Ajapsandali „susižavėjimas“ (daugialypis virdulys Redmond RMC-02)

Ajapsandali „susižavėjimas“ (daugialypis virdulys Redmond RMC-02)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Baklažanai (maži)	3 vnt
Raudonos paprikos (mažos)	2 vnt
Svogūnas (didelė galva)	1 kompiuteris
Morkos (didelės)	1 kompiuteris
Pomidorai (vidutiniai)	2 vnt
Cilantro	4 mažos šakos
Petražolės	6 šakos
Bazilikas raudonas	2 mažos šakos
Česnakai	4 gvazdikėliai
Daržovių aliejus	pagal pareikalavimą
Druska	skonis
Keturių pipirų mišinys	skonis
Hmeli-suneli	truputi

Gaminimo būdas

• „Ajapsandali“ yra įprastas Kaukazo virtuvės patiekalas, jis gaminamas Gruzijoje, Armėnijoje, Abchazijoje ir Azerbaidžane. Patiekalo pavadinimas, išvertus iš turkų tarmių, reiškia „koks tu skanus“. Ir tai tiesa! Patiekalo skonis yra skanus !!
• Privalomi ingredientai: baklažanai, pomidorai, paprikos, svogūnai, česnakai, kalendra, bazilikai. Dažnai dedama morkų ir bulvių. Šį patiekalą gaminu be bulvių (nors bandymui bandžiau ir su bulvėmis), bet su morkomis.
• Negalima pakeisti petražolių kalendra, kalendra suteikia patiekalui ypatingą skonį!
• Šiam patiekalui reikia daug supjaustyti daržoves (išskyrus pomidorus, kuriuos reikia supjaustyti labai mažus).
• Labai dažnai yra šio patiekalo receptas be išankstinio daržovių kepimo ir troškinimo (išskyrus baklažanus). Aš taip pat gaminau maistą naudodamas šią technologiją, bet man tai nelabai patinka. Šiam patiekalui nereikia skirti laiko, rezultatas pasiteisins!
• Norint paruošti šį patiekalą, jums reikia daug augalinio aliejaus, tačiau nieko negalite padaryti, daržovės turi būti keptos ir troškintos aliejuje, nepridedant vandens (kitaip šio patiekalo skonis bus „ne tas pats“). Aliejaus stengiuosi įpilti kuo mažiau (neprarandant kokybės ir skonio).
• Mes nustatėme "Kepimo" režimą, laikas buvo nustatytas automatiškai 1 valandai, bet virtas šiame režime 50 minučių. Raudonąją papriką supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į multivarko dubenį, įpilkite augalinio aliejaus, druskos, mišinio „Keturi pipirai“. Kepkite 10 minučių uždarius dangtį ir apie 20 minučių, kai dangtis atidarytas, kartais maišant ir prireikus įpilant aliejaus. Turite sutelkti dėmesį į visišką pipirų pasirengimą minkštumui (tuo tarpu atsiranda „keptų pipirų“ kvapas). Jei aliejaus kiekis labai sumažės, tada pipirai bus kepti, o mums reikia juos troškinti (tačiau pipirai neturėtų „plaukti aliejuje“, turime rasti optimalų aliejaus kiekį).
• Tuo pačiu metu kepkite baklažanus keptuvėje ant dujų skydo. Supjaustykite baklažanus į keturias dalis išilgai vaisių, druskos, pipirų, įpilkite augalinio aliejaus. Kepkite aliejuje ant silpnos ugnies, kol iškeps (baklažanai turi būti minkšti ir raudoni), periodiškai apversdami ir įpildami aliejaus. Įdėkite baklažanus ant plokštelės ant dvigubo popierinių rankšluosčių, viršų uždenkite antru rankšluosčių sluoksniu, paspauskite.
• Iš multivarko dubenėlio įdėkite pipirų ant popierinių rankšluosčių (jei nėra aliejaus pertekliaus, tada galite tai padaryti be rankšluosčių). Mano dubenyje nebuvo perteklinio aliejaus, todėl paprikos nedžiovinau.
• Į multivarkerio dubenį suberkite svogūnus, supjaustytus dideliais pusžiedžiais, ir morkas, susmulkintas kubeliais. Įpilkite druskos, pipirų, augalinio aliejaus. Kepkite 10 minučių uždarius dangtį ir apie 10 minučių atidarius dangtį. Retkarčiais pamaišykite ir, jei reikia, įpilkite aliejaus. Turite sutelkti dėmesį į daržovių pasirengimo laipsnį. Morkos ir svogūnai turi būti visiškai paruošti, bet troškinti, o ne kepti.
• Įdiekite „Troškintos sriubos“ programą.Įdėkite pipirus, pomidorus, supjaustytus labai mažais gabalėliais, į svogūnams ir morkoms skirtą dubenėlį. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų, kruopščiai išmaišykite. Troškinkite 10 minučių uždarius dangtį. Įpilkite kapotų kalendrų, petražolių ir baziliko, šiek tiek apynių-suneli. Troškinkite 5 minutes po dangčiu. Įdėkite baklažanus į multivarko dubenį (aš juos supjaustau puselėmis, nes jie buvo prastai įdėti į multivarko dubenį). Kruopščiai sumaišykite. Troškinkite 5 minutes uždarius dangtį. Įpilkite česnako, susmulkinto spaudoje, sumaišykite. Troškinkite 5 minutes uždarius dangtį.
• Įdiegiame „Auto-heating“ programą, leidžiame indui užvirti apie 10 minučių.
• Skanaus! Patiekalo skonis yra skanus.
• 
• Galite atvėsinti ajapsandali, įdėti jį į šaldytuvą kelioms valandoms. Rezultatas taip pat bus puikus!
• Beje, ajapsandali ir gyuvech gaminami iš tų pačių produktų, tačiau kitoks prieskonių rinkinys ir kitokia kepimo technologija. Taigi - patiekalai gaunami tarsi „iš skirtingų planetų“! Visiškai kitoks skonis !!
• Forume yra šio patiekalo receptas, tačiau produktų sudėtis ir gaminimo technologija skiriasi.

• Ajapsandalas su bulvėmis (Elenka)

• Ajapsandali ... kepta (Ivanychas)

• Septintą valandą „Ajapsandal“ (natamylove)

Indas yra skirtas

3 porcijos

Pastaba

Vakar nusipirkau produktų, skirtų virti ajapsandali, tvirtai nusprendžiau, kad šiandien gaminsiu šį patiekalą. O vakare pamačiau, kad mano gyuvechas ...... !!!!!! Gaila, bet aš vis tiek jį viriau! Išbandykite - jie visiškai skirtingi!

„Japsandali“ ir „Gyuvech“ gaminami iš tų pačių produktų, tačiau kitoks prieskonių rinkinys ir kitokia kepimo technologija. Taigi - patiekalai gaunami tarsi „iš skirtingų planetų“

Aš tikriausiai tiesiog ne gyuvech nadA)))))
dėkoju!

AlenKa, išbandyk! Tai yra skanu! Jei mėgstate baklažanus, jums patiks!

AlenKa, pabandyk

Tatjana, gerai, aš jau išbandžiau visas tavo sriubas, o tu man viską „Vykash“.

Aš tikrai pabandysiu. Aš to iš karto nežadu, bet baklažanai yra mano mėgstamiausia daina)))

Na, AlenKa, mes būsime „ant tavęs“! Kaip jums patiko sriubos?

Ačiū!))) Aš jį išsinešiu, daugiau gaminsiu su džiaugsmu šiame ir kituose animaciniuose filmuose!
Svarbiausia yra ~ tinkama technologija! Atskiras baklažanų kepimas! Vakar su vyru vakarieniaudami sugalvojome tą pačią mintį ...

Margarita yra patiekalas, „netoleruojantis greičio gaminant“. Kepant ir troškinant aliejuje, kiekvienas ingredientas tampa skanesnis. Net žalumynus rekomenduojama iš anksto kepti atskirai ... Pagrindinis dalykas yra „neužgesinti, bet neužgesinti“, rasti aliejaus kiekio „auksinį vidurį“ ... Sėkmės!
Ir vis dėlto - be cilindro, skonis visai ne tas pats! Žinoma, jei kas nors „negali pakęsti kalendros“, tuomet ją galite visiškai pakeisti petražolėmis, tačiau kalendra patiekalui suteikia ypatingą skonį!

Kaip jums patiko sriubos?

o kas negalėjo įtikti? parodyk man entogo vyrą, schA mes jį tiriame

Alena, labai ačiū! Esu labai patenkintas!

Tai taip! Puikus receptas! Sandalai tik kepti yra gerai! Jei bandysite padaryti šį patiekalą dietiniu, gausite banalių troškinių. O kalendra, jei kam nors nepatinka, galite tiesiog iš jos išspausti bent 1 lašą sulčių. Cilantro nebus jaučiamas, tačiau skonis bus praturtintas

Nata, taip, tik kepta! Labai skanu! Aš sau pavydžiu)))

[Tanyushas]

Tanyushas, tu tikrai toks protingas!
Aš visiškai pamiršau šį patiekalą, o mano uošvė jį paruošė labai skaniai.
Aš tada jį vadinau „Ajap sandalais“.
Ačiū tau, Tanja!

Ritualas, prašau! Gaminkite ir valgykite SANDALUS