Subtilūs sausainiai (meduoliai) ant eglutės

[Meduolių glazūra:]

Subtilūs sausainiai (meduoliai) ant eglutės

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
- Kvietiniai miltai	450-475 gr
- medus (pusę galima pakeisti melasa)	160 g
- sviestas	125 g
- kiaušinis	1 kompiuteris
- trynys	1 kompiuteris
- alkoholio ar degtinės	1 valgomasis šaukštas l
- soda	1,5 šaukštelio
- cukrus	100 g
Prieskoniai:
- šviežias imbieras (2-3 cm skersmens)	4 cm
- maltas cinamonas	1 šaukštelis
- kvapiųjų pipirų	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Iš šios tešlos imbieriniai sausainiai yra erdvūs ir traškūs, bet ne trupiniai, o porą dienų pagulėję stiklinėje stiklainyje, jie tampa labai minkšti ir švelnūs.
• 1. Melasą (arba medų) ir cukrų ištirpinkite vandens vonelėje arba pieno viryklėje (kaitiname ne aukštesnę kaip 60-70 ° С)
• Ištirpinus, išimkite iš vonios.
• 2. Savo ruožtu įpilkite aliejaus su prieskoniais - išmaišykite, tada degtinę ir sodą.
• 3. Supilkite į kibirą HP, įpilkite miltų, tada kiaušinių ir maišykite 15 minučių.
• Miltus duodu apytiksliai - pažiūrėk į tavo miltus - aš turėjau šaunių miltų ir jų reikėjo mažiau, jis tapo toks, kad paprasčiausiai netilpo į tešlą.
• 4. Geriausia iškočioti 3-4 mm storio, nebeapsimoka, nes sausainiai gerai pakils.
• 5. Kepkite - 1 kepimo skardą - 10 minučių 160 ° C temperatūroje, per daug netamsėkite.
• Bandžiau palaikyti 12 minučių - iki to momento, kai tešla tik šiek tiek ėmė tamsėti - man nepatiko skonis, gal kam patiks.

Pastaba

Meduolių glazūra:

- 1 baltymas
- 1 kavos šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 kavos šaukštas citrinos sulčių
- 180-200 gramų cukraus pudros - du kartus persijokite per smulkų sietelį

Galite gerai sumaišyti tik su šaukštu, tešlai galite naudoti maišytuvą su spiraliniais priedais.
Citrinų sultys dedamos pačioje pabaigoje.

Pagal glazūros storį mes gaminame 2 tipus:
1 - jums reikia apvadams ir dažymui storas variantas - įpilkite cukraus pudros, kol šaukštu per glazūrą nubrėžtas takas užsidarys per 10 sekundžių. Jei glazūros paviršius išlyginamas anksčiau, tada jis vis dar yra skystas ir jums reikia pridėti daugiau miltelių.
2 - daugiau nei skystas glazūra - tai yra, mes įdedame dalį storos glazūros į kitą indą ir įpilame šiek tiek šilto vandens, pusę kavos šaukšto, kol takas bus uždarytas per 5 sekundes.

Julija, kokia gražuolė, nusinešė ją į jūsų žymes, rinkdama meduolių kolekciją, ačiū

Yulchik, gerai, tu esi tiesus menininkas-pramogautojas! Taip gražiai pasirodė! Žmonės tiesiog apsivalys šalia tokių papuošimų, tik po medžiu pasigirs šniokštimas!

Julija, koks grožis!)))
Tešlos nereikia sendinti, ji taip pat patogi ir greita ...
O rūšį nustatanti eglutė yra tokia graži!
Man labai patiko!
Nuotrauka tokia skani!)))

Motina yra brangi! : pranykęs: Koks grožis! Ir kodėl slėpėte tokį talentą! Amatininkė !!!! Įdėsiu į jūsų žymes, galbūt kažkas man atsibos, nors tuo abejoju

Ačiū mergaitėms, jos mane sugėdino, nes tai buvo mano pirmoji sausainių dažymo glajumi patirtis
Tešla tikrai gerai pasirodė be papildomo sendinimo.

Neįmanoma praeiti pro tokį šedevrą! Tiesiog Naujųjų metų stebuklas! Kokia amatininkė! Tikrai pažymėsiu, netrukus reikės išbandyti šiuos nuostabius meduolius!

Nuostabūs meduoliai! Nunešiau jį į žymes. Tikrai kepsiu. Mes labai mėgstame meduolius.

ir eglutės žaislų nereikia pirkti)))

žaislų eglutei pirkti nereikia)))

FAKTAS
Šiais metais mes nepirkome nė vieno!

Julija, turiu porą klausimų: 1. Į medų reikia įpilti aliejaus, sodos ir prieskonių, kai jis vis dar kaitinamas vandens vonioje, ir jums reikia kurį laiką juos pašildyti arba medus iš anksto pašalinamas iš ugnies. ; 2.o kai HP sumaišomas, galite iškart jį išvynioti arba leisti pailsėti

[Julija]

Kokie gražūs meduoliai Julija! Šiandien ji parodė šį grožį savo namams ir iškilmingai pažadėjo išmokti ir iki kitų naujų metų padaryti tą patį!
Dabar galvoju: "Ar aš jaudinausi pažadais?"

Julija, turiu keletą klausimų: 1. Į medų reikia įpilti aliejaus, sodos ir prieskonių, kai jis vis dar kaitinamas vandens vonioje, ir jums reikia kurį laiką juos pašildyti arba medus iš anksto pašalinamas iš ugnies. ; 2. Ir kai HP sumaišomas, galite nedelsdami jį išvynioti arba leisti jam pailsėti

Aš norėjau įrašyti šį momentą į receptą, bet atrodė, kad tai jau aišku, aš pridėsiu chichas - medus, nes jis ištirpsta su cukrumi - nedelsdamas jį pašalinsiu.
Apskritai geriau pakelti, kai tik burbuliukų užuominos pasirodo ratu ir maišyti be kaitinimo, tai darau pieno viryklėje ant indukcinės viryklės - viskas ten vyksta iškart - tiesiog turiu laiko sekti.

Neleidau tešlai gulėti, net nežinau, kaip ji elgsis po jos.

Ačiū, žinoma, yra tik receptai, kuriuose sodos meduje gesinamos būtent kaitinant, aš nuėjau minkyti

Jis užges ir tik šiltame meduje

[Marinochka]

Kokie gražūs imbieriniai sausainiai, Julija! Šiandien ji parodė šį grožį savo namams ir iškilmingai pažadėjo išmokti ir iki kitų naujų metų padaryti tą patį!
Dabar galvoju: "Ar aš jaudinausi pažadais?"

Marinochka, tiesą sakant, bijojau juos nutapyti iki pergalės - buvo baisu, niekaip negalėjau pradėti, atidėliojau iki nakties, bijojau, kad padarysiu neteisingą glajų, ir visa tai nukris arba susilies kreivai, bet viskas pasirodė gerai - sėdėjau iki ryto su tokiu susidomėjimu ir malonumu!
Ir kad glazūra nenukristų - įpilkite 1 kavos šaukštą krakmolo - jis lieka negyvas!

Julija, kokia gražuolė! Aš tikrai bandysiu gaminti! Ačiū už receptą!

jei atvirai - bijojau juos nutapyti iki pergalės - buvo baisu, negalėjau pradėti, traukiau

Taigi taip yra visada - akys bijo, bet rankos daro!
Ir kaip tai įdomu, aš žinau ... Štai kodėl pažadėjau savo žmonėms tokį grožį kitoms Naujųjų metų šventėms!

Julija, atsiprašau, bet ji turi būti tanki, tai yra, klasikinė bandelė, kitaip ji man sutepa

Taip, putli, klasikinė bandelė, įpilkite miltų.

[Olesya]

Olesya, vėliau parašysi, kiek miltų reikėjo, kitaip aš jau stebiuosi, mano miltai buvo gana "stiprūs"

Malonu, kaip tai atsitiko. Ir įdomu, ar rankenėlėmis be duonos virimo aparato tešlą minkyti kaip greitai - ar ji nesusitempia?

Ką turite omenyje, kad nesitęsia?
Sunku rankomis minkyti tokį klasikinį griežtą koloboką, galite rizikuoti pagaminti mažiau griežtą koloboką.

Matau, tada šis receptas nėra man

Šiaip sausainiai bus skanūs, tik nežinau, kokie jie bus trapūs.
Neseniai gaminau imbierinius sausainius ant ruginės tešlos ir minkiau rankomis, nes jų tūris buvo labai didelis, o aš buvau pavargusi ir nemaišiau padoraus miltų kiekio.
Meduoliai išėjo paragauti - šauniausias !!!!!!

Aciu uz detales :)

[krekeris_]

krekeris_, nesinervink, jei nori, viskas susitvarkys, aš ne kartą rankomis gaminau meduolinius sausainius, viskas pavyko, todėl eik, nes kitaip tu netinki man ir krūmuose

Julija, Pranešu, kad meduolių sausainiai yra paruošti, mano nuomone, tai yra paprasčiausi imbieriniai sausainiai, kuriuos gaminau, ir šis faktas nė kiek nesumažina jų skanumo. Miltų nedėjau tol, kol atėjau prie savo kompiuterio, paklausiau, nepagalvojau, ką daryti, grįžau į virtuvę, mano dėmė virto kableliu ir jau baigėsi minkymo laikas, pamaniau, kad tai medus ir HP minkyti su šildymu, aš jį išimsiu, jis atvės, jei aš pabarstysiu daugiau miltų ant ritinio, kad mano tešla būtų tik minkšta, bet ji nebuvo lipni, aš ją iškočiojau ant plėvelės, pabarstiau jį su trupučiu miltų.

Pagal savo skonį pasakysiu tai, puikus meduolių pagrindas, minkštas vidutiniškai saldus, ne saldus, manau, glajus jiems labai tinka, daugiau nebepuošiu, tiesiog neturėsiu laiko užsikimšti pradine forma.

Dėkoju už nuostabų receptą, šiandien yra Senieji Naujieji metai ir sveikinu visus susirinkusius su švente, linkiu šilumos, komforto ir ramybės jūsų šeimoms. Ačiū, kad padovanojai dalelę savęs, savo patirtį ir emocijas, kurių dėka mūsų forumas yra labai šiltas ir džiaugsmingas
Julija, ypatingas ačiū jums šiandien mes turime medį ir žvaigždę, kurią pamatysite nuotraukoje (o tikrasis medis jau pašalintas)

Julija, labai gražūs meduoliai, tik nuotrauka tokia maža! Duok man daugiau nuotraukų !!!
Ar jūsų imbieriniai sausainiai taip pat retkarčiais suminkštėja tik maiše ar ore? Aš ką tik kepiau pagal receptą, kur laikui bėgant be maišelio jie tampa minkšti, taip pat labai skanu. Bet kaip liūdna minkyti visą šią meduolių tešlą, o tada iškočioti ir supilti pelėsius
Didelė pagarba jums už jūsų grožį ir ryžtą !!!

[Olesya]

Olesya, o aš jau su išgąsčiu padidinau viršutinę miltų ribą recepte iki 500
Bravo už egzekucijos greitį, išėjo šaunūs meduoliai !!!

Ar jūsų imbieriniai sausainiai taip pat retkarčiais suminkštėja tik maiše ar ore?

Po eglutės negalėjau jų išbandyti - visi imbieriniai žaislai buvo padovanoti mano tėvams, o tada tėtis pabandė
Mes valgėme savo partiją iš skardinių. Bet man atrodė, kad jie gerai traukia drėgmę iš visur, net iš oro.

Aš labai nemėgstu minkyti rankomis, todėl viską metu į HP. Maišyti ruošinį pieno viryklėje yra reikalas, nes alaus gaminimo dėka jie pasirodo tokie higroskopiški ir ilgai nesensta!

Ar norite daugiau nuotraukų? Aš turiu „jų šiukšliadėžę“
Pridėkite ką nors prie pirmojo pranešimo ...

[Julija]

Julija, ne, nereikia keisti, man taip patiko, manau, kad visi turės skirtingus būdus, tai yra miltai

žinoma, pridėk, tu gali tiesiog užeiti ir pasigrožėti kita NG, labai gražia

[kotjuchokas]

kotjuchokas, jūsų meduolių patirtis yra labai įdomi, tik kokia tema kalbėti? kokius receptus bandei, kas ir kaip tau patiko?

[Nataliya]

Nataliyataip, jis nėra toks, kad disertacijai neužtektų labai turtingo žmogaus, galbūt čia, Julijoje, grosime pirmuosius meduolinius sausainius, tai yra paprastų imbierinių sausainių su baltu glaistu (tų, kurie yra pusrutuliai pakuotėse) analogas. , jie taip pat jiems patinka, beje, jie yra labai panašūs į struktūrą kaip Yulina, yra "Vienos", bet jie buvo su kakava, kiti taip pat buvo kepami Kalėdų eglutei, aštrūs pagal kurį receptą aš nepamenu, Nenorėjau to kartoti prieš duonos aparato erą, „Staropolsky“ kepė šiais metais, yra pranešimas atitinkamoje temoje.
Beje, šiandien mano vyras žiurkėnams ima meduolius ant abiejų skruostų ir sako, kad jūs vėluojate mama su meduoliais, aš ne kaip priekaištas, bet primenu, ar atsimenate tai su uogiene? Aš jį fermentavau 2 mėnesius, šokau su juo, o skonis toks pat, kaip šiandienos. Tai vaikinai. Nataša, ji pati ieško, bet jei galiu kuo nors padėti, rašyk, gal asmeniškai, kad tema neužsikimštų.

Yulichka, atleisk, aš čia padariau chuliganą, na, jei tai nėra įžeidimas, nuvalyk

Pamenu, sakiau, kad aš jį fermentavau 2 mėnesius, šokau su juo ir ragavau tą patį, kaip šiandien.
Tai vaikinai.

O Dieve - na, tiesiog žodis po žodžio - taip yra
Dabar aš tokia - kepu sau ilgai tešlą mažuose porcelianuose AF ir greitai įmušu į 4 kepimo skardas.

Aš čia padariau kvailį

Visas užsakymas, viskas pagal temą, jums reikia palyginti ir pasidalinti savo išvadomis
Tai labai padeda renkantis tinkamą receptą!

Aš niekada nekepiau meduolių, bet pamačiau jūsų receptą ir norėjau
ačiū už tokį gražų ir nesudėtingą receptą, tikriausiai taip pat skanų
Prašau, pasakyk man, naujokui su imbieriniais pyragais, kokią glazūrą naudojai ir kaip ją tepei, aš labai noriu šio grožio

kokią glazūrą naudojote ir kaip tepėte

Glaistymo receptas, kurį naudojau, pridėtas prie dabartinės temos pirmojo įrašo pabaigos:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Jei norite nuspalvinti, tada į mažas glaisto dalis įdėkite skirtingų spalvų maisto dažų.

Spalvos etapai:
1 - visus kontūrus ir kraštus užtepkite stora glazūra ir išdžiovinkite
2 - tada užpildykite visus fonus skystu glaistu ir vėl išdžiovinkite
3 - piešinys, raštai ir kitos dekoracijos stora glazūra

Glazūra supilama į mažą maišelį, kurio viršutinis kraštas suvyniojamas ir tvirtinamas, o vienas galas apačioje yra labai dailiai nupjautas - pjūvio antgalio dydis reguliuoja tepamų glazūros linijų storį.

Aš tai trumpai apibūdinau, bet jei kažkas neaišku, tada mes turime dekoravimo temą - viską galite perskaityti išsamiau:
Papuošiame imbierinius sausainius, sausainius

[kotjuchokas]

kotjuchokas, Ačiū už atsakymą!

Ji atnešė didžiulį dėkingumą už receptą: a-kiss: labai skanūs sausainiai ir dauguma jų iš vienos partijos gaunasi labai daug


tiesa nepuošė, sakė vaikas ir buvo taip skanu, su draugu vakarui padėklas buvo beveik nuteistas

naktį uždengė mažu maišeliu, kad neišdžiūtų, jis tapo toks minkštas, kvapnus
viskas iš vienos partijos

[Inusechka]

Inusechkataip, aš taip pat daug darau!
Džiaugiuosi, kad vaikui tai patiko

[Julija]

Julija, todėl paragavau jūsų sausainių.
Labai greiti ir puikūs rezultatai. Nesu vyras, todėl nelyginsiu šių sausainių ir sakysiu tą patį seną lenką. Man tai visiškai skirtingi skoniai ir kitokia tešla.
Bet ... visai net neprašo šio recepto skanumo. Jis neabejotinai geras.
Ir taip lengva paruošti.
Pagal skonį laisvas, visai nesunkus.
Pažiūrėkime, kas bus rytoj. Kai kuriuos palikau dėžėje, kai kuriuos - lauke.

Aš pasidalinsiu savo pastebėjimais.

Pagaminta 1/2 porcijai.
Pridėta alkoholio.

Minkant tešla nėra kieta. Bet formavimo metu jis nelimpa prie rankų, gerai išlaiko formą. Nebandykite dėti miltų pertekliaus, nes tešla jaučiasi per minkšta.
Susukau į plastiką ir įdėjau į šaldytuvą. Po kurio laiko (man prireikė 4 valandų) atvėsus, tešla įgauna norimą konsistenciją. Figūras lengva išvynioti ir iškirpti figūras.
Iškočiota 0,3 cm. Valcavimo metu substratas nebuvo niekuo apibarstytas. tešla nelipo prie silikoninio kilimėlio.
Kepta oro džiovyklėje 190 * 5-7 minutes.
Iškepus padėkite ant lygaus paviršiaus.
Leista atvėsti
Papuoštas.
Šį kartą išbandžiau formas, kurias man davė Varya - kolobaška
Padarė juos dvigubai.
Klijuojama su abrikosų uogiene. Viršuje pabarstyti cukrumi. milteliai. Viduryje buvo pridėta daugiaspalvis gelis.
Slapuką labai lengva pasigaminti. Skanu. Laisvas.
Štai keletas virimo proceso nuotraukų.

Tešla iš karto po minkymo. Vis dar šilta. Viduryje yra tos pačios tešlos rutulys. Susukau rankomis ir supratau, kad jis puikiai išlaiko formą net nedėdamas miltų.



Po šaldytuvo.



Iškočiota nepridėjus miltų.



Ir patys sausainiai

[Luda Huska]

Julija, todėl aš išbandžiau tavo slapukus.
Labai greiti ir puikūs rezultatai.

Luda Huska - Labai džiaugiuosi, kad rezultatas man patiko ir kad buvo malonu dirbti su testu!
Žinoma, tai tik sausainiai, kurie imbieriniais imbierais vadinami tik todėl, kad yra pagardinti, ir seni lenkiški receptai iš sendintos tešlos - taip - man tai irgi atskira daina!

[Julija]

Julijabet glazūros dažymui tai puiki medžiaga. Slapukai yra lygūs, lygūs. Ir skanu. Kitais metais iš šios tešlos gaminsiu sausainius po glajumi.
Labai ačiū!!

Malonu dirbti su šiuo testu! Man kažkaip nesužavėjo visi sausainiai, bet dukra įstrigo: NORIU. Aš nusipirkau jai formų, minkiau tešlą, o tada ji ją iškočiojo, išspaudė, apakino nuo sniego senio likučių ... pakankamai žaidė. Meduolių sausainiai pasirodė gražūs ir skanūs. O kaip didžiuojasi mano dukra - kad ji praktiškai tai padarė pati! Vežėsi į mokyklą pasipuikuoti.

[Altsena]

Altsena, protinga dukra ir mama, žinoma, taip pat yra gražūs meduoliai, sniego senis otpad

[Altsena]

O aš pasiilgau Altsena - nuostabūs sausainiai

Aš taip pat perėjau prie šių slapukų. Man patiko neteisingas žodis! Aš tai padariau skylėmis, kad galėčiau pakabinti tiesiai ant medžio: ng5: Labai paklusni tešla, greitai iškepta, labai patogu dažyti!

Sausainiai yra skanūs, o laikui bėgant jie taip pat tapo minkšti, todėl pasirodė, ko jums reikia! : feer: Ačiū

[Julija]

Julija, todėl paragavau jūsų sausainių.
Labai greiti ir puikūs rezultatai. Nesu vyras, todėl nelyginsiu šių sausainių ir sakysiu tą patį seną lenką.Man tai visiškai skirtingi skoniai ir kitokia tešla.
Bet ... tai net neprašo šio recepto skanumo. Jis neabejotinai geras.
Ir taip lengva paruošti.
Pagal skonį laisvas, visai nesunkus.
Pažiūrėkime, kas bus rytoj. Kai kuriuos palikau dėžėje, kai kuriuos - lauke.

Aš pasidalinsiu savo pastebėjimais.

Pagaminta 1/2 porcijai.
Pridėta alkoholio.

Minkant tešla nėra kieta. Bet formavimo metu jis nelimpa prie rankų, gerai išlaiko formą. Nebandykite dėti miltų pertekliaus, nes tešla jaučiasi per minkšta.
Susukau į plastiką ir įdėjau į šaldytuvą. Po kurio laiko (man prireikė 4 valandų) atvėsus, tešla įgauna norimą konsistenciją. Figūras lengva išvynioti ir iškirpti figūras.
Iškočiota 0,3 cm. Valcavimo metu substratas nebuvo niekuo apibarstytas. tešla nelipo prie silikoninio kilimėlio.
Kepta oro džiovyklėje 190 * 5-7 minutes.
Iškepus padėkite ant lygaus paviršiaus.
Leidžiama atvėsti
Papuoštas.
Šį kartą išbandžiau formas, kurias man davė Varya - kolobaška
Padarė juos dvigubai.
Klijuojama su abrikosų uogiene. Viršuje pabarstyti cukrumi. milteliai. Viduryje buvo pridėta daugiaspalvis gelis.
Slapuką labai lengva pasigaminti. Skanu. Laisvas.
Štai keletas virimo proceso nuotraukų.

Tešla iš karto po minkymo. Vis dar šilta. Viduryje yra tos pačios tešlos rutulys. Susukau rankomis ir supratau, kad jis puikiai išlaiko formą net nedėdamas miltų.



Po šaldytuvo.



Iškočiota nepridėjus miltų.



Ir patys sausainiai

Labai ačiū, kad „Lyuda“ ieškojo, kaip išsikepti meduolių ant oro grotelių.
Julija, labai ačiū už išsamų receptą, pabandysiu jį iškepti per Naujuosius metus.

[julifera]

julifera, Julija yra super, o idėja tokia gera!