Mkhali arba daržovės riešutų padaže

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Virtuvė: gruzinas
Mkhali arba daržovės riešutų padaže

Ingridientai

Bet kuri iš siūlomų daržovių 500 g - 700 g
Padažui:
Lukštenti graikiniai riešutai pusės stiklinės
Lemputė 1 didelis
Česnakai 2-3 dantys
Vyno arba obuolių sidro actas 1 valgomasis šaukštas l.
Gaidžių žalumynai, kalendra, krapai
Malti raudonieji pipirai
Hmeli-suneli
Rast. Alyva

Gaminimo būdas

  • Riešutų padaže galite virti beveik visas daržoves - špinatus, burokėlių viršus, porus, šparagus ir tradiciškesnius: baltagūžius kopūstus ir žiedinius kopūstus, burokėlius, baklažanus, šparagines pupeles, žalius pomidorus.
  • Paruoškite daržoves: kopūstai, burokėliai, baklažanai, žali. pomidorus, šparagines pupeles reikia virti, kol suminkštės (bet nepervirti!), išspausti ir susmulkinti dideliu peiliu ant medinės lentos. Turėtų būti gabalėlių, bet jokiu būdu ne makaronų. Palikite lapinius žalumynus ir taip pat supjaustykite. Burokėlius galima tarkuoti stambia tarka.
  • Riešutų padažui susmulkinkite riešutus (mėsmalę arba maišytuvą), sumalkite česnaką, pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kol jie bus šiek tiek aukso rudos spalvos, smulkiai supjaustykite žoleles. Viską sumaišykite, pasūdykite, pagal skonį įberkite raudonųjų aitriųjų pipirų ir suneli apynių, įpilkite acto ir viską gerai išmaišykite.
  • Daržoves pagardinkite riešutų padažu, gerai išmaišykite, galite papuošti granato sėklomis ir žolelėmis. Patiekite atvėsintą kaip užkandį.
  • Aš gaminau žaliuosius pomidorus žemės riešutų padaže. Aš supjausčiau jas į 4 dalis, išėmiau sultis su sėklomis ir įdėjau į verdantį vandenį 5–7 minutėms. Tada viskas pagal receptą.


Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas