Duona „Kopėčios“ orkaitėje

Duona „Kopėčios“ orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Matavimo puodelis 210 ml
Alyvuogių aliejus	1 lentelė. šaukštas
Miltai	3 stiklinės
Druska	1 arbata šaukštas
Cukrus	1 arbata šaukštas
Šviežios mielės	10 g
ARBA sausos mielės	1 arbata šaukštas
juodosios alyvuogės be kauliukų, kapotos	50 g (1/2 puodelio)
Vanduo	210 ml

Gaminimo būdas

• Prancūziška duona, kuri, užgesus ugniai, buvo kepama karšto akmens krosnies dugne. Jį galima kepti be priedų arba paskaninti alyvuogėmis, žolelėmis, riešutais ar sūriu.
• Už 1 duoną:
• 210 ml (1 puodelis) vandens (150 ml mocarelos serumo + 60 ml vandens iš grybų indelio)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (užpilta rapsų-alyvuogių)
• 350 gramų (3 puodeliai) baltos duonos miltų
• 1 šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 šaukštelis sausų mielių ( 10 gr šviežių)
• 50 gramų (1/2 puodelio) juodųjų alyvuogių be kauliukų, kapotų (100 gramų kruopščiai spaustų konservuotų grybų + 25 gramai sausų keptų svogūnų)
• 1. Supilkite vandenį ir alyvuogių aliejų į formą.
• 2. Įpilkite miltų, kad skystis būtų visiškai padengtas sausais ingredientais. Į skirtingus duonos virimo aparato kampus įberkite druskos ir cukraus. Miltų, trūkstamo vandens, viduryje padarykite nedidelį įdubimą ir įpilkite mielių. Duonos virimo aparatą nustatykite į „tešlos“ režimą. Kai tešla bus paruošta, ištraukite tešlą iš duonos aparato ir padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo.
• 3. Tešlą lengvai iškočiokite ir suberkite alyvuoges.(10 minučių nuo minkymo pradžios įdėjau grybų ir svogūnų) Tešlą kelis kartus minkykite, kad alyvuogės gerai pasiskirstytų, ir supilkite tešlą į 30 cm ilgio stačiakampį. Peiliu padarykite 4-5 lygiagrečius pjūvius viduryje, nepasiekdami kraštų. Ištempkite duoną, kad ji būtų panaši į kopėčias. (Aš jo neištempiau, tiesiog praplėčiau pjūvius pirštais, bet veltui! Laiptai man netiko.)
• 4. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir perpilkite tešlą. Uždenkite folija ir palikite 30 minučių pakilti, kol duona padvigubės.
• 5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių C. Patepkite duoną alyvuogių aliejumi ir kepkite 20-25 minutes. Perkelkite ant grotelių ir palikite atvėsti.
• Jei nuspręsite kepti, nepamirškite, kad duona yra vienkartinė! Net nesitikėkite, kad rytojui užteks!

Pastaba

Prancūziško maisto gaminimo receptas, mano būdas
suluošinta.

Panašūs receptai

Duona su alyvuogėmis ir raudonėliu (duonos virimo aparatas) (Melisa72ru)

Duona su alyvuogėmis (R. Bertine) (Omela)

Duona su alyvuogėmis (orkaitė) (Idol32)

Tikrai nuostabi duona, o aš taip pat į ją įdėjau puodelį kieto sūrio

Suprantu, kad ten galite pridėti bet ką! Kitą kartą noriu gaminti su sūriu ir šonine.
Taip pat noriu pabandyti tešlą susukti į 4 pyragus ir iškepti. Tada supjaustykite ir įdėkite į kišenes naminį maistą. Tešla yra labai akyta!

Stеrn, ar jūs kada nors bandėte šį duonos kepimo medvilnėje receptą? Receptas yra skausmingai patrauklus, o jūs jį parašėte taip „skaniai“ ... O mano orkaitės praktiškai nėra ...: (Taigi pagalvojau, o kas, jei visas šis grožis yra duonos aparate ...

Stеrn, ar jūs kada nors bandėte šį duonos kepimo medvilnėje receptą? Receptas yra skausmingai patrauklus, o jūs jį parašėte taip „skaniai“ ... O mano orkaitės praktiškai nėra ...: (Taigi pagalvojau, o kas, jei visas šis grožis yra duonos aparate ...

Aš nebandžiau kepti KhP. 🔗
Manau, kad galite kepti duonos aparate. Tikiu mūsų mėgstama mašina, ji jūsų nepaleis!

Duonos gamykloje ši duona bus kepama, be abejonės. Čia tiesiog nebus laiptų.

Sveiki, Sternai. Norėjau iškepti jūsų „kopėčių“ duonos, tačiau kilo keletas klausimų. 1. Jūs rašote, kad turite 210 ml puodelį.3 puodeliai-350 gramų miltų. Puodelyje turiu 240 ml. pasirodo apie 150 gramų miltų. Ar 90 ml puodelių skirtumas = 100 g miltų? Kaip saugiausia matuoti gramais ar puodeliais? 2. Ar galima į partiją įdėti 1/2 puodelio alyvuogių ir 1/2 puodelio sūrio, ar jo per daug? 3. Šaldytuve turiu naminių varškės išrūgų, jau dvi savaitės verta, ar vis tiek galiu naudoti? Ir apskritai, koks yra pradinių kultūrų ir bulvių sultinio tinkamumo laikas šaldytuve?
Anądien viriau kanapes. Nuostabiai skanus dalykas, labai ačiū!

[AUV]

AUV , Sveiki.
1. Kadangi ilgai kepiau duoną, man nesvarbu, kaip miltus matuoti stiklinėse ar puodeliuose. Bet kokiu atveju aš visada valdau koloboką. Nors, žinoma, manau, kad svarstyklės yra patikimesnės nei taurė.
2. Priedų nėra daug. Tik geriau juos pridėti prie signalo arba įdėti į dozatorių. Ir nepamirškite, kad alyvuogės į tešlą įpils skysčio, jums gali prireikti daugiau miltų. Be to, maišytuvai gali sulaužyti alyvuoges ir tešlai suteikti nemalonią pilką spalvą.
3. Serumas paprastai laikomas ilgą laiką. Manau, kad jūs galite jį naudoti, tiesiog užuoskite kvapą, kad gautumėte garantiją.
Bulvių sultinį laikau šaldiklyje. Negaliu nieko pasakyti apie pradedančiųjų kultūras - jų nenaudoju.

Džiaugiamės, kad jums patinka kanelonai!