„Lobio“ (multivarkas „Redmond RMC-02“, dujų skydelis)

„Lobio“ (multivarkas „Redmond RMC-02“, dujų skydelis)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Baltos pupelės (sausos)	125 g
Lankas (didelė galva)	1 kompiuteris
Morkos (vidutinės)	1 kompiuteris
Bulgarų pipirai (vidutiniai)	1 kompiuteris
Cilantro	3 šakos
Petražolės	3 šakos
Česnakai	3 pleištai
Daržovių aliejus	pagal pareikalavimą
Apyniai-suneli iš Kotanyi	skonis
Keturių pipirų mišinys	skonis
Kečupas Heinzas	skonis
Druska	skonis
Vanduo	pagal pareikalavimą

Gaminimo būdas

• Kiek suprantu, Gruzijoje yra daugybė receptų gaminti lobio, nes žodis lobio reiškia pupeles.
• Siūlau vieną iš pupelių virimo lėtoje viryklėje variantų. Šiuo receptu su manimi pasidalijo asirų draugas, daugelį metų gyvenęs Gruzijoje, tik tai buvo apie pupelių virimą puode ant dujinės viryklės.
• Pamirkykite pupeles karštame vandenyje 1 valandą. Po valandos skystį nupilkite.
• Dėkite pupeles į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite, pavirkite 3 minutes. Nupilkite vandenį.
• Dar kartą užpilkite pupeles šaltu vandeniu. Užvirkite, pavirkite 3 minutes. Nupilkite vandenį.
• Dar kartą užpilkite pupeles šaltu vandeniu. Užvirkite, pavirkite 3 minutes. Nupilkite vandenį.
• Pupeles suberkite į viryklę, užpilkite vandeniu tiek, kad pupelės šiek tiek apsemtų. Nustatykite „Troškintos sriubos“ programą 2 valandoms.
• Prieš pat programos pabaigą keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas ant vidutinio tarka, supjaustytą papriką. Kepkite 10 minučių. Įpilkite kečupo, druskos, pipirų, suneli apynių. Troškinkite dar 5 minutes.
• Pasibaigus programai, iš pupelių išpilkite didžiąją dalį skysčio, sutelkdami dėmesį į mūsų idėjas apie šio patiekalo konsistenciją. Keptas daržoves perkeliame į multivarko dubenį. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Jei reikia, įpilkite suneli apynių. Iš naujo įdiekite „Troškintos sriubos“ programą. Troškinkite 15 minučių.
• Į multivarkerio dubenį suberkite smulkintą kalendrą, petražoles ir česnaką. Troškinkite dar 15 minučių.
• Leiskite indui užvirti 10 minučių.
• Skanaus!

Pastaba

Aš iš tikrųjų virinau 250 gramų pupelių. Bet pusę sutaupiau kitam patiekalui.

Panašūs receptai

Lobio arba konservuotos žaliosios pupelės pomidoruose su morkomis ir pipirais (be vandens, aliejaus ir acto) (Mandraik Ludmila)

Lobio arba pupelės gruzinų kalba (su riešutais) (Elenka)

Pupelės (žaliasis lobio) su kiaušiniais (Elenka)

O ką duoda trigubas virimas 3 minutes?

Paprastai pupelės mirkomos 8-10 valandų, o šiame recepte mirkymas užtrunka labai mažai laiko. Mirkymo metu pašalinamos visos pupelėse esančios kenksmingos medžiagos; trumpalaikis terminis apdorojimas suteikia tą patį poveikį. Vanduo turi būti nutekamas, kad būtų pašalintos kenksmingos medžiagos. Ilgai mirkant, taip pat rekomenduojama vandenį nuleisti porą kartų ir užpilti šviežiu.
Tiek mirkymas, tiek trumpas kepimas sutrumpins pupelių virimo laiką. Tikslas yra vienas, tačiau būdai jam pasiekti yra skirtingi.
Pupelės labai gerai išverda, ko reikia lobio.
Toks receptas taip pat turi teisę egzistuoti)))
Pasirodo, labai skanu ir su baltomis, ir su raudonomis pupelėmis.

Kietas ir greitas. dėkoju

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatjana, aš myliu tavo receptus * su paslaptimis *
Aš taip pat būtinai išverdu pupeles prieš verdant.

[Marina22]

Marina22, Marina, ačiū! Man labai patinka šis receptas)))

Pridėta 2016 m. Gruodžio 11 d., Sekmadienis, 09:18

brendabaker, Oksana, anksčiau mirkiau pupeles, dabar jų visiškai atsisakiau. Patogus receptas.Oksana, taip, tiesą sakant, nėra jokių specialių „paslapčių“))) Aš gaminu kaip „siela prašo“ ir „ranka paims“))) Ačiū

Oho, koks paprastas receptas! Ačiū Tatjana. Aš dar neišbandžiau multivarke. Paprastai pupeles mirkau termokonservatoriuose, labai patogu. Aš taip pat pridedu kapotų graikinių riešutų prieš česnaką ir kalendrą.

[Olga M.]

Olga M., ačiū, kad užsukau, kartais dedu ir riešutų