir palikite dar 45 minutėms.
• 5. Patepkite pjovimo kilimėlį ir rankas alyvuogių aliejumi, išdėliokite tešlą ir suformuokite kepalą. Palikite įrodyti 40–45 minutes.
• 6. Pirmas 5–7 minutes kepkite 220 ° C temperatūroje su garais. Tada sumažinkite temperatūrą iki 190–180C ir paruoškite duoną (mano orkaitėje bendras kepimo laikas yra 30–35 minutės). Prieš kepdami duonos viršų nuvalykite miltais ir supjaustykite.
• 

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Duona yra vidutiniškai tanki, traškios plutos ir malonaus aštraus poskonio.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Panašūs receptai

Kvapioji kviečių duona su česnaku ir žolelėmis (Len @ Rik)

Duona su česnaku, graikiniais riešutais, bazilikais ir raudonėliais duonos aparate (Melisa72ru)

Aromatizuota duona su česnaku (ksoksotiška)

Gražus! Marin, ar česnakai turi stiprų skonį ir kvapą?

[Marisha!]

Tai duona, Marisha! Kvapnus, gražus - stebuklas!
Mūsų gamybos balzaminis kremas ir koks yra duonos skonis? Labai įdomus receptas. Ačiū, kad pasidalinai ja su mumis!

[Tanyuša]

Tanyuša, Ne, nėra ryškaus česnako skonio ir kvapo. Be to, jis kepamas ir duonai suteikia šiek tiek kitokio skonio. Ir kartu su balzamiko kremu jis, mano nuomone, veikia labai gerai.

Marisha
Pirktas balzaminis kremas, man dovanų atnešė kelių rūšių rinkinį (tiek paprastą, tiek su skirtingais aromatiniais priedais). Duona yra sodraus skonio, šiek tiek rūgštoka.

[Marinka]

Marinka, ačiū už atsakymą, turėčiau pabandyti su keptu česnaku.Mėgstu balzamiko kremą, jį naudoju gana dažnai

[Tanyuša]

Tanyuša, pabandyk tai. Nemėgstu česnako poskonio, bet čia pojūčiai visai kiti. Kaip bebūtų keista, aromatas ir skonis kažkaip susikaupia plutoje.

[Marish]

Marish, grazi duona !!! Aš čia perskaičiau knygą apie česnaką, buvo ir receptas su keptu česnaku. Puikiai atlikta, Thu tai išbandė.

[Ksyuša]

Ksyušaačiū už pagyras! Aš kažkaip ilgą laiką derinau šį receptą, bet kepiau ir nesigailėjau.
Vyras pasakė: "Tai taip!" Patenkinta reiškia. Jis per daug nemėgsta duonos su ruginiais miltais, tačiau šis valgė su malonumu.

Marina, tu esi vedlys!

[Irisha]

Irisha Tu mane visiškai sugėdinai

[Marishenka]

Marishenka, labai apetiška duona! Atkreipkite dėmesį, bet aš vėl suklupęs.Kas yra balzaminis kremas?

Marish, ar galite šį kremą kuo nors pakeisti, ar tiesiog padaryti be jo? Aš jo net nemačiau, pas mus nėra tokio gero

[Nataša, Larisa]

Nataša, Larisa : a-kiss: labai džiaugiuosi, kad jus domina ši duona.
Balzaminis kremas yra balzamiko acto pagrindu pagamintas padažas. Yra klasikinis variantas, yra šviesus, rausvas, įvairių skonių (figos, uogos, triufeliai). Jis parduodamas beveik bet kuriame prekybos centre, skyriuje, kuriame pateikiami įvairūs acto, alyvuogių aliejaus ir kt. Tipai, galima užsisakyti internetinėse parduotuvėse. Ir tai galite padaryti namuose.
Turi Administratorius yra puikus receptas
čia.

Ir taip atrodo įsigyti buteliai.

Marina, vakar aš tau pradėjau rašyti padėkos laišką už puikią skanią duoną - išėjo internetas. Taigi pradedu iš naujo. Ačiū už tėvo barą. Jo skonis yra aiškiai specifinis, tačiau derinant su rugių miltais, turėtų žaisti keptas česnakas ir balzamiko padažas. Nunešiu į žymes ir būtinai iškepu.

[Nataša]

Nataša, ačiū, brangusis už gerus žodžius!

Jo skonis yra aiškiai specifinis, tačiau derinant su rugių miltais, turėtų žaisti keptas česnakas ir balzamiko padažas.

Nataša, skonio nepavadinčiau specifiniu. Tai turtinga duona (taip sakant). Duona su viso grūdo miltais visada yra labai kvapni, be to, ruginiai miltai ir priedai tiesiog praturtina puokštę. Pabandykite, kad duona pasirodys soti, jauki namuose.

[Jūrų pėstininkas]

Jūrų pėstininkas , Nuėjau pas Administratorių, kitaip norėjau kažko panašaus, tik visoje savo šlovėje, su visais priedais

[Larissa]

Larissa, Nagi! Tanya puikiai apibūdina viską! Gaminimo procesas nesudėtingas
O grietinėlė naudinga ne tik šiai duonai, bet ir salotoms, desertams

[Marishka]

Marishka, o vėlai pamačiau !! Šiandien nuvykau į kaimyninį miestą ir „Silpo“ nusipirkau acto iš „Ponti“. Aš taip pat būčiau žinojusi kremą!

[Nataša]

Nataša, gaila, žinoma, bet nieko, bet dabar jūs būsite visiškai ginkluotas!

Ege, geriau vėlai nei niekada!

Tai tikrai!

Administratoriau, kodėl jį reikia dėti į šaldytuvą tokiam ilgam laikui ir ar galite jį išsikepti iškart, be šio patikrinimo šaldytuve?

Administratoriau, kodėl jį reikia dėti į šaldytuvą tokiam ilgam laikotarpiui ir ar galite jį išsikepti iš karto, be šio patikrinimo šaldytuve?

Klausimas man, pabandysiu atsakyti
Tiršta tešla išimama į šaldytuvą, o jai esant, kaip ir tešloje, vyksta mielinės tešlos brandinimo procesai, o per 48 valandas gaunama šiek tiek tešlos, tešla gerąja prasme pradeda rūgštėti. žodžio. Pagal šį principą ruošiama sena, rūgšti tešla, ant kurios gaunama labai skani duona.
Galite iš karto iškepti ant šviežios tešlos, tačiau duonos skonis pasirodys „švelnesnis“, jei taip galiu pasakyti.

Tatjana, labai ačiū už greitą atsakymą. Norėjau iškepti šiandien - man labai patiko, bet dabar matau, kad viskas turėtų būti daroma pagal taisykles. Taip ir padarysiu.

Pagaliau rankos pasiekė šią duoną! : girl_dance: Na, labai skanu! Kepta ant akmens su garais.


Ačiū už receptą. Pasikartosiu. Kvapni duona!

[Angela,]

Angela, kokia puošni duona! Negalite atitraukti akių nuo nuotraukos! Tokie skanūs paveikslėliai, kurie bent jau nubėga į virtuvę ir pradeda tešlą! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko!
Angela, geros sveikatos ir valgyk su malonumu! Labai ačiū už tokią fotoreportažą!

Marinai, ačiū už duoną. : rožė: Noriu miegoti, mirštu, bet eisiu kankinti tešlą.Štai mano ankstesnė. Toka fotografuota naktį, spalva keista.