Lobio arba pupelės gruzinų kalba (su riešutais)

Lobio arba pupelės gruzinų kalba (su riešutais)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Sausos pupelės	1 valgomasis šaukštas
Lemputė	1 didelis
Nulupti riešutai	1/3 str.
Petražolės, kalendra, ar galite baziliką	3 šakos
Česnakai	1 gvazdikėlis
Actas
Druska, raudonieji pipirai
Rast. Alyva

Gaminimo būdas

• Šiam patiekalui geriau pasiimti „spalvotų“ pupelių, tačiau ji taip pat bus skani iš baltųjų pupelių. Svarbiausia, kad jis turėtų būti plonos odos (aš visada klausiu pardavėjų).
• Pamirkykite pupeles per naktį, nukoškite vandenį ir virkite. Po 5–10 minučių virimo vandenį nupilkite, užpilkite gėlu vandeniu, kad pupeles padengtų maždaug 2 pirštai. Tai darau norėdamas pašalinti (sumažinti) ankštinių augalų valgymo šalutinį poveikį.
• Smulkiai supjaustykite svogūną ir patroškinkite aliejuje, kol šiek tiek pagels.
• Riešutus sumalkite, įpilkite smulkiai supjaustyto (susmulkinto) česnako, šiek tiek vyno (obuolių) acto, druskos, pipirų ir gerai sutrinkite.
• Kai pupelės iškeps, supilkite sultinį į atskirą dubenį (naudinga), sutrinkite pupeles sutrinkite, įdėkite parudavusius svogūnus, riešutų padažą, sumaišykite ir atskieskite sultiniu iki grietinės konsistencijos.
• Uždėkite ant silpnos ugnies, pagardinkite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, užvirkite. Paragaukite druskos. Indas atvėsęs sutirštės.
• Viskas, patiekalas paruoštas!
• Galite virti pupeles be riešutų. Virimo būdas yra tas pats.
• Pupelių negalima sutrinti.

Pastaba

Lobio yra skanus ir sotus užkandis (užkandis). Jis yra geras karštas ir ypač šaltas kaip savarankiškas patiekalas ir kaip makaronai sumuštiniams. Beje, „chačapuri“ gaminamas iš lobio - jie vadinami lobiani

Panašūs receptai

Pupelės (žaliasis lobio) su kiaušiniais (Elenka)

Raudonųjų pupelių lobio su mchadi (dopleta)

„Lobio“ (multivarkas „Redmond RMC-02“, dujų skydelis) (mirtatvik)