Daržovės žieminėms salotoms, virtos (greitpuodis „Polaris 0305“)

[Žiemos daržovės:]

Daržovės žieminėms salotoms, virtos (greitpuodis „Polaris 0305“)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Žiemos daržovės:
Burokėliai
Morkos
Bulvės

Gaminimo būdas

• Pastaruoju metu „Polaris“ temoje dažnai nauji vartotojai užduoda klausimus, kaip virti daržoves salotoms ir vinegretėms.
• Deja, universalaus recepto nėra, nes daržovės yra ne tik skirtingo dydžio, bet ir skirtingo tankio. Be to, ką tik iš sodo nuskintų daržovių virimas vyksta daug greičiau nei iki žiemos pabaigos.
• Bet vis tiek turite kažkuo vadovautis, kai nustatote daržovių virimo laiką salotoms. Todėl suvirindamas keletą skirtingų dydžių šakniavaisių partijų, keisdamas slėgį, nusprendžiau pasidalinti savo pastebėjimais ir eksperimentų rezultatais.
• Gaminimas.
• Ant greitpuodžio keptuvės dugno uždėkite silikoninį kilimėlį (orkaitės pirštinę) arba medžiaginę servetėlę. Ant jo sumontuokite tiekiamą garų kepsninę.
• Burokėliai verda.
• Kruopščiai nuplaukite burokėlius teptuku.
• Į puodą supilkite 250 ml karščiausio vandens iš čiaupo. Įdėkite runkelius ant grotelių.
• Uždarykite dangtį, nustatykite vožtuvą į padėtį „Slėgis“.
• Garlaivio režimas, slėgis - 3, laikas:
• - burokėliams d = 5-6 cm - 22-25 minutes;
• - burokėliams d = 7-8 cm - 25–28 min.
• (Slėgio padidėjimas (iki „P“ piktogramos) trunka 5–6 minutes.)
• Pasibaigus pasirengimo signalui, priverstinai atleiskite slėgį, uždengdami vožtuvą rankšluosčiu, sulankstytu 4 eilėse. (Norint sumažinti slėgį, reikia 20–30 sekundžių.)
• Burokėlius 15 minučių užpilkite šaltu vandeniu.
• 
• Virti morkas.
• Kruopščiai nuplaukite morkas teptuku ir padėkite ant grotelių.
• Į puodą supilkite 200 ml labai karšto vandens iš čiaupo.
• Uždarykite dangtį, nustatykite vožtuvą į padėtį „Slėgis“.
• Pasirinkite Garlaivio režimas:
• IN 1: slėgis - 2
• - didelėms 15 cm ilgio morkoms, d = 3 cm laikas - 15-17 minučių.
• IN 2: slėgis - 3
• - didelėms 15-16 cm ilgio morkoms, d = 3 cm laikas - 15-17 minučių;
• - vidutinėms 12 cm ilgio morkoms, d = 2 laikas - 12-14 minučių.
• (Slėgio kaupimasis (kol pasirodys „P“ piktograma) maždaug 4 minutes.)
• Po pasirengimo signalo išleiskite slėgį taip pat, kaip verdant burokėlius.
• (Norint išleisti slėgį, reikia 20–25 sekundžių.)
• Išimkite morkas, 5-7 minutes uždenkite šaltu vandeniu.
• Verdamos bulvės.
• Kruopščiai nuplaukite bulves ir padėkite jas ant grotelių.
• Į puodą supilkite 200 ml karščiausio vandens iš čiaupo.
• Uždarykite dangtį, nustatykite vožtuvą į padėtį „Slėgis“.
• Pasirinkite Garlaivio režimas:
• IN 1: slėgis - 2
• - bulvėms 8-8,5 x 5-5,5 cm laikas - 15-17 minučių.
• IN 2: slėgis - 3
• - bulvėms 8 x 5 cm laikas - 15-17 minučių.
• (Slėgio kaupimasis (iki „P“ piktogramos) maždaug 4 minutes.)
• Po pasirengimo signalo priverstinai atleiskite slėgį, kaip verdant burokėlius ar morkas.
• Bulves užpilkite vandeniu 5–7 minutes.
• 
• 
• 

Gaminimo programa:

"Dvigubas katilas"

Pastaba

Išvados:

1. Norint išvirti senas bulves ir morkas skirtingu slėgiu, reikia tiek pat laiko.

2. Manau, kad mažesnis slėgis (2) bus svarbus verdant jaunas trapias bulves.

3. Virimo laikas skiriasi priklausomai nuo šakniavaisių dydžio ir nuo to, kaip sandariai daržovės yra supakuotos. Stenkitės palikti atstumą tarp šaknų ir nekraukite vienas ant kito.

4. Daržoves galima sukrauti vertikaliai, bet tada laikas turėtų būti padidintas 2-3 minutėmis.

o jūs niekada nevirkėte žalių pjaustytų daržovių, daugelis taip daro, tada kiek laiko turėtumėte tai dėti? mano multivarkas yra pakeliui, bet manau, kad juo aktyviai naudotis
o taip pat Zeptoroje yra nuostabus dalykas - krepšelis garavimui .. Manau, kad čia galima pritaikyti kažką panašaus

[Mauglis.]

o jūs niekada nevirkėte žalių pjaustytų daržovių, daugelis tai daro ...?

Mauglis. Virti ... Buvo taip neskanu, kad nėra su kuo palyginti. Aš prisiekiau tai padaryti ...
Aš garuoju visą arba greitpuodyje, arba lėtoje viryklėje, arba dvigubame katile.

... o taip pat Zeptoroje yra nuostabus dalykas - krepšelis garavimui .. Manau, kad čia galima pritaikyti kažką panašaus

Paskutinių puslapių „Polaris 0305“ temoje mes tik aptariame įvairius krepšelių garinimo variantus.

Aš visas daržoves verdu kartu, pirmiausia dedu burokėlius, tada ant viršaus - bulves, morkas. Virimas garais, 3 lygis, 15-20 min. priklausomai nuo daržovių skaičiaus ir dydžio.

žinai, mane mokė taip pat, tik ant viršaus bulves, nes jos morkos gali nuspalvinti

[Merginos,]

Merginos, galite gaminti maistą derindami daržoves, kaip jums patinka. Kai kuriose nuotraukose pastebima, kad man verda ne viena šakniavaisių rūšis (paprastai morkos ir bulvės kartu).
Galite sukrauti juos vienas ant kito, bet tada kyla pavojus suvirškinti apatines daržoves. Vis dėlto norint praeiti garą, reikia šiek tiek atstumo tarp produktų. Aš tai visada stebiu dvigubame katile.
Recepto pradžioje nurodžiau, kad mano tikslas buvo nustatyti apytikslį kiekvienos daržovės kepimo laiką. Iš pradžių turėti į ką susitelkti.

Ar galite gaminti maistą greitpuodyje, bet ne pagal garų programą?

Elena labai ačiū, viskas yra išsamiai aprašyta

[Elena,]

Elena, esate laukiami!

Ar galite gaminti maistą greitpuodyje, bet ne pagal garų programą?

Mowgli, nelabai supratau klausimą ... Verdame vandenyje? Ar pora, bet pagal kitą programą?

ar kita programa vis dar įsijungia? kodėl aš klausiu, aš jo neturiu, - greitpuodis, bet vieną iš šių dienų jis turėtų ateiti
soros, manau, jei programa yra dvigubas katilas, jis virtas be slėgio arba aš neteisingai suprantu veikimo principą

Dabar aš tave suprantu!
Mowgli, jūs neteisingai supratote programos darbą. Veikia garlaivio režimas esant spaudimui!!! Todėl daržovės verdamos taip greitai! Tokiu greičiu paprastame elektriniame garintuve ar multivarke šakninės daržovės niekada nebus virtos.
Normaliam virimui vandenyje galima pritaikyti beveik bet kurią programą.

Turintiems papildomą nerūdijančio plieno keptuvę, norėčiau rekomenduoti įsigyti tokį sietą.



Paspaudus patenka į puodą (todėl jo negalima naudoti padengtame dubenyje!). Bet jis įstringa kažkur per vidurį. Tai patogu. Nupilu pusę stiklinės vandens. Aš padėjau daržoves ant sienų:



Ir jis tinka daug, ir yra kepamas tolygiai ..

: gėlės: Lenochka, ačiū už nuostabų receptą !!! Ne tik paprastai ir greitai, bet ir neprarandant maistinių medžiagų, kaip poroje! Jūs esate tikras kulinarijos novatorius)))

[Tanyuša,]

Tanyuša, ačiū už tokį malonų komplimentą!
Gyvenime yra tiek daug kenksmingų dalykų, kad stengiuosi maksimaliai padidinti naudą iš to, ką tarnauju. O receptuose visiems laikausi to paties principo. Džiaugiuosi, kad jums patiko ir įvertinote naudą.