Aromatizuota duona su česnaku

Aromatizuota duona su česnaku

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	350-400 gr
vandens	50 ml
kiaušiniai	2 vnt
Grietinė	4 šaukštai. l.
rast. Alyva	2 šaukštai. l.
preso mielės.	20 g
cukraus	1 šaukštelis
druska	1 šaukštelis
Užpildymui
alyvos nutekėjimas.	70 g
česnako	3 gvazdikėliai
krapai	1 paketas
tepimui
1 trynys + 1 valgomasis šaukštas. l. vandens

Gaminimo būdas

• Aš jums siūlau skanios ir aromatingos duonos receptą.
• 1. Iš šilto vandens, cukraus, mielių ir 1c. l. minkyti miltus ir rauginti 15 min.
• 2. Į tešlą įpilkite kiaušinių, grietinės, druskos. sviesto ir miltų. Tešla minkšta, nelimpa prie rankų. Uždenkite ir palikite 1–1,5 valandos, kol padvigubės.
• 3. Įdarui sumaišykite suminkštintą sviestą su smulkiai supjaustytais krapais ir česnaku, perleistu per presą.
• 3. Kai tešla iškils, padėkite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir supilkite tešlą į 20x40 cm sluoksnį. Tešlą patepkite krapų-česnakų aliejumi, suvyniokite į ritinį, gerai sugnybkite kraštus.
• 4. Šiek tiek susukite ritinį aplink savo ašį ir įdėkite į ilgą riebalais išteptą indą. Uždenkite ritinį rankšluosčiu ir palikite 40 minučių.
• 5. Sutepkite ritinį tryniu ir vandeniu ir kepkite 35–40 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje, kol pagels.
• 6. Nuimkite ant grotelių ir atvėsinkite.
• Visame bute tvyrojo česnako, krapų, duonos ir sviesto aromatas. Duona skani, visi ją vertino namuose.

Indas yra skirtas

700 g

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Aš naudojau 450 gramų miltų ir su nedideliais pakeitimais:
* miltai - 450 gr;
* mielės - 8 gramai (nes man atrodė, kad jų yra daug recepte);
* vanduo - 115 gr;
* kiaušiniai - 2 vnt;
* grietinė - 6 šaukštai. l. arba 90 gr;
* alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l;
* cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l:
* druska - 1 arbatinis šaukštelis;
Užpildymas
* aliejus -100 gr, likusi dalis kaip recepte.
Tešla minkyta HP, antros partijos pradžioje buvo įpilta aliejaus. Tešlą ištraukiau po 1, 5 valandų. Padalinta į dvi dalis ir iš jų pagaminta ritinėliai. Pamiršau sutepti tryniu. Pirmas 15 minučių kepiau garais, apibarstęs tešlos gabalėlius vandeniu.
Tikiuosi, kad receptas bus naudingas. Skanaus.
Knyga "Praktinė enciklopedija. Naminė duona".

Panašūs receptai

Aromatizuota duona „juoda“ ant rugių raugo. (Ilona)

Kvapni duona orkaitėje (pagal „Pudov“ kepinių mišinį) (SanechkaA)

Kvapni duona su sūrio pyragu (Ekatirina)

Aš irgi skaitydamas pagrindinį receptą, kai 400 g miltų reikia 20 g šviežių mielių, buvau šiek tiek nustebęs, tada perskaičiau, kad jūs sureguliavote mieles ir cukrų. Man patiko tavo receptas. Jūs gerai padarėte! Duona buvo sėkminga. Aš sergu česnaku, visur. kur tik įmanoma, aš tai dėjau. Ačiū už receptą. Pabandysiu iškepti.

Kreminė, džiaugsiuosi, jei jums patiks receptas. Duona skani. Mielės man pasirodė per daug.

labai skanu, aromatas dieviškas, tik į įdarą įdėjau itališkų žolelių .. Tiesa, kepant vyniotiniai sutrūkinėjo.

Ketsal, ačiū už atsiliepimus. Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona.

padėk man, kaip įsitikinti, kad vyniotinis nesutrūkinėja, kepi orkaitėje

Ketsal, aš darau pjūvius ir stengiuosi labai stipriai nesisukti. Ir taip man trūkinėja.

ačiū, pabandysiu

Ketsal, taip pat galite išbandyti kepimą garuose. Kai būsite pasirengę įjungti orkaitę, padėkite tuščią dubenį. Prieš sodindami duoną į orkaitę, į dubenį supilkite vandenį ir apipurkškite orkaitės sienas purškiamu buteliu. Generuojamas garas. Greitai įdėkite duoną į orkaitę. Po 10 minučių išimkite indą su vandeniu ir kepkite toliau, kaip įprasta. Gal tai padės. Nors aš vis dar trūkinėjau, nors ir nedaug. Pjaudami nesigilinkite ir nepasiekite krašto, taigi palei vidurį.

Šiandien kepiau šį suktinuką - jis pasirodė, kaip mano skoniui, labai daug! Ir mano valstiečiai kažkaip nelabai suprato, trumpai tariant! Tešlą padariau pažodžiui per valandą, įdėjau į karikatūrą šildymui. Paaiškėjo, kad tai švelni tešla, minkšta.
Ir gaila, ji sutrūkinėjo, kad ir kaip stengiausi visko laikytis - ir drėgmės, ir temperatūros.Aliejus ištekėjo, jo dugnas pasirodė keptas, kaip baltinimas, aliejuje))) Beje, jis pradėjo trūkinėti, kai kepimo viduryje nuėmiau dangtį, o tešla vis dar kilo.
Aš vis tiek turėsiu viryklę, tikrai! Kitą kartą bandysiu visiškai nenuimti dangtelio iš formos, tik tada, kai jis bus paruoštas, tada viršuje šiek tiek kepsiu grotelėmis ...
Ačiū už receptą ir gražių švenčių!

Lanna, ačiū už patarimą! Aš taip pat turiu nuolat trūkinėti. Aš taip pat nežinau, ką su juo daryti ...

Kuriame etape jis sutrūkinėja? Po vidurio kepimo, kai jau pagalvojau, kad po 23 minučių jis daugiau nepakils 200 laipsnių. Taigi viskas gerai, išvaizda nesvarbi, tik gaila, toks skanumas teka iš ritinėlio ...

Svetlana, man taip pat trūkinėja praėjus 15-20 minučių nuo kepimo pradžios. Šiandien gaminsiu šią duoną su kitokia tešla ir išbandysiu kitokią technologiją. Vakare parašysiu, kas nutiko.

Dar vienas ačiū už duoną! Dabar kepu su viso grūdo miltais!