Šventinis varškės ritinėlis su cukatais ir razinomis

[2 ritiniams:]

Šventinis varškės ritinėlis su cukatais ir razinomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
2 ritiniams:
Kvietiniai miltai	500 g
Varškė	250 g
Cukrus	200 g
Sviestas (margarinas)	200 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Kepimo milteliai	2,5 šaukštelio
Druska	žiupsnelis
Cinamonas	0,5 šaukštelio
Kardamonas	0,5 šaukštelio
Vanilinis cukrus	2 šaukšteliai
Razinos	150 g
Cukruoti vaisiai (ananasai ir papajos)	100 g
Zest	1 oranžinė
Zest	1 citrina
Romas (likeris)	2 šaukštai. l.
Dėl ritinių viršaus:
Cukraus pudra
Sviestas	40-50 g

Gaminimo būdas

• Labai mėgstu kepti su varške. Kiek bandė - neskaičiuok. Bet šis receptas, mano manymu, yra vienas skaniausių. Aš kepu du suktinukus iš karto.
• Gatavuose kepiniuose nėra jokio varškės skonio. Tešlos skonis yra kaip trapios tešlos. Labai kvapnus, trapus.
• Ritinys atrodo šventiškai. Jis gali būti patiekiamas svečiams.
• Pabandykite gaminti. Trapiųjų tešlos mėgėjams tai turėtų labai patikti.
• Gaminimas.
• Maišymo preparatas 1.
• - Jei margarinas (sviestas) iš anksto pašalinamas iš šaldytuvo, tuomet šį mišinį galima įtrinti šaukštu.
• 
• - Jei imate tiesiai iš šaldytuvo, plakimui naudokite maišytuvą arba virtuvinį kombainą.
• Alyva (aš naudoju margariną) sumalti (arba išplakti) su kiaušiniais ir varške. Gerai išminkyti.
• 
• 
• Maišymas 2.
• 1. Kepimo miltelius sumaišykite su sijotais miltais.
• 2. Suberkite cukrų, druską, vanilinį cukrų, prieskonius, citrinos ir apelsino žieveles.
• Mišinių sujungimas.
• 1. Derinkite 1 ir 2 mišinius.
• 2. Įpilkite romo (arba likerio), nuplautų razinų ir cukatų.
• 3. Tešlą gerai išminkykite rankomis.
• 
• 4. Uždenkite polietileno plėvele ir palikite brandinti 1 valandą.
• Tešlos pjaustymas.
• 1. Po valandos tešlą padalykite į 2 lygias dalis.
• 2. Patepkite kepimo skardą arba padėkite nelipnų kilimėlį.
• 3. Suformuokite 2 ritinius tiesiai ant kepimo skardos.
• 
• - Stenkitės, kad jie būtų aukšti, nes kepdami jie plačiai išsiplės.
• - Razinas ir cukatus paspauskite giliau, kad jie nesudegtų.
• 
• Kepimo.
• Kepkite įkaitintoje iki 170 laipsnių. orkaitę apie 45 minutes.
• 
• Iškart po kepimo dar karštus ritinius sutepkite sviestu ir gausiai pabarstykite cukraus pudra.
• 
• Iškirpti tik visiškai atvėsęs. Priešingu atveju gali atrodyti, kad ritinėlis nėra iškepęs iki galo.
• (Tai sunkiausia atsispirti, nes aromatai pasklido po butą!)
• Skanaus!
• 
• 
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

2 dideliems ritiniams

Pastaba

1. Šį receptą paėmiau iš žurnalo „Smack“ 90-ųjų viduryje. Kepiau daug metų, beveik nieko nekeičiau.

2. Recepte siūloma naudoti riešutus (200 g). Niekada nepridėta. Ir be jų labai labai skanu!
Mano įdėti cukruoti vaisiai suteikia ne tik elegantišką išpjovos vaizdą, bet ir papildo jau sodrų ritinėlio skonį.

3. Pastebėjau, kad kuo ilgiau ritinys guli, tuo jis tampa skanesnis ir aromatingesnis. Pradeda pasirodyti visi prieskoniai ir priedai. Eksperimentui šis kepimas buvo laikomas 5 dienas. Nepasenęs, jis tapo dar skanesnis.

Taigi jau šiandien galite pradėti kepti kalėdinį stalą.

Tai labai skanu !!! Be to, jei mūsų pačių gamybos cukruoti vaisiai ...

Tai panašu į „Naujųjų metų aditą vokiečių kalba“. Parodytas jo programoje Aleksandras Seleznevas. Aš tai dariau kelis kartus. Labai skanūs daiktai. :) Jį galima laikyti labai ilgai ir ilgiau, tuo skaniau. Aciu uz recepta !!!

[Marina]

Tai labai skanu !!! Be to, jei mūsų pačių gamybos cukruoti vaisiai ...

Marinavis dėlto LABAI skanu! Mėgstamiausias receptas !!!
Šiemet nesu paruošęs cukatų. Turime patenkinti parduotuvę.

Tai panašu į „Naujųjų metų aditą vokiečių kalba“. Parodytas jo programoje Aleksandras Seleznevas. Aš tai dariau kelis kartus. Labai skanūs daiktai. :) Jį galima laikyti labai ilgai ir ilgiau, tuo skaniau. Aciu uz recepta !!!

Jasminas, tavo sveikatai!
Aš nežiūrėjau programos. Tačiau ji pati suprato, kad ilgalaikis laikymas yra naudingas tik ritiniui. Šis „atradimas“ buvo padarytas visai neseniai. Anksčiau jie valgydavo per 1-2 dienas, paprasčiausiai nebuvo ką laikyti.

Panašu, kad „Naujųjų metų adit vokiečių kalba“

Internete ieškojau šio pavadinimo recepto. Iš tiesų, labai panašus.
Bet mano versijoje yra daug kvapiųjų medžiagų. Patikėkite, jie kardinaliai keičia skonį.

Šiais metais norėjau išsikepti iš Karinos varškės vėžlių, tai nereikalauja senėjimo, tiesiog negaliu iš anksto iškepti, bet dabar perskaičiau jūsų receptą - tikrai iškepsiu, man labai patiko gatavas ritinys ir pats receptas , labai ačiū už pasidalijimą, tikrai pranešiu, kas nutiko

[SanechkaA,]

SanechkaA, dėkoju! Smagu, kad receptas atkreipė jūsų dėmesį. Labai tikiuosi, kad jums patiks ritinys!
Džiaugiuosi, jei pasidalinsite įspūdžiais!

Aš tikrai pasidalinsiu, bet šiek tiek vėliau

[Šelena]

Šelena Elena, atnešu tau didžiulę ačiū, tai yra tie „kiaulės“, kuriuos turėjau, tu buvai visiškai teisus, prieš valandą aš išėmiau ritinius iš orkaitės ir dabar kovoju su nenugalimu noru nukirpti bent mažą gabalas, kvapai bute yra nuostabūs ir aš labai patenkinta, kad yra 2 ritinėliai, vieną paslėpsiu „brandinti“ dvi savaites. o mes valgysime vieną rytoj ir man patiko nesudėtingas ritinėlių gaminimas, nuotrauka visiškai nesėkminga, bet norėdama gražiai pabandyti fotografuoti rytoj, dabar aš skubėjau pasigirti rezultatu

[SanechkaA]

SanechkaA , labai ačiū už tokį emocinį atsiliepimą! Labai malonu, kad man patiko ritinėliai jau pasiruošimo etape. Labai tikiuosi, kad skonis taip pat nenuvils.
Manau, kad jūs suprantate, kodėl aš tešlą visada dalinu į 2 dalis. (Vieną ritinį galima įdėti į nuošalią vietą.) Nors originaliame recepte buvo siūloma jį pagaminti! Tokio šerno vėliau negalėsi įkąsti! O atlicināt tikrai neveiks. Ne mūsų pasirinkimas.
O gal palikti mažos Saulės nuotrauką? Na, toks nuostabus degustatorius!
O ritinėlių nuotraukos, man atrodo, yra geros! Putlios kiaulės. Gerai užaugo. Lygus.
Dar kartą ačiū už pasidalijimą! Geros nuotaikos dabar galiu eiti miegoti. Labos nakties!

tai tiesa - vienas ritinys ne mūsų kelias rytoj, aš jums pasakysiu, kaip žmonės namuose vertino, rytoj svečiai ateis išgerti arbatos

Labai įdomu. Aš laukiu!

Atsiprašau, kad atidėjau atsakymą su suktinuko skoniu - nuostabu: subtilus, kvapnus, sultingas ir tirpstantis burnoje, jis atrodo kaip stollenas, bet tik atrodo, sakyčiau - skonis daug sodresnis, apgailestauju nededant maltų migdolų, bet kitą kartą brendžio užpilta 5 valg. l. ir visą naktį mirkyti cukatuoti vaisiai, trumpai tariant - visi vertino, tokio kepimo mėgėjai ir nemėgstantys keps vis daugiau ir ne tik šventėms, na, TAAAK VKUUUSNO ačiū, kad pasidalinai nuostabiu receptu!

[Sanechka]

SanechkaLabai ačiū už tokią apžvalgą. Tiesiai su kvapu! Ir su gražia katerio nuotrauka !!!
(Jei atvirai, maniau, kad ritinys man nepatiko.)
Todėl ypač malonu girdėti (net šiek tiek pavėlavus), kad taip nėra.
Perskaičiau jūsų skanų aprašymą ir tarsi pati suvalgiau gabalėlį. Aš eisiu kepti rytoj ...
Aš labai myliu šį ritinį. Prieš kelerius metus recepto užrašai buvo pamesti renovacijos metu - nerimavau. Neseniai radau. Aš buvau laiminga kaip sena draugė po ilgo išsiskyrimo!
Kepiau dar kelis kartus, kad atsimintų visas virimo subtilybes. Ir dalijosi čia su visais.
Smagu, kad ne veltui ...

visiškai ne veltui! ne viena meilužė manęs paprašė recepto
rašė vėlai - tik iki savaitgalio niekas neblaškė jos sūnaus, dabar padėjo lovą ir ėmė rašyti atsakymus

Puiku! Leiskite jiems kepti ir mėgaukitės maisto gaminimu, kvapais ir skoniu.

Elena,

Sanechka, ačiū!

[Elena]

Elena, iškepiau ir vyniojuosi. Neįsivaizduoju nuotraukos, laikinai be fotoaparato, o pirmoji patirtis nebuvo labai graži grožio prasme: negavau ritinėlio, kaip jūs ir Sanechka. Tešla buvo labai tiršta, bijojau, kad negaliu įmaišyti cukatų ir įdėjau varškės. Dėl to vyniotinis neišlaikė formos, o orkaitėje jis buvo labai plačiai paskleistas.
Tačiau nepaisant to, skonis man labai patiko. Labai skani tešla, įdėjau keletą riešutų, jie čia labai tinka. Iš tiesų, kiekvieną dieną jis tapo tik skanesnis. Aš tikrai iškepsiu šį nuostabų varškės suktinuką, o tada su fotoreportažu Ačiū!

[Galina]

Galina, Ačiū už arbatpinigius! Tai, kad nėra nuotraukos, visai nebaisu! Svarbiausia, kad jūs jį gavote ir jums patiko skonis.
Kitą kartą pabandykite nedėti varškės virš normos - tada ritinio forma išliks. Bet ritinys bet kuriuo atveju auga daugiau, nei jūs tikitės! Nuotraukoje „prieš“ ir „po“ skirtumas aiškiai matomas. Formuojant ruošinį padarykite aukštą (jis pats užaugs)
Esu tikras, kad antrojo bandymo rezultatas bus pavyzdinis.

Sveika Elena, aš pažiūrėjau į jūsų receptus, man ypač patiko šis ritinėlis. Aš tikrai bandysiu jį virti! Aš pati nemėgstu razinų, bet mano vyras jas tiesiog dievina. Aš kepsiu likus penkioms dienoms iki jo atvykimo, vieną - vaikams paragauti, o antrasis lauks jos vyro ir įgis skonį. Pasakyk man, ar galiu tiesiog nusipirkti cukatų ir razinų ir pridėti? Arba juos reikia kažkaip mirkyti. Tiesiog neseniai susidomėjau kepimu.

[Julija]

Julija, gera diena!
Man labai malonu, kad jums patiko šis receptas. Ačiū tau už pasitikėjimą!
Kadangi nemėgstate razinų, kepkite vieną ritinį be jų. O mano vyrui - su razinomis.

Sakykite, ar galite tiesiog nusipirkti cukatų ir razinų ir pridėti? Arba juos reikia kažkaip mirkyti. Tiesiog neseniai susidomėjau kepimu.

Jei razinos yra šviežios, neišdžiuvusios, tada jas gerai nuplaunu daugelyje vandenų, tada nusausinu ant popierinio rankšluosčio ir dedu į tešlą (kai kuriuose receptuose ji apvoliojama miltuose - tai paprastai nurodoma aprašyme) ).
Jei razinos pasenusios, tada gerai išskalavusios, užpilkite jas karštu vandeniu ir palaikykite, kol suminkštės.
Aš skalbiu cukatus, jei juos pirkau pagal svorį. Iš pakuotės - neskalauju. Sumalau didelius gabalėlius.
Tikiuosi, kad ši informacija jums padės.
Linksmo kepimo!

Labai ačiū. Kaip iškepti pasidalinsiu įspūdžiais!

Man būtų malonu sužinoti jūsų įspūdžius.

Elena, prašau paaiškinti, kaip jūs formuojate ritinius!
Ar teisingai suprantu, kad tešlą pirmiausia reikia iškočioti (tada iki kokio storio?), O tada susukti kaip formuojant kepalą? Arba tiesiog pagaminti tokį cilindrą nesivoliojant?
Noriu tai padaryti teisingai!

[Olga,]

Olga, Nieko nevynioju ir nesuku, bet rankomis suformuoju 2 „kepalus“ - cilindrą tiesiai ant kepimo skardos.

Šelena, labas! Aš iškepiau šį nuostabų ritinį! atrodytų, kad ingredientai yra gana paprasti ir nuolat naudojami kepant, tačiau skonis yra tiesiog nuostabus ir neįprastas! deja, jie nesilaikė jūsų patarimo juos pakęsti, kol neatvės. Ryte radau pusiau perpjautą barą: šeima padarė viską. Pasiėmiau į darbą, jie reikalavo recepto. Atspausdinsiu ir išplatinsiu. Taigi, ypatinga jūsų šeimos ir darbuotojų ačiū! Štai nuotrauka, kas liko ryte:

[Šelena]

Šelena, ar manote, kad galima padidinti džiovintų vaisių skaičių, paliekant visus kitus ingredientus vienodus? Na, negalima sugadinti sviesto iš serijos))

[Olesya,]

Olesya, Manau, kad galima padidinti džiovintų vaisių kiekį. Svarbu, kad jie nebūtų per drėgni. Tiesiog gerai apvoliokite miltuose. Bet jei norite pridėti riešutų, būkite atsargūs: jų perteklius kepimą dažniausiai apsunkina, o vyniotinis gali neiškepti.
Laimingos shtollen!

Loya, kokia graži nuotrauka! Tai, kad žmonės namuose suvalgė pusę baro, aiškiai rodo, kad jūs pasirodėte skanus. Man labai malonu, kad jums ir jūsų kolegoms patiko ritinys! Kepkite savo sveikatai!

Atsiprašau - anksčiau nemačiau jūsų įrašo.

Iš anksto įsimylėjau receptą, noriu tai padaryti dabar, bet kaip geriausia maišyti - medvilnėje ar kombaine? Turiu tik 200g sviesto, todėl patiekiu 1, tad kokia medvilnė tinkamesnė?

[Sašuneša]

Sašuneša, malonu, kad receptas jus užklupo. :) Tikiuosi, kad skonis taip pat nenuvilia.
Norėčiau sumaišyti iš 2 jūsų vienetų naudoti kombainą. (Nors anksčiau ji visiškai negalėjo apsieiti be virtuvės pagalbininkų - ji tiesiog minkė rankomis. Pasirodė puiku.)
Skanaus kepimo!

Jau padaryta, pasirodė - tokia suma už 2 suktinukus, o vienas jau suvalgytas. Labai skanu, nors cukatų neturiu. Labai ačiū!

[Sašuneša]

Sašuneša, Džiaugiuosi, kad viskas jums pasisekė! Labai rekomenduoju pabandyti kepti ir su cukatais. Bus dar skaniau.
Iš recepte nurodytos normos gaunami 2 ritiniai.
Dėkojame, kad naudojatės receptu ir pasidalijote įspūdžiais!