Greipfrutų šerbetas

Greipfrutų šerbetas

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Greipfrutas rožinis	2-3 vnt.
Cukrus (fruktozė)	3-4 šaukštai. l.
Baltas kiaušinis	2-3 vnt.

Gaminimo būdas

• Nulupkite greipfrutus (jų skaičius priklauso nuo dydžio), aštriu peiliu atidarydami minkštimo riekeles.
• 
• Iškirpkite minkštimą iš plėvelių.
• 
• Tingi žmonės su minkštimu gali tiesiog išspausti visas sultis.
• Į minkštimą įpilkite cukraus ir tyrę.
• 
• Plakite baltymus ir ne į patvarias smailes, o į minkštas - taip bus lengviau maišyti. Baltymus derinkite su vynuogėmis.
• 
• Supilkite mišinį į ledų virimo aparatą ir užšaldykite 35–40 minučių.
• 
• Padaryta!
• 

Nacionalinė virtuvė

Italų

Pastaba

Recepto šaltinis:
🔗

Recepto autorius siūlo 200 (!) G cukraus ištirpinti įkaitintame vandenyje (200 ml). Patikėkite, tai nereikalinga.
Aš išsirinkau sau maloniausias proporcijas, kurios suteikia natūralaus greipfruto skonio pojūtį, kuriuo dalinuosi su jumis.

Rafinavimui į mišinį galima įdėti šiek tiek aromatinio alkoholio (likerio „Limoncello“, šampano). Tai galite padaryti dar prieš užšaldymą - tai svarbu užšaldant šaldiklyje. Jei užšalsite ledų virimo aparate, alkoholio reikia įpilti likus 5 minutėms iki pabaigos, kitaip galite ilgai laukti pabaigos.
Aš visiškai nedėjau alkoholio.

Jei sorbetas užšaldytas, galite jį perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą 40–60 minučių prieš patiekiant. Tai taps norima konsistencija.

Recepto autorius siūlo sušaldytą šerbetą sulaužyti maišytuvu ir tada suformuoti patiekimui.

Aš padovanojau sorbetą su lašeliu „Limoncello“ ar „Cointreau“ - jis bus nepaprastai aromatingas ir skanus!
Ačiū - pažymėta!

Valgyk savo sveikatai!

Mano !!!!! Mėgstu greipfrutus, mėgstu šerbetus. Poilsio dieną į parduotuvę - ir daryk! DĖKOJU!!!

Mano !!!!! Mėgstu greipfrutus, mėgstu šerbetus. Laisvą dieną į parduotuvę - ir daryk! DĖKOJU!!!

Tai mano malonumas! Džiaugiuosi, kad receptas man patiko.
Po kelionės į Romą „išprotėjau“ dėl ledų, įskaitant šerbetus. Kadangi Italijoje ledai niekur negaminami! Ar tai mūsų forume

Merginos! Virkite tokių gėrybių! Aš užspringau seilėmis! Ar negalite to virti be ledų gamintojo? Deja, jo neturiu

Aš nebuvau Italijoje (ir labai noriu!), Bet aš mėgstu šerbetus. Ir citrusiniai vaisiai (ypač greipfrutai!) ... Jau iš anksto _{Trinkteliu kaip boa susitraukėjas per dulkių paketą ...} Man tai patinka.

Ar galite vietoj cukraus dėti medaus?

Merginos! Virkite tokių gėrybių! Aš užspringau seilėmis! Ar negalite to virti be ledų gamintojo? Deja, jo neturiu

Be ledų virimo aparato pirmiausia reikia šaldiklyje užšaldyti greipfrutų mišinį be baltymų, tada sušaldytą masę sulaužyti maišytuvu, kol suminkštės, ir tada pridėti išplaktus baltymus. Ir vėl įdėkite jį į šaldiklį, kol gausite norimą konsistenciją.
Jei viską sumaišysite iš karto, mišinys netrukus susisluoksniuos, nes baltymai nuo skysčio plūduriuos į paviršių.

Ar vietoj cukraus galite dėti medaus?

Kodėl tu nori medaus? Ar cukrus draudžiamas?
Medus yra per šviesaus ir šilto skonio, mano nuomone, jis nedera prie šio sorbeto.

Ne. Tiesiog ilgai nevalgau cukraus ir kur jį pakeisti

Ne. Tiesiog ilgai nevalgau cukraus ir kur jį pakeisti

Aš tai darau ant fruktozės. Gal vertėtų pabandyti?