Ganacho fleitos (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: Prancūzų kalba
Ganacho fleitos (orkaitė)

Ingridientai

Tešla:
Kambario temperatūros vanduo 125 g.
Šviežios mielės (sausos) 3d. (1m.)
Kvietiniai miltai 110 g.
Tešla:
Opara
Kambario temperatūros vanduo 145 g.
Šviežios mielės (sausos) 6d. (2d.)
Kvietiniai miltai 285g.
Kukurūzų miltai 25g.
Druska 10g.

Gaminimo būdas

  • Paruoškite tešlą. Ištirpinkite mieles vandenyje (sausai sumaišykite su miltais), įpilkite miltų ir sumaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti kaip tiršti blynai. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir leiskite tešlai 8–10 valandų pastovėti kambario temperatūroje.
  • Tešlai supilkite tešlą į duonos aparato kibirą, įpilkite vandens. Pradėkite maišyti bet kurią programą 1-2 minutes, kad gautumėte vienalytę būseną.
  • Sumaišykite abiejų rūšių miltus, rankomis įtrinkite šviežių mielių (tiesiog sausai sumaišykite su miltais). Supilkite į kibirą duonos virimo aparato. Įberkite druskos.
  • Tešlos režimas. Meduolių vyras yra elastingas, minkštas. Užminkius palikite tešlą 10 minučių, tada išjunkite duonos virimo aparatą, išimkite tešlą, suformuokite rutulį, įdėkite į indą (be aliejaus), uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje 2 valandoms.
  • Tada minkykite tešlą, padalykite į 3 lygias dalis, suformuokite kamuoliukus (jei reikia, stalą nuvalykite miltais) ir palikite 15 minučių.
  • Tada iš kiekvieno gabalo suformuokite bagetą. Formavimo techniką galima peržiūrėti čia:
  • Ganacho fleitos (orkaitė)
  • Įkaitinkite orkaitę iki 230C.
  • Bagetų išpjaustymas iš vieno krašto į kitą yra šių fleitų parašo stilius. Kadangi tešla gana drėgna, skustuvo ašmenis ar peilį galite pamirkyti vandenyje arba augaliniame aliejuje, kad pjūvis būtų tolygus. Pjūvio gylis yra apie 1 cm.
  • Autorius pataria kepti garuose 15-20 minučių, kol pasidarys graži aukso ruda spalva. Aš neturiu jokių techninių galimybių gaminti garą, todėl kepu be jo. Prieš kepdama batonus tiesiog apšlakstžiau vandeniu.
  • Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių.
  • Ganacho fleitos (orkaitė)
  • Ganacho fleitos (orkaitė)
  • Man įdomu, kaip miltai-mielės-vanduo pasirodo ne duona, o batonas !!!! Nežemiškas skonis !!!!!!!! Net negaliu komentuoti - jokių žodžių, tik šauktukai !!!!!
  • shl. Atskirai norėčiau pasakyti apie laimėjimą. Pirmą kartą naudojau šį patikrinimo metodą dėl to, kad mano bagetės laikiklis netelpa į šalies orkaitę. Bagetai pasirodė lygūs !!!!! BET batono kraštai kepimo metu prilipo prie popieriaus ir liko lengvi. Likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos, aš visiškai nuėmiau popierių ir palikau batoną ant kepimo skardos, kad paruduotų.

Pastaba

Receptas iš vietinių duonos, Danielius vadovas. Bagetės turi traškią spuoguotą plutą ir yra labai akytos viduje, tačiau tuo pačiu metu nėra visiškai tuščios. Jie nėra labai varginantys, tačiau ilgas tešlos būdas leidžia tešlai geriau išsivystyti ir įgyti sudėtingesnį kvapą ir skonį. Receptą sukūrė „Leader“, remdamasis garsiuoju Paryžiaus batonu „la flute gana“, kurį išrado Bernardas Ganachaudas. Originalą galima įsigyti Paryžiuje, adresu 226 rue des Pyrenees.
( 🔗). Labai ačiū autorei !!!

Tasha
Bagetas apsvaigęs !!!!
Kepsiu, tikrai!
Tvist
Ksyuša, super !!!
Na, negaliu su tavimi neatsilikti! Aš vis dar nesuvokiau tiek daug jūsų receptų, bet jūs vėl erzinate tokiu grožiu!
Omela
Nataša, Marina, dėkoju!!! Bagetai pasirodė nuostabūs !!! Aš jums pasakysiu be melagingo kuklumo !!
Gasha
Mažas berniukas, kokie jie gražūs !!! Tu toks sumanus !!! Super !!!
barbariscka
Omela
Oksana nuostabūs batonai !! Pažvelgiau ir į juos, bet tada apsigyvenau Bertinet pradinėse kultūrose. Tai tik stebuklas, kaip iš visų šių komponentų gaunamas toks grožis ...
tatulja12
Amalas, šaunūs batonai !!!! Nuotraukos taip pat puikios! Kukurūzų miltų neturiu, kas, jūsų manymu, labai pakeis skonį, o iš tikrųjų receptą, jei imsite vienus kvietinius miltus?
Merri
Ksenia, kai žiūri į šiuos bagetus, tavo sieloje skamba muzika! Ačiū už įgūdžius!
Tanyulya
Ksyusha, super. Toks trupinys nuostabus. O kada viskam turite laiko?
Omela
O, mergaitės, labai ačiū už pagyrimus !!!!

Citata: barbariscka

Tai tik stebuklas, kaip iš visų šių komponentų gaunamas toks grožis ...
Vasilisa, o aš kalbu apie tapatybę !!!! tikrai stebuklas !!!

Citata: Merri

Ksenia, kai žiūri į šiuos bagetus, tavo sieloje skamba muzika!
Irina, ir aš sutinku su jumis !! Aš tiesiog noriu dainuoti ir šokti !!! 🔗 Taigi jie šiandien pakėlė mano nuotaiką !!!

Citata: Gasha

Tu toks sumanus !!!
Ganya, Oi, mojuok man, mojuok pagirk mane, pagirk !!!

Citata: tatulja12

Kukurūzų miltų neturiu, ar manote, kad tai labai pakeis skonį ir iš tiesų receptą, jei imsite vieną kvietinį miltą?
Tatjana, galima pakeisti manų kruopomis (kietųjų kvietinių miltų), bet ne manų kruopomis ... arba apskritai neįtraukti. Nemanau, kad tai labai nepaveiks skonio !!

Citata: Tanyulya

O kada viskam turite laiko?
Įdegis, Turiu priešingą klausimą: kai jie turi laiko viską turėti !!!!!
tatulja12
Citata: Omela

kai jie turi laiko viską gauti !!!!!
Amalas, džiaugsmas, kai jie valgo !!! Taigi aš neturiu kito. Kartą per savaitę, gerai, kartais du ir viskas ...
Omela
Citata: tatulja12

Amalas, džiaugsmas, kai jie valgo !!!
Sutikite !! Leisk jiems valgyti .. ar net niekur klajoti !!!
IRR
ir aš skaičiau gash fleitas
Omela
Gashi-Ganashi !!!
Tasha
Ooh! Aš visa nusiminusi - neturiu HB ... Ir jau mačiau maistą. Ir dabar skaičiau ... HB. Tai sakinys, tiesa?
Omela
Citata: tasha74

HB. Tai sakinys, tiesa?
HB yra HP ?? Duonos gamintojo prasme ??? Ne - ne sakinys .. galite minkyti kombainu 9 minutes vidutiniu greičiu arba rankomis 12 minučių.
Sonadora
Ksyuša, bagetės yra tik regėjimas skaudančioms akims! Tai tik stebuklas, kaip gerai!
Ji nunešė receptą į šiukšliadėžes.
Omela
Manechka, dėkoju!
kolenko
Ksyuša! Tešla jau stovi

Noriu tokių dailių vyrų !!!!
Omela
Lena, sėkmės !!! Laukiu graziu vaikinu !!
kolenko
Ksyuša! Ne gražus, kaneshna, bet labai skanus! Viena liko, našlaitė!

Ganacho fleitos (orkaitė)

Ir ne fleitos, o fagotai. Pagaminta iš duonos batono (pirkta iš Lily).
Keraminiu peiliu pjoviau gana giliai, apie 1,5 centimetro. Bet rando beveik nematyti - jis atidarė juos orkaitėje

Ganacho fleitos (orkaitė)

Sūnus pasakė: "Super !!!"
Omela
Lena, gražus !!!! Randas ir neturėtų likti !! Kai jis bus išplėštas, tai reiškia, kad jie gerai tinka !!! Ir trupinys aiškus, kad jame pilna skylių, o pluta traški !!!! Cementas mūsų sūnus !!!
riešutas
Jau 2 dienas sergu šiomis fleitomis: (Sekmadienio vakarą dedu tešlą, atsikėliau 6 valandą ryto, įjungiu kompiuterį, bet jis neveikia - pirmiausia mėlynas puslapis su sekundėmis, tada juodame puslapyje sekundės eina ir rašo, kad „Windows“ programinė įranga neįsijungia - įvyko gedimas ir kompiuteris ėmė vaikytis ratu - buvau šokiruotas: apniukęs: mano vyras kas pusvalandį skambino iš darbo , paklausė, kaip man buvo, ar aš gyvas, ar ne. visas kietasis diskas skrido Na, ar tai nėra zapadlo: beprotiškas: Dabar iš sūnaus maldavo savo kompiuterio. ir tiesiai gyventi norėjo - įdėk šiandien nakčiai tešlos
Omela
Airių, kas nepasisekė ir kaip su tuo kovoti !!! Laikau kumščius tau !!! Sėkmės !!
Altusya
Išbandysiu juos, ir aš taip pat turėsiu. Man kyla klausimas, kada daryti pjūvius pasibaigus tikrinimui ar anksčiau?
Omela
Olya, pjūviai atliekami bandymo pabaigoje prieš kepant.
Altusya
Kodėl paklausiau, kažkaip prieš kepant padariau pjūvius, bet tada jie nebesiskyrė ir pasirodė, kad jie yra pjūviai.
Omela
Olga, kiekvienas receptas yra skirtingas. Šiuo atveju gerai išplitęs pjūvis rodo gero atstumo bandymą.
riešutas
Vis dėlto aš padariau fleitas. Na, prieš tai skanūs dalykai ir labai greitai dingsta
Ksenia - ačiū
Omela
Ir, Ačiū Dievui!!!! Džiaugiuosi, kad be incidentų !!!!
Altusya
Na čia yra mano
Na, skaistalai kaip autorės, orkaitės dar nematau. Bet jie vis tiek pasirodė Nors druska man yra 10g. šiek tiek per daug. O gal ji skirta duonai pasūdyti?
Ir nors gerai sekasi
Ganacho fleitos (orkaitė)
Omela
Altusya , Olya, bagetės geros !!! Pjūvis atsidarė visiškai, kaip tikėtasi !!! Druska yra individuali. Man nesūrus !!
Altusya
Omelochka, aš taip pat esu labai gera. laimingas. Ačiū už receptą. Manau, padarysiu daugiau. Aš šiek tiek pasikeisiu sau.
Štai kas mane nustebino, aš vakarienės metu dedu pirktos duonos, o vyras jos nevalgo. Jis sako, kad jie sako, kad aš nevalgau su salotomis, su antromis taip pat, na, mes valgome su sriuba. Tada ji nupjovė du gabalus, jis sumažėjo tiek sriuba, tiek salotomis ir taip paprastai. Net nepastebėjau. Aš sakau, ką tu suvalgei mano gabalėlį? Sako labai skanu.

Stebuklai - ši naminė duona!
Omela
Citata: Altusya

Stebuklai - ši naminė duona!
Inusya
Ksyunchik, be apgaulės priimk AbISchala!
Jie vis dar šalta (gerai, nors pažengus į priekį kai kuriuose remonto etapuose ir aš turiu padorias švarias vietas fotosesijoms ir net su jaunikliais) ... Aš mokausi iš jūsų ...
Jie kvepia viliojančiai, prieš kepant nupjoviau juos skalpeliu (iš operacijos, kurią radau panaudotą ...), bet, matyt, bagetės buvo taip perforuotos, kad jas apvertė. Ir ką, net pasirodė šaunu.
Ganacho fleitos (orkaitė)
Padėkos žodis, kur jis turėtų būti !!!
Omela
inusikkokį grožį ji sukūrė !!! ir pakišo tsytuechek !!! Tikiuosi, kad ir jums patiks skonis !!

Citata: inuša

taip, matyt, bagetės yra tokios perlo, kad jau atsiskleidė.
Taigi būtent tai ir atsiskleidė !!! Taigi tešla pakankamai fermentuota !!
Inusya
... beje, kai vakar išėmiau kukurūzų miltus, - ir ten ... gyvūnų yra labai daug, jie iškart supylė juos iš maišo į šiukšliadėžę (bet vis tiek pasėjo 25 gramus), tikiuosi, kad padarė nelabai „paveldi“ ...
IRR


Inusya!!!!!


srovė, kodėl mėlyna?
Arka
Citata: IRR

srovė, kodėl mėlyna?
Taigi čia skriejo ateivių laivo kvapas, tai jo apšvietimas
IRR
Citata: Arka

Taigi čia skriejo ateivių laivo kvapas, tai jo apšvietimas

Shaw už patarimus iš mažų žalių vyrukų salės?
Arka
Citata: IRR

Shaw už patarimus iš mažų žalių vyrukų salės?
Tai liudininkų patarimai!
Ar manote, kad aš taip ilgai ten nebuvau ... Jau mėnesį seku subjekto laivą (tai slapta informacija, prašome neatskleisti)
Taigi pamačiau, kaip jie skrido į „Inusin“ ritinius
Inusya
IRR, Duc taip mano telefonas tai daro, bet kas tai, nežinau.
Ir bagetės nėra mėlynos !!!

... Ksyuyu, atsistok, ... jie vadina mano fleitas ...
... Geriau patys išsikepti ...
Arka
Citata: inuša

jie vadina mano fleitas ...
Aš nieko panašaus nedariau ... ar tu skambini Irrui?
Aš, priešingai, suteikiu jūsų fleitoms tarpgalaktinę šlovę!
Inusya
... ta lana, tada aš tokia, dėl padorumo, esu įpratusi, kad Omelkos receptuose yra dvidešimt puslapių jos šedevrų diskusijų, kaip recepto priedas ...
Bet žmonės traukiasi, tad ar gali kas kitas norėti pakepti mėlynus ...
Lygiai taip pat įdomu! Virtuvėje nėra kito kelio!
Omela
Citata: inuša

Ir bagetės nėra mėlynos !!!
inusik, auksinis, fu ant jų tris kartus !!! Jie nieko nesupranta apie meną. Tos bagetės auštant !!! Rytas taip sakant violetinė mėlynas rūkas !!!
Arka
no-e, tai mėnulio fleitos - mėnulio šviesoje
IRR
Citata: inuša


... Geriau patys išsikepti ...

kad mes tai ... ruošiasi. ir taip, ir taip pabandykite į sebe. Kai įsikiši juos į burną, jie yra ilgi

mėlynas rūkas atrodo kaip apgaulė
matroskin_kot
Citata: Arka

no-e, tai mėnulio fleitos - mėnulio šviesoje
Tama, tarpgalaktinėje erdvėje balsuojame už Špilkino sūnėną. Jie mus ten vadino robotais .. Jei prisijungs ir Baltarusija, jie bus visiškai pašėlę ... (Et, aš agituoju už tave)
Arka
Citata: matroskin_kot

Tama, tarpgalaktinėje erdvėje balsuojame už Špilkino sūnėną. Jie mus ten vadino robotais .. Jei prisijungs ir Baltarusija, jie bus visiškai pašėlę ... (Et, aš agituoju už tave)
Ilgai įstojau, tik nesireklamavau
matroskin_kot
Aš tave bučiuoju .... Kai ten turite balsavimo sistemą, švilpia, mes taip pat balsuosime

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas