Saldus atviras pyragas su vyšniomis ir slyvomis

[Pirma, mes gaminame tešlą:]

Saldus atviras pyragas su vyšniomis ir slyvomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Miltai	450-500 gr.
serumas	300 gr.
margarinas	30-50 gr.
cukraus pagal skonį	1-2 stiklinės
druska	1 arbatinis šaukštelis
vanilinas	1/2 paketėlio
mielės (100 gr. pakuotėje)	1/4 pakuotės
saulėgrąžų aliejus	0,5 puodelio
vyšnių ir slyvų ledai	0,5 + 0,5 kg.
už vaisių cinamono pabarstymą	2 arbatinius šaukštelius
muskato riešutas ir cukrus	skonis
kiaušinio, kad suteptumėte pyragą ant viršaus

Gaminimo būdas

• Pirma, mes gaminame tešlą:
• 200 gr. miltai + visos išrūgos (išrūgos turi būti drungnos, kad mielės jose gerai išsisklaidytų ir greičiausiai įvyktų mums reikalinga reakcija) +1/4 mielių lazdelių + 2 valg. šaukštai cukraus + žiupsnelis druskos.
• Minkyti ... darau kombainu 2 greičiais, maišau iki vientisos masės ... Uždenkite maistine plėvele. Kai tešla pakyla lygiai du ar tris kartus, pradeda burbuliuoti ir nugrimzti, ji yra pasirengusi maišyti likusius ingredientus ...
• Kupolai:
• Tiesiai į virtuvinio kombaino dubenį, antru greičiu, šluotele, skirtą produktams maišyti (kol tešla tebėra skysta), užpilkite saulėgrąžų aliejų, įmeskite vanilino, įpilkite likusios druskos ir cukraus (jei mėgstate saldesnę tešlą, įpilkite daugiau cukraus) pagal receptą nuolat maišant. Mes pašildome margariną, kad tik jis nebūtų karštas, bet ir šiltas, kaip ir mūsų išrūgas, pilame į dubenį. Maišykite iki vientisos masės, kol pasirodys burbuliukai.
• Plaktuvą keičiame į kablį tešlai minkyti. Mes imame dalimis įmaišyti iš anksto persijotus miltus, minkyti iki vienalytės masės, kol tešla pradės atsiskirti nuo dubenėlio sienelių ir nelips. Jis turėtų būti labai minkštas, elastingas ir, paspaudus pirštu, įdėti duobutę. Tešla paruošta.
• Tada reikia leisti jam ateiti. Geriau leisti tai sugalvoti kelis kartus. Palieku jį tiesiai maišytuvo dubenyje, uždengtą maistine plėvele.
• Aš leidau tau du kartus pakilti, aš sutrypiu. Tada pjaukite savo nuožiūra. Galite kepti suktinukus, riestainius, suktinukus su aguonomis, iš jų atidaryti pyragus, galite kepti kulebyaki (sumažinus cukraus kiekį).
• Supjaustę jį į galutinį produktą, įdėkite jį į įkaitintą orkaitę iki 50 laipsnių temperatūros 40-50 minučių, tada staigiai pakelkite temperatūrą iki 200 laipsnių. Dar 30-40 minučių ir jūsų pyragas yra paruoštas.
• 

Laikas pasiruošti:

trys valandos (plius / minusas) ...

Panašūs receptai

Baskų vyšnių kremo pyragas (Gasha)

vyšnių pyragas (Judi)

Pyragas su vyšnia, obuoliu ir džiovintais abrikosais („Panasonic SR-TMH 10“) (Avietės)

[Marina]

Marina, įdomus pyragas! Ir su cukrumi tu neklydai ?? 1-2 stiklinės po 500g. miltai.

Mistletochka, aš nemėgstu saldžios tešlos, juolab kad vaisių viršuje yra daug cukraus miltelių pavidalu, kuriems patinka saldesni, galite pridėti dar daugiau, mano receptas pritaikytas vien tik pagal mūsų skonio nuostatas!

[Marina]

Marina, parašėte 1-2 akinius... Tai yra 200–400 g.

Aš neklydau, tiesiog žiūrėjau į savo užrašus, ir tai yra ..., tau atrodo, kad daug? Taip nėra, mano pateiktame recepte tešla vidutiniškai saldi, yra ir rūgščių vaisių, slyvų ir vyšnių, todėl viskas bus kompensuota. Gatavo produkto skonis yra saldžiarūgštis.
Viskam apie viską panaudojau stiklinę cukraus, todėl parašiau, kad kas nori dar saldesnio, pridėkite dar.

Mano skoniui, 400 gramų cukraus už dviejų kilogramų pyragą visai nėra daug. Greičiau nedaug. Geriau pasakyk, oriana, ką tu padarei su šaldytais vaisiais: pirmiausia atitirpdei, nusausinai sultis ir pan., Ar įdėjai šaldytus į pyragą, ar padarei ką nors, kad jie netekėtų?

Todėl ir rašiau, viskas pagal jūsų skonį ...mano mama mėgsta dar mieliau, bet aš ne ... tai skonio reikalas ...
Apie šaldytus vaisius. Viską atšildžiau ant koštuvo, leidau nutekėti. Aš turėjau vyšnių savo sultyse ... jos turi būti gerai nusausintos.
Tada drėgmę nušluostiau servetėle, tada visą įdėjau ant tešlos, pabarstiau trupučiu krakmolo su miltais ir cinamonu su cukrumi ir muskatu.

Merginos, gerai, savininkas yra meistras.