Pyragėliai su svogūnų ir kiaušinių įdaru
Kategorija: Kepykla
Ingridientai
Kvietiniai miltai 1250 g
Pienas 300 ml
Tryniai 3 vnt.
Cukrus 150 g
Sviestas 70 g
Rast. aliejaus 70 ml
Šviežios mielės 70 g
Žiupsnelis druskos
Užpildymas:
Žalieji svogūnai 300 g
Sviestas 100 g
Kiaušinis 8 vnt.
Druska, malti balti pipirai pagal skonį
Gaminimo būdas

Sudėkite mieles, 50 gr. cukraus, 200 ml. šilto pieno ir pusės miltų. Maišykite ir kaitinkite 3 valandas. Įpilkite trynius, praskiestus 1 šaukšteliu. vandens druskos ir likusio cukraus. Sumaišykite. Pridės b daržovių ir lydyto sviesto. Užminkykite tešlą, palaipsniui supilkite likusius miltus. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jam fermentuotis 1 valandą. Per šį laiką tešlą minkykite 1-2 kartus. Padėkite tešlą ant stalo, pabarstę miltais, padalykite į 30 dalių, uždenkite rankšluosčiu. Atlaikykite, kol padvigubės. Įrodžius, formuokite paplotėlius.

Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir kepkite svieste ne ilgiau kaip 5 minutes. Kiaušinius išvirkite kietai užvirdami, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su svogūnais, druska, pagardinkite baltaisiais pipirais.

Į delną įkiškite tešlos rutulį, kita ranka šiek tiek minkykite. Į vidurį dedame įdarą ir užspaudžiame tešlą. Įdėkite pyragą į kepimo skardą, padengtą pergamentu. Leiskite tešlai dar kartą pakilti, patepkite pyragėlių paviršių kiaušinio tryniu ir kepkite 7–8 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 220 0 С

Pastaba
Iš šios tešlos pagaminti pyragai pasirodo labai skanūs. Rekomenduoti
lina
Kiek kepėjų - tiek daug svogūnų ir kiaušinių įdarų!
Svogūnas + druska - lubos + kiaušinis.

Krosh, ar tešla skanesnė už kepimą ar kepimą?
Nėrimas
lina
Jei atvirai, nebandžiau kepti šios tešlos, tačiau iškepti pyragai yra nuostabūs, sąžiningai!
klazy
mūsų darbo vietoje tokius pyragus jie vadino „Robin Hoods“. nes „su svogūnais ... ir su kiaušiniais“)))

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas