Braškių avokado meringue pyrago receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Meringue pyragas su braškėmis ir avokadu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
DĖL BE
Baltymas	3 vnt
Cukraus pudra	200 g
Druska	žiupsnelis
BRAŠKIŲ KREMUI (4 pyragai)
Braškių	90g + 6vnt dekoravimui
Cukraus pudra	70 g
Sūrio kremas	125 g
Cinamonas	1/4 šaukštelio
AVOKADŲ KREMUI (2 pyragai)
Minkštas avokadas	1/2 vnt
Kreminė varškė	60 g
Cukraus pudra	30 g
Citrina	1/2 vnt

Gaminimo būdas

1. Pirmą kartą verdu meringą. Galbūt išmanantys žmonės mane kažkuo pataisys. Atvėsusius kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol suminkštės (apie 3 minutes). Toliau plakite, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus pudros (12-15 min.). Masė turėtų būti stabili.
2. Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi, nubrėžkite reikiamo skersmens apskritimus ir lengvai patepkite popierių augaliniu aliejumi. Konditeriniu švirkštu ar maišeliu uždėkite apskritimą, paskleisdami masę spirale. Tada padėkite krepšio šonus. Aš pirmą kartą pritaikiau apskritimą, kurio skersmuo buvo 6 cm, tačiau sienos nepasirodė tokios aukštos, kaip recepto autoriaus, todėl apskritimo skersmuo padidėjo iki 10 cm. Pasirodė kažkas panašaus į sūrio pyragas - plokščias pyragas su įduba (6 vnt.).
3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie dvi valandas 100 ° C temperatūroje su konvekcijos režimu (jei šio režimo nėra, orkaitės dureles reikia šiek tiek atidaryti). Paruoštą meringą reikia visiškai iškepti, kad viduje nebūtų „gumos“. Šiuo tikslu vienas krepšelis gali būti bandomasis. Priešingu atveju bus sunku nustatyti, ar bese yra paruoštas viduje.
4. Meringą tolygiai atvėsinkite - pirmiausia šiek tiek atidarytoje orkaitėje, tada kambario temperatūroje.
5. Braškių kremui sumaišykite maišytuve braškes, sūrį ir cukraus pudrą. Ant atvėsusio meringue dėkite kremą, ant viršaus papuoškite braškėmis, lengvai pabarstykite cinamonu. Recepto autorius turėjo 175 g sūrio ir 100 g braškių, bet aš turėjau tik mažą sūrio pakuotę.
6. Avokadų kremui maišytuve sumaišykite varškę, nuluptą ir be kauliukų iš avokado, citrinos sultis ir cukraus pudrą. Uždėkite atvėsintą meringą, papuoškite citrinos pleištu.

Indas yra skirtas

4 vnt su braškėmis ir 2 vnt su avokadu

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Labai malonus saldaus traškaus meringue derinys su subtilia, šiek tiek grietine - braškėmis ir citrinos avokadu! Puikus desertas, labai lengva paruošti! Taip pat galite pabandyti pasigaminti mažesnio skersmens meringą.
Receptas pagrįstas tokiu receptu 🔗