Namų rūkykla su vandens sandarikliu

Tanyukh, Schaub vėl negalvojai, kad aš kabinuosi ir nenoriu tau pasakyti, sakau iškart, skaitau temą, bet, deja, nesu ypatinga žuvimi. Visą žuvį rūkiau tik du kartus: vaivorykštinius upėtakius (pasirodė tik galvos kaulas) ir visiškai kvailą skumbrę (paėmiau tiesiai ir vėliau viską išmečiau, ji gavo kažkokį dvokimą, su pūvančiais riebalais, bite! )
Taigi aš psichiškai su jumis!

Mergele, aš tai padariau! Nors nėra galimybės įterpti paveikslėlių (aš juos turiu), procesą aprašysiu žodžiais. Rūkė du karpius ir keturias kefalus. Kulinarija išvalyta ir išdarinėta, pašalintos žiaunos. Karpiai buvo veidrodiniai, tai yra beveik be svarstyklių, aš juos tiesiog išskrandžiau ir kruopščiai nuplaunu. Marinatas virtas 2 šaukštais. šaukštai su druska, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus už 1 litrą vandens plius prieskoniai (kalendra, pipirai, lavrushka, kadagiai), atvėsinęs įpyliau stiprios arbatos antpilo spalvai. Druska diena. Iškart pasakysiu - nėra pakankamai druskos Rūkyta, kaip liepė Lenka - kaitinti 10 minučių ir rūkyti 35–40 minučių. Pjuvenos - alksnis, šįkart spalva spalvinga: pergalė: Mano vyrui rezultatas labai patiko, ypač karpis. Bet kitą kartą tikrai dar labiau pjausčiau nugarą - storiausioje vietoje šalia kalnagūbrio ji buvo šiek tiek rausva ..... Rytoj duosiu vyrui dirbti su manimi - tegul tama FSE pavydi
: paslaptis: Man labiau patiko jūros žuvys (kapelinas ir silkė), bet aš paprastai nemėgstu upių žuvų
Pamiršau pridurti - karpio oda tokia, pasak vyro, - batus siūti visai įmanoma

storiausioje vietoje netoli kalnagūbrio ji buvo šiek tiek rausva.

Tanja, sveikinu! Tu tai padarei!
Rūkymo trukmė priklauso nuo žuvies dydžio. Turėjau vaivorykštinį upėtakį, jis nedidelis, todėl mažiau laiko. Karpiams - taip, arba padidinkite laiką, arba pjaukite.
Nagi foty, man jau viskas atsibodo laukti šiek tiek! Įrašytame kalvagūbryje jau yra daugiau oro, Schaubas pradeda dūsuoti ir grožėtis!

„Lenus“, mano kompiuterio prievadai skrido .... Aš laukiau, kol meistras išlaisvins save, kad pats sistemos blokas nebūtų nutemptas, o antrasis nešiojamas kompiuteris turėtų būti prijungtas prie interneto, apskritai visada turi ką kita. Taip, ir pastarieji įvykiai mane šiek tiek išmušė iš vėžių ... Šiandien aš pats bandysiu bėgti pas jį, galime, sutiksiu. Na aš jau susikaupiau paveikslėlių - mama neverkia, jau niežti Vienoje vietoje gidas visur
Tačiau skumbrės - mūsų kaina tapo tiesia erdve. Tokiose parduotuvėse kaip „Silpo“ šiuo metu yra veiksmas - jie rašo grivinas, tačiau žuvies paėmimas ten yra brangesnis, daugiau nei šimtą kartų užšaldytas. Skumbrė paprastai yra kaprizinga žuvis, nes ji yra labai riebi, o žuvų taukai greitai sutrinka, o tada kepant jie nepakeliamai dvokia, nors kvepia šiek tiek gaiviai

Merginos, pasakykite, kokia temperatūra rūkykloje, ar ten galima rūkyti naminę dešrą? Pagal rekomendacijas temperatūra neturėtų pakilti virš 80 laipsnių

Rūkiau paruoštą. Pasirodė labai skanu!

Noriu išvirti visą kepimą, be virimo ir orkaitės, parūkyti, pakabinau 1-2 valandas ir išėmiau gatavą. Aš turiu sovietinių laikų nerūdijančio plieno cilindrinę rūkyklą su vandens sandarikliu. Aš rūkiau šoninę, krūtinėlė puiki, bet man labai nepatinka rūkymo kvapas, jis specifinis, gal jis yra mano ąžuolo pjuvenose ir nuo vaismedžių, jis labai kvepia dūmais. Atsakykite, kas rūkė naminę dešrą, pavyzdžiui, skanią Maskvoje.

[Olga]

Olga, pirmą kartą rūkiau obuolį (pagal užrašą etiketėje) - jokios spalvos, o jis stipriai kvepėjo dūmais, dabar turiu buko medžių maišą ir tiesiogine to žodžio prasme pridedu žiupsnelį vyšnių - mano vyras pats pamatė, man tai patinka.Apskritai, rūkius, produktas turėtų nusistovėti bent dieną - aštrus kvapas turėtų išnykti. Aš gaminau dešrą taip: pirmiausia 2 valandas 80 ° C temperatūroje orkaitėje, o tada šiek tiek rūkiau. Bandžiau nevirti - asmeniškai jaučiuosi šiek tiek sausa

Anądien čia buvau skanumynas dešros kolageno apvalkale, kurio skersmuo 22 - rūkytas 2 valandas. be išankstinio apdorojimo jis pasirodė skanus. sultinga - bet 2 valandos yra tokio skersmens perteklius. Na, kvapas žudo - šaldytuvas dūlėjo 2 dienas. O turguje nusipirkau namuose rūkytų lašinių - kvapas visai kitoks. labiau pažįstamas. malonus.

Norėčiau sužinoti tikrąją šių rūkyklų temperatūrą. ir kas lemia gatavo produkto kvapą.

rūkykla. nors ir kitoks. bet kepimo principas yra tas pats.

Nelaukiau atsakymo Per bandymą ir klaidą pakeičiau pjuvenas. Rūkiau savo dešrą, iš anksto paruoštą orkaitėje 1,5 valandos, 80 ° C temperatūroje. - 1,5 val. Iš viso visas apdorojimo ciklas yra 3 valandos - žinoma, šiek tiek per daug, bet pasirodė super. Skonis ir kvapas gali nustebinti. Deja, negaliu įkelti nuotraukų

Patartina produktą suvynioti į marlę, jis nebus toks kvapas ir suodžiai sulaikys. Dešrą rūkome vieną valandą, jos negaminame, todėl ji būna skani ir sultinga.

Dešrą rūkome vieną valandą, jos negaminame, todėl ji būna skani ir sultinga.

DĖKOJU. Aš tikrai bandysiu sutrumpinti laiką)

Elena, labai ačiū, tel
Pridedu ataskaitą !!!

Elena, labai ačiū

Irina, tavo sveikatai!

Pridedu fotoreportažą !!!

O kur, jei ne paslaptis?

Vakar jūsų ir jūsų darbo dėka nusipirkome rūkyklą. Pirmasis rašiklio bandymas buvo sėkmingas.




Aš tiesiog supratau, kaip įterpti paveikslėlį. Dar kartą didelis AČIŪ!

KLASĖ !!!
Aš myliu sparnus!
Irina, sveikinu jus su puikiu pirkiniu!
Jūs turite labai malonų rūkalių!

KLASĖ !!!
Aš myliu sparnus!
Irina, sveikinu jus su puikiu pirkiniu!
Jūs turite labai malonų rūkalių!

Ačiū, tik aš juos šiek tiek pereksponavau, nuo to momento, kai įsijungiau 1 valandą, rūkykla ilgą laiką įkaista, man atrodė, kad tavo yra mažiau ir atitinkamai jai reikia mažiau laiko, o mano - daugiau, bet matyt, ne

Ar jūsų rūkykla yra daug didesnė už mano?

Nerūdijančio plieno rūkyklos su vandens sandarikliu matmenys: 550 x 350 x 325 mm.
Rūkyklos tūris: 33,1 l.
Nerūdijantis plienas: 2 mm.
Rūkyklos svoris: 15, 250 kg.

Rūkykla yra pagaminta iš nerūdijančio plieno - 2 mm storio. Svertinis apvalus dangtelis įkišamas į vandens sandariklį - griovelį rūkyklos kūne, užpildytą vandeniu, kuris užtikrina sandarumą rūkant (neįtraukiamas deguonies patekimas į rūkyklą). Apvalus dangtelis surenka visą drėgmę (kondensatą) kuris kaupiasi rūkykloje rūkant gaminius ir veržiasi į vandens sandariklį, o nepatenka ant maisto, tuo nesudaro juodų taškelių ant rūkyto gaminio iš rūkyklos su apvaliu dangčiu, rūkyti gaminiai atrodo apetiškesni ir gražesni.

Elena, ar manai, kad aš taip pat turėčiau ją 10 minučių kaitinti ant stiprios ugnies ar padidinti laiką?

Man atrodo, kad nieko nereikia keisti, Ir.
Ten, pirmojo įrašo pabaigoje, daviau kažką panašaus į lėkštę su virimo ir sūdymo laikais. Stenkitės nieko nekeisti ir darykite taip, kaip aš - lengviau sekti gatavą produktą nei eksperimentuoti patiems. Ir iš ten jūs jau vadovausitės savo skoniu.

gerai, pabandysiu ačiū

[Irina]

Irina, sėkmės!

Nežinau, ar aš temoje, ar ne, bet šiandien nusipirkau šį dalyką:
https://www.youtube.com/watch?t=45&v=C4U1Qsih14k
Dar neišbandžiau.

[Kaprizas]

Kaprizas, bus įdomu paskaityti apie testo rezultatus.

Šiandien buvo rūkoma naminė dešra. Man tai patinka.

[Kaprizas]

Kaprizasir dešra buvo iš anksto blanšuota arba rūkyta žalia? Kaip elgėsi kriauklės? Ar jie nesprogo?

Rūkyta žalia. Tai karštas rūkymas. Korpusas nesprogo.

[Elena Timas]

Elena Timas, Elena, labą popietę! Susiduriu su rūkalų su vandens sandarikliu pasirinkimu. Iš 2 mm nerūdijančio plieno sveria apie 13 kg. Pardavėjas turi 2 cm atstumą tarp rūkalo dugno ir padėklo.Ką manote apie atstumą savo? Tikiu, kad norint geresnės dūmų konvekcijos, reikia ne mažesnio kaip 3 cm atstumo. Be to, yra nuomonė apie vandens sandariklį, kad kvapas virtuvėje vis tiek stipriai pasireikš. ... Tarsi visa tai lepina per naktį. Jūsų nuomonė yra labai reikalinga. Čia 🔗 iš pardavėjo.

Aš nesu Elena, bet aš tau pasakysiu pati. Naudojant rūkyklą su vandens sandarikliu, jokio kvapo nėra. Be tos nedidelės dūmų dalies, kurią išleidžiate per pipetę, kad pašalintumėte dūmus, laukdami, kol traškučiai sudegs (po kelių paruošiamųjų darbų, kai nustatysite dujų laiką ir galią, kad užsidegtumėte skiedros, galite paleiskite viską iškart į gaubtą ... gaminti nėra ir negali būti)
2 cm yra pakankamai pakankamas spragų tarpas (jis gali būti bet koks ir 3 bei 4 cm, bet visa tai yra naudingo rūkymo skyriaus aukščio sąskaita), neapimsite viso rūkyklos dugno su traškučiais, bet mesti saują ar dvi ... Vietos oro cirkuliacijai yra užblokuotos
Sėkmės

[Pavelas K]

Pavelas K, nesijaudink dėl tų dviejų centimetrų. Marina teisingai sako - atstumas ten nesvarbu. Pasakysiu daugiau, net jei padėklas tiesiog gulėjo ant drožlių, o ne stovėjo ant kojų, dūmai yra dūmai, jie iš bet kurios vietos nutekės. Kartais žmonės netgi tiesiog suvynioja traškučius į foliją - rūkymo poveikis yra tas pats.
Be to, dūmai nepraleidžia vandens sandariklio! Tai gali atsitikti tik tuo atveju, jei rūkykloje susidaro garų slėgis, tačiau tam reikia uždaryti vamzdelį, ko jūs, kaip ir bet kuris įprastas žmogus, nepadarysite. Nedvejodami nusipirkite savo rūkyklą, įsigykite žarną ir eikite.
Aš jau tiek kartų rūkiau, kad jei per šį laiką kažkas nutiktų rūkyklai ir, tarkim, grynai hipotetiškai, pradėtų leisti dūmus, tikrai apie tai pasakyčiau.

Elena ir Marina, pa-baltarusių „dzyakuy tau už dapamogu“! Ir mūsų viryklė - stiklo keramika - taip pat yra nepaliestas kelias!

Taip sveikatai!
Tačiau stiklo keramikos sąskaita nesu tikras ... čia mes jau diskutavome šia tema, tačiau niekada nepadarėme tam tikros išvados, tokios kaip „negalima-ne“ ...

Sveiki visi, yra norų pirkti ar užsisakyti rūkyklą, prašau patarkite, kur galite rasti normalų variantą kainos ir kokybės santykiu, geriausia Kijeve ar regione, būsiu labai dėkinga.

Aš užsisakiau skelbimą CFM. Vyras atsiuntė manąją iš Zaporožės, kokybė puiki. Kepimui nebeliko kontaktų, tačiau privačių prekybininkų kaina yra žymiai mažesnė nei perkant, pavyzdžiui, „Kiy-V“. Mačiau jį dar Kijeve, Epicentre, skyriuje, kuriame viskas skirta turizmui (virduliai, degikliai).

Būčiau labai dėkinga, jei atsisakysite nuorodos į parduotuvę arba pateiksite gamintojo kontaktus. pardavimai.

[Vladimiras]

Vladimiras, google pramoninėse rūkyklose, bet kaina yra - mama, nesijaudink
pažvelk, pavyzdžiui 🔗rūkykla /

Laimingi visi! Ilgą laiką turėjau rūkyklą, bandžiau rūkyti, bet ji neveikė puikiai. Prieš porą dienų aš patekau į jūsų forumą, perskaitykite visus 47 puslapius. Elena tu gerai padarei! Tavo ir tavo patarimų dėka aš pagaliau pirmą kartą gavau kojas, tačiau žuvys nedaug nuspalvino, bet manau, kad žinau priežastį, dėl kurios man reikėjo daugiau pjuvenų.
Jei perkate rūkyklą, tada dangtį laikykite namu ar rutuliu, tada garai ir kondensatas nenusileis ant maisto, bet jei su įprastu dangteliu, po viena iš išmatų padėkite mažas lėkštes ar dar ką nors tada dangtis bus pakreiptas ir kondensatas nenuvarvės ant gaminio

Gera diena!
Įsigijome rūkyklą be vandens sandariklio Kirovą su virve. Jis pagamintas iš įprasto plieno, todėl greitai rūdija, tačiau jo kaina yra tinkama.Rezultatas man labai patiko, bet rūkymo procese vis dar yra kvapas. Rūkant gali tekti naudoti daugiau virvių. Aš paskelbiu nuotrauką. Atsiprašau, kad esu šiek tiek kreiva.

Planuojama pirkti rūkyklą su vandens sandarikliu. Ir ateityje norime naudoti šį žuvies rūkymui.
Man labai patiko cilindrinė forma (ji užima mažai vietos ant viryklės ir sandėliuojant). Todėl bandau rasti tą patį su vandens sandarikliu.
Atėjo skelbimas apie Suomijos rūkyklą „Hanhi“. Išoriškai viskas gražu. Tikrai nepigu. Gal kas ja pasinaudojo?

[Jurijus]

Jurijus, labai ačiū, labai džiaugiuosi, kad tai padarėte!
Dangtelio sąskaita ... Dabar aš nededu folijos stogo, kaip paaiškėjo, nebėra varvančio degimo. Tai aš kažkada bijojau kažkuriame vaizdo įraše, todėl įsipareigojau jį paleisti saugiai.

[bobulis]

Rūkant gali tekti naudoti daugiau virvių

bobulis, tiesą sakant, nesupratau, apie kokius laidus mes kalbame ...

Atėjo skelbimas apie Suomijos rūkyklą „Hanhi“. Išoriškai viskas gražu. Tikrai nepigu. Gal kas ja pasinaudojo?

Ji paliko pasižiūrėti, koks žvėris ...

Atrodė, IN!

Aš taip pat nedarau folijos dangčių, ant produktų niekada nebuvo degimo. Aš įdėjau foliją tik ant dugno, o pjuvenas - tik paprasčiau ją nuplauti, nuimti foliją ir tada į indų plovimo mašiną arba audiniu. O paskui anksčiau ... Kol neišdraskysiu išdegusių medžio drožlių, iki alkūnių kaip purvina Pelenė
Naujiems metams gaminau kurofile, vištienos ketvirčius (juos mėgstu daryti labiau nei šlaunis ir blauzdeles ... Ketvirčiai negali būti pereksponuoti ir jie visada būna sultingi, o paruoštus ir atvėsintus galima supjaustyti į blauzdeles ir šlaunis. lengva valgyti), sparneliai ir aš pirmą kartą bandžiau pagaminti kiaulienos balyką ... Balyk išėjo MEGA kredito druska su sausu sūdymu, naudojant nitrito druską. Visa mėsa ir gabalai buvo pagaminti savo rankomis ... "Pagirk mane, mano mažą kempinėlę". Netrukus eisiu į parduotuvę tik žalios mėsos, pagaliau nėra ką ten nusipirkti, viską galiu padaryti pati

Tapatybė, slysk, eik ką nors kaupk ...
Erzino.

[bobulis]

bobulis, Aš, tiesą sakant, nesupratau, apie kokias virves kalbame ...: malonė: Aš palikau pažiūrėti, koks gyvūnas ...

Atrodė, IN!

Mano rūkaliui, norint išvengti garų išsiskyrimo rūkant, asbesto virvelės yra naudojamos kaip tarpiklis tarp dangtelio ir pagrindo. Tačiau kvapas vis dar yra.
Man labai patiko suomių rūkykla. Mūsų mieste jie parduoda naminius nerūdijančio plieno rūkymo rūmus (kvadratinius ir stačiakampius), tačiau matomos suvirinimo vietos, tačiau jos kainuoja 1,5–2 kartus pigiau nei suomiškos. Todėl norėčiau sužinoti atsiliepimus apie suomius, ar verta pinigų, ar ne. Ir išvaizda, žinoma, gražuolė

Kai rūkau skumbrę, mano oda pratrūksta. Tikriausiai negaliu įtikti temperatūrai. Remiantis šia problema kilo mintis - ar galiu uždėti termometrą ant rūkyklos dangčio, kad galėčiau stebėti virimo temperatūros režimą? Ką sako ekspertai?

Šiandien rūkiau vištienos taures, norėjau paskelbti nuotrauką vertinimui, bet nesupratau kaip, pasakyk man!

Norėjau paskelbti nuotrauką vertinimui, bet nesupratau, kaip, pasakyk man!

Dabar mesiu jį į asmeninį.

[hiace75]

hiace75, jums tikrai reikia sumažinti šilumą po rūkykla, taip pat .... 80% parduotuvėse parduodamos karštai rūkytos skumbrės yra surištos siūlais. Kažkur susidūriau su informacija, kad tai ne tik gamintojo užgaida, bet ir technologinė būtinybė, kad žuvis nesubyrėtų, kol neatvės, o oda liktų nepažeista.

Skonis šiek tiek kartokas, todėl net nieko, bet kartumas gadina visą skonį, gal reikėjo vėdinti

Pririštas, bet vis tiek plyšta.