Senovinė mielinė duona (orkaitė)

Senovinė mielinė duona (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	900 ml
Druska	2 šaukšteliai be skaidrės
Cukrus	1 šaukštelis be skaidrės cukraus
Mielių saf momentas arba pakmaya	1 arbatinis šaukštelis
Grietinė	1 valgomasis šaukštas
Stalo actas - būtinas	1 valgomasis šaukštas
Kvietiniai miltai	1350 g

Gaminimo būdas

• Minkau tešlą iki vientisos masės, leidau jai pakilti, tada dar kartą atsimenu, dedu į formą, dar kartą leidžiu pakilti ir orkaitėje. Tešlos svoris yra 2250, aš padalinu į tris 750 gramų. Šviežiai iškepta duona išeina iš 620–630 gramų svorio.
  
• 
  
• 
  

Pastaba

Duoną kepu senuoju būdu - orkaitėje. Apie duonos gamintoją pradėjau galvoti čia patekęs. Pasirodo, kad ne aš viena, mėgstu kepti ir lipdyti virtuvėje. Man čia patiko, labai džiaugiuosi, kad radau tokį nuostabų forumą.
Duoną kepu du kartus per savaitę, kepu ryte. Nusprendžiau nufotografuoti ir paskelbti čia. Duonos receptas yra įprastas, bet pasirodo skanus. Kaimynai dažnai manęs prašo parduoti kepalą, jie labai mėgsta mano duoną, bet, žinoma, aš tiesiog su jais elgiuosi, nežinau, kaip parduoti savo darbą.

Ar galite užduoti klausimą? Actas už ką?

Actas slopina puvimo procesus, kuriuos sukelia bulvių lazdelės kepiniuose. Baltymų, susidariusių veikiant bulvių bacilos fermentams, skilimo produktai turi aštrų specifinį kvapą. Dėl to paveikta duona įgauna nemalonų specifinį kvapą, turi lipnų trupinį, kuris, jei stipriai pažeistas, tęsiasi siūlais.
Pirkdami miltus nežinome, ar jie yra užkrėsti bulvių lazdele, galbūt ne, tačiau prevencijos tikslais vis tiek geriau actą įdėti į skystį tešlai minkyti. Geriausias actas yra obuolių sidras, tačiau jo neturint, tiks stalo actas.

Dėkoju!
Na, tada geriau pasigaminti kremo duonos arba nustatyti brandintą raugą bent 220 ° C temperatūroje.
Girdėjau apie bulvių miltų ligą, bet, ačiū, Viešpatie, tokio stebuklo Yudo dar nebuvo!

[🔗]

.... "2.6. Gaminant kvietinę duoną iš miltų, užfiksuotų bulvių lazdelėmis daugiau nei 36 valandas, imamasi šių korekcinių technologinių priemonių:
2.6.1. Kviečių duonos gamyba, kurios rūgštingumas viršija nustatytą normą 1 laipsniu, naudojant šiuos rūgštinančius komponentus:
- fermentuoti pusgaminiai (tešla, tešla), kurių rūgštingumas yra nuo 4 iki 6 laipsnių, miltų kiekis sudaro 5 - 10% masės;
- mezofilinė pradinė kultūra, kurios rūgštingumas yra 18–22 laipsniai, sudarant 4–6 masės% miltų (technologinė instrukcija, kaip paruošti pradinę pieno rūgšties mezofilinių bakterijų kultūrą ir naudoti tešlos moksle bulvių duonos ligai išvengti “ , 1983);
- koncentruota pieno rūgštynė, kurios rūgštumas 16–18 laipsnių grynose kultūrose, sudaro 4–6% masės miltų (Duonos ir duonos gaminių paruošimo technologinių instrukcijų rinkinys, 1989);
- skystos mielės, paruoštos naudojant karščiui atsparias mielių kultūras pagal racionalias ir patobulintas schemas, kurių rūgštingumas 10–14 laipsnių, 25–30%, atsižvelgiant į tešlos paruošimo būdą („Skystų mielių gamybos metodinis vadovas“ , 1988);
- 12–14 laipsnių rūgštingumo propiono rūgšties kultūra grynoje Propionibacterium shermanii BKM-103 kultūroje 4–6% masės miltų („Propiono rūgšties kultūros paruošimo instrukcijos“, GosNIIHP, 1995) ;
- sudėtinė pradinių augalų kultūra grynose Saccharomyces cerevisiae tipo pieno rūgšties, propiono bakterijų ir mielių kultūrose, rūgštingumas 6–9 laipsniai 15–20% masės miltų („Kompleksinės pradinės kultūros paruošimo instrukcijos“, GosNIIHP, 1996);
- acto rūgštis (GOST 61-75) 0,1 - 0,2% (100% rūgšties) arba kalio acetatas - 0,2 - 0,3% miltų masės;
- natrio, kalio, kalcio propionatai (E 281, E 282, E 283) 0,3–0,5% masės miltų vandeninių tirpalų pavidalu.
Visiems vidaus ir importuojamos produkcijos rūgštinantiems komponentams ir kitiems maisto priedams, naudojamiems kovojant su bulvių liga, nustatyta tvarka, pateikus ekspertų nuomones, turi būti atliekamas higienos vertinimas Rusijos sveikatos ministerijos Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros departamente. Rusijos medicinos mokslų akademijos mitybos institutas ir Rusijos žemės ūkio ministerijos VNIIHP.
Išvardytos priemonės užkerta kelią bulvinių bacilų bakterijų vegetatyvinių formų vystymuisi, tačiau nesunaikina miltuose esančių sporų ir pačių bakterijų.
2.6.2. Į tešlą dedant antibakterinio poveikio maisto priedą „Selektin“ (TU 9291-009-00479997-98), kuris tiesiogiai veikia bulvių bacilų sporas, jas sunaikindamas.
Šio priedo dozė, apskaičiuota pagal 100 kg miltų:
- vystantis ligai po 24 valandų - 80 - 100 g;
- vystantis ligai po 36 valandų - 50 g.
Naudojant labai užterštus miltus (liga išsivysto po 6 - 24 valandų), dozę galima padidinti ("Maisto papildo" Selektin "vartojimo instrukcijos, GosNIIHP, 1997)".
Visiškas nurodymas 🔗

Deja, su tuo susidūriau ne kartą. Ir per kelias valandas sugadinta ne tik duona, bet ir pyragai. Aišku, į pyragus nededu acto, jie valgomi greičiau nei duona. Bet duonos kepimo tešloje - būtina.

Su kokiais miltais kepėte?

Recepte yra 900g. vandens nėra per daug? kiek miltų tada reikia?

Ar tikrai 1 arbatinis šaukštelis. mielės pakels tokį tešlos kiekį?

Tai pasiima ir labai greitai. Dabar negaminu raugo, kaip senais laikais, kai mieles buvo galima gauti tik labai traukiant. Dalį tešlos reikėjo palikti raugui, o duona buvo pradėta ruošti naktį, o anksti ryte tešla buvo dedama ant per naktį iškilusios raugos. Dabar viskas yra daug paprasčiau ir lengviau. Aš nebevarginu su raugu, esu labai pavargęs. Tai yra darbas ir nėra lengva. Kas kasdien kepė duoną didelei šeimai, naudodamas naminį raugą, supras mane. Mielės turi būti šviežios. Aš juos perku „Metro“, tai „Safmoment“ arba „Pakmaya“. Iš patirties buvau įsitikinęs - mielės yra puikios, niekada manęs nenuvyliau.

Su kokiais miltais kepėte?

Kepu su aukščiausios rūšies miltais, kokius tik galiu gauti. Kartais pridedu sėlenų, jei galiu jų nusipirkti. Paveikslėlyje duona kepama iš aukščiausios kokybės „Aleika“ miltų.

Recepte yra 900g. vandens nėra per daug? kiek miltų tada reikia?

Ne per daug, būtent toks kiekis patenka tiksliai į tris duonos kepalus. Nors eksperimentavau, ir 850g. užpylė vandens ir dar daugiau.
Pavyzdžiui, draugas pakoregavo šio mano bandymo receptą - 1 litras pila vandenį. Ji mėgsta tankesnę ir aukštesnę duoną.
Pažiūrėk, kaip tai įdomu? Visi randa būtent tą variantą, kuris jam labiausiai tinka.
Deja, miltų kiekis nebuvo matuojamas. Minkykite tešlą iki vientisos, bet minkštos. Jau minkymo pabaigoje kelis kartus patepu rankas augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų prie rankų.

Kepu su aukščiausios rūšies miltais, kokius tik galiu gauti. Kartais pridedu sėlenų, jei galiu jų nusipirkti. Paveikslėlyje duona kepama iš aukščiausios kokybės „Aleika“ miltų.

Ir kas kankina kortas. buvo liga?

Kodėl per daug vandens - teisingai

Margit 3 kepalams apskaičiuoja 900 gramų vandens. Padalinus iš 3 gauname 300 ml. vandens - šiam vandens kiekiui imame apie 450 gramų kvietinių miltų.

Normalaus dydžio duona

Manau, kad tai ne bulvių liga. Su tokiu acto kiekiu 1 valgomasis šaukštas. l 3 didelėms duonoms miltų dezinfekuoti yra per mažai (miltų daugiau nei 1 kg).

Prisiminkite mūsų kviečių duonos variantus, į kuriuos dedame rūgščią obuolių tyrę - ir duona skuba aukštyn, bet kaip skuba !!!!

Priežastis - rūgšties poveikis tešlai ir pieno rūgšties bakterijų augimas.

Ir kas kankina kortas. buvo liga?

Miltai buvo kitokie, buvo miltų su geru glitimu ir nelabai. Norėdamas gauti normalią tešlą, turėjau maišyti įvairių rūšių miltus. Tai buvo dar prieš man pradedant pilti actą į tešlą. Tada aš nežinojau, kas yra reikalas, kodėl duona greitai genda, ir tik prieš dvejus metus, namuose atsiradus internetui, radau atsakymą į šį klausimą. Ir aš taip pat kažko išmokau. Tai yra tai, kad miltai nėra tokie, kokie buvo anksčiau. Dabar, kad miltai atitiktų GOST ir turėtų visas kepimo savybes, būdingas miltams su geru glitimu, į juos dedama įvairių cheminių komponentų, įskaitant Sveikatos apsaugos ministerijos patvirtintus konservantus. Ir dabar, kad ir kokios kokybės miltai būtų, jie yra aukščiausios kokybės ir, kad ir kiek laiko šie miltai būtų laikomi, jie nepraras kepimo savybių.

Manau, kad čia ne bulvių liga. Su tokiu acto kiekiu 1 valgomasis šaukštas. l 3 didelėms duonoms miltų (miltų daugiau nei 1 kg) dezinfekuoti yra per mažai.

Prisiminkite mūsų kviečių duonos variantus, į kuriuos dedame rūgščią obuolių tyrę - ir duona skuba aukštyn, bet kaip skuba !!!!

Priežastis - rūgšties poveikis tešlai ir pieno rūgšties bakterijų augimas.

Puiku, aš to tiesiog nežinojau, nors pastebėjau, kad tešla geriau pakyla, kai tešloje yra acto. Dėkoju!

Duonos receptas paprastas: 900 gr. vanduo, 2 val. l. be druskos skaidrės; 1 val l. be skaidrės cukraus, 1 arbatinio šaukštelio saf momento ar pakmaia mielių; 1 šaukštas grietinės - jei yra; 1 šaukštas acto yra būtinas. Minkau tešlą iki vientisos masės, leidau jai pakilti, tada vėl prisimenu, įdedu į formą, dar kartą leidžiu pakilti ir orkaitėje. Tešlos svoris yra 2250, aš padalinu ją į tris 750 gramų. Šviežiai iškepta duona išeina iš 620–630 gramų svorio.

Geri žmonės, geras dienos laikas visiems :) Padėkite man atpasakoti šį 1 duonos kepalo receptą, nes nėra parašyta, kiek miltų reikia (Margit tai padarė akimis)
Aš perskaičiau temą dėl ingredientų perskaičiavimo, vis tiek mano protas nesuprato, kiek reikia, prašome padėti

Galų gale, miltai yra skirtingi, kartais dedate mažiau, o tešla pasirodo tokia, kokia turėtų būti, o kartais atsiranda miltų, kuriuos turite įdėti daugiau nei reikia, kad pasiektumėte tiksliai reikalingą konsistenciją. Už vieną duonos kepalą, druskos 5-6 gramus, geriau nedėti cukraus (nedidelio tešlos kiekio), šaukštelio acto. Aš dedu tiek miltų, kad tešla atsiliktų nuo mano rankų, bet ir ji nėra kieta. Iš tiesų, minkštumas būtų panašus į ausies landą. Perskaičiau tokį palyginimą čia forume ir nusišypsojau, nes kaip tiksliai pastebėjau! Rytoj specialiai iškepsiu vieną duonos kepalą ir stengsiuosi kuo tiksliau išmatuoti miltų kiekį minkant, nes turiu elektroninę svarstyklę ir tuoj ją parašysiu.

[naftininkas]

naftininkas,
Margit, duoną gamina savaip ir minkydama rankomis.
Tai yra geras nepririšimo prie matavimo puodelių ir šaukštų pavyzdys - reikia išmokti jausti tešlą !!!!!!

Šiame duonos recepte nėra nieko antgamtiško - visi tie patys produktai ir bandelė!

Pabandykite pasiimti tiek produktų, kiek rekomenduojama šiuose „standartuose“ - jūs negalite suklysti!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ir tada - Jo didenybė Kolobok - aš jus patikinu - viskas pavyks!
Aš bandžiau

Geri žmonės, geras dienos laikas visiems :) Padėkite man atpasakoti šį 1 duonos kepalo receptą, nes nėra parašyta, kiek miltų reikia (Margit tai padarė akimis)
Aš perskaičiau temą dėl ingredientų perskaičiavimo, vis tiek mano protas nesuprato, kiek reikia, prašome padėti

Kaip žadėjau, šiandien minkiau tešlą vienam kepalui. Tam prireikė lygiai 420 gramų miltų.
Kepalas pasirodė šiek tiek mažesnio svorio - 595 gramai. (buvusi 620 m.), nes ji kruopščiai svėrė visus ingredientus ir matavo vandenį matavimo taurele, o ne plastikiniu ąsočiu su gradacijomis, kaip ji tai darė paprastai. Matyt, yra klaidų dėl padalijimų tikslumo. Tačiau duona yra tokia pat skani, kaip ir bet kuri kita su meile kepta duona.

Ar galima sausas mieles pakeisti presuotomis mielėmis ir kiek jums reikia gramų, neturime parduodamų sausų mielių

[ilia]

Žinoma, galite, lilia... Jei kepu su gyvomis mielėmis, paprastai dedu 7–8 gramus 500 gramų miltų, tai yra duonoje. Į pyragus dedu dar šiek tiek. Iš anksto ištirpinkite mieles 100 gramų šilto vandens, įpilkite šiek tiek miltų, žiupsnelį cukraus ir palikite šiltai pastovėti pusvalandį - valandą. Tešla tada pradės burbuliuoti ir supilti į duonos tešlą. Tokiu būdu tuo pačiu metu tikrinama mielių kokybė.

[Margit]

Margit, Turiu jums klausimą: kiek tešlos yra pagal tūrį vienoje formoje? Pusė? Viena trečioji? Du trečdaliai?
Ir dar vienas dalykas: ar sulenkite tešlą prieš dedant ją į formą? Kokia kepimo temperatūra? Ar turėčiau įdėti dubenį su vandeniu į orkaitę? Kiek laiko kepami kepalai?
Atsiprašau, tiek daug klausimų

[Margit]

Margit, Turiu jums klausimą: kiek tešlos yra pagal tūrį vienoje formoje? Pusė? Viena trečioji? Du trečdaliai?
Ir dar vienas dalykas: ar sulenkite tešlą prieš dedant ją į formą? Kokia kepimo temperatūra? Ar turėčiau įdėti dubenį su vandeniu į orkaitę? Kiek laiko kepami kepalai?
Atsiprašau, tiek daug klausimų

JuodaplaukėMergina, paprastai užpildau formą šiek tiek mažiau nei pusę, bet kartais užpildau pusę formos. Tai priklauso ir nuo miltų. Pavyzdžiui, ruginė duona turi būti užpildyta bent puse formos, tuo sunkesni miltai, tuo blogiau jie išauga, tačiau apskritai viskas yra individualu, priklauso nuo jūsų noro ir fantazijos. Kokio aukščio norite gauti duonos, tada užpildykite formą tiek.
Kartais dedu net daugiau nei pusę tešlos, tačiau žinodamas, kad duona bandys ištrūkti iš pelėsio, šonus uždėjau aliejumi išteptą popierių. Duona pasirodo esanti aukšta ir nepabėga.
Prieš dedant duoną į formą, anksčiau jos nesilankstiau, ji suteikė tik ovaliai suapvalintą formą, nors manau, kad tešlos sulankstymas duonos tekstūrai ir skoniui būtų naudingas, apskritai jos nebūtų vietos.
Skirtingose ​​krosnyse temperatūros režimas skiriasi. Manojoje aš kepu pusvalandį T-pe 230 *, tada atimsiu iki 205 * ir kepu dar pusvalandį. Keptuvę su vandeniu dedu tik todėl, kad orkaitės dugnas yra labai karštas, net formos, net židinio, net pyragų - kepimo dugnas visada dega. Todėl jūs turite įdėti keptuvę su vandeniu. Bet jei orkaitė normali, tada man nereikia kurti garų alavo duonai.

Su duona - kaip ir su Velykų pyragu - kuo mažesnis skirtukas, tuo didesnė duona pasirodys!
Tešlos svorio žymė tiesiogiai priklauso nuo kepimo indo aukščio \ tūrio.

Bet - viskas priklauso nuo duonos ingredientų, ingredientų, pačios tešlos.
Formos tūrio ir tešlos svorio santykis kepimui
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

1. Norėdami gauti duonos su vidutinio tankumo trupiniu - už kiekvieną duonos formos litrą įdėkite 245 g tešlos (jei orkaitė yra uždaryta dangčiu).

2. norėdami gauti duonos su vidutinio tankumo trupiniu ir ant kepalo gausite apvalią kepurę - uždėkite 260 g / l (jei orkaitė be dangčio)

3. Norėdami gauti apvalią kepalo kepurę, skirtą labai tankioms duonos rūšims, - litre formos uždėkite 275 g tešlos.

[Margit]

Margit,
ir 7 gramai šviežių mielių 500 gramų. miltai - ar neužteks?

[lilija]

Negaliu pakeisti. lilija Parašiau apie tai asmeniškai.

Nereikia rašyti į PM

Parašykite skyriaus moderatoriui asmenine žinute - moderatorius atliks reikiamus pakeitimus

Išbandė jūsų receptą. duona pasirodė nelabai iškilusi, tikriausiai visų tų pačių 1 arbatinio šaukštelio mielių neužtenka tokiam ingredientų skaičiui (aš padariau viską, kaip tu parašei)

Išbandė jūsų receptą. duona pasirodė nelabai iškilusi, tikriausiai visų tų pačių 1 arbatinio šaukštelio mielių neužtenka tokiam ingredientų skaičiui (aš padariau viską, kaip tu parašei)

Gaila, kad jūsų duona nėra labai didelė. Gal turite omenyje arbatinį šaukštelį iš duonos aparato? Kai rašiau, turėjau omenyje paprastą šaukštelį.

Ne, arbatinis šaukštelis buvo paprastas metalinis, „saf“ mielės yra greitai veikiančios (sausos), kitą kartą bandysiu įdėti 1,5 šaukštelio

Labai ačiū už receptą, Margit.Kepiau du kartus, mums labai patiko. Duona pasirodo kaip mano močiutės, na, labai skani

[Elechka]

Elechka
Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas!
Nepaisant to, kad turiu duonos gamintoją, dažnai kepu šią duoną skardinėse, minkydama, kaip kadaise dariau rankomis.
Neseniai kepta, ji atvėsina:

Sveiki ! Vakar bandžiau gaminti duoną pagal jūsų receptą. Duona pasirodė - tikrai rūgšti. bet gražu ir skanu! ar galite pasakyti, kokia yra surūgimo priežastis?! Aš paėmiau presuotas mieles, internete radau šią informaciją apie pakeitimą:

"Čia yra duomenys apie greitai į mieles dedamas mieles:
Dr Oetker mielių sausas greitai veikiantis 7g paketėlis. Maišas skirtas 500 g miltų. Turinys prilygsta 21–25 g šviežių mielių, t. Y. Pusei mielių kubo. Taigi, jei recepte yra 50 g šviežių mielių, tada jums reikia apie 2-2,5 sausų paketėlių.
Vienas 11 g „SAF-MOMENT“ paketėlis atitinka 60 gramų šviežių mielių ir tinka 1 kg miltų. Šiame maišelyje yra maždaug 4 arbatiniai šaukšteliai. Tai yra, vienas arbatinis šaukštelis SAF-MOMENT atitinka maždaug 15 gramų šviežių presuotų mielių.
Ir atminkite, kad visos mielės fermentuojasi kuo greičiau esant 30 ° C temperatūrai - šiek tiek karštesnės ir mielės sugenda “.

atitinkamai, nes jūs parašėte 1 arbatinį šaukštelį. - Pakeičiau 12,5 - 15 gramų presuotų mielių. Tešla pakilo 1 kartą, tada ją suminkiau, palikau per naktį (gal ji sugadino duoną? Jau buvo per vėlu, tiesą sakant, nebuvo jėgų laukti, kol ji iškeps), tada tešla pakilo ryte formoje, ir aš ją iškepiau. Žinoma, tai nebuvo labai pakilusi forma .. tikriausiai iš to, kas stovėjo visą naktį ?? Kepama 180 laipsnių temperatūroje, kokia turėtų būti temperatūra ir kepimo laikas, ar galite pasakyti?

[ZaRaZka]

ZaRaZka, Sveikinu tave, kraštiete!
Tešla stovėjo vietoje, todėl rūgštus skonis. Jei situacija kartojasi, kad kepti jau per vėlu, tiesiog įdėkite tešlą į formą į šaldytuvą ant šalčiausios lentynos, tešla joje lėtai pakils, o ryte išimkite, valandą pašildykite T kambaryje. ir į orkaitę.

bet net nepastebėjau, kad esame kolegės kraštietės, sveikinu. Labai ačiū už atsakymą ir patarimus. Ar galiu paklausti dar vieno klausimo? Duona taip pat sunki, ar visa tai dėl to paties? Beje, kepiau ant išrūgų, gal tai vaidino vaidmenį. Na, aš labai norėjau pasinaudoti jūsų receptu ir buvo gaila išpilti išrūgas. Ar manote, kad gyvų mielių yra per daug? Aš retai su jais dirbu, bet mama dažnai sako, kad ji tiesiogine to žodžio prasme uždeda kampą. Ar manote, kad žalinga valgyti rūgščią duoną? Apskritai, kiek valandų turite duonos pakilimą? (Dubenyje + formoje)

[ZaRaZka]

ZaRaZka
Duona yra sunki ir dėl to, kad tešla yra fermentuota, o išrūgos tik prisideda prie duonos skonio ir praturtina tešlą pieno rūgšties bakterijomis, tačiau jei yra daug išrūgų, duona taip pat gali greitai virsti rūgštus. Išrūgų perteklių neišpilate, bet užšaldote, o minkydami tešlą įpilkite iki 50% skysčio. Lelija, kiek skysčio dedi 12,5 - 15 gramų suspaustų mielių, aš dedu 1 arbatinį šaukštelį į 900 ml. skysta, tešla kyla lėtai. Duonai labiau patinka, kad tešla pakiltų lėtai, mielių dedu mažiau ir nededu į šiltą vietą, palieku T. kambaryje. Man atrodo, kad tokia duona ilgiau išlieka šviežia. Geriau nevalgyti rūgščios duonos, kepti šviežiai. Gali pasirodyti rėmuo, ir jis vis dėlto yra beskonis.

[Margarita]

Margarita, Turiu nuostabią duoną! Aš priimu kaip mėgstamiausius! Maišymui naudojau HP (receptas padalytas iš 3). Prog - tešlos dietinis. Ir ant stalo 45 minučių įrodymo forma. Aš įdėjau dar šiek tiek druskos. Tiesiog stebuklas-duona-erdvi, puri, kvapni! Didelis ačiū!

PS: mano klausimas yra tas, kad aš dažnai nekepu tokios formos, bet dėl ​​kažkokių priežasčių kepalo sienos yra tokios formos, nors jos yra traškios, bet minkštos .. galbūt kol forma nauja, todėl paaiškėja .. ką patartum?