Woodcock sous vid

Kategorija: Mėsos patiekalai
Woodcock sous vid

Ingridientai

Woodcock 1 kompiuteris.
Druska, pipirai, prieskoniai skonis

Gaminimo būdas

  • Paruoštą paukštį išdžiovinkite, pagal skonį pagardinkite, išsiurbkite, palikite šaldytuve 12–24 val.
  • Įkaitinkite vandenį iki 65 ° C, supilkite paukštieną ir virkite 2 valandas.
  • Tada išimkite naminius paukščius iš maišelio ir greitai (tik norėdami pridėti auksinės spalvos) ant grotelių.
  • Tai viskas. Žinoma, tai nėra receptas, bet, pirmiausia, pažadėjau Mašai (Masinenas) parodykite rezultatą. Tai ji patarė šiam temperatūros režimui. Antra, jis pasirodė labai skanus ir, norint jo nepamiršti, reikia jį užrašyti. Gal kam kitam šis kepimo būdas bus naudingas. Nes jūs turite mokėti gaminti žvėris.
  • Mano pažintis su gailiu įvyko daugiau nei prieš 10 metų, tada uošvė virė su juo sriubą. Neprisimenu sriubos skonio, bet mėsos valgyti jau buvo neįmanoma. Nuo to laiko kasmet (jei man pasiseka, žinoma) pasišaipau ir bandau gaminti šį žaidimą. Bandžiau kepti ir kepti, ir kepti. Pasirodė įvairiai sėkmingai, bet niekada nesulaukiau visiško pasitenkinimo ... iki šios dienos. Su-vid padarė stebuklą, mėsa pasirodė esanti švelni, o tik krūtinė - ilsisi foie gras!)))))


Rada-dms
Omela, !
Kaip tai ne receptas?! Koks receptas!
Rada-dms
Iš kur jūs jį gaunate kiekvienais metais? Tiesiai iš šautuvo ... ir tada jūs jį paimsite?
Omela
Taip, Ol, iš Roux ... VYRAS .. Jis ima ir šlifuoja ... Aš gaminu srovę.
akis
Omela, ar uošvė įvertino šedevrą?
Rada-dms
Citata: Omela

Taip, Ol, iš Roux ... VYRAS .. Jis ima ir smėliuoja ... Aš ruošiu srovę.
Taip, jūs nebijote krizės!
Mano tėtis sumedžiojo paukštį, o močiutė naktį sėdėjo ir dirbo. Ir aš gavau plunksnas!
Omela
Tatjana, uošvė, deja, paliko mus ... prieš 6 metus.

Ne, Olai, aš ruošiu srovę, neįsivaizduoju, kaip ją apdoroti.
Ikra
O mano senelis buvo medžiotojas. Kaip pavydžiu Omelkos! Visada perskaitykite jos žvejybos ir medžioklės receptus ir nubraukite ašarą
Paukštis atrodo puikiai!
Močiutė visą žaidimą vieną dieną ar net daugiau marinavo vandenyje su trintomis bruknėmis ar spanguolėmis. Akivaizdu, kad rūgštis šiek tiek minkština mėsą.
Rada-dms
Citata: „Ikra“
Močiutė visą žaidimą vieną dieną ar net daugiau marinavo vandenyje su trintomis bruknėmis ar spanguolėmis.
O mano buvo marinuota baltoje giroje, manau, paklausiu mamos.
akis
Atsiprašau...

dangaus karalystė ir amžinas poilsis ...

Omela
IrinaAčiū už spanguolių idėją. Taip pat visą žaidimą mirkau vandenyje su actu. Bet net nėra ko mirkyti. Pamiršau pasverti, dabar šaldytuve tas pats, pasversiu. Mažas paukštelis miręs maži, tik kaulai.
Rada-dms
Citata: Omela
Mažas paukštis negyvas, tik kaulai.
Tiesiog man buvo gėda rašyti, kaip mano močiutė visą naktį apdorojo paukštį ir kaip mes tada bandėme pagauti jos mėsą iš puodo tarp kaulų!
riešutas
Omelčikas-Ksyuša - nuostabus paukštis, iš kurio pasirodė mano meškeriotojas, o dabar jis taip pat yra visų rūšių medžiotojų šaulys, jis eina namo su grobiu: girl_wink: Praėjusiais metais miškas ir tetervinai buvo negyvi, mėlyni maži kūnai, bet valgė kaulus yra labai skanu
Masinenas
Omela, Ksyuša, puikus paukštis !!!
Saunus!
Omela
Masinenas, Maša, ačiū už pagalbą!

riešutas, Ira, maitintojas !! Iš esmės taip, kaulai ir krūtys. Šiandien svėrė perdirbtas paukštis = 220 g.
Masinenas
Xun, Tikrai ateisiu pas tave, kažkada ateisiu aplankyti tavo gėrybių
Omela
Nagi, srovė greita ... supranti ... 220
Šakelė
gaila paukščio
mažai, vargšas, 220 g

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas