Kijevo kotletai

Kategorija: Kulinariniai receptai
Kijevo kotletai

Ingridientai

Vienos vištienos filė
Sviestas
Krapai
Druska
Kiaušinis
Duonos trupiniai
Kvietiniai miltai

Gaminimo būdas

  • Sumaišykite sviestą su krapais ir suformuokite graikinio riešuto dydžio „dirižablius“. Mes dedame juos į šaldiklį mažiausiai valandai.
  • Imame vienos vištienos filė, iš kurios gauname keturis kotletus. Nupjaukite mažą filė su didele dalimi, kad gautume maždaug tuos pačius gabalėlius. Švelniai per plėvelę išmuškite šias dalis į sluoksnius.
  • Kijevo kotletai
  • Pridėti saikingai. Klasikiniame recepte nenaudojami jokie prieskoniai, išskyrus druską. Ant sluoksnio krašto uždėkite šaldytą sviestą ir suvyniokite jį į ritinį, užkišdami kraštus.
  • Kijevo kotletai
  • Minkome ir sutankiname rankomis, suformuodami „dirižablį“.
  • Kijevo kotletai
  • Plakite kiaušinį. Virti miltus ir džiūvėsėlius. Naminiai spirgučiai geriau. Originalioje versijoje vakarykštis kepalas, tarkuotas.
  • Kijevo kotletai
  • Kijevo kotletai
  • Gatavą „dirižablį“ apvoliokite miltuose, paskui kiaušinyje ir džiūvėsėliuose, paskui vėl kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose, galite tai pakartoti dar kartą. Šių manipuliacijų metu mes stengiamės kuo daugiau rankomis sutankinti ir patį kotletą, ir duoną.
  • Kijevo kotletai
  • Paruoštus kotletukus valandai siunčiame šaldyti į šaldiklį, kad sviestas vėl taptų kietas. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada 15–20 minučių palaikykite 200 laipsnių orkaitėje. Aš nevarginau orkaitės, bet uždengiau keptuvę dangčiu, sumažinau ugnį ir viriau apie 15 minučių.
  • Originaliai filė paimama su krūtine ir tada gaunami tik du didžiuliai kotletai.

Pastaba

Tada kažkaip Pakatikas ėjo per kijeviečius, kad jie nemoka virti Kijevo kotletų, ir aš nusprendžiau užpildyti šią spragą.
Šiam patiekalui verta skirti laiko ir energijos jo paruošimui.
Įstrigau tinkle gatavo produkto nuotrauką. (Vestuvėse nebuvo laiko nuotraukoms). Visa kita yra mano.

Sternas
Vasaros gyventojas, bravo!Kijevo kotletaiKijevo kotletaiKijevo kotletai Gryna klasika !!!

Tik aš ne ledo sviesto, aš iš minkštų rankų formuoju kažką panašaus į kiaušinį ir eik!

Pažvelkite į mano iš maltos mėsos (!) Dniepropetrovske, sviestas nesušalo, kotletai nesušalo, lašai neištekėjo.
Vasaros gyventojas
Citata: Stеrn

Vasaros gyventojas, bravo! 🔗 🔗 🔗 Gryna klasika !!!

Tik aš nesušaldau sviesto - iš minkštų rankų suformuoju kažką panašaus į kiaušinį ir einu!

Kai mane mokė, jie sakė, kad jei aliejus nėra užšaldytas, padidėja jo nutekėjimo tikimybė kepant. Nuo tada ledai, sviestas ir kotletai iš tikrųjų beveik neišteka
Tortas
Vasaros gyventoja, aš esu AFIGELA !!!
Aš padarysiu, tai padarysiu artimiausiu metu !!!! Tiesiog SUPER !!! Aš valgiau tokius kotletus labai labai tolimoje vaikystėje, buvo neaiškių entuziastingų prisiminimų ... Mano šeima labai mėgsta keptą vištieną, todėl esu tikra. ką įvertins „Kijevas“
Pastaruoju metu man tiesiog pasisekė dėl kotletų.
„Dėl ypač gabių“ virėjų paaiškinkite: kokią vištienos dalį turėtumėte nusipirkti prekybos centre? „Vištienos krūtinėlės“? „Vištienos kojos be kaulų“? Ir dabar man nesuprantama akimirka, kai vištienos gabaliuką pavertė tokiu plokščiu „blynu“
kava
Jei neklystu, tada reikia paimti 2 nugarines ir perpjauti kiekvieną iš jų per dvi dalis, išplakti iki plokščio „blyno“. Taigi, išvestis yra 4 kotletai
natali2305
Imu krūtinėlę kotletams ... Skanaus. Mes taip pat mėgstame keptas krūtis. Paimu krūtį, pašalinu odą, atskiriu mėsą nuo kaulo, galite supjaustyti (padaryti ją plonesnę), tada iš vienos krūtinės pasirodys 4 porcijos. Tada pasūdau, pipiruoju ir pamirkau tešloje, kepu .... viskas. Greitas ir sumanus. Vištienos mėsa greitai iškepa, o krūtinė nėra sausa tešloje.
k.alena
Vasaros gyventojas, bravo Tačiau čia, be įgūdžių bet kokiu būdu paversti sluoksnį „dirižabliu“. Bandžiau padaryti lengvą variantą - mano rankose viskas griūva. Gal yra paslaptis? Ir vis dėlto, kaip nukrypimo nuo klasikos variantą, vietoj sviesto galite įdėti sūrio gabalėlį
Vasaros gyventojas
Tortas, Kava viską pasakė teisingai. Imame vištienos krūtinėlę.

k.alena Viduryje galite įdėti viską, ko norite. Po sviesto mano mėgstamiausia yra su keptais grybais. Norėdami gauti dirižablį, įdaras turi būti uždėtas ant krašto ir sulankstytas tankus ritinys, užkišęs šonus viduryje
Vasaros gyventojas
LenaV07 Tik tie, kurie tikrai myli save, žino, kaip mylėti savo artimuosius.
Todėl pasilepinti kotletu yra gražus dalykas, tuo pačiu jūs praktikuojate, o po to nustebinate savo šeimą. Beje, tokius kotletus galima pasigaminti ateityje ir užšaldyti
Teta Besya
Aš visą gyvenimą laižiau lūpas ant tokių kotletų, bet nerizikuoju bandyti, man pasirodė per daug abstrakčiai, tai buvo parašyta klasikiniame recepte: atskirkite didelę filė nuo mažos, įdėkite atšaldytą sviestą, suformuotą į eglės kūgio forma ant didelės filė, uždenkite maža filė, atsargiai sulenkdami kraštus .... Ir čia atrodo tas pats, bet net ir ausimis yra lengviau Tiesiog vis dar nesupratau, kaip gauti keturis kotletus iš dviejų filė ???
Frekenas Bockas
Vasaros gyventojas
Teta Basia, Vištienos krūtinėlė susideda, kaip žinote, iš dviejų pusių. Taigi, jei kiekviena pusė yra supjaustyta į dvi dalis, gausite keturias dalis. Tada šias dalis reikia plonai permušti per plėvelę ar audinį, bet nesulaužyti. Venas reikia perpjauti
Frekenas Bokas Pakatas veltui susidūrė su Kijevo žmonėmis. Panašu, kad jūsų kotletai pažadino jo apetitą, bet jis nežinojo, kaip tai padaryti.
LenaV07
Vasaros gyventojas
Citata: vasaros gyventojas

Beje, tokius kotletus galima pasigaminti ateityje ir užšaldyti
O senokai už idėją! Na, tai, žinoma, jei yra ką užšaldyti

Ir čia tikriausiai klaida?
Citata: vasaros gyventojas

Teta Basia, Vištienos krūtinėlė susideda, kaip žinia, iš dviejų pusių. Taigi, jei kiekvieną pusę perpjausite į dvi dalis, gausite keturias dalis
Ne skersai, o kartu? Tai yra ta pati filė, bet plonesnė
Vasaros gyventojas
Citata: LenaV07


Ir čia tikriausiai klaida? Ne skersai, o kartu? Tai yra ta pati filė, bet plonesnė

Ne, ne klaida. Pjoviau iš vienos pusės į kitą, bet išilgai yra gera idėja. dėkoju
LenaV07
Vasaros gyventojas
Atsiprašau. Bet tada sumečiau mintį ... Kadangi ten dažnai kepu įvairiausius filė kotletus, pirkdamas konkursą nustojau mušti filė. Kaip eksperimentą reikės išbandyti atvaizdavimo dalį ir dalį.
Vasaros gyventojas
Nebandyk sulenkti šaukštą švelnus. Išbandžiau, gaunamos skylės ir išteka aliejus
Lisso
Vasaros gyventojas, Tanja, ačiū už tokį nuostabų receptą! mano sūnus mėgsta šiuos kotletus, kažkada pirkau iš įmonės „Legko“, todėl sūnus pasakė, kad šie iš jo yra skanesni

Negaliu sakyti, kad forma pasirodė tokia, kaip meistro - gavau tokių plytų, bet labai skani - vištiena, nors ir filė, buvo labai sultinga, tiesiog nuostabi! namuose nebuvo krapų, išspjautų grynu aliejumi, ir jis buvo išsaugotas kotleto viduje skylėje, nufotografavau pjūvį tiesiai sūnaus lėkštėje, tik jis pasirodė labai arti ir nebuvo aštrus

Iškepus dedu į kitą keptuvę ir 15 minučių orkaitėje 170 ° C temperatūroje su konvekcija. viskas buvo paruošta puikiai

Kijevo kotletai

Ačiū, puiki technologija, tikrai gaminsiu dar kartą!
k.alena
O jei išbandysite juos animaciniame filme? Kepkite kepdami, o tada laikykite troškinį?
fugaska
tai iš tikrųjų mano iniciatyva ... Aš kepiau tris milžiniškus kotletus Kijeve!
Žinoma, aš juos labai nerūpestingai įklijavau ir šaldiklyje laikiau šiek tiek aliejaus, o kepant net jie nutekėjo ... bet kiek gaudesio! Įeisiu į antrą partiją su maža patirtimi, tikiuosi, kad ji pasirodys padoriau
svarbiausia yra labai lengva paruošti !!! reikia tik šiek tiek įgūdžių!
viskas, eikime paimti pavyzdį
k.alena
Neseniai pakartojau patirtį. IMHO, pagrindinis šių kotletų sėkmės garantas yra teisingai supjaustyti filė ir ją kokybiškai, ty plonai, nudaužyti, kad ji nesulūžtų. Tada pasirodo gerai susukti ir išoriškai jie yra nepriekaištingi
fugaska
Visiškai sutinku! Rengdama „drobę“ neatsižvelgiau į porą akimirkų, todėl gavau super-kotletus!
Aš paėmiau mėginį - skanu, sultinga ir pasirodė, kad aliejus neištekėjo !!! tai buvo vištienos sultys !!!
viena akimirka - sumuštą mėsą dar reikia pagardinti prieskoniais ir šiek tiek pasūdyti. Gavau labai skanios natūralios vištienos mėsos, o parduotuvės kotletuose įpratau dabar „pajusti“ prieskonius ir pasakoti apie prieskonius - reikia ar nereikia, o jei reikia, kokius
bet nespėjo nusifotografuoti - kotletai buvo valgomi su malonumu!
k.alena
Pačioje pradžioje vasaros gyventojas pasakė - druska ir viskas! Nors aš taip pat pipiravau (išėjo tik šiek tiek per daug pipirų)
Sternas
Ne, su viena druska pasirodo liūdnai. Pipirai!
čiuožti
Citata: Živčikas

Tanyuša, o ir tavo kotletai skanūs.
Negalite traukti ausies!

Tiksliai, kotletai mieli, suvalgiau net 2, nors kur nebuvo, susitikime viskas buvo labai skanu.
Mila007
Vasaros gyventojas, Jūsų kotletai yra tiesiog nuostabūs! Kai „lipdžiau“, galvojau, kad nieko neišeis, aliejus nutekės arba viskas subyrės. Nieko tokio! Pasirodė tokia lygi, rožinė, sultinga
Labai ačiū už receptą. Kaip toks mano vyras aptrins vištą už abiejų skruostų. Ir tada ji jai nelabai patinka. Ir negalima atsispirti tokiai traškiai plutelei!
2 kartus apvoliokite kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Vienas bandymui buvo apvoliotas ne džiūvėsėliuose, o avižų dribsniuose (duonos idėja iš Sterno). Tai taip pat pasirodė puikiai. Plius pasirašyk jai ir tau!

Kijevo kotletai
fugaska
merginos, prašau padėti klubui! pliz pasakyk man, kaip taip gražiai susuki šiuos kotletus? Aš tai darau antrą kartą. pirmą kartą šiek tiek nukošiau, pasirodė milžiniški kotletai, tačiau kepant aliejus neištekėjo. bet vakar aš tai padariau, pasirodė baigtas ... trumpai tariant, surinkau mažų gabaliukų „drobę“ (kur gabalai buvo didesni, papildyti mažais) ir susikroviau. kotletai pasirodė priimtino dydžio, bet negausūs - iš septynių gabalų buvo suvalgyti 3, kepimo metu iš visų trijų nutekėjo aliejus ... Aš nemanau, kad maistas (na, mano pripildymo prasme) ranka), bet norėčiau, kad veidas nepataikytų į salotas - išbandau savo šeimoje, bet norėčiau pasiūlyti ir svečiams ...
Mila007
Aš irgi nebuvau labai liekna, bet jie buvo nuostabiai apkepti. Aš negesinau orkaitėje. Aš tiesiog uždariau dangtį ir gana daug iškišau. Jie buvo skanūs ir švelnūs ...
Vasaros gyventojas
Citata: fugaska

merginos, prašau padėti klubui! pliz, pasakyk man, kaip taip gražiai susuki šiuos kotletus? Aš tai darau antrą kartą. pirmą kartą, kai ji šiek tiek sutriuškino, pasirodė milžiniški kotletai, tačiau kepant aliejus neištekėjo. bet vakar aš tai padariau, pasirodė baigtas ... trumpai tariant, surinkau mažų gabaliukų „drobę“ (kur gabalai buvo didesni, papildyti mažais) ir susikroviau. kotletai pasirodė priimtino dydžio, bet negausūs - iš septynių gabalų buvo suvalgyti 3, kepimo metu iš visų trijų nutekėjo aliejus ... Aš nemanau, kad maistas (na, mano pripildymo prasme) ranka), bet norėčiau, kad veidas nepataikytų į salotas - išbandau savo šeimoje, bet norėčiau pasiūlyti ir svečiams ...

Žemės minos, nebūtina mušti labai subtiliai Ant krašto uždėkite sviesto ir apvyniokite ritinį, sulenkdami šonus. Nedvejodami užklijuokite šią konstrukciją rankenomis ir suteikite norimą formą tiek lankstymo, tiek duonos metu.

Mila007 Dėkojame, kad išbandėte. Aš labai džiaugiuosi, kad mano vyras buvo patenkintas! Valgyk savo sveikatai!
Mila007
Mano vyras buvo priklausomas nuo šių kotletų
Taigi, kad jis ką nors gyrė, reikia vau, kaip išbandyti ... Ir net iš vištienos !!! Viščiuko nosis nuolat sukasi ... Ir tada jis paprašė, kad kitą kartą ją išvirčiau! Jūs turėjote pamatyti mano akis!
Dėkoju, Vasaros gyventojas, už nuostabų receptą !!!
Vasaros gyventojas
Mergaitės ir berniukai! Pažiūrėk, ką aš iškasiau atvirose erdvėse

🔗
Teta Besya
Tatjana !!!Ačiū, brangusis, parsivežiau tau didelį!
Tai yra kotletai šiandien pirmą kartą mano gyvenime, pagal jūsų receptą !!!
Kijevo kotletai
mka
Aš darau tai:

Kijevo kotletai

Aš tai dariau, kaip ir tikėtasi, iš vištienos krūtinėlės su kaulu. Bet gamindami krūtis turime labai sausas krūtis (tikriausiai priklauso nuo pašaro). todėl
pastaruoju metu gaminu iš vištienos faršo. Taigi jis tampa geresnis. Aš ruošiu ruošinius ir laikau juos šaldiklyje. Suvynioju į maistinę plėvelę.
Kijevo kotletai
Živčikas
Citata: mka

Bet gamindami krūtis turime labai sausas krūtis (tikriausiai priklauso nuo pašaro).

mka, Iš kur tu esi? Profilyje nenurodyta.
Mano nuomone, vištienos krūtinėlės yra sausos.
Kalbant apie mane, šlaunies skonis yra geresnis nei baltos mėsos.
Nuotraukoje sunku pamatyti, kas yra kotletų viduryje. Ar įdėjote sviesto su žolelėmis?
mka
Viskas yra kaip klasikinis receptas, išskyrus sumuštą mėsą ant kaulo.
Plaukų segtukas
Vasaros gyventojas!!! Sugebėjau!!!

Kijevo kotletai

Ką jūs protingas, kad padarytumėte tokią meistriškumo klasę !!! Be jo nebūčiau išdrįsusi !!!
amatininkas
Ar visi jau išbandė kotletus? Aš tiesiog einu.
Taigi klausimas. Jei aš juos padarysiu rytoj, ar jie gali gulėti šaltyje iki kovo 8 dienos? Duonos? O kaip tada? išmeskite ir atšaldykite ??? Trumpai tariant, kas pagamino kotletus iš anksto, pasidalinkite technologijomis!
Haskis
Oksana, galite tai padaryti saugiai iš anksto ir šaldiklyje. Tiesiog suvyniokite jį į plastiką. Jei kepsite įprastoje keptuvėje su daug aliejaus, jos atšildyti nereikia.
amatininkas

haskis, ačiū! Čia aš neatidus! Ką tik pamačiau postą

Citata: mka

Aš ruošiu ruošinius ir laikau juos šaldiklyje. Suvynioju į maistinę plėvelę.
Kijevo kotletai
Haskis
Tanja, aš taip pat atėjau pas tave su padėka !! Šį receptą žinojau ilgą laiką ir negaliu pasakyti, kad jo negaminau. Aš viriau, bet retai! Bet po to, kai pažvelgiau į tavo MK ... aš viriau tiek kartų po to !!! Dukra mano pasirodyme atrado sau dar vieną naują patiekalą, nes paskutinį kartą ji valgė labai nedaug ir, matyt, jo nebeatsimena. Visą laiką dabar jis manęs klausia, kodėl aš anksčiau neviriau tokių kotletų? Taigi ačiū !!
Aš juos paruošiau vyro gimtadieniui.

Kijevo kotletai

Taip, aš juos ir bulves viriau orkaitėje.
amatininkas


Kijevo kotletai



Aš tai padariau kovo 8 d. ... tačiau, atsižvelgdamas į gerai žinomą šklerozę ir lėtinę akademinę nesėkmę, aš pranešu tik dabar

Kaip aš jų bijojau !!!! Ir kaip tai paprasta! Bet jūs galite tai padaryti iš anksto, o tai labai palengvina gyvenimą šventės dieną! Dėkoju!!!! Tik čia vėl turiu problemą, o ne kaip visi! Gaunami gana dideli kotletai. Patiekdama ant stalo nusprendžiau jį perpjauti pusiau, tada visi vertingiausi dalykai pradėjo tekėti! Taigi kitą kartą padarysiu perpus mažiau. Poilsiui, graži markizė, Tanja, viskas labai labai! Ir su kepta plutele, net dietine!
SchuMakher
Po „Kijevo pyrago“ tai bus kitas žygdarbis! Šachmatai!
amatininkas
Mašūnas, į Kijevą ar po to ??? Ar matai, kaip tave traukia Kijevas ???
SchuMakher
amatininkas Kaip sakė Mikė Pūkuotukas: "Tai ne be reikalo!"

Nors „šaknų“ nėra, istoriškai tai žinoma ... yra lenkų, yra čigonų ... nėra ukrainiečių
MariV
Citata: ShuMakher

amatininkas Kaip sakė Mikė Pūkuotukas: "Tai ne be reikalo!"

Nors „šaknų“ nėra, istoriškai tai žinoma ... yra lenkų, yra čigonų ... nėra ukrainiečių
Ir pagal naujausius mokslinius tyrimus visi turi tas pačias šaknis! Iš vienos moters Shina nusileido. Na, vyrai yra suprantami, iš kurių ........
matroskin_kot
Citata: ShuMakher

amatininkas Kaip sakė Mikė Pūkuotukas: "Tai ne be reikalo!"

Nors „šaknų“ nėra, istoriškai tai žinoma ... yra lenkų, yra čigonų ... nėra ukrainiečių
Ir kažkas pažadėjo lydeką, pamenu
SchuMakher
Paskelbk gyyyyyy
k.alena
Tanyuša, po kito svečių priėmimo su dar viena ačiū jums. Koks vis dėlto patogus patiekalas: viską paruošiau dieną prieš ir šaldiklyje. Ir tada ji tiesiog išėmė, aliejuje ... ir voila. Aš vis dar nežinojau, kaip pritaikyti animacinį filmą šiam verslui, tačiau paskutinė patirtis buvo pati sėkmingiausia. Kepiau aliejuje (aliejaus buvo daug, bet vis tiek jis neuždengė viso kotleto, įsikišo rupūžė) tik šiek tiek, kad pluta būtų tikrai auksinė, o tada kotletus įdėjau į Gegutę, o tada 10 min. . ant „Multipovar 110C“.Patogumas yra tas, kad visa tai buvo padaryta prieš svečiams atvykstant, ir jie buvo temperatūros požiūriu tinkami, kad būtų šilti. Aliejus yra vietoje, o vidus labai minkštas. Man tai atrodė sultingiau, nei tada, kai ilgiau laikiau juos kepant, o paskui juos paruošiau tiesiog keptuvėje po dangčiu („Zepter“ keptuvė, tas pats orkaitės efektas).
lana73
Kotletai skanūs! Į aliejų įmaišiau česnako ir ištrinau filė pipirų mišiniu.
Kijevo kotletai
Robino bobinas
Ruošiant kotletus, procese. Jie „ilsisi“ šaldiklyje. Man atrodo, kad visas aliejus nutekės, kai jį suvyniosiu, kraštai buvo stori, negalėjau jų užkišti. Šiuo klausimu kyla klausimas - kaip su jais kovoti? Turiu įprastą mėsos plaktuką. Kažkas nelabai pavyko. Gal išbandyti kokį nors konkursą?
Pianinas
Citata: Robinas Bobinas
įprastas mėsos plaktukas. Kažkas nelabai pavyko
Ieškokite neįprasto (SSRS), yra kvadratiniai aštrūs dantys, jie labai plonai numuša
Kijevo kotletaiKijevo kotletai

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas