Tortas „Pani on pidborah“ (ledi su kulnais)

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)

Ingridientai

Torto tešla:
Margarinas (minkštas) 250 g
Cukrus 200 g
Tryniai 4 dalykai.
Grietinė 4 šaukštai. l.
Vanilinis cukrus 1 šaukštelis
Kepimo milteliai 1 šaukštelis
Miltai 600 g
Dėl meringue:
Baltymas 4 dalykai.
Cukrus 4 šaukštai. l.
Aguonų rutuliai:
Cukrus 200 g
Aguona 200 g
Sviestas (minkštas) 100 g.
Manų kruopos 2 šaukštai. l
Kiaušinis 1 kompiuteris.
Zest 1/2 oranžinės spalvos
1/2 apelsinų sulčių
Vyšnios be kauliukų 500 g
Kremas:
Sviestas 200 g
Kondensuotas pienas 1 skardinė
Glazūra:
Cukrus 4 šaukštai. l.
Kakava 2 šaukštai. l.
Grietinė 2 šaukštai. l.
Sviestas 100 g

Gaminimo būdas

  • Prieš kelerius metus internete aptikau šio labai mėgstamo pyrago su aguonų ir vyšnių įdaru receptą, kurį kepu nuo to laiko.
  • Vienintelis dalykas, kurį padariau šį kartą, buvo sumažinti grietinėlės kiekį tiksliai per pusę ir padengti torto viršų
  • Grietinė:
  • Plakite 450 g grietinės su 100 g cukraus.
  • 1. Užminkykite minkštą tešlą, padalykite į dvi lygias dalis.
  • Forma gali būti apvali 28 cm arba stačiakampio formos 29 * 21 cm.
  • Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)
  • 2. Pertepkite meringą į dvi dalis, kad suteptumėte pyragus.
  • Tepkite pyragą su meringue
  • Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)
  • 3. Paruoškite aguonas: aguonas išvirkite verdančiu vandeniu, filtruokite, nuvalykite (aš tai padariau malūnėlyje) ir sumaišykite su aguonų kukuliams nurodytais produktais.
  • Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)
  • 4. Susukite į kamuoliukus ir paskleiskite ant beisbolo ant tortų
  • Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)
  • 5. Vyšnias paskirstykite tarpui tarp aguonų rutuliukų
  • Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)
  • 6. Mes dedame į orkaitę, kepame 180 laipsnių temperatūroje. 25min. (mes vadovaujamės savo orkaite).
  • 7. Mes taip pat ruošiame antrąjį pyragą, neskubėkite pašalinti pergamento iš vieno iš pyrago sluoksnių, kad būtų naudinga uždėti pyragą ant torto.
  • Surinkimas:
  • Atvėsusį pyragą ištepkite grietinėle, ant jo uždėkite antrąjį pyragą su aguona! Tepkite glazūra arba, kaip aš padengiu grietine, papuoškite.
  • Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)

Gaminimo programa:

orkaitė

Gasha
Linai, kaip šaunu! Aguonų kamuoliukai yra dalykas !!!
Vilapo
Citata: Gasha

Linai, kaip šaunu! Aguonų kamuoliukai yra dalykas !!!
Aguonos su vyšniomis dar geresnės ..
Sana
O kaip ruošiama aguonų masė? Ar tai verda? Arba tiesiog maišosi?
Vilapo
Citata: Sana

O kaip ruošiama aguonų masė? Ar tai verda? Arba tiesiog maišosi?
Saną, verdame aguonas su verdančiu vandeniu, filtruojame, nuvalome (aš tai padariau malūnėlyje) ir sumaišome su produktais, kuriuos išvardinau aguonų rutuliukams.
Merri
Prabangus tortas!
Vilapo
Citata: Merri

Prabangus tortas!
Ačiū Irinai!
Orhi
Ėjau į orkaitę, bet kilo abejonių, kad vyšnios gali tekėti ir sugadinti meringą ... Klausiu patyrusio patarimo, ar mano baimė pagrįsta ir ką galima padaryti?
Vilapo
Citata: Orhi

Ėjau į orkaitę, bet kilo abejonių, kad vyšnios gali tekėti ir sugadinti meringą ... Klausiu patyrusio patarimo, ar mano baimė pagrįsta ir ką galima padaryti?
Orhi, jums reikia atitirpinti vyšnias, leisti sultims nutekėti ir įdėti jas į tarpus tarp aguonų rutuliukų. Baltymų sluoksnis po kepimo nebus sausas, be vidinio įdaro jis pasirodo švelnus, minkštas
Orhi
Dėkoju!
Kaip suprantu, nereikia pabarstyti nieko panašaus į miltus ar manų kruopas
Ar jis netempia kaip sūris?
Aš užšaldau vyšnias ir uždedu pirmąjį pyragą! Tada aš atsisakysiu prenumeratos.
Vilapo
Citata: Orhi

Dėkoju!
Kaip suprantu, nereikia pabarstyti nieko panašaus į miltus ar manų kruopas
Ar jis netempia kaip sūris?
Aš užšaldau vyšnias ir uždedu pirmąjį pyragą! Tada aš atsisakysiu prenumeratos.
Ne, jis netempia, jums nereikia pabarstyti
Orhi
Na, atrodo skaniai, bet ... Ilgai galvojau, kaip uždėti pyragą ant torto, o kai įdėjau, išėjo visas kremas ((((pyragas pasirodė grietinėlės baloje).
Kas negerai?
Vilapo
Citata: Orhi

Na, atrodo skaniai, bet ...Aš ilgai galvojau, kaip įdėti pyragą ant torto, o kai aš jį padėjau, visas kremas išsiskyrė (((pyragas pasirodė grietinėlės baloje).
Kas negerai?
, recepto 7 punkte, parašiau, kaip suku pyragus. Skystas kremas ar tiesiog išlindęs iš šonų po torto svoriu? Kodėl grietinėlės baseinas, oda atvėso, nebuvo šilta, ar grietinėlė pasirodė esanti labai skysta (kaip aliejus, aš tikiu, kad kondensuotas pienas)
Orhi
Nieko nesu tikras, gal pyragai šiek tiek atvėso (kremas tirpsta šaldytuve), kremas vandeningas (ar reikia mažiau krešulių?) Ir tikrai po svoriu, pyragas labai sunkus
kaip jį apversti, bet kažkaip neišeina, ar įdaras kris ar ant grietinėlės uždės pergamentą?
Jaučiuosi visiškai nemoki, bet šiandien tokia diena
Vilapo
Citata: Orhi

Nieko nesu tikras, gal pyragai šiek tiek atvėso (kremas tirpsta šaldytuve), kremas vandeningas (ar reikia mažiau krešulių?) Ir tikrai po svoriu, pyragas labai sunkus
kaip jį apversti, bet kažkaip neišeina, ar įdaras kris ar ant grietinėlės uždės pergamentą?
Jaučiuosi visiškai nemoki, bet šiandien tokia diena
Orhi, kremas neturi būti tankus (sviesto ir kondensuoto pieno santykis nėra tinkamas), bet jis taip pat neteka, pyragai yra tikrai sunkūs (ir jei pyragai nėra visiškai atvėsę, tada, žinoma, kremas tekės , pyrago viduje temperatūra pasirodė esanti aukštesnė, todėl kremas pradėjo bėgti) Apversdamas taip pat pirmą kartą prisitaikiau, tačiau tai neprarado noro jį kepti, pyragas yra užpilas ir skanus. Manau, kad aliejų, užlipusį ant viršutinio pyrago, reikia grąžinti, įdėti pyragą į šaldytuvą, leisti jam atvėsti ir tik tada jį ištraukti ir užtepti glajumi.
Orhi
Na, aš padariau, bet man neramu, kad įdaras pasikeitė
o aš nenoriu glajaus, viriau po marcipanu, tikiuosi, kad jis meluos
Vilapo
Citata: Orhi

Na, aš padariau, bet man neramu, kad įdaras pasikeitė
o aš nenoriu glajaus, viriau po marcipanu, tikiuosi, kad jis meluos
Jei įdaras nėra baisus, jie neatspės, galite jį padengti marcipanu, sėkmės
Orhi
Aš kepiau, bet man atrodo, kad pyragaičiai nepasiteisino ... atrodo, kad jie yra kieti, mažai tikėtina, kad jis taip išėjo iš kremo. Aš nesuprantu priežasčių, bet tai mane persekioja visuose kepiniuose ...
Ir galų gale man atrodė, kad skaniau būtų tokį įdarą gaminti ant erdvaus biskvito.
Čia yra pyragas ir pjūvis.
Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)
Pani pyragas ant pidborah (ledi su kulnais)
Vilapo
Citata: Orhi

Aš kepiau, bet man atrodo, kad pyragaičiai nepasiteisino ... atrodo, kad jie yra kieti, mažai tikėtina, kad jis taip išėjo iš kremo. Aš nesuprantu priežasčių, bet tai mane persekioja visuose kepiniuose ...
Ir galų gale man atrodė, kad skaniau būtų tokį įdarą gaminti ant erdvaus biskvito.
Čia yra pyragas ir pjūvis.
Orhi, gražus pyragas. Man nėra visiškai aišku, ką reiškia būti nuobodu (miltų buvo pilama daugiau, nei reikia, tešla turi būti minkšta), bet, atrodo, grietinėlė susisluoksniavusi (lyg pyragai vis dar būtų šilti). Ant sausainių pyragų tokio įdaro negalima padaryti iš karto, tai įmanoma tik ant tešlos tešlos, įdaras sunkus. Jei būčiau ten, pamatyčiau, kas padaryta ne taip, o dabar galiu tik spėlioti. Ačiū už fotoreportažą, o kieno kūdikis yra 2 metų dukra? Sveikatos jai ir viso gero šiame gyvenime
Orhi
Aciu taip dukryte
Tešla buvo minkšta ... tarsi
Turiu daug vietų, kur slysta tokia tešla, gal tai ingredientai? Aš imu aukščiausios rūšies miltus iš „Nordic“, likusi dalis vargu ar gali turėti tokį poveikį ... hmm
Nuobodus prasme sunkus, tarsi šlapias, ne trupantis, bet tarsi pyragas būtų mirkytas aliejuje ir prispaustas ... bet dantų krapštukas yra švarus
Vilapo
Citata: Orhi

Aciu taip dukryte
Tešla buvo minkšta ... tarsi
Turiu daug vietų, kur slysta tokia tešla, gal tai ingredientai? Aš imu aukščiausios rūšies miltus iš „Nordic“, likusi dalis vargu ar gali turėti tokį poveikį ... hmm
Nuobodus prasme sunkus, tarsi šlapias, ne trupantis, bet tarsi pyragas būtų mirkytas aliejuje ir prispaustas ... bet dantų krapštukas yra švarus
Aš naudoju tik. su. Kievmlyn, aš turiu nuotraukoje pjūvį, pažiūrėkite į tešlos struktūrą, ji atrodo vienoda su jumis arba skirtingai
Orhi
Man tai atrodo įvairiai, bet mes taip pat neturime tokių miltų.
Apskritai man atrodė, kad pyragas vis dar yra riebus ir sunkus bei subtilus įdaras. O pačiame įdare norėjau būtent mažos traškios meringue
Tačiau aguonos tikrai yra skanios ir originalios torte!
Vilapo
Citata: Orhi

Man tai atrodo įvairiai, bet mes taip pat neturime tokių miltų.
Apskritai man atrodė, kad pyragas vis dar yra riebus ir sunkus, o subtilus įdaras. O pačiame įdare norėjau būtent mažos traškios meringue
Tačiau aguonos tikrai yra skanios ir originalios torte!
„Orhi“, kaip taisyklė, naujas receptas, pirmą kartą gaminu kaip parašyta, o paskui pakeičiu, jei man atrodo, kad bus geriau skirtingai (visi turime skirtingus skonius). Pabandykite, eksperimentuokite
Orhi
Taip ačiū
„VictoriaCam“
Citata: Orhi

Aš ją kepiau, bet man atrodo, kad pyragaičiai nepasiteisino ... atrodo, kad jie kieti, vargu ar taip iš kremo išėjo. Aš nesuprantu priežasčių, bet tai mane persekioja visuose kepiniuose ...
Suprantu, kad tai toli gražu nėra aktualu, vis dėlto kalbėsiu. Aš dažnai kepu trapios tešlos tešlą ir galiu pasakyti, kad daug kas priklauso nuo margarino ir sviesto (abu nėra tokie karšti). Tai yra pirmas dalykas. Antra, jei trapios tešlos tešlos recepte yra grietinės, tada pyragai yra tikrai tankesni, bet vis tiek skanūs. O už tokį margarino ir miltų kiekį pridėčiau ne 1 arbatinį šaukštelį, o 1,5 ar net 2 šaukštus kepimo miltelių. Kadangi skirtingos kokybės kepimo milteliai, galbūt jums tiesiog reikia pakeisti prekės ženklą. Be to, beje, kartais tai padeda pakeisti kepimo temperatūrą. Pirmiausia padėkite jį aukščiau ir, kai tik jis paruduos ir pakils, sumažinkite temperatūrą.
Šahzoda
skanus!
Vilapo
Citata: Shahzoda

skanus!
labai !!!

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų
© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas