Kurį duonos gamintoją pirkti?

Nėra skirtumo

Susiduriu su naujo duonos aparato pasirinkimu
Kuris gamintojas yra geresnis už „Orion“ ar „Liberton“?

o Saturnas? ir kiek jis dirbo?

Aš jau mačiau ... bet pasidaryti mylimą dovaną naujiems metams „Panasonic“ pavidalu nėra ho?

[Rina]

Rina, 3,5 metų. Kibiras pradėjo tekėti.
Brangu man

Aš perskaičiau ... tiesiog, kaip rodo patirtis, technika tampa vis vienkartinė ir vienkartinė ... Labiau tikėtina, kad kitas nebrangus veiks metus.

Tada paimkite Orioną ...

Mano „Orion“ kaušas truko kiek mažiau nei metus. Aš tikrai nenaudojau duonos virimo aparato, 1–2 kartus per savaitę, ir apskritai su juo elgiausi labai maloniai.

[Freezija]

Freezijakodėl ne Daxas? Kaip mamos viryklė? Patiekia? Ir jūs galite nusipirkti kibirą, jei taip.

[Lozja]

Lozja, jei mama vis dar naudojo, aš išėjau, ji paslėpė duonos virimo aparatą
Dax mano Saturno kopiją arba atvirkščiai, noriu šį kartą, kad galėtumėte iškepti didelį kepalą ir kad galėčiau minkyti daugiau tešlos
Ačiū apie kibirą, galbūt Daxas bus ten. negaliu nuspręsti

Tai ir vėl aš
Panašu, kad nusprendžiau pati, bet vyras mane glumina - duok jam LG, ji dirbs ilgiau, sako, lyg jis iškeps. O mūsų kaime jie vieninteliai „brangesni“. Ar verta kreiptis į LG?

Kokybiškai man patinka LG - jūs dirbate jau metus, jokių problemų nepastebėta, jis naudojamas 3 kartus per savaitę ... Man tiesiog nepatinka, kad gryna ruginė duona nežino, kaip, ostvlny viskas gerai, kibiras nulietas, storasienis, danga tvirta.
Nors jei pirkčiau dabar, vis tiek ieškočiau kažko su rugine duona ...

[Kreminė ruginė duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.]

Tik keli modeliai atitinka jūsų reikalavimus -
„Bork x800“, 3801 prekės ženklas, mažesnis „Kenwood 450“.
Taip pat yra „DeLonghi EOB 2071“,
bet bus sunku minkyti gryną ruginę tešlą,
nes bus sunku padėti su mente (Kreminė ruginė duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.)
ir gabalas egzotikos Rusijos rinkoje
„Zojirushi“ duonos gamintojas BB-CEC20.
Vis dar naujas neprogramuojamas „Moulinex RZ710100“.
Visi „Panasonic“ modeliai nėra programuojami, tačiau kartais ir su „Tambourine“,
bet duona kepa gerai, tyliai
ir su nedideliu įspėjimu 2502 modelį.
Galbūt viskas.
Likusi HP kepa duoną,
kaina dažniausiai palyginama,
ir čia yra galimybės ir rezultatai
nelabai palyginama.

Ačiū dar kartą! Mini orkaitė mane visiškai užbūrė, svajonė dabar)))) Nemiegojau kelias naktis, bet gavau!

tačiau, kaip paaiškėjo, geriau kepti vieną kartą, nei 100 kartų skaityti aprašymus internete

Nes čia, beje, draugas pasiūlė išsinuomoti „Delonghi BDM 125 C“ (kuris yra programuojamas) ir supratau, kad man tiesiog reikia programuojamo, atrodo. Nes duonos nekepsime pagal „automatinius“ receptus: arba rugių mišinį su kviečiais, arba kokį kitą. Ir kaip paaiškėjo, aš labai net tikrinu koloboką, kitaip sakyčiau, duokit automatinę mašiną, kur tik yra - ją taip pat ištraukiu, kad susiraukšlėtų rankenomis. Galvojau - dėsiu kepinių naktį, bet pasirodė, kad man patogiau kepti prieš išvykstant į darbą. Tada auklė, pagal mano nurodymus, papurto / išneša duoną ir visi džiaugiasi

tapericha klausimas - ar yra geresnė alternatyva Delongy BDM125 S? O gal tai yra labiausiai užprogramuota? Ir tada jau turiu norų jai - pavyzdžiui, noriu, kad būtų galima nustatyti kepimo temperatūrą, tačiau jokiu būdu negalima to padaryti ... Rausiuosi forume, bet neradau Temko apie programuojamą vieni. Kol kas studijuoju programų sąrašą. HP iš „Temka“ apie ruginę duoną

Taip tiksliai! Vanja28, didelis dėkingumas už receptą, nors iki šiol jie nebuvo tiksliai atlikti be agramo, visos temos variacijos, tačiau šeima valgo ir ačiū Ačiū!)

net dabar jau galiu patikslinti, kad „Kenwood BM450“ ir „Gorenje BM 1400E“ bei pats šis „DeLonghi BDM-125S“ kažkaip man asmeniškai atrodė - negaliu iš jų rinktis. Aš vis dar labai atidžiai žiūrėjau į „Bork800“, tačiau rinkoje perskaičiau daug apžvalgų, o dabar to nenoriu - kaina / kokybė atrodo nesėkminga, nepaisant to, kad mes neturime griežtų biudžeto apribojimų, tačiau vis tiek

kiti modeliai (iš „Temka“ apie ruginę duoną), kaip suprantu, skirti tvirtam biudžeto prioritetui. O gal jie turi savų pranašumų prieš Kevudą, Gorenierą ir Delongy? kas gali žinoti? kur pamatyti?

„DeLonghi“ negamina duonos virimo aparatų, išskyrus „DeLonghi EOB 2071“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 labiausiai „Zojirushi“ duonos gamintojas BB-CEC20 https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0

didmeisteriu, yra liežuvio sutrikimas.
O gal tai susiję su tuo, kad jie jų nebepaleidžia?

Merginos giria „Orion-27“. Tai kainuoja daugiau nei kukliai - 429 UAH.

🔗

Šiuo metu veiksmas yra „Foxtrot“ už 299 UAH. gali pirkti

Tai ir vėl aš
Panašu, kad nusprendžiau pati, bet vyras mane glumina - duok jam LG, ji dirbs ilgiau, sako, lyg jis iškeps. O mūsų kaime jie vieninteliai „brangesni“. Ar verta kreiptis į LG?

Turiu LG 1002CJ - esu laiminga, ne triukšminga, 2 metų kibiro danga yra kaip nauja, HP dangtis nuimamas, korpusas metalinis, maks. svoris yra 1 kg, tačiau tiesa yra tai, kad duona nėra tokia įprasta kaip, pavyzdžiui, „Panasik“ (sakyčiau, horizontali, o „LG“ - vertikali). Taigi viskas gerai.

Gera diena. Prašau pasakyti, kieno šių „Philips HD9045 / 30“, „Panasonic SD2500WTS“ ir „Kenwood BM 260“ duonos gamintojų surinkimas bus geresnis.

Gera diena. Prašau pasakyti, kieno šių „Philips HD9045 / 30“, „Panasonic SD2500WTS“ ir „Kenwood BM 260“ duonos gamintojų surinkimas bus geresnis.

tas visos porceliano susirinkimas
patikimumui, žinoma, Panasik, surinkimo kokybė
bet kitaip -

Labos dienos visiems kepėjams!
Nebūsiu originalus ... Man reikia patarimo dėl HP modelio.
Reikalavimai:
1. Loaf \ Baguette.
2. Dispanseris.
3. Svoris nuo 500 gr. (Mes esame dviese, o 1 500 g kepalo yra nenaudingas.)
4. Suma nėra svarbi.

Ar yra tokių?

[Shumal80]

Shumal80 Jų nėra, artimiausias „DeLonghi EOB 2071“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 ir „Moulinex OW 6002“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100198.0 batonai / batonai vis tiek turės būti lipdyti provėžomis, o Moulinex gamina daugiausia didelius duonos svorius ir neturi dozatoriaus

[e]

Reikalavimai:
1. Loaf \ Baguette.
2. Dispenser.
3. Svoris nuo 500 gr. (Mes esame dviese, o 1 500 g kepalo yra nenaudingas.)
4. Suma nėra svarbi.

Jei atsisakysite bagetų, „Panasonic 2501“ atitinka visas sąlygas. Mažiausias 400 g miltų kepalas yra apie 600 g gatavos duonos. Galite įkelti šiek tiek mažiau (mažiausia apkrova - 300 g miltų).

Bagetė - tai laukimas, kol tešla bus išminkyta, išimkite ją, rankomis suformuokite keturias mažas bandeles, padėkite ją ant stovo, įdėkite stovą į orkaitę ... Iš esmės mulinexes yra įrengti tokie stendai. Remiantis vartotojų patirtimi - dažniausiai kelis kartus „žaidžiame“ su bagetėmis, tada šis bagetų laikiklis dažniausiai būna išsiunčiamas į spintą ar antresolę.

Tiesa, turime teigiamą „nestandartinių“ formų naudojimo tame pačiame „Panasonic“ patyrimą. Kaip ir bagetų laikikliai buvo perkami atskirai, buvo proga ar net pagaminti.

Gera diena. Prašau pasakyti, kieno šių „Philips HD9045 / 30“, „Panasonic SD2500WTS“ ir „Kenwood BM 260“ duonos gamintojų surinkimas bus geresnis.

Kuris geresnis, nežinau, pavasarį turėsiu 4 metų kenwood BM 350, esu patenkinta.

Jei atsisakysite bagetų, „Panasonic 2501“ atitinka visas sąlygas.

Tiesa, turime teigiamą „nestandartinių“ formų naudojimo tame pačiame „Panasonic“ patyrimą. Kaip ir bagetų laikikliai buvo perkami atskirai, buvo proga ar net pagaminti.

Iš esmės reikia ne bagetų, o galimybės kepti bandeles.
Ar galėtumėte papasakoti daugiau apie „nestandartinių“ formų naudojimą ???

Ar galėtumėte papasakoti daugiau apie „nestandartinių“ formų naudojimą ???

Nestandartinės formos „Panasonic“ - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

yra nuoroda į bageto laikiklį.

Laba diena visiems. Prašau patarti, ką pasirinkti.

Aprašysiu situaciją ir apibendrinsiu.

Aš jau daugiau nei metus reguliariai kepu duoną orkaitėje. Tik raugo (rugiai / kviečiai - tai yra ne salyklas, ne kefyras, o rugių tešla, gaunama nuo nulio). Kepu su mielėmis labai retai, ant pirštų galite suskaičiuoti, kiek kartų visą laiką buvo mielinė duona. Ir kuo toliau, tuo labiau suprantu, kad tešlos minkymo rankomis procesas mane vargina

Kepu porą kartų per savaitę dideliais kiekiais (pavyzdžiui, po 3 kepalus po 700 g originalios tešlos) ir užšaldau. Bet kepčiau dažniau (taigi ir mažesniais kiekiais), jei nereikėtų kaskart minkyti rankomis 15–20 minučių.

Yra lėta viryklė, todėl jogurtams, uogienėms ir kt. HP funkcijos yra giliai lygiagrečios man. Beje, animaciniame filme yra temperatūros reguliavimas nuo 35 laipsnių, tai yra, teoriškai, ten galima atlikti patikrinimą, tačiau tešla kažkaip išdžiūsta atliekant jame tikrinimo procesą, ir tikrinimas turėtų būti atliekamas (kaip taisyklė) jau suformuoto kepalo / kepalo, o jei tai trys kepalai vienu metu, tada ne išeitis.

Todėl prašymai yra tokie:
1. Sourdough. Prašome papasakoti mums (arba pateikti nuorodą, kur ji išsamiai aprašyta) apie HP naudojimą raugintai duonai. Gal jau yra keletas modelių, kurie turi specialių pasiūlymų. raugintos duonos režimas (kaip suprantu, terminas „kepimas be mielių“ „Yandex“. Rinka reiškia duoną be mielių ir be raugo. Pataisykite, jei klystu).
2. Planuoju aktyviai naudoti HP tešlos minkymo režimu (nuo duonos ir batono iki tešlos pyragams, picai ir koldūnams). Į kokius niuansus reikėtų atsižvelgti šiuo klausimu (pavyzdžiui, kai kurios programos). Receptuose yra informacijos apie maišymo greitį. Ar HP gali pasirinkti greitį, ar jis skirtas tik specialiems pasiūlymams. tešlos maišymo mašinos?
3. Norėčiau reguliuoti kepalo tūrį (kad galėtumėte kepti ir sverti 700–800 gramų ir 1 kg ar net daugiau).
4. Kainų kategorija nėra kritinė, žinoma, ne už 20 tūkstančių rublių, tačiau 5–7 tūkstančiai yra gana priimtinos išlaidos.
5. Svarbu vieneto patikimumas ir galimybė naudotis paslaugų centrais (tik tuo atveju) (gyvenu mieste, kuriame gyvena milijonas gyventojų, bet vis dėlto)
6. Jei tai yra gamtoje, kepimo indas nebūtų padengtas teflonu (bet, pavyzdžiui, keramika).
Iš anksto dėkoju visiems atsiliepusiems!

[„Moulinex RZ710130“]

Gal galite tai pamatyti „Moulinex RZ710130“ , yra atskira tešlos minkymo programa ir atskira tešlos pakėlimo programa su galimybe nustatyti 25, 30, 35 laipsnių temperatūrą ir laiką iki 5 valandų, ir, žinoma, kepti iki 80 minučių. Čia yra tema, bet informacijos yra labai mažai ... https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171421.0

[Pabūk]

Pabūk Aktyvios nuorodos į išorinius forumo šaltinius yra draudžiamos!
Tokio HP gamtoje nėra. Kombainas arba tešlos maišytuvas jums padės. Jūsų duonoje yra lygiai tos pačios mielės kaip ir pakuotėje, tai jau buvo sakyta daug kartų. Teflonas yra visur, jis naudojamas daugiau nei šimtuose produktų, pradedant maisto pramone ir vaistais bei siurbiant staltiesių skėčiais.

[Pabūk]

Pabūk Aktyvios nuorodos į išorinius forumo šaltinius yra draudžiamos!

gerai, nuo šiol svarstysiu, atsiprašau

Tokio HP gamtoje nėra. Kombainas arba tešlos maišytuvas jums padės.

tai nėra tokių žmonių, kurie tešlą minkytų su raugu per KP ir keptų joje duoną?

Teflonas yra visur, jis naudojamas daugiau nei šimtuose produktų, pradedant maisto pramone ir vaistais bei siurbiant staltiesių skėčiais.

vis dėlto radau multivarką su keramikiniais dubenėliais be teflono. Na, jei dar nėra tokio dalyko HP ... Matyt, aš tikrai noriu kažko neįmanomo

gerai, nuo šiol svarstysiu, atsiprašau

Pataisykite savo įrašą gruodžio 17 d. 2012, 22:59

[startuolių klubas]

tai nėra tokių žmonių, kurie tešlą minkytų su raugu per KP ir keptų joje duoną?

kodėl? Mes turime visumą startuolių klubas... Paprasčiausiai, raugintos duonos virimo aparate turėsite kepti pusiau rankiniu režimu. Pavyzdžiui, minkykite tešlą „tešlos“ režimu (galima daugumoje duonos gamintojų). Tada išmaišykite tešlą tiek, kiek jai reikia išjungtoje orkaitėje („patikrinimo“ režimas galimas keliuose modeliuose). Tada tiesiog kepkite „kepimo“ režimu (taip pat galima daugumoje krosnių).

Galimas „raugintos duonos“ režimas su ilgalaikiu patikrinimu, tačiau sunku rasti tokį režimą turinčią orkaitę. Pavyzdžiui, tokia programa, kurios bendra trukmė buvo 12 valandų, buvo vokiečių „Yunold“ viryklėje (dabar ji nebegaminama). Ar yra kitų šios įmonės modelių, aš nežinau.

vis dėlto radau multivarką su keramikiniais dubenėliais be teflono. Na, jei dar nėra tokio dalyko HP ... Matyt, aš tikrai noriu kažko neįmanomo

yra įtarimas, kad „keraminė“ danga turi labai tolimą ryšį su keramika. Kokios jungtys ten naudojamos? Keraminių dangų keptuvėse yra per daug ne geriausių atsiliepimų.

PS Specialiai yra elektrinė keptuvė su keramikiniu dubeniu - tai lėta viryklė. Bet virimo principas yra troškinimas.

Na kodėl gi ne, yra toks „Zojirushi Breadmaker BB-CEC20“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 arba „Zojirushi Virtuoso BB-PAC20“
Tikras teflono kibiras. Na, teflono nebijo amerikiečiai ir japonai

Na kodėl gi ne, yra tokių ...

niekas nesako ne ... Bet radęs ir nusipirkęs ... Zoirushi yra japonų kilmės amerikietis. 1. užsakymas iš užsienio, 2. pritaikymas elektros tinklui.

bet vokiečiai turi arba ne ... ir programa yra viena - automatinė (neprogramuojama)

Į, pasakė Kaliausė

Tie patys programuojami režimai, kaip žinote, reikalingi tik labai sergantiems galvoje. Kaip jūs ir aš ...

[startuolių klubas]

kodėl? Mes turime visumą startuolių klubas... Paprasčiausiai, raugintos duonos virimo aparate turėsite kepti pusiau rankiniu režimu. Pavyzdžiui, minkykite tešlą „tešlos“ režimu (galima daugumoje duonos gamintojų). Tada išmaišykite tešlą tiek, kiek jai reikia išjungtoje orkaitėje („patikrinimo“ režimas galimas keliuose modeliuose). Tada tiesiog kepkite „kepimo“ režimu (taip pat galima daugumoje krosnių).

Yra raugintos duonos režimas su ilgu patikrinimu, tačiau sunku rasti tokį režimą turinčią orkaitę.

Tai yra, aš galiu pamiršti mašiną su savo raugais, „vakare įmetiau ingredientų, ryte gavau duonos“ ... Gerai, eisiu ir pagalvosiu apie šią informaciją ...

Tešlos maišytuvai ieškojo ... 25 tūkst. Taip, lengviau nei bet kuriam HP su atskirais režimais imti ir minkyti duoną (iš esmės tai greičiausiai padarysiu daugeliu atvejų)

Jūsų duonoje yra lygiai tos pačios mielės kaip ir pakuotėje, tai jau buvo sakyta daug kartų.

Tiesiog, kiek žinau, norint įrodyti rauginę tešlą, reikia žemesnės temperatūros nei termofilinėms mielėms, todėl tešlai įrodyti reikalingi tam tikri parametrai

Sveiki! Prašau, padėk man išsirinkti viryklę! Neįmanoma perskaityti viso forumo, nors labai noriu ir skaitau, nes įdomu !!! Ilgai noriu duonos virimo aparato. Svajojau apie Brandą, bet jie nustojo gaminti, atrodo, kad yra ir kita priežastis - jos nėra parduotuvėje, kurioje turiu dovanų kortelę. yra
Ariete (3)
Borkas (2)
Delonghi (1)
Kenwoodas (
LG (2)
„Maxima“ (1)
Moulinex (7)
„Panasonic“ (4)
„Philips“ (3)
Redmondas (3)
„Supra“ (2)
Zelmeris (2)
„Brand“ tinkle patekau į „rankinį režimą“, tačiau „Panasonic“, deja, taip nėra. Mielai pažiūrėčiau į visus kitus modelius, tačiau jie ne visada nurodo aprašyme iš parduotuvės, o aš neturiu laiko skaityti forumo - kūdikis ir trys dienos, kad galėčiau pasirinkti. Pasakyk man, kuriuos žiūrėti, kurie turi rankinį režimą? Noriu kepti su raugu, rupiu malimu, Borodino ir kviečiais su didelėmis skylėmis trupinyje)) Negalima manęs mušti, prašau, nes tikriausiai visa tai jau čia parašyta ir perrašyta, bet aš dar kartą klausiu. Iš anksto dėkoju už supratingumą

„Kenwood 450“ nusprendė jį paimti, atrodo, kad yra ką apgauti)))

Kepant raugą galima įsigyti tik „Zojirushi Breadmaker BB-CEC20“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 arba „Zojirushi Virtuoso BB-PAC20“, gal dar vienas „Bork X800“ su ruožu ir viskas

sazalexter, ačiū. „Bork X800“ yra šiek tiek brangus ... ar tai, ko „Brand“ ten neparduodamas?! O gaila. Tai yra gerai. Mano orkaitė kelyje, aš šiandien iškepsiu savo pirmąją duoną!

Suprantu, kad rauginimas yra akrobatinis užsiėmimas, tačiau kartais reikia į galvą įtraukti kritiką. Ar mūsų motinos, močiutės, prosenelės laipsnio tikslumu laikėsi visų rūšių temperatūros režimų? Tešlą pastatėme į daugmaž ramią, vidutiniškai šiltą vietą ir stebėjome, kaip tešla kyla.

Ir apie termofilines mieles - pakankamai šių isterikų! Atleiskite, kvailiai rašo, bet žmonės tiki! Ne vienas (!!!) „specialistų“, šaukiantis apie baisias „termofilines“ mieles, turi net pagrindinį biologijos išsilavinimą! Aš nekalbu apie medicininį išsilavinimą ar mikrobiologijos ir (arba) genetikos ir fiziologijos specializaciją! Žodžių „termofiliniai“ ir „mielės“ derinys yra neraštingas ir randamas tik šiose siaubo istorijose!

Pabandykite pašildyti mieles iki 70 ° C, o tada jomis fermentuoti tešlą ... net 50 ° C pakanka sunaikinti visas vegetacines ląsteles. 45 ° C temperatūra smarkiai slopina mieles.

Labai svarbi pastaba, pridėkite ją antraštėje! Jis neturi kainos! Man atsibodo aiškinti žmonėms įprastas tiesas septintos klasės biologijos lygmeniu

[patinka skonis]

Pabandykite pašildyti mieles iki 70 ° C, o tada jomis fermentuoti tešlą ... net 50 ° C pakanka sunaikinti visas vegetacines ląsteles. 45 ° C temperatūra smarkiai slopina mieles.

Tai yra informacija apie tai, kad 35 laipsnių temperatūra yra optimali fermentui patikrinti, ir termofilinis „paprastos“ mielės (kaip, pavyzdžiui, saf-moment: saccharomyces cerevisiae), optimali temperatūra yra 40 laipsnių - klaidinga? (deja, aš jums nesakysiu informacijos šaltinio; aš jį kažkur perskaičiau)

Ar mūsų motinos, močiutės, prosenelės laipsnio tikslumu laikėsi visų rūšių temperatūros režimų?

Skaitydamas šias eilutes susimąsčiau, kur rado mūsų prosenelės termofilinis (Nubraukiu, nes šis terminas nėra teisingas, nors ir plačiai vartojamas) mielės, jei jos buvo išvestos 20 amžiuje (o prieš tai net GOST buvo skirtos raugintai duonai). Visi raugai buvo naudojami kaip mieli. Galite mane apipilti akmenys faktai, jei klystu

Labai svarbi pastaba, pridėkite ją antraštėje! Jis neturi kainos! Man atsibodo aiškinti žmonėms įprastas tiesas septintos klasės biologijos lygmeniu

žinoma, padarykite ragelį, jūs netgi galite parašyti išsamų pagrindimą dėl kažkokių priežasčių dėl mielių žalos. Tikrai informacija nebus nereikalinga. Tiesa, visa tai man primena SLS nekenksmingumo pagrindimą)))

Kalbant apie mane asmeniškai, aš tiesiog patinka skonis raugintos duonos. Todėl kepu ir kepsiu ant jo, o ne ant mielių iš pakelių ir maišelių.

Skirdamas kelias dienas HP pasirinkimui, padariau išvadą, kad man tiesiog reikia jį rasti su rankiniais nustatymais. Kaip, pavyzdžiui, prekės ženkle 3801. Bet aš neradau jo parduodant. Šiuo atžvilgiu klausimas: gal vietiniai žino, kur rasti ką nors panašaus (tefloną jau susitaikiau - bent jau išminkysiu HP).

[patinka skonis]

Tai yra informacija apie tai, kad 35 laipsnių temperatūra yra optimali fermentui patikrinti, ir termofilinis „paprastos“ mielės (kaip, pavyzdžiui, saf-moment: saccharomyces cerevisiae), optimali temperatūra yra 40 laipsnių - klaidinga? (deja, aš jums nesakysiu informacijos šaltinio; aš jį kažkur perskaičiau)
Skaitydamas šias eilutes susimąsčiau, kur rado mūsų prosenelės termofilinis (Nubraukiu, nes šis terminas nėra teisingas, nors ir plačiai vartojamas) mielės, jei jos buvo išvestos 20 amžiuje (o prieš tai net GOST buvo skirtos raugintai duonai). Visi raugai buvo naudojami kaip mieli. Galite mane apiprausti akmenys faktai, jei klystu
žinoma, padarykite ragelį, jūs netgi galite parašyti išsamų pagrindimą dėl kažkokių priežasčių dėl mielių žalos. Tikrai informacija nebus nereikalinga. Tiesa, visa tai man primena SLS nekenksmingumo pagrindimą)))

Kalbant apie mane asmeniškai, aš tiesiog patinka skonis raugintos duonos. Todėl kepu ir kepsiu ant jo, o ne ant mielių iš pakelių ir maišelių.

Skirdamas kelias dienas HP pasirinkimui, padariau išvadą, kad man tiesiog reikia jį rasti su rankiniais nustatymais. Kaip, pavyzdžiui, prekės ženkle 3801. Bet aš neradau jo parduodant. Šiuo atžvilgiu klausimas: gal vietiniai žino, kur rasti ką nors panašaus (tefloną jau susitaikiau - bent jau išminkysiu HP).

Kodėl skirtingos temperatūros optimaliam darbui? Tai labai paprasta (įjunkite, atsiprašau, smegenys). Mielės yra gryna kultūra.Pradinė kultūra yra įvairių kultūrų, įskaitant pieno rūgšties bakterijas, kurių optimali temperatūra siekia vos apie 35 ° C, KOMPLEKSAS.

Mūsų motinos-močiutės-prosenelės kepė naudodamos visiškai grynas mieles. Pavyzdžiui, 19-ojo amžiaus pabaigos ir 20-ojo amžiaus pradžios kulinarinėse knygose minimos alaus mielės, kurios buvo tirštas skystis. Pramoninė mielių gamyba vyko bent jau nuo praėjusio amžiaus vidurio - tai tapo įmanoma Pasteuro darbo dėka.

GOST duonai buvo sukurtas ne tik raugui, bet ir grynoms mielėms (aš nežinau, kur jūs gavote šią informaciją TIK raugai). Tiesiog beveik visa GOST duona buvo paruošta su mielinėmis tešlomis, ir tai yra kažkas tarpinio tarp šiuolaikinės greito duonos paruošimo per 3 valandas ir raugintos duonos (tešloje per kelias valandas išsivysto ne tik mielės, bet ir pieno rūgšties bakterijos).

Niekas nereikalauja, kad atsisakytum pradinių kultūrų - kepk dėl sveikatos! Juk duonos kokybė tiesiogiai priklauso nuo investuoto darbo! Energija, dėmesys ir laikas investuojami į raugą. Tiesiog nevartokite visiškai nesąžiningo termino. Yra paprastos mielės. Geriausia kepykla presuota.

Mieli forumo nariai, padėkite! Noriu pasigaminti dovaną mamai apie NG, patarti gerą, patikimą viryklę, ne daugiau kaip 7–8, na, maks. 9 tūkst., Pasiimsiu iš „M-Video“ ar „Technosila“, ką galite pasakyti apie tokį „Panasonic SD-ZB2502BTS“ modelį?

[MaksPavlovas]

MaksPavlovas Gražus modelis, bet paprastesnis SD-2501

Sveiki visi. Su tavimi! Ilgą laiką „LG“ duonos gamintojas kepė normaliai, bet man tiesiog nuobodu, norėjosi kažko naujo, nuėjau nusipirkti „Panas“, bet pamačiau „Midea AHS20AC-P“ viryklę, kuri arė kaip bitė 5 metus. . Ir verta pagaliau 2000 rublių, aš pažiūrėjau ir nusipirkau. Viskas padaryta labai gerai ir tvarkingai. Mane nustebino režimas - greita duona, baltos duonos kepalas per 1 valandą ir 15 minučių. Ir svarbiausia, kad jis yra iškepęs! Tiesa, kad jis pakiltų aukščiau, aš duodu jam dar 10 minučių pakilti prieš kepant - tiesiog ištraukiu laidą iš lizdo 41 - 42 minutėmis ir vėl įjungiu po 10 - 15 minučių. Tiesiog super, kai lauki svečių. Prieš NG draugams dovanų iškepė 4 kepalus. Taigi, kas nori nusipirkti nebrangų ir aukštos kokybės duonos virimo aparatą, tai jis. Yra ruginės duonos režimas, bet aš jo dar neišbandžiau, bandysiu įgyvendinti savo tikslą.

Mane nustebino režimas - greita duona, baltos duonos kepalas per 1 valandą ir 15 minučių. Ir svarbiausia, kad jis yra iškepęs! Tiesa, kad jis pakiltų aukščiau, aš duodu jam dar 10 minučių pakilti prieš kepant - tiesiog ištraukiu laidą iš lizdo 41 - 42 minutėmis ir vėl įjungiu po 10 - 15 minučių.

Nesuprantu logikos. Įjunkite „greito“ duonos režimą. Tada rankiniu būdu išjunkite duonos virimo aparatą ir toliau ...?

Ji prisimena režimą, jūs jį išjungiate ir po 10 minučių patekę į išleidimo angą, ji tęsia režimą toliau - jis kepa 40 minučių, 750 gramų kepalas pakyla prie stiklo, slidės paprastai turėjo problemų su kėlimu. Be to, mano mielėms yra daugiau nei 3 metai, nors jos laikomos šaldytuve, tačiau veikla greičiausiai nevienoda.
Režimas yra 10 minučių minkymas, 25 minučių bandymas ir 40 minučių kepimas, aš padidinu patikrinimą savo veiksmais iki 35 minučių. Duona iškepa ne per 1 val., O per 1 val. 25 min. Pagaliau galiu nekantrūs žmonės man tik to, ko man reikia.

„LG HB-201“ duonos virimo aparatas man dirba jau 13 metų. Jos duona nuostabi, nereikia nieko sverti (matavimo taurių ir šaukštų), jei užsidengsiu, paimsiu tą patį.

Na, mano „Ski“ veikia taip pat. Puiki yra balta duona, kuri iškepa per 4 valandas. Bet jei pridėsite šiek tiek ruginių miltų, pavyzdžiui, iškepkite Darnitsky iš Fugasca, duonos aukštis virsta spėjimu ant želės. Priklauso nuo temperatūros virtuvėje ir daugelio kitų veiksnių. Užklijuotas tešla, slidės jos nešildo kaip Midja. Kiekvienas duonos gamintojas turi matavimo puodelį ir šaukštą, dažniausiai jo tūris yra 240 ml. Ir nusipirkti tokią viryklę jums nešviečia, jie jau seniai nebuvo išleisti. Dabar slidės turi plonesnį kibirą ir plastikinį tešlos padėkliuką. Bet greičiausiai jūsų duonos gamintojas tarnaus ilgą laiką, tada viskas buvo padaryta šimtmečius

Žmonės, prašau, padėkite man apsispręsti dėl duonos aparato, kaip dovanos tėvams, pasirinkimo. Aš pasirinkau „Panasonic SD-ZB 2502 BTS“ ir „Kenwood BM450“. Norėjau iš karto paimti „Kenwood“, nes jis puikiai tinka virtuvei pagal dizainą, tačiau perskaičiau daug neigiamų atsiliepimų apie jo nepatikimumą. Dabar aš labiau linkęs į „Panasonic“. Arba patarkite ką nors šioje kainų kategorijoje!

Sakykite, kas geriau nei „Bork x500“ ar „Kenwood bm450“, pirmiausia nerimaujate dėl programavimo galimybių? Planuoju pasiimti duonos gamintoją duonai be ruginių mielių + duonos iš rupių miltų. Tai yra, naudingiausia duona. Bet kokie bandelės, pyragai, balta duona ir pan. Nesidomi.

Ačiū visiems!

Ir tai teisinga!
Peržiūrėkite vartotojų statistiką. Labiausiai naudojama „Panasonic“!
Ir 2502 - jis pats pažangiausias - aš žiūriu į jį!
Bet man ir 257 veikia puikiai!