Pulla (turtinga suomių bandelė)

Pulla (turtinga suomių bandelė)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: suomių kalba

Ingridientai
sausos mielės	10 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	400 g
didelis kiaušinis	1 kompiuteris.
pienas (šiek tiek šiltas)	145 ml
cukraus	60 g
sviesto	60 g
druska	1/3 šaukštelio
maltas kardamonas	1 šaukštelis
razinos	50 g
migdolų drožlių ar aguonų sėklų	30 g

Gaminimo būdas

• Pulla yra suomių šventinė bandelė. Labai subtilus minkštas kepinys, kvepiantis prieskoniais, tokios kokybės ir skonio suktinukas, kurio niekada nepirksi parduotuvėje. Tešlos tekstūra yra labai lengva su pluoštiniu trupiniu.
• Giliame dubenyje sumaišykite mieles su pienu ir maišykite, kol visiškai ištirps. Įpilkite malto kardamono, druskos, cukraus ir 3/4 plakto kiaušinio. Viską gerai sumuškite.
• Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite miltus į pieno ir kiaušinių masę, minkydami minkštą, elastingą tešlą, po to įpilkite miltų ir sviesto. Gali prireikti ne visų miltų. Minkykite tešlą, kol ji 8-10 minučių nustos laikytis rankose, 3-4 minutes planetiniu maišytuvu.
• Uždenkite tešlą šiek tiek drėgnu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje, kol padvigubės, apie 1 valandą.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 ᵒС.
• Užminkykite tešlą, suberkite nuplautas ir išdžiovintas razinas ir vėl gerai išminkykite, kad jos būtų tinkamai paskirstytos. (Razinas iš anksto pamirkiau 2 šaukštuose konjako).
• 7) Padalinkite tešlą į 3 dalis. Iš kiekvieno iškočiokite maždaug 50 cm ilgio juostelę. Lygiagrečiai uždėkite juosteles ir pritvirtinkite jų galus iš vienos pusės. Iš juostelių pynkite kasą, užspaudę galus iš kitos pusės. Truputį įkiškite juos į vidurį.
• Gautą kepalą perkelkite į kepimo skardą. Palikite pakilti 30 minučių, uždenkite šiek tiek drėgnu rankšluosčiu.
• Aptepkite pulą likusiu kiaušiniu, pabarstykite migdolais ir cukrumi.
• Kepimo skardą pintine viela įdėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 25–30 (man užtruko 35) minutes, kol gausis auksinis atspalvis.
• Ištraukite trauką iš orkaitės, perkelkite ant grotelių atvėsti ir palikite mažiausiai valandą.

Indas yra skirtas

1 pynė

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, HP

Pastaba

Aš mačiau receptą iš savo draugo, mes esame labai panašūs į kepinių ir konditerijos priklausomybes, autoriaus receptas - 🔗.. suskaičiavau 400 g miltų receptą, kepalas pasirodė labai didelis).
Tešlą gaminau duonos virimo aparate, paprasčiausiai pridėdamas visus ingredientus, „Tešlos“ režimą 1,5 valandos (aš nedėjau 50 g miltų, įdėjau juos proceso metu, stebėdamas bandelę, įdėjau razinų likus 5 minutėms iki partijos pabaiga).

Mmmmm, koks grožis ir neabejoju - skanu! Pavogė jį žymėse. Ačiū už receptą!

[Saša]

Saša, pažvelgė į nuorodą - visa pynė graži! Gaila, kad turite tik pjūvį ... Bet aš manau, kad viskas, kas saldu, yra skanu !!!

Yummy, matyt! prie žymių !!!

[Sanechka]

Sanechka, labai viliojanti bandelė! Toks minkštas, purus, kvapnus!

Labai apetiški bandelių gabaliukai! Receptą pasiimu į žymes. Dėkoju!

Oi!! grožis !! Man patinka su razinomis, tik mažoji nevalgo, na, aš ją išsirenku dėkui už receptą

dabar tai būtų su pienu)

[Merginos, ačiū jums visiems už pagyrimus]

Merginos, ačiū jums visiems už pagyrimus Džiaugiuosi, jei iškepsite tokią pynę - kepimas ir aromatas neatitinka masto

Pulisyanas, Sasha, pats pynimas pasirodė šiek tiek brokuotas, mergina, iš kurios paėmiau receptą, pasiūlė, kad vėliava būtų pagaminta kuo plonesnė ir ilgesnė, idealu, jei pynimo ilgis būtų 50 cm (prieš audimą), kai juos padarysite trumpesnius (kaip man 35 cm), paaiškėja, kad centre yra nedidelės pertraukėlės, kurios nutiko mano pulai, tai neturėjo įtakos skoniui, o vaizdas iš viršaus patyrė ne temos klausimą, ar tu ten ?, mes galime susidraugauti 🔗

Gundantis receptas. Kol kas žymės, kepsiu šią savaitę.

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Labai tikiuosi, kad jums patinka bandelė

[Sanechka]

Sanechkakokia skani bandelė! Aš labai mėgstu kepinius su tokiu pluoštiniu trupiniu, tikrai išbandysiu! : drinks_milk: Labai ačiū už receptą!

vėliava turėtų būti padaryta kuo plonesnė ir ilgesnė, idealu, jei pynimo ilgis būtų 50 cm (prieš audimą)

Oho, kokios subtilybės! Jau seniai ruošiausi kepti pynę. Aš pasinaudosiu jūsų patirtimi, ačiū!

mes galime susidraugauti 🔗

[Sanechka]

Sanechka, Aš tiesiog neturėjau pakankamai laiko kovoti su jūsų pynimu šį savaitgalį! Neradau laiko, bet neprarandu vilties jį paversti realybe - receptas man labai patiko!

[Pulisyanas]

Pulisyanas, Sasha, nesu pynimo pynimo meistrė, man atrodo, kad tai yra pulos ypatumas, nors gal ir klystu ...

MariS, Marina, labai tikiuosi, kad netrukus iškepsi pullu ir tau patiks

[SanechkaA]

Tai labai skanu, bet su pienu. Receptas atsirado atsitiktiniais receptais ir negalėjo atsispirti)))



Nebuvo migdolų, aš nenorėjau aguonos, nusprendžiau, kad streuselio ir lazdyno riešutų gabalėliai bus vietoje, ir nepraradau.
SanechkaA, ačiū už tokį nuostabų baseiną!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, labai apetiškas !!!
Pasakyk man, kaip su cukrumi?
Abejoju, ar norėčiau įdėti razinų, bet su streuseliu ir lazdyno riešutais pasirinkimas yra paprastas!

[akis]

akis, Tatjana, dėkoju! Cukrus man labai naudingas, nemėgstu daug saldaus. Tikriausiai galima palyginti su spurga))) toks malonus saldumas.
Streisel, taip, aš čia labai gerai sugalvojau, gaminau proporcingai 2 dalis miltų, 1 dalį cukraus ir 1 dalį slyvų. sviesto, tada jis išeina didesniais trupiniais, na, riešutais iš akies.

[Jaroslavna]

Jaroslavnakaip spurga ... koks geras palyginimas!
Ypatinga padėka už „Streisel“, aš to niekada nedariau, ieškojau proporcijų)