Ezo nuotakos sriuba

["Ezo gelin çorbası"]

Ezo nuotakos sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: turkų

Ingridientai
- raudoni lęšiai	pusės stiklinės
- bulguras (arba didelės kviečių kruopos)	pusės stiklinės
- mėsos ar daržovių sultinys	2 litrai
- svogūniniai svogūnai	1 didelis
- pomidorų pasta	1-2 šaukštai. l
- sviestas	1-2 šaukštai. l
- mėtos (raudonėlis)	0,5 šaukštelio
- malti raudonieji pipirai - saldūs arba karšti	skonis
- šviežiai maltų juodųjų pipirų	skonis
- druska	skonis
____
(stiklas - 250 ml)

Gaminimo būdas

• Ši lęšių sriuba - iš turkų virtuvės - yra nepaprastai paprasta, skani, soti ir šildanti!
• Iš pradžių vadinosi "Ezo gelin çorbası" - pažodžiui išversta kaip „Ezo nuotakos sriuba“
• Bet jei parašysite kartu - „Ezogelin“, tai šis žodis jau bus išverstas kaip „lęšis“.
• Dabar negalite pasakyti, kokia buvo pagrindinė vardo priežastis - sriubos komponentas ar pasakojimas apie nuotaką.
• Taigi pradėkime!
• 1. Pirmiausia verdame sultinį - mėsą ar daržovę. Aš darau mėsą su saliero šakele.
• 2. Nuplauname lęšius ir kviečių košę.
• 3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite svieste.
• Po to į svogūną galima įdėti 0,5-1 šaukštelio. cukraus ir dar šiek tiek pakepkite, bet tai yra grynai neprivaloma, tradiciniame recepte taip nėra.
• 4. Praskieskite pomidorų pastą su sultiniu, išmaišykite ir supilkite į svogūną.
• Leiskite jam virti porą minučių.
• 5. Įpilkite lęšių ir košės ir supilkite karštą sultinį.
• Virkite mažiausiomis jėgomis, kol suminkštės - 20–30 minučių.
• 6. Likus kelioms minutėms iki švelnumo įpilkite mėtų ar raudonėlių, juodųjų ir raudonųjų pipirų, druskos.
• Pagaminau aštrų, su čili ir negalėjau atsispirti - pabarstiau šiek tiek baharato.
• Sriuba pasirodo tiršta, o atvėsusi ji pasidarys labai labai tiršta, tad kas mėgsta plonesnę - arba daugiau sultinio, arba kiek mažiau kviečių.
• 

Pastaba

Iš istorijos:

Daugiau nei prieš šimtmetį mergina, vardu Ezo, gyveno šiaurinėje Turkijos dalyje.
Ji garsėjo savo grožiu. Yezo tėvai be jos sutikimo vedė ją su jaunuoliu, kuris buvo įsimylėjęs kitą moterį.
Po metų santuokos be meilės mergina grįžo namo.

Po kelerių metų Yezo antrą kartą vedė tolimą giminaitį, gyvenusį Sirijoje.
Mergina neturėjo santykių su uošve, ir toli nuo savo tėvynės ji labai pasiilgdavo artimųjų.
Savo motinos atminimui Ezo sukūrė šią sriubą, kuri vėliau buvo pavadinta „nuotakos sriuba“ arba „Ezo chorbashi“.

Ši istorija tapo legenda, kurios siužete buvo nufilmuotas filmas apie žiaurų ir nelaimingą Yezo likimą.
Kiekviena nuotaka ruošia šią sriubą vestuvių išvakarėse, kad gyvenimas būtų laimingas ir santykiai santuokoje būtų sklandūs.

įdomus!

Niekada neviriau lęšių sriubos, bet visa kita jau yra pavargusi (išskyrus barščius), galite virti ką nors naujo ir istorija įdomi, todėl viskas kalba apie jūsų sriubą, turite gaminti! Aš myliu lęšius - bulvių košę, aš išbandysiu jūsų sriubą, ačiū

Labai intriguojanti sriuba! Nunešiau jį į žymes.

Tikimės, kad pašalinsite jį iš žymių, kai šis lęšis pasirodys namuose

Mes taip pat namuose esame daugiau barščių, todėl sriubos turi būti gaminamos ypač skaniai
Beje, šis oranžinis lęšis, kuris nuotraukoje, jei jis mėtomas kartu su kviečių kruopomis, yra virinamas į visą tyrę.

Labai ačiū už receptą! Tai yra skanu!
Aš viriau „Scarlett“ greitpuodyje 15 minučių veikdamas slėgį, bet manau, kad užtektų ir 11–12 minučių. Recepte atlikau keletą pakeitimų, linkdamas tingesnio egzekucijos: buvo tingu kepti svogūną, todėl jo visai nedėjau, sultinio taip pat neviriau, tiesiog užpyliau 2 l šalto vandens, bet pridėjau porą bulvių ir porą šaukštų smulkintų džiovintų daržovių su grybais, Na, kadangi dabar yra įrašas, sviestą pakeičiau augaliniu aliejumi.Lęšiai virė ne tik bulvių košėje, bet jų neliko nė pėdsako, pasirodė labai turtingas sultinys, panašus į bulvių košės sriubą su sveikomis bulvėmis. Apskritai tik įsigijus greitpuodį atradau pirmųjų patiekalų skonį, o ypač sriubų su raudonaisiais lęšiais, tačiau lęšių sriubų su pomidorais dar negaminau, o kaip paaiškėjo veltui skonių derinys yra puikus. Dar kartą ačiū už receptą.

[Pingvinus]

Pingvinus - Labai džiaugiuosi, kad sriuba pateko į teismą
Aš pati mėgstu variacijas, noriu išbandyti su kitais lęšiais, su mažiau verdančio vandens.