Blynai su išrūgomis (minkymas atvirkščiai)

Blynai su išrūgomis (minkymas atvirkščiai)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pieno išrūgos	500 ml
Kvietiniai miltai	250 gr.
Vištienos kiaušiniai	2 vnt.
Cukrus	1-2 šaukštai. l.
Druska	0,5 šaukštelio
Verdantis vanduo	250 ml
Soda	0,5 šaukštelio
Pusiau saulės aliejus	1-2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Paprastai minkydami blynų tešlą sumaišome skystus ingredientus, o tada suberiame miltus. Tai yra priešingai.
• Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska.
• Suberkite miltus, palaipsniui įmaišykite kiaušinius. Pasirodo, gana stora masė.
• Į kiaušinių-miltų mišinį supilkite šiltas (40–45 * C) išrūgas, kruopščiai išplakite, geriausia - maišytuvu, sulaužydami visus gumulus.
• Jei lieka gabalėlių, mišinį galima filtruoti. Per 3-5 minutes viskas buvo puikiai sumaišyta su įprastu rankiniu maišytuvu.
• Supilkite soda į verdantį vandenį ir, kai tik baigsis smurtinė reakcija, nuolat maišydami, į tešlą įpilkite verdančio vandens.
• Palikite tešlą pailsėti 10 minučių.
• Tada įpilkite augalinio aliejaus, gerai išmaišykite ir kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje arba, kaip ir aš, ant „Brand 351“ elektrinio krepinio.
• 
• Skanaus!
• Ir nuo kovo 8 dienos!

Pastaba

Aš padariau dvigubą porciją iš karto, padvigubindamas visus ingredientus, išskyrus verdantį vandenį, aš palikau 250 ml.
Paaiškėjo 22 blynai, kurių skersmuo 30 cm.
Receptas iš svetainės Ačiū „Starinskaya Lesa“ autorei.

Panašūs receptai

Blyneliai su kefyru panardinamame blynų virimo aparate „Delimano Pancake Master“ (Grigorjeva)

Kreminiai blyneliai su kefyru (elvin)

Lietiniai su avižiniais dribsniais ant kefyro (be mielių ir be mielių) (Sonadora)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, su švente) Aš esu pirmas už dailius blynus) ačiū)
Aš bandysiu rytoj, paprastai apsieinu be vandens, bet ant vandens išnyksta blyški rupūžė)))

[Inna]

Inna, dėkoju! Ir gražių švenčių!
Tikiuosi, kad jums patiks blynai. Mano tik vaikščioti, vilkti.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Blynai labai gražūs ir šis receptas man naudingas! Dėkoju!

tokiu * priešingu * būdu mūsų mamos ir močiutės minkė tešlą blynams ir blynams dideliu kiekiu, buvo daug patogiau sausus ingredientus pirmiausia sumaišyti su tešlos mentele ir palaipsniui atskiesti skysčiu iki norimos konsistencijos sulaužykite viršuje plaukiojančius gumulus

Aš pats tai padariau tuo metu, kai gaminau blynų tešlą 4-5 litrų puode

ir žinai, anksčiau miltai buvo kitokie, daug tankesni, skystyje jie taip lengvai nepasiskirstė, kaip dabartiniai, ir nebuvo specialių maišytuvų

[Julija]

Julija, dėkoju . Tikiuosi, kad tai ne tik pravers, bet ir patiks.

Irina, labai net įmanoma. Deja, neturėjau galimybės pamatyti, kaip abi mano močiutės minkė blynų tešlą. Mama ir uošvė gamina miltus į vandenį. Todėl atradęs šį receptą nusprendžiau išbandyti. Mano nuomone, tai yra labai sėkminga. Blynai skanūs. Ir tai yra pagrindinis dalykas

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, įdomus receptas, ačiū. Aš pabandysiu!

Beje, aš taip pat pirmiausia kiaušinius, tada įmaišau miltus, kol jie maišosi, ir tada pieną, o yra miltų, sumaišytų su pienu, kad nebūtų gabalėlių

[Julija]

Julija, ačiū, kad nepravažiavote. Dėkojame, kad pasidalijote savo keliu. Taip vieni iš kitų mokomės kulinarinės išminties.

Aš ruošiu šiuos blynus (rytoj), nes išrūgų yra ir aš žinau, kad galite jų pridėti ...

[Anya]

Anya, Tikiuosi tau patiko. Ilgiau gabalėlius sulaužykite tik maišytuvu, pridėdami išrūgų.

Ilgiau gabalėlius sulaužykite tik maišytuvu, pridėdami išrūgų

Kaip tu sakai!

išskyrus verdantį vandenį, jo liko 250 ml

Taigi gal pradėti nuo serumo paimti ne 500, o 250? Ar tešla neišsausės, jei bus visas tūris (išrūgos + vanduo)?

[An]

An, pažiūrėk, kaip samprotavau. Man reikėjo gauti didesnį blynų derlių. Todėl padidinau visus ingredientus. Aš turėjau 0,9 l serumo. Kai kepu blynus ant kefyro (1 litras), miltams gaminti imu 0,5 litro pieno. Bet išrūgos nėra kefyras. Ir aš nusprendžiau, įdėjęs jį į tešlą, pirmiausia paimkite 250 ml vandens. Ir ieškoti. Ir tešla pasirodė kiek vandeninga. Bet po 10 minučių poilsio jis tapo toks, koks turėtų būti. O blynų gamintojas gerai išsitiesė ir pasirodė reikiamo tirštumo blynai. Ir daugiau vandens nepripyliau. Tai yra, jūs žiūrite į konsistenciją, prie kurios tešla esate įpratusi, ir atskieskite ją iki tokios būsenos.

Pranešu:
Štai mano gražūs vaikinai .. Tik pažiūrėk, KAIP jie gražiai burbuliavo - aš net turėjau kūdikį ant kėdės ir stebėjau šią magiją

Blynai pasirodė vidutiniškai saldūs. Tokių blynų kalorijų kiekis yra 235 kcal / 100 gramų (be papildomo aliejaus ir cukraus)

Gaminant blynus už 250 gramų miltų, man prireikė tik 300 ml išrūgų ir 200 ml vandens - šis santykis man buvo idealus (na, dar galima pridėti dar 50 ml vandens). Taigi, Ksyuša, gerai, kad tuoj pat įspėjai apie skystį.

[Anya]

Anya, taip, jie puikiai burbuliuoja. Ačiū už nuotrauką.
Ir apie skystį. Yra daug veiksnių. Ir miltai skiriasi. O kas prie kokios tešlos priprato.
Ir cukraus pagal skonį. Man patiko šie blynai. Nors maniau, kad po kefyro kremų mano vaikai kitų nevalgys. Aš buvau neteisus.
Dviguba porcija dviese ir valgė. Ir tai yra jiedu. Gavau 2 vnt.

[Ksyuša]

Aš taip pat vakar kepiau blynus, viską dariau griežtai pagal receptą, gavosi skanu.
Ksyuša, labai ačiū už receptą ir už kitą būdą išmesti išrūgas!

[Natalija]

Natalija, tavo sveikatai.
Ech, gaila, „Maslenitsa“ savaitė baigiasi, o aš dar neišbandžiau tiek receptų.

minkant blynų tešlą, sumaišome skystus ingredientus, tada dedame miltus.

Oho, bet aš nežinojau, net negalvojau apie žymėjimo produktų seką))) Įdomu, kaip!
Ir dabar aš pradėjau viską maišyti. Aš sudedu visus ingredientus į 1 dubenį ir užtraukiu 20 sekundžių. Tešla yra paruošta.

Ir ačiū už mano receptą! Blynai skanūs. Taip pat buvo galima pridėti didelį kiekį išrūgų)))
Laimingos Užgavėnės !!!

[Svetlana]

Svetlana, kai jūs maišote, žinoma, jūs negalvojate, bet kai jūs trukdote rankenoms, tada jūs einate nuo paprastų dalykų.

Natalija, Laimingos Užgavėnės! Ačiū už bandymą ir už pranešimą.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Šiandien kepiau tokius blynus, puiku, bet gavau 400 gramų miltų)

[Inna]

Inna, taip gali būti. Miltai yra skirtingi. O kiek skysčio sunaudojo 400 gramų miltų?

Ir išrūgas utilizavau visą savaitgalį ... nuoširdžiai valgiau blynus ...

[Anyuta]

Anyutagerai, kad viskas yra byloje, viskas byloje ...

Kažkas panašaus! Serumas nėra įtemptas. Tik aš vis dar bijojau miltų, o paskui ir visų išrūgų. Dalis jo buvo išpilta anksčiau, paskui atskiedžiama serumu. Dingo dar šiek tiek miltų, tačiau taip yra visuose receptuose. Tikriausiai turime tokios kokybės miltų. Aš visada skiedžiu soda karštame vandenyje ir supilu ją partijos pabaigoje. Taigi uošvė mane mokė.

[Oksana]

Oksana, žvaigždutės. Mano vaikams tai labai patiktų!
Ačiū už pranešimą! Ačiū tau už pasitikėjimą! Valgyk savo sveikatai!

[Oksana]

Oksana, žvaigždutės. Mano vaikams tai labai patiktų!
Ačiū už pranešimą! Ačiū tau už pasitikėjimą! Valgyk savo sveikatai!

Aš atėjau iš „Anyutos“ nuorodos iš „Temka“ apie kalorijų skaičiavimą! Ačiū už receptą, tikrai pabandysiu!

[Olga]

Olga, .
Kokia kalorijų skaičiavimo tema? Gal ir man to reikia.

Ksenia, labai ačiū už nuostabius blynus !!! Kepama beveik ant vieno serumo, verdančio vandens 50 ml. 🔗

[Antonina]

Antonina, tavo sveikatai! Tikiuosi, kad jums patiko blynai.
Kepu ir dabar blynus

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, dabar čia
Ir tuo pačiu metu ridenu naują kaušą

[Katerina]

Katerina, raudoni blynai. Ir kaušas atrodo kaip mano silikoninis.

[Ksenija]

Ksenija, šis taip pat yra silikonas, nuplėšė pavardę, aš tiesiog užuodžiau, kad tūris tinka mano blynų gamintojui
Aš įdėjau šiek tiek CA miltų



Suvertė 700 ml serumo
Aš taip pat palikau 2 kiaušinius, reikėjo šiek tiek daugiau miltų, skaičiavimais, reikia 350 g, bet jie buvo labai ploni, aš pabarstiau porą šaukštų apie kitą, miltų 1 klasės Kazachstaną ir TsS Ryazan
Verdantis vanduo 300 ml

Suvertė 700 ml serumo

Ačiū, Katerina, tai pravers.

taip pat neseniai išbandė išrūgų blynus. skaniausi blynai mano gyvenime))

Jums reikės:
kiaušinis - 2 vnt;
miltai - 1 puodelis (pilnas arba neišsamus);
augalinis aliejus - 3 šaukštai;
pieno išrūgos - 0,5 litro;
cukrus - pusė stiklinės;
druska ir soda - po 1 arbatinį šaukštelį (ne viršuje).
Paruošimas
Porą kiaušinių su granuliuotu cukrumi, druska ir saulėgrąžų aliejumi išsukite su maišytuvu arba plakikliu.
Supilkite išrūgas, tada įpilkite soda, išmaišykite.
Įpilkite miltų, kurie prieš tai buvo gerai išsijoti.
Keptuvę ištepkite riebalais ir pašildykite, supilkite tešlos dalis, kepkite ant vidutinės ar silpnos ugnies.
Sukraukite savo keptus subtilius blynus.

[moona]

moonaKodėl savo receptą rašote Ksyushin? Jums reikia paspausti mygtuką ir pasigaminti savo. Tada daugelis žmonių tai pamatys ir galės gaminti maistą, diskutuoti ir padėkoti, jei jis skanus.
Bet čia tas pats, autorius turi visiškai kitokią technologiją ir skonis, žinoma, bus kitoks.