Susmulkinta tešla

Susmulkinta tešla
Kategorija: Receptai
Ingridientai
Kvietiniai miltai, aukščiausios rūšies 360 g
Kepimo milteliai 1 arbat.
Sviestas (margarinas) 180 g
Cukraus pudra 90 g
Kiaušiniai * 2 vnt
Gaminimo būdas

* 2 kiaušinius galima pakeisti 1 kiaušiniu + 50 ml šalto vandens arba 90 ml šalto vandens
Pirmiausia iš šaldytuvo paimu margariną (sviestą, užtepą), supjaustau gabalėliais - 3 gabaliukai palei gabalą ir 4 skersai, dedu į šaldiklį 5-10 minučių, per tą laiką išmatuoju miltus su kepimo milteliais ir milteliais paruoškite skystą tešlos dalį.
Į sausas dalis dedu sviesto gabalėlius iš šaldiklio ir trinu į kombainą, kol dideli sviesto gabalėliai nustoja „mėtytis“.
Tada į dubenį pilu skystą dalį. Tešla išlieka grūdėta, užmetu ant stalo, surenku į gumulą, padalinu per pusę ir dedu į maišelius į šaldytuvą. Sukietėjusi tešla tampa tolygesnė ir tinkama kočioti.
Saldi kapota tešla yra klasikinė obuolių pyrago rūšis, tačiau buvo gaminami ir nedideli krepšeliai su skirtingais įdarais.

Pastaba
Nesaldintas smulkintas:
Miltai 360g + šaukštelis kepimo miltelių + 1 / 2h. šaukštai druskos
sviestas 180g, supjaustytas gabalėliais (iš šaldytuvo)
Trinu kombainą, kol dideli aliejaus gabalėliai nustoja „mėtytis“.
Tada į dubenį įdėjau 150 g grietinės. Rišiklis gali būti kefyras arba tiesiog šaltas vanduo su kiaušiniais arba be jų, tačiau kuo plonesnis rišiklis, tuo mažiau jo reikia, pavyzdžiui, vanduo eis ~ 90 ml.
Sūrios tešlos paruošimo veiksmų seka yra tokia pati kaip saldžios tešlos.
Nesaldžiai tešlai mums geriausias įdaras yra svogūnas ir kiaušinis, o kišai skanūs.

Šio tešlos kiekio pakanka dviem uždariems pyragams, kurių skersmuo yra 22 cm.
Tešla puikiai toleruoja užšalimą, man net atrodo, kad užšaldžius ji kažkaip tampa kilnesnė. Kai kartą kepiau pyragą ant koldūnų tešlos, dabar VISADA pasirašau pakuotes „saldi kapota tešla“, „nesaldinta kapota tešla“, „koldūnai“, „mielės“, „duona“ ir pan.

Skanaus!

Vera, iškart kyla klausimų šia tema.
įdėti 1 kiaušinį - 2 trynius (tiesa?
Sviestą pakeisti margarinu yra daug blogiau nei originalų produktą?
Aš pati labai mėgstu grietinės tešlą, galima sakyti, ji yra mano mėgstamiausia
Ši „Vera“ yra jūsų antroji galimybė be kiaušinių.

[Doxy]

Doxy, pasakyk man, ar jūs gaminote šią tešlą su kombainu, esančiu vaizdo įraše? Ir apskritai, kaip šis derinys veikia su kitomis tešlos rūšimis?

Merginos, atsiprašau, įrašas pakabintas neišsiųstas daugiau nei valandą ...

Doksi, sakyk man, ar gaminai šią tešlą su kombainu, esančiu vaizdo įraše? Ir apskritai, kaip šis derinys veikia su kitomis tešlos rūšimis?

Phillipsas yra labai laimingas - labai! Aš jame verdu tešlą koldūnams-makaronams, smulkintus, židiniams ir picai. Aš nusipirkau daugiausia kaip trintuvą - jis turi puikias metalines tarkas. Aš nenaudoju ąsočio, turiu didelį tefalą, bet nedidelis malūnas pasirodė esąs puikus bamix malūno pakaitalas - net nesitikėjau iš jo tokio judrumo! Dabar, turėdamas „Bosch“, „Phillips“ ir „Bamix“ su „Tefal“, esu visiškai patenkintas virtuvės įranga!

Vera, iškart kyla klausimų šia tema.
įdėti 1 kiaušinį - 2 trynius (tiesa?
Sviestą pakeisti margarinu yra daug blogiau nei originalų produktą?
Aš pati labai mėgstu grietinės tešlą, galima sakyti, ji yra mano mėgstamiausia
Tai Vera jūsų antrasis variantas be kiaušinių.

Lilya, taip, nesaldinta tešla be kiaušinių, bet galima gaminti ir su kiaušiniais - ten viskas labai kinta!
Du tryniai = vienas kiaušinis.
Margarino sąskaita - neturiu jam išankstinio nusistatymo. Kažkodėl kepimas svieste man atrodo saldus kreminis, tačiau užtepimo-margarino variante aš „negirdžiu“ sviesto (nors dabar apie tokį sviestą taip sunku kalbėti).Natūralu, kad nevalgau gryno margarino, tačiau kepiniuose naudojamas tik margarinas! Taigi, nėra aiškaus atsakymo - kiekvienas gali laisvai naudoti riebią tešlos dalį savo nuožiūra, čia taukai taps!

[Doxy]

Doxy, Vera, ar galite gaminti tešlą su „Bosch 4405“?

Natalija, aš gaminu kapotus karbonadus „Phillips“, o aš nusipirkau „Bosch“ sausainiams, mielėms ir pyrago tešlai - džiaugiuosi kombaino darbu! Na, jūs pats matėte voveres ...

[Vera]

VeraAčiū, nudžiuginau.

Vera, aš visada perku margariną „Šeimininkė“.
Sklaidos tikriausiai yra kažkas kitas.

Lilya, tepalas yra tas pats margarinas, bet minkštesnis. Po 10 minučių šaldiklyje jis tinka smulkinti kombainu! Margarinas perku kitokią „šeimininkę“, įskaitant.

Doksi, sakyk man, ar gaminai šią tešlą su kombainu, esančiu vaizdo įraše? Ir apskritai, kaip šis derinys veikia su kitomis tešlos rūšimis?

Natalija, ką tik perskaičiau jūsų klausimą ir nesu tikra, ar teisingai supratote mane ...
Vaizdo įraše su meringue - veikia „Bosch“, vaizdo įraše su tešla veikia „Phillips“, „Pjaustyta tešla“, tešla makaronams ir greita mielė picai (focaccia), kurią gaminu „Phillips“ su peiliais, bet viskas, ką reikia kruopščiai išplakti ir minkyti, yra padaryta Boche.

[Vera]

Verair kur galiu žiūrėti vaizdo įrašą?

[ElenaMart]

ElenaMart, Vaizdo įrašą galima peržiūrėti Veros profilyje skyriuje „receptai“ (spustelėkite namą).

Ačiū, nuėjau ieškoti.