Upėtakis su varške ir žolelėmis - ant grotelių keptas suktinukas (kontaktinė kepsninė (vafrinė geležis) Steba PG 4.4)

Upėtakis su varške ir žolelėmis - ant grotelių keptas suktinukas (kontaktinė kepsninė (vafrinė geležis) Steba PG 4.4)

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Upėtakių filė	1 kg
Varškė 9%	200 g
smulkinti žalumynai (krapai ir petražolės, žalieji svogūnai)	50 g
Prieskoniai (Provanso žolelės)	1 1/2 šaukštelio
Druska	skonis
Sojų padažas	2 šaukštai
Smulkiai tarkuotas kietasis sūris	50 g
Česnakai	2 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus

Gaminimo būdas

• 1. Žuvis nupirko 2300, svarstyklės nuvalo. Pirmiausia nuimkite odą iš vienos pusės. Atskirkite filė, pasirodo apie 1 kg.
• 2. Apšlakstykite filė iš abiejų pusių sojos padažu, pabarstykite prieskoniais ir įdėkite į dubenį po plastikine plėvele, apie 15 min. Žuvies odą lengvai pasūdykite ir nuimkite po plėvele prie filė.
• 3. Padarykite degalinę. Varškę kruopščiai sutrinkite šakute. Įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių ir sūrio + 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + česnakai (sutarkuokite smulkia tarka) + druska pagal skonį. Gautą masę galima minkyti rankomis.
• 4. Išimkite filė iš dubens. Įdėkite varškės masę, apvyniokite ritinį. (tai yra, gražiai sulenkite abi puses)
• 5. Iš tos pusės, kur šalia ritinėlio matosi įdaras, apvyniokite žuvies oda.
• 6. Šiek tiek pakelkite ritinį (nelabai reikalingą) virve keliose vietose, kad kepant nesudaužytų. Aptepkite alyvuogių aliejumi.
• 7. Įkaitinkite groteles iki 250 g. Viršutinę plokštę nustatykite iki didžiausio aukščio (pasukite svirtis), kad ritinys nebūtų per daug nuspaustas. Švelniai padėkite ritinį ant grotelių - uždarykite. Virkite 250 g - 5 minutes, perkelkite į 200 g - 10 minučių, tada į 150 g - 10. Tada išjunkite. Verdant 250 ir 200 minučių, patariama jo neatidaryti, nes oda gali prilipti ir neturėti laiko nutolti nuo lėkščių. Po virimo po grotelėmis stovėjau dar 25 minutes - laukiau ryžių.
• 8. Pagamintą ritinį dailiai uždėkite ant pjaustymo lentos (indo) ir supjaustykite porcijomis.
• Gaminimo procesas:
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

7 porcijos

Pastaba

Pasirodė labai skanu!
Bon Appetit visiems!

Upėtakis ir varškė - net neįsivaizduoju skonio derinio

Ir žingsnis po žingsnio nuotrauka yra geresnė iškart po norimo daikto - kitaip taip lengva susipainioti skaitant

Šiandien fantazavau! Norėjau kažko ypatingo iš to, kas buvo! Jie tiesiog namuose blogai valgo žuvį!

Varškė - kai visi ingredientai buvo perkelti, jis pasirodė kaip pasta, šiek tiek aštrus, šiek tiek aštrus, galite tepti ant duonos.
Ir kartu su žuvimi labai nieko! Jie valgė mano nervingumą ir patiko.

Upėtakis ir varškė - net neįsivaizduoju skonio derinio

Patvirtinu, kad labai skanu, labai skanu. Visada sutepu varškę ant sumuštinio, skirto upėtakiams (ir raudoniesiems ikrams), taip pat kepu pūstus su upėtakiais su varške ir krapais (ir tai yra tas pats varškės sūris). )
Mar_k, o žuvis atrodo tiesiog nuostabi! Gal jau noriu kontaktinės grotelės, eisiu galbūt į pipelatų ir gravitacinių mėgėjų mėgėjus įtikinti atkalbėti

Ksyuša, ačiū! Grilis yra geras! Aš daug dėl to darau! Tikrai neatkalbinsiu, bet priešingai, labai kviesiu į mūsų kompaniją !!!

Marina, aš suprantu, kad plokštė vis dar nuleista ant ritinio ir nekabina virš jo? Ačiū už receptą, dar neišbandžiau. Nors kepsninė yra mano mėgstamiausias virtuvės pagalbininkas!

Pirmiausia nustačiau svirčių maksimalų aukštį. Ji nuleido lėkštes, prispaudė prie žuvies, bet ne visa mase, kad nesugautų turinio.

Man tai labai patiko. Įsivaizduoju skonį, nuostabus! Mane labiau domina šis klausimas: "Kokia yra jūsų grotelių įstrižainė?" Aš taip pat turiu „Steba“ kepsninę, labai laiminga.Bet Šteba 95. Ar žuvys pateks? Panašu, kad ne. Teks, tikriausiai, dviem dalimis.

Natalija, ačiū! Išmatuota - 40 cm darbinio paviršiaus įstrižainė.

Ačiū, bėgau matuotis savo grotelių.

Upėtakis ir varškė - net neįsivaizduoju skonio derinio

Taigi Marina yra svajotoja))
Manau, kad tai tikrai skanu, nes su ja viskas visada skanu)

Taigi Marina yra svajotoja))
Manau, kad tai tikrai skanu, nes su ja viskas visada skanu)

Ačiū tau, Maša! Tavo pagyrimas man!