Duonos gamintojas „Sauter 106401“

BULVIŲ DUONA

225 ml vandens, kuriame virtos bulvės
2,5 šaukšto augalinio aliejaus
1 valandą l druska
1,5 šaukštai. šaukštai cukraus
175 gr bulvės. tyrės
520 g baltųjų miltų 2+ (turiu 370 g baltųjų kviečių 2+ ir 150 gramų tamsiųjų kviečių (kaimiški 3+))
1,5 šaukštelio sausų mielių
Pagrindinė programa, vidutinė pluta.

Aš nepakilau labai gerai, tikriausiai dėl tamsių miltų.

Labas vakaras,

Po paskutinio bandymo atidaviau duonos virimo aparatą.
Tešla apskritai nebuvo kepama, tik lipni masė vietoj trupinių, nors pluta buvo gera.
Labai ačiū, kad padėjote man bandant ir per klaidą ...
Ieškosiu kito duonos gamintojo, nes turiu problemų su duona.

[Ašdodas]

Ašdodas,

Klausimas: Kodėl receptuose niekas nenurodo, kiek duonos rinktis duonos virimo aparate? Yra juk 1000, 1250 ir 1500. Ką dėti? O gal tai tikrai nesvarbu? Ar svoris, kurį nustatėme duonos virimo aparate, apskritai ką nors veikia?

Aš dažniausiai renkuosi 1250, nors paprastai ingredientų būna mažiau (1050-1100 gramų).
HP instrukcijose visi HP vykstantys procesai aprašomi minutėmis, bendras laikas svyruoja 5-10 minučių tarp skirtingų svorių.

Čia buvo patarta nekepti didelės duonos. Man nutinka, kad bendras svoris yra apie 1000-1050, o duona prilimpa prie HP dangtelio.

[Ašdodas]

Ašdodas,

Dėkoju.
Taigi skirtumas yra tik TIME kepimas (arba teisingiau visi procesai), priklausomai nuo nustatyto svorio.
Tikriausiai, jei pasirinksite netinkamą svorį, duona degs. Gaila, kad išskyrus tave, retai kas nurodo, kokiam duonos svoriui receptas skirtas. Ir patiems tai nustatyti yra gana sunku, ypač jei esate šio verslo pradininkas.

Duonos virimo aparatą įsigijome praėjusių metų gruodį, todėl šiame versle taip pat nesu senas žmogus.
Teisingai reikia pasirinkti ne tik svorį, bet ir plutą.
Būdavo - pluta lengva, o dugnas tamsesnis. ypač jei duona yra aukšta.
Iš esmės renkuosi vidutinę plutelę, kelis kartus pasirinkau tamsią ir nepatiko - duona degė apačioje.
Taip pat plutelių skirtumas yra 5 minutės.

Man taip pat patiko minkyti koldūnų tešlą HP. Gerai.

Kartą gaminau ir picos tešlą, bet man atrodo, kad man patogiau rankomis, tada man nereikia plauti kibiro.

[Ašdodas]

Ašdodas,

Ačiū už patarimą. Aš tai turėsiu galvoje
Beje, man įdomu, kodėl atrodo tas žmogus, „Zeevas“
kuris praėjo pro HP .. duona nebuvo kepama viduje. Atrodė, su juo kalbėjai. Ar tikrai tai duonos gamintojo problema, ar jis kažką darė ne taip?
Norėjau paklausti apie miltus. Gal žinote? Shtibel 3 (שטיבל 3) kokie miltai? Aš ieškojau „Stibel 2“, jo nebuvo .. Aš nusipirkau jį su numeriu 3. Ar galite iš jo ką nors iškepti? Ar tai lygiavertis antrojo kamieno pakeitimas, ar dar kažkas?
Nuėjau į „Stiebel“ svetainę, kad suprasčiau, koks yra skirtumas, bet skirtumo nemačiau.

Labiausiai tikėtina, kad jo problema buvo pačioje HP, nes miltai ir mielės atrodė geri.

Štai ką jie rašė apie miltus

Miltai 2 shtibel yra kemakh lelehem. 3 Stibel kafri yra tamsesnis, bet vis tiek baltas, o ne kemakh mažas.

Aš nekepiau tik ant 3 stiebo, jūs žiūrite į miltų pakuotę, jie dažniausiai rašo kažkokį duonos receptą - ar yra kitų miltų?

Jei perku 3 stiebą, sumaišau jį su 2 stiebu.

Ačiū už nuorodą į „Stiebel“ svetainę, suprantu, kad 3 pasirodo tamsesnė, tradicinė duona. Miltai gaminami iš grūdo išorės, o jame yra kviečių sėlenų. Ir jei yra sėlenų, tada vandens reikia daugiau nei paprastoms baltoms.

[Ašdodas]

Ašdodas,

Ačiū už pagalbą

Aš tiesiog įdėjau dar vieną pieno duoną į duonos virimo aparatą. Aš iš karto susumuosiu receptą iš atminties:

450 ml šilto pieno (pašildytas mikroelementuose)
1,8 šaukštelio druska
2 šaukšteliai sausos mielės
2,5 šaukštai. l. Sachara
2 šaukštai. l.lydytas sviestas (taip pat mikrotirpinimo režimu)
650 gr. miltai (turiu elektroninę svarstyklę, kurioje galite nustatyti indą iki nulio, jie parduodami čia, Izraelyje, jie kainuoja centą)

Tai yra kilogramo duonos receptas. Jis kepamas pirmuoju režimu be rankinio reguliavimo. Viskas pasirodo labai gerai, nė vieno gedimo per tris mėnesius, stogas aukštas, duona puiki, aš net nežiūriu į parduotuvę.

Kepiau pagal šį receptą, stogas šiek tiek įgriuvo, kitą kartą imsiu 20 gramų mažiau pieno, paėmiau 30 gramų sviesto, nežinau, ar tai atitinka 2 šaukštus lydyto sviesto. Stibel miltai 2+ (400 gramų) + 250 gramų įprastų

AČIŪ RECEPTUI.

[Ašdodas]

Ašdodas,
Labas vakaras,

Prieš porą savaičių (nepasibaigus 14 dienų terminui) mes perdavėme tą Sauterį אייס, ir mes jau galvojome pirkti Breville už 1400 NIS ...
Tačiau vadovaudamiesi sveiku protu ir apžvalgomis internete nusprendėme, kad verta bandyti dar kartą.
Ketvirtadienį tą patį „Sauter“ modelį įsigijome „שקם אלקטריק“, taip pat įsigijome elektroninę svarstyklę.
Ir čia yra labai skanus rezultatas:

Labai ačiū už palaikymą ...

Paaiškėja !!!

Labas vakaras,

Man baigėsi miltai 2 שטיבל, todėl naudojau įprastą קמח לבן.
Aš ką tik įdėjau smulkiai supjaustytų keptų svogūnų, duona pasirodė gražesnė ir daug skanesnė ...

[zeevas]

zeevas,

Sveikiname! Džiaugiuosi dėl tavęs !!!
Nuo pat pradžių aš atidžiai stebėjau jūsų epą su duonos gamintoju ir jūsų kančią ..
Prisipažįstu, kažkodėl buvau beveik tikras, kad problema kilo ne dėl HP. Man atrodė, kad tu ką nors darai ne taip.
Aš pats turiu šiek tiek mažiau nei du mėnesius „Sauter“ ir man susidarė įspūdis, kad labai sunku ką nors sugadinti (išskyrus tai, kad vietoj miltų pilkite cementą ir vandenį) .Kone iš pirmo karto gavome įprastą duoną. Taip, nelabai gražu .. kreiva. Kitą kartą viršus (stogas) iškrito, bet tai buvo mano kaltė. Apskritai, jei nežiūri į grožį, duona visada pasirodė valgoma. Todėl pagalvojau, kad galbūt jūs darote kažką blogo ..
Sprendžiant iš dabartinių jūsų šedevrų (rašau gana rimtai) paaiškėja, kad buvote teisus. Problema kilo pačiame HP.
Beje, turiu pasakyti, kad jūsų duona tikrai labai graži. Kas vėlgi byloja už tai, kad problema kilo ne jūs. Tikriausiai tikrai HP sugedo. Tai tavo laimė, kad spėjai laiku jos atsikratyti.
Na dabar eik! Įgykite patirties, išbandykite su įvairiais miltais .. šiame forume gausu receptų.
Sėkmės ir dar kartą sveikinu su gera jūsų istorijos pabaiga!

[zeevas]

zeevas,

PS.
Beje, nežinojau, kad duona gaminama iš paprastų miltų обычной מח לבן.
Žinau, kad jo galima dėti į duonos miltus. Bet grynai iš קמח לבן niekada nebandžiau. Visada ieškojau specialių miltų .. Dabar turėsiu omenyje.
Žiūrėk, dabar tu turi savo patirtį ...

[055dima]

055dima,
Ačiū už atsakymą
Beje, norint pasiekti gerų rezultatų, labai svarbu naudoti elektroninę svarstyklę (įsigytą praėjusį penktadienį).

[zeevas]

zeevas,

Taip, tu teisus. Taip pat iškart nusipirkau svarstykles. Aš juos naudoju ir miltams, ir skysčiams. (išskyrus druską, natūraliai, cukrų ir mieles. tam yra matavimo šaukštas iš HP rinkinio)
Tiesiog ant svarstyklių uždėjau stiklinę ar kitą indą, atstatau (funkcija „TARA“) ir išmatuoju reikiamą vandens ar pieno kiekį. Aš kažkaip nesusidraugavau su matavimo stiklu. Tai nėra labai patogu matuoti pagal šiuos padalijimus.
Beje, mano draugai, turintys tą patį HP, patarė iš anksto vandenyje ištirpinti druską ir cukrų, o tada viską supilti į HP.
Kadangi minkant, cukraus ir druskos kristalai sausoje formoje veikia kaip abrazyvas ant kibiro sienelių, kaip švitrinis popierius. Ypač apačioje, šalia pečių ašmenų, laikui bėgant nelipni danga nusidėvi.

[055dima]

055dima,
Sveiki,

Štai šiandienos kepiniai:

Po pirmų 30 minučių įdėjau smulkintų svogūnų ir skiltelę česnako (kepta kukurūzų aliejuje, pridėjus rupios druskos ir פפריקה מתוקה).

Skanus ...

[zeevas]

zeevas,

Sveikiname! Gera duona. Tik aš matau, kad viršus šiek tiek suglebo.
Aš taip pat dažnai tai turiu. Jie sako, kad priežastis yra vandens ir miltų proporcijos. Kažkas daugiau, kažkas mažiau.
Mano paskutinėje duonoje (taip pat su svogūnais) apskritai viršuje pasirodė piltuvas.Iš pradžių jis pakilo beveik iki paties dangčio, atsirėmė į stiklą. Tikrai maniau, kad tai liks, bet kepant staiga stipriai nukritau.

Kaip jis viduje? Ar jis ištirpęs? O gal dar nepatikrinote?
Galvoju dabar užsidėti duonos. Noriu išbandyti 1,5 kg. patiekimas. Aš niekada to nedariau. Pažiūrėkim, kas nutiks.

Beje, skysčiams aš naudoju šią priemonę (manau, kad nusipirkau iš ikea):

Jau suvalgė ketvirtadalį ...

Beje, kur laikyti duoną (greitai džiūsta net uždarytame maiše)?

[zeevas]

zeevas,

Įdomus dalykas. Niekada nesu susitikęs. Pagaminta iš metalo?
O koks yra 1 litro tūris? Nuotraukoje nelabai matoma.
Aš taip pat nusipirkčiau sau. O kiek jis kainuoja, nėra labai brangus?
Neseniai mačiau stiklinę. Maždaug tokio paties dydžio skirstymai atrodo neblogi, tai yra, nedideli gradavimai, o ne po 100 ml.
Bet sunki infekcija, pavyzdžiui, svoris. O kaina netikra .. iki 100 nis! Aš to nepaėmiau.

[zeevas]

zeevas,

Aš taip pat laikau duoną uždarytame (polietileno) maišelyje, tai yra įprastame, kaip ir vakarienėse. Bet šaldytuve. Ten jis visiškai neišsausėja bent savaitę. Specialiai patikrinau.
Duonai laikyti yra specialios molio formos (duonos dėžės). Pagaminta iš specialaus molio be glazūros. Ten duona „kvėpuoja“ per poras ir nepasensta. Aš tiesiog noriu nusipirkti, jei aš jį gausiu.
Bet vis tiek manau, kad mūsų klimato sąlygomis turėsime laikyti šią formą su duona šaldytuve ..

Nerūdijantis plienas, lengvas ir patogus.
Miltų sijojimui, nusipirkau ikea už 20 nis. (taip pat nerūdijantis plienas):

Šiandien, kai duona šalta, perpjaunu pusiau, o pusę dedu į šaldiklį.
Bet tai buvo apie likusią pusę ...
Beje, šiandieninė duona yra minkštesnė, tikriausiai dėl pridėto kukurūzų aliejaus (keptuose svogūnuose ir česnakuose).

Priemonės tūris yra 1 litras.

Nerūdijantis plienas, lengvas ir patogus.
Miltų sijojimui, nusipirkau ikea už 20 nis. (taip pat nerūdijantis plienas):

Aš taip pat turiu tokį sietą. Aš naudoju jį visą laiką.
Beje, nemanau, kad šaldiklis yra geriausias būdas laikyti duoną, ji ten tiesiog užšąla ir drėgna. Ir skonis vargu ar kuo nors skiriasi nuo parduotuvės. Kokia prasmė tada patiems išsikepti duonos?
Ar turite tokių didelių duonos atsargų?
Duoną laikau šaldytuve. Turiu omenyje apatinėje kameroje, o ne šaldiklyje. Ir visą laiką jis išlieka šviežias.
Tačiau, kaip jums patinka ...
Ir pusė, kurią paliksite kambaryje, vis tiek išdžius .. kad ir kas pasakytų. Įdėkite į maišelį ir į šaldytuvą, bet ne į šaldiklį. Girdėjau, kad jei duona kepama ne su mielėmis, o su raugu, duona ilgai nesensta. Apie tai jie daug rašo internete. Noriu kažkaip išbandyti.

O, atsirado žmonių

Zeev, kokį receptą naudojate duonai kepti?

Neseniai perėjau prie duonos su pienu pagal receptą iš čia ir tamsios duonos su nealkoholiniu alumi.
Roš Hašanoje buvo svečių, beveik visos tamsios duonos nebeliko.

O, atsirado žmonių

Mes čia buvome ilgą laiką. Prisijunk prie mūsų

[Ašdodas]

Ašdodas,

Reikia tavo pagalbos. Tiksliau konsultacijos

Koks klausimas?

[Ašdodas]

Ašdodas,
Sveiki,

Duoną kepu tik iš paprastų baltų miltų, ji būna skanesnė ir gražesnė nei naudojant קמח ללחם.
Vakar paįvairinau pridedant (kaip jau rašiau) keptų (kukurūzų aliejuje su פפריקה מתוקה ir trupučiu valgomosios druskos) svogūnų ir česnakų. Duona pasirodė labai skani (beveik paruošta) ir šiandien po darbo turėjau dar iškepti.
Šį kartą vietoj cukraus buvo pridėta medaus.
Duona yra labai lengva (nepaisant 2 spalvos) ir panaši į בגט. Labai karšta, dar neišbandžiau ... na pora trupinių ...

[Ašdodas]

Ašdodas,

Yana, jūs kepate pagal 3 programą (viso grūdo miltams). Aš mačiau daugybę jūsų receptų šiai konkrečiai programai. Panašu, kad turiu problemų su HP. O gal ji buvo, aš tiesiog nepastebėjau, nes praktiškai nenaudojau šios programos. Paskutinius du kartus nusprendžiau kepti duoną iš viso grūdo miltų. Ši programa prasideda iš anksto pašildant HP 5 minutes, tada prasideda pati paketas ir tt Net HP instrukcijose yra lentelė su programomis, 3 ir 4 programos. prasideda nuo apšilimo (hebrajų kalba parašyta himum midcodem 5 minutes).
Taigi neturiu jokio apšilimo.Ekrane rodoma įkaitinimo piktograma (trys vertikalios linijos, pavyzdžiui, bangos, kairėje pusėje). Bet viryklė ir pats šildytuvas viduje yra visiškai šalti .. Aš nesuprantu, ar tai tik aš, ar taip turėtų būti?
Aš jums labai prašau, ar galėtumėte pamatyti, kas su jumis vyksta? Tai taikoma tik 3 arba 4 programoms. Kadangi šis pašildymas yra numatytas tik ten. Tai yra pirmosios 5 minutės. po šių programų pradžios.
Nenoriu iškart vilkti į remontą, nors garantija vis tiek leidžia .. Ir nėra kam sužinoti. Gal taip ir turėtų būti. Nors, kaip suprantu, jei pašildymas, tada šildytuvas turėtų būti karštas ..
Atsiprašau už tokį ilgą paaiškinimą.

Zeev, todėl šiuo atveju galite išbandyti tamsią plutą, jei duona yra per šviesi.

Dima, aš išsikepsiu tamsios duonos, pažiūrėsiu. Man taip pat atrodo, kad pati krosnis nešyla, tačiau ją teks paliesti.
Prisimenu, kai pirmą kartą nesupratau, kodėl minkymas prasidėjo ne iš karto, maniau, kad tai yra gedimas, tada perskaičiau jį pašildymo instrukcijose.

[Ašdodas]

Ašdodas,

Ačiū! Bet manau, kad neliesite lauke, jei jį paliesite. Jei yra šildymas, tada man atrodo, kad jis nėra didelis, o ne tas pats, kaip kepant orkaitę. Tikriausiai reikia atidaryti dangtį ir paliesti sienas viduje.
Pirmoji mano mintis taip pat buvo ta, kad viryklė neveikia, kol nepažiūrėjau instrukcijos ir supratau, kad turi būti pašildymas. Ko nėra.

Aš nusprendžiau pabandyti iškepti baltą duoną 1250 gr., Laikas iki projekto pabaigos yra 1 valanda 10 minučių ...:


Įdomu, kur tilps pusantro kilogramo duona ...

[zeevas]

zeevas,
Labai įdomu!
Gal įdėjote daug, daugiau nei 1250?
Kokią programą naudojate?
Padarykite nuotrauką, kai baigsite, įdomu pamatyti. Gal tai sumažės kepant? Nors rašai, kad liko 1 valanda 10 minučių.
Ir aš tik galvojau iškepti pusantro kilogramo ... norėjau pamatyti, kas vyksta ..
Pasirodo, kad šis duonos virimo aparatas nėra skirtas 1,5 kg.
Kvailys mūsų brolis .. Kinijos broliai

Čia jau buvo rašyta, kad pusantro kilogramo duonos neverta kepti, ji netinka.

Man taip pat atsitiko, kad duona prilipo prie dangtelio, tada ji šiek tiek nukrinta.

Dima, aš paklausiu savo vyro, ar jis gali patikrinti dirbtuvėse, kas nutinka viryklei per pirmąsias 5 darbo 3-ioje programoje minutes.

Galutinis rezultatas - dvi perspektyvos ...

: מבט על Gana juokinga ...


: מבט צד Pakilau labai aukštai ...


Skonis puikus !!!

Ir viršus yra kaip saldi (šiuo atveju sūri) vata ...

[Ašdodas]

Ašdodas,

Yana, labai ačiū !!!
Beje, 4-oje programoje per pirmąsias 5 minutes įvyksta tas pats, kas ir 3-iąją, t.y. NIEKO. Aš patikrinau.
4 programa taip pat numato pirmųjų 5 minučių pašildymą.
O kad jūsų vyras turi ką nors bendro su duonos aparatų remontu?
Šiandien kalbėjausi su savo draugais (jie turi tą patį duonos gamintoją), jie negalėjo man nieko suprantamo atsakyti. Atrodo, kad jie juos šildo, bet atrodo, kad ne. Jie sako, kad HP yra šiek tiek šilta, bet ne tokia pati kaip kepant.
Bet jie nežino nei todėl, kad sušyla, nei paprasčiausiai dėl to, kad namuose karšta.

[zeevas]

zeevas,

Tikrai užkopė labai aukštai. Bet jei atvirai, įtariau, kad viršūnė žlugs ar panašiai.
Tai man beveik pavyzdys. Kai tik duona pakyla per daug, kaip jūsų, išėjime būtinai pasirodo skylė stoge, kaip piltuvas.
Bet nieko, pagrindinis dalykas yra skanus. Negalite jo nešti į parodą ..

[zeevas]

zeevas,

Beje, jei norite, galite perskaityti čia:

DUONOS IŠKILIMAS, BET krenta į vidų. PRIEŽASTYS

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Labas rytas,

Vaikinai, gal to pakanka su jumis-kanye, aš šiek tiek nepripratau ...

Vyras dirba „Elektra“ uosle Asdode, jo kolega užsiima „Sauter“ duonos aparatų remontu, o vyras kartais bendrauja su klientais, kurie turi problemų su HP.

Oi ...

Vyras sako, kad bandys patikrinti, bet ne tai, kad rodys termometras, temperatūros kilimas yra nereikšmingas, greičiausiai, tarkime, iki 40 laipsnių.