Tortas „Pina colada“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
„Pina colada“ pyragas

Ingridientai

Biskvitas:
Kiaušiniai 3 vnt.
Cukrus 90 g
Miltai 90 g
Kokosų miltai 30 g
Ananasų tarpsluoksnis:
Ananasų tyrė 300 g
Cukrus 100 g
Pusių kalkių sultys ir žievelė
Lengvas romas (BACARDI) 1 valgomasis šaukštas
Agaro agaras 5 g
Kokosų kremas:
Kokosų pienas (2,5%) 250 ml
Kiaušiniai 1 kompiuteris.
Kukurūzų krakmolas 30 g
baltas šokoladas 50 g
Grietinėlė 33% riebalų 200 g
Cukrus 75 g
Tirpi želatina 5 g
Lengvas romas (BACARDI) 2 šaukštai
Ananasų putos:
Tryniai 2 vnt.
Cukrus 45 g
Ananasų sirupas 65 ml
Baltymas 2 vnt.
Cukrus 75 g
Grietinėlė 33% riebalų 100 g
Ananasų tyrė + pusės žaliosios citrinos žievelė ir sultys 50 g
Tirpi želatina 15 g
Lengvas romas (BACARDI) 1 valgomasis šaukštas l.
Impregnavimas:
Ananasų sirupas 100 ml
Lengvas romas (BACARDI) 50 ml
--------------------------------------------- ----------------
Forma kepimui Ø = 18 cm
Forma kepimui Ø = 20 cm
Indelis ananasų sirupe 640 g

Gaminimo būdas

  • Biskvitas:
  • Kiaušinius su cukrumi išplakite į purią, kreminę masę (plakite 12-15 minučių). Sumaišykite abiejų rūšių miltus ir įmaišykite į kiaušinių mišinį 2-3 dozėmis. Pašaukite į iki 170C įkaitintą orkaitę ir kepkite iki sauso iešmo. Gatavo sausainio aukštis yra 2,5-3 cm.
  • Ananasų tarpsluoksnis:
  • Įdėkite ananasų gabalėlius į sietą ir leiskite sirupui nutekėti, tada tyrę ir atskirkite 300 g nuo visos masės. Tyrę perpilkite į puodą, sumaišykite su sultimis ir kalkių žievelėmis ir pašildykite iki 45–50 ° C. Įpilkite agaro-agaro, sumaišyto su cukrumi, viską pavirkite porą minučių. Nuimkite nuo ugnies, supilkite romą. Gautą mišinį supilkite į 18 cm skersmens formą (dugną išklokite kepimo popieriumi) ir palikite sustingti.
  • Kokosų kremas:
  • Kiaušinį lengvai išplakite su 50 ml pieno ir kukurūzų krakmolu. Likusį pieną su cukrumi užvirkite, sumaišykite su kiaušinių mišiniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, leiskite visiškai atvėsti. 100 ml grietinėlės ištirpinkite baltąjį šokoladą ir visiškai atvėsinkite. Suplakite likusį grietinėlę, pamirkykite želatiną rome. Sumaišykite kremo pagrindą, želatiną ir kreminį šokolado mišinį. Viską išplakite iki vientisos masės ir kelis kartus supilkite plaktą grietinėlę.
  • Impregnavimas:
  • Sumaišykite ananasų sultis su romu.
  • Asamblėja (1 etapas):
  • Tada supjaustykite biskvitą į du pyragus ir mirkykite. Ant pirmo pyrago uždėkite pusę grietinėlės, tada įdėkite užšaldytą sluoksnį ir antrą grietinėlės pusę. Uždenkite antrą pyrago sluoksnį ir padėkite į šaldytuvą.
  • Ananasų putos:
  • Trynius, 45 g cukraus ir ananasų sirupą plakite vandens vonelėje iki tirštumo ir padidinkite tūrį 5-6 kartus. Kuriam laikui atidėkite. Baltymus su likusiu cukrumi suberkite į vandens vonią, pašildykite iki maždaug 45C ir plakite 2–3 minutes. Tada nuimkite indą su baltymais nuo ugnies ir toliau plakite maksimaliu greičiu dar 5–7 minutes. Paruošti baltymai yra labai tiršti, plakant atvėsinami iki kambario temperatūros. Voverės taip pat kuriam laikui atidedamos.
  • Sumaišykite likusį ananasų tyrę su romu, sultimis ir kalkių žievelėmis ir šiame mišinyje ištirpinkite želatiną. Paruoštą mišinį suberkite į trynių masę, sumaišykite su plakta kiaušinio baltymu. Paskutinę įdėkite plakta grietinėle.
  • Asamblėja (2 etapas):
  • Išimkite pyragą iš šaldytuvo, paskleiskite 1 cm skersmens pyrago žiedą ir išdėliokite putas. Sumaišytą pyragą per naktį padėkite į šaldytuvą galutiniam sustingimui. Tada nuimkite pyrago žiedą ir papuoškite, kaip norite.
  • „Pina colada“ pyragas
  • Padėk sau!

Pastaba

Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Natali06
Oho tortas! Džiaukis! Marishenka kiek laiko tam skyrėte?
O aš jaučiu, kad turiu kuo greičiau kreiptis į tave
Margit
Puikus tortas !!! Išsinešu jūsų žymes, toks tortas vertas šventinio stalo !!!
Tvist
Natalochka, ateiti! Pyragui praleidžiama ne tiek gryno laiko, kiek tris valandas. Tarpais tarp užšalimo vis tiek galite perdaryti daugelį dalykų
Tvist
Margarita, ačiū už tokį įvertinimą! Aš labai džiaugčiausi, jei receptas pravers!
Administratorius
Marinka, GORGEOUS! Toks tvarkingas pasiruošimas, toks puikus vaizdas! Nekartosiu, bet žavėsiuosi su dideliu malonumu! : rožė: BRAVO!
tirzija
Leisk man atsigulti! Tai yra grožis! Ir net bijau įsivaizduoti, kaip tai skanu! Ir koks pjaustytuvas! Marina, aš tavo amžinai!
Tvist
Tanyuša, ačiū už tokius malonius žodžius!

Natalija, Esu labai patenkinta, kad receptas man patiko! Išbandykite pyragą, nesigailėsite!
Vitalinka
tirzija, šiek tiek pajudėk, aš atsigulsiu šalia tavęs !!!

Marisha, tai yra kūrinys! Kaip iš konditerijos parduotuvės! Nors naminis pyragas yra daug geresnis !!!
Natali06
Sutrumpinta! Aš nuėjau rinkti daiktų ... Aš neimsiu šunų, bet paimsiu kačių. Aš esu be savo katės-nu, niekur
Tvist
Vitalinka, dėkoju! Jūs tikrai gėdinote mane
Nors naminis pyragas yra daug geresnis !!!

Sutinku su 100! Naminis pyragas visada skanesnis! Galų gale, kai kepame savo šeimai ir draugams, į receptą turime įtraukti tokį ingredientą kaip meilė!

Nataša
, jau laukia!
Aš neimsiu šunų, bet imsiu kačių
Mano kaimenė bus patenkinta katinu, jaunos ponios jį pasitiks išskėstomis rankomis, o su Henicku ir Buggy, manau, jis susiras draugų.
Na, mes ir mes tikrai rasime ką veikti!
Ilona
Skanus!!!
MariS
Aš ką tik pažiūrėjau ir nėra jėgų nusileisti! Marishakaip gražu ir skanu!
Tvist
Ilona, labai ačiū už dėmesį receptui! Tortas yra tikrai skanus ir nesudėtingas technologijomis.

Marishenka
, Labai džiaugiuosi, kad tau patiko! Pagauk kąsnį, padėk sau!
SanechkaA
Marina, puikus tortas, labai gražus ir subtilus - labai noriu išbandyti
Tvist
Sanechkaačiū už pagyras! Išbandykite pyragą, jis vertas! Ir putos joje apskritai yra tokios švelnios!
GruSha
Marinaaa, oho koks tortas !!! Be žodžių
lu_estrada
Ahh, nuostabus tortas !!!
Tvist
Gulya, Liudochka, merginos, aciu! Išbandykite pyragą, nesigailėsite!
Kizya
Tai yra skanu !!! Pažymėkite! Marinochka, ačiū už puikų receptą !!!
Yulkin111
Marina .. nuostabus pyragas būtinai pabandysiu jį išvirti, tik reikia nusipirkti romo. Labai ačiū už skanų patiekalą. Ir nors jūs galite pridėti pina colada likerio, ką jūs manote?
Vitalinka
Marina, apie kokosų miltus girdžiu pirmą kartą. Ir kaip jį pakeisti, ar ne?
Ilona
Gal galite susmulkinti kokoso drožles į miltus? Eee ... o kuo pakeisti romą? O gal jis nepakeičiamas? ...
plaučių misa
: labas: Marina ...! Dar vienas šedevras! Vis galvojau: "Kam pasiruošti. Kreminei duonai?" Mes ilgai laukėme ir laukėme. Grožis ir skanumas! Tortas nuostabus. Pavydžiu Natašos, kuri pas jus atkeliavo su katėmis. Bijau, kad artimiausiu metu negalėsiu pakartoti pyrago. Ir nemanau, kad taip veiks. Koks tu šaunuolis, Marinočka!
Tvist
Rada, Julija, merginos, ačiū už dėmesį ir tokį įvertinimą! Aš labai džiaugčiausi, jei receptas pravers!
nors galite pridėti pina colada likerio, ką manote?
Julija, manau, kad tu gali. Ir skonis bus dar sodresnis.

Marina, apie kokosų miltus girdžiu pirmą kartą.

Vitalinka, aš pats tik neseniai mačiau jį parduodant. Mes atidarėme parduotuvę, kurioje rasite sveikai mitybai skirtų produktų. Aš atėjau iš smalsumo. Yra daug įvairių dalykų, įskaitant kokosų miltus. Aš nusipirkau išbandyti.

Gal galite susmulkinti kokoso drožles į miltus?
Tikrai įmanoma. Aš net išbandžiau. Drožlės malimas kavamale. Tekstūra praktiškai nesiskyrė nuo įsigyto. Kepta su naminėmis bandelėmis, rezultatu buvau patenkinta. Ir galų gale apgailestavau, kad išleidau gana daug pinigų. O jei namuose šlifuojate drožles, paaiškėja, kad tai vadinama „ir pigia, ir linksma“.
Taip pat galiu pasakyti, kad biskvitas, pagamintas tik iš kokoso ir miltų, skiriasi. Su drožlėmis kažkodėl pasirodo (bent jau man) drėgna ir grūdėta.

Nataša, ačiū už tokius malonius žodžius!
Bijau, kad artimiausiu metu negalėsiu pakartoti pyrago. Ir nemanau, kad taip veiks.
Nieko, pirmiausia galite duonos, o tada pyrago! Ir aš tikiu, kad jums pasiseks!
Sonadora
Marisha, pyragas yra pats švelnumas! Paprasčiausiai neįmanoma atitraukti akių nuo gabalo, labai gražu! Kompozicija net bijo skaityti, tada neužteks nė vieno seilinuko.
Yulkin111
Citata: Tvist
Julija, manau, kad tu gali. Ir skonis bus dar sodresnis.
Štai ir viskas, pyragas kitas! Aš žinau, kur likeris yra parduotuvės lentynoje ... Aš kažkaip nusipirkau butelį šio likerio ... aromato ... skonio .. ... laikyk mane septynis! Taigi pyraguose ir sutepė impregnavimu. Ir nusipirkau kremui „Pina-Colada“, bet niekada jo nepriėjau, jam reikėjo 2 kg baltojo šokolado (atrodo, kad jis forume, jei nesupainioju) - neveikė išėjo. Bet dabar tikrai gaminsiu šį pyragą ... Man patinka šie receptai ...
Tvist
Manechka, : girl_love: kaip džiaugiuosi, kad ir mūsų skonis sutampa! Labai tikiuosi, kad receptas bus naudingas!

Ir nusipirkau kremui „Pina-Colada“, bet niekada jo nepatekau, ten man reikėjo 2 kg baltojo šokolado (kaip kad yra forume, jei nesupainioju)
Tiek kainuos toks pyragas su dviem kilogramais balto šokolado!
Julija, Pamiršau pasakyti, kad jei tai darote su alkoholiniais gėrimais, jo nereikia dėti į ananasų sluoksnį! Tiks tiek grietinėlė, tiek putos, o impregnavimas bus puikus tiek tekstūros, tiek skonio.
Bet dabar tikrai gaminsiu šį pyragą ... Man patinka šie receptai ...
Lauksiu įspūdžių!
Tanyulya
Marishaaa, super !!! Koks darbas !! Toks tvarkingas ir lygus. KAAIF !!!
Yulkin111
Citata: Tvist
Tiek kainuos toks pyragas su dviem kilogramais balto šokolado!
Julija, pamiršau pasakyti, kad jei tai darai su alkoholiniais gėrimais, tai nereikia dėti į ananasų sluoksnį! Jis pateks į grietinėlę ir putas, ir jis bus tinkamas impregnavimui tiek tekstūra, tiek skoniu. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=370243.0
Taigi maniau, kad tai šiek tiek brangu. Aš tik šiek tiek sumaišiau, yra 1,2 kg šokolado (šis kremas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188117.0). Bet iš esmės to pakanka keliems pyragams, galite laikyti šaldiklyje. Tačiau sulaiko 1,2 kg šokolado. Ačiū už patarimą! Aš tikrai ateisiu su ataskaita!
Tvist
Tanyuša, ačiū už tokį įvertinimą! Žinote, šis pyragas kažkaip susiformavo mano galvoje, ir viskas pasirodė be kliūčių. O receptas iš tikrųjų visai nesudėtingas. Jei norite išbandyti, nesigailėsite!

Julijalinksmo kepimo. Ačiū už nuorodą, nuėjau mokytis.
amatininkas
Iš pradžių žavėjausi nuotrauka, paskui skaičiau pamažu, gilindamasis į ją, paskui greičiau, tada praleidau per eilutes ... kitaip užspringsiu seilėmis! Aš atidžiai perskaitysiu, kai gaminu maistą ir kai sotus!
Tvist
Oksana, labai ačiū už dėmesį receptui! Labai noriu tikėtis, kad vis tiek norite pasigaminti pyragą.
amatininkas
Ir nedvejok! Aš jau noriu !!!

(bet! Su manimi viskas yra „Tu“, o aš su visais, įžūliai - „TAVE“)
Vilapo
Marishenka, kaip visada puiku !!! Ačiū, kad atsinešėte šį pyragą. Graži, skani nuotrauka, kuriai neatsispyriau, kai tik pamačiau nuotrauką, perskaičiau receptą ir pradėjau gaminti. Pyragas jau šaldytuve, užšąla. Degustacija bus rytoj, bet šiandien aš tik paėmiau mėginį iš dubenėlių
Marish, putėsių recepte praleidote rašyti kalkių žieveles ir sultis, yra aprašyme. Aš taip supratau ir ten su puse žievelės ir sulčių
Tvist
Taip pat mielai su jumis bendrauju! Ir lauksiu torto įspūdžių!

Lenochka
, na, tu meteoras! Kada aš turėjau tik laiko!
Degustacija bus rytoj, bet šiandien aš tik paėmiau mėginį iš dubenėlių
Suprantu, kad mėginys iš dubenėlių buvo sėkmingas?
Marish, putų recepte praleidote rašyti kalkių žieveles ir sultis, yra aprašyme.
Jūs viską supratote teisingai. Ir aš tai dabar sutvarkysiu. Atrodo, kad perskaičiau, bet vis tiek užsukau
Tata
Marina, tortas iš nepaprasto stebuklo kategorijos. Kiek įdėta darbo ir meilės, nėra žodžių. Aš žaviuosi tokiu įgūdžiu. Štai ką reiškia meilė
Vilapo
Citata: Tvist
Helen, tu meteoras! Kada aš turėjau tik laiko!
Šiandien aš važiavau namo planuose buvo jūsų pyragas, nors jis buvo kitoks, aš negalėjau nusipirkti migdolų, bet tada aš nusipirkau migdolus, bet jūs jau įdėjote kitą pyragą ir taip pat yra kietas
Citata: Tvist
Suprantu, kad mėginys iš dubenėlių buvo sėkmingas?
Jūs net negalite abejoti
Tvist
Tata, labai ačiū už tokius malonius žodžius! Aš labai, labai patenkinta!

Lenochka, atleisk, kad nutraukiau tavo planus. Bet tikiuosi, kad nesigailėsite! Ir jūs galite tai padaryti su migdolais kitą kartą!
Vilapo
Marishenka, pyragas paruoštas, paimtas mėginys Dabar galite apie tai pranešti. Taigi viskas harmoningai sujungta, kad galų gale gausite labai skanų pyragą, man tai patinka !!! Dar kartą labai ačiū !!! 🔗
„Pina colada“ pyragas „Pina colada“ pyragas

Besidomintiems pyrago svoris pasirodė 2,0 kg, aukštis-7 cm, skersmuo-22
Tvist
Lenochka, tai didžiulis ačiū ir už tokį torto įvertinimą, ir už efektyvumą! Aš iškepiau tokį gražų vyrą! Man labai malonu, kad pyragas jums patiko ir kad mūsų skonis dar kartą sutapo!
Ačiū už skanias nuotraukas! Ir geros vakaro arbatos!
ang-kay
Grožis man nepasiekiamas! Negalima rinkti maisto. Verčiau paprašyti Natalijos apsilankyti pas tave. Aš be kačių (turiu 4). Aš galiu nusipirkti proKhtov!
Vei
Marinochka !!! Aš ką tik pamačiau tavo šedevrą! Žinoma, tai gražu ir skanu, bet man svarbu, kad galėčiau tai pakartoti !!!
O kur rasti tokius unikalius receptus ???
Labai ačiū, kad pasidalinai tokiu grožiu su mumis!
olesya26
Marinka, dabar noriu šio skanaus, nuostabaus torto !!! Pasakyk man, kas gali pakeisti kokosų pieną, net neįsivaizduoju, koks jo skonis
Tvist
Angela, ačiū už tokius malonius žodžius: girl_curtsey:
Verčiau paprašyti Natalijos apsilankyti pas tave
Puiki mintis! Taigi nustatykime datą!

Lizonka, Labai džiaugiuosi, kad pyragas jums patiko! Esu tikras, kad jums pasiseks, tai visiškai nesudėtinga technologijoje
O kur rasti tokius unikalius receptus ???
Dėkojame už įvertinimą! Šis pyragas buvo kažkaip ekspromtas, ruošiantis Valentino dienai. Kažkas iš vieno recepto, kažkas iš kito Visiems išbandžiusiems rezultatas patiko. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks.

Olesya, Peki tikrai, nepasigailėsi!
Pasakyk man, kas gali pakeisti kokosų pieną, net neįsivaizduoju, koks jo skonis
Olesya turi ryškų kokosų aromatą. Ir jį nesunku rasti parduodant (bent jau pas mus) - jo yra bet kuriame prekybos centre už pakankamai adekvačią kainą. Nebandžiau jo pakeisti. Tačiau galite išbandyti šį variantą - pasigaminkite kremo ant įprasto pieno ir į jį įpilkite romo. Padarykite impregnavimą iš „Pina colada“ likerio, jis taip pat parduodamas visur. Čia kažkas panašaus į nebrangų.
olesya26
Marina ananasai nusipirko 840 gramų kalkių, grietinėlės indelį. Kyla klausimas, ar galima, ar negalima be alkoholio?
Ir vis tiek reikia stebuklingo smūgio
Tvist
OlesyaJei nenorite daryti su alkoholiu, galite pasiimti romo kvapiųjų medžiagų. Kadangi pyragas vis dar gaminamas kokteilio pagrindu, romo skonis ir aromatas jame vis tiek yra pageidautinas.
Ir kaip stebuklingas smūgis - laukiu po savaitgalio su ataskaita ir įspūdžiais!
olesya26
Marinka kepė sausainį, padarė želės sluoksnį. Tai vėlgi 26 cm pavidalu, na, aš turiu mažiau, turiu daugiau
Galvoju, kaip dabar būti su kremu Ir nemeskite šlepečių, nemėgstu kvapiųjų medžiagų
Tvist
OlesyaAš taip pat nelabai mėgstu kvapiąsias medžiagas. Aš jas darau tik tiems, kurie yra kategoriškai prieš alkoholį. Kremo 26 formai vis tiek nepakaks. Su putomis lengviau - ten galite paprasčiausiai paimti 100 ml daugiau grietinėlės ir 2–3 gramais daugiau želatinos.
olesya26
Marina leido man pabučiuoti TAVĮ SKANŲ pyragą !!!!! Aš bandžiau kirpti

„Pina colada“ pyragas „Pina colada“ pyragas

Pjūvis tada

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas