Rugių duonos gamintojas

Labos dienos visiems forumo nariams! Noriu prisijungti prie duonos aparato pirkėjų. Taigi noriu paprašyti kolektyvinio proto patarimo: KĄ PASIRINKTI? Situacija yra tokia: viryklė perkama mamai kaip dovana, nes perkamos duonos kokybė visiškai nebetinka.
Krosnies reikalavimai:
1. Visiškas naudojimo paprastumas (kitaip Ma jai netiks)
2. Tiesą sakant, reikia tik vieno režimo - „Darnitsa“ duonos
(balta duona neleidžiama dėl medicininių priežasčių, saldi - ne dėl tos pačios priežasties).
3. Kepimo forma yra plyta.
4. Kompaktiškas
Idealiu atveju jums reikia viryklės su poromis mygtukų, kuriomis galima išsikepti „Darnitsky“ duonos ir viskas.
Iš anksto dėkoju visiems atsiliepusiems.
P.S. Prašau nerašyti apie kitų funkcijų ir programų privalumus, man reikia būtent to, ką aprašiau.

Nenurodysiu konkretaus modelio, bet ... Balta lengviau kepti nei pilka ar juoda. Jūsų mama norėtų nekepti juodai dėl pirmiau nurodytos priežasties. Ir pilka (daugiausia ruginių miltų yra 50%) yra beveik bet kokia. Yra pinigų, paimk bet kurį „Panasonic“. Galbūt pigų prekės ženklą, perskaitykite forumą arba įveskite „Google“ „pigios ruginės duonos gamintojas“ ir pasirinkite.

[„Rolsen RBM-508“]

4. Kompaktiškas
Idealiu atveju jums reikia viryklės su poromis mygtukų, kuriomis galima išsikepti „Darnitsky“ duonos ir viskas.

perskaityk Darnitsky receptą \ kitaip visi turi savo receptus \

su dviem mygtukais ir penkiomis būtiniausiomis programomis, kepalas 500gr. \ Pati žiūriu į juos ir noriu pirkti pensininkams \

„Rolsen RBM-508“ baltas

instrukcija

Programos ciklų trukmė:
1. Pagrindinis 3:00
2. Sveiki grūdai 3:40
3. Greitas (KEKS) 1:38
4. Tešla 1:30
5. Plutos parudavimas 0:30

„Supra BMS-150“

Programos: pagrindinė, greita grūdų duona (Greita duona gaminama pridedant kepimo miltelių arba sodos, kurias suaktyvina drėgmė ir šiluma.), tešla, kepiniai

instrukcija
Kiekvienos programos vykdymo laikas:
1 pagrindinis 3:00
2 neskaldyti grūdai 3:40
3 greita duona („Cupcake“) 1:38
4 tešla 1:30
5 Kepimas 0:30

Sausos mielės 2 val. l.
Kviečių miltai 3 \ 4val.
Ruginiai miltai 2 1 \ 4val.
Druska 1 šaukštelis l.
1-asis cukrus. l.
Vanduo 300ml.
Pradinė kultūra 1 valgomasis šaukštas. l.
Paprasčiausias dalykas yra tas, kad visi priedai sukelia alergiją. Suprantu, kad viskas pritaikyta baltai duonai. Bet man reikia rugių. Todėl pasisukau. Balta neįmanoma

dėkoju. bet kuri viryklė susidoros su tokiu receptu .. tie, kuriuos aš parodžiau, valgo miltus tikrai mažiau .. jūsų receptą tiesiog reikės sumažinti aritmetiniu
ir aš kepčiau pagal šią programą:
2 neskaldyti grūdai 3:40

m-video, antrasis dabar kainuoja mažiau nei 2000 re

papildoma pastaba .. atsiprašau kviečių miltų 3 \ 4h ... atrodė 3 puodeliai
uh .. tai yra beveik vienas rugis? .. reikia pabandyti .. aš šito nekepu

[Ruginė duona (su raugu)]

taksas .. perskaityk instrukcijas - taip Ruginė duona (su raugu) .. produktų rinkinys yra panašus .. reiškia, kad tai yra jūsų mamos pasirinkimas

Čigonė (su kortelėmis) dėkoja už patarimą. Aš atidžiau pažvelgsiu. Tada aš atsisakysiu prenumeratos

[Marol]

Marol Čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26545.0 Atsakymas Nr. 4: 2009 m. Spalio 26 d. 18:52:12 Visos šios krosnys yra 600 vatų, skirtos 1,5 ir 2 svarams (690–900 g) duonos. 12 programų, 13 valandų uždelstas laikmatis, 1 maišytuvas. ... Prašau mylėti ir gerbti
Bet kuris iš jų atitiks jūsų sąlygas ir susitvarkys su jūsų atneštu duonos receptu. Žinoma, su dviem mygtukais, jei yra HP, jie su tokia duona nesusitvarkys. Jie skirti daugiausia kvietinei duonai. Raugui reikalingas ilgas patikrinimas, o 3 valandų HP darbo akivaizdžiai nepakanka
Iškilo klausimas, kodėl dedama mielių 2 val. l bet kokie priedai sukelia alergiją įskaitant mieles!
Kaip variantą:
Sausos mielės 2 arb
Kvietiniai miltai 225 g
Ruginiai miltai 325 g
Druska 1 ½ šaukštelio
1-asis cukrus. l.
Daržovių
aliejaus 2 valg. l.
Vanduo 410 ml
Bet ir mielės

Iš mano patirties:
Ruginė duona (kai ruginiai miltai sudaro daugiau nei pusę viso įdaro) orkaitėje (bet kokia), kad automatiškai išmaišytų neveiks - labai klampi tešla.
Todėl tešlą reikia minkyti rankomis (juolab kad rugių minkymo nereikia per kruopščiai maišyti) - ir po 2 minkymo perkelkite į orkaitės indą, įjunkite „Kepimo“ režimą plius 2–3 valandas. laikmatyje pakilti tešlą - ir pailsėti.

Žinoma, su dviem mygtukais, jei yra HP, jie su tokia duona nesusitvarkys. Jie skirti daugiausia kvietinei duonai. Raugui reikalingas ilgas patikrinimas, o 3 valandų HP darbo akivaizdžiai nepakanka

ir 3:40?

Kol kas pasakysiu apie „Panasonic-sd255“
PAGRINDINĖ 4 valandos
VALDYMAS (sveiki grūdai) 5 val
Rugas 3 valandos 30 min
PRANCŪZIJA 6 val
BE GLIUTENO 2 valandas
Kiek suprantu, rauginta duona be mielių ruošiama nuo 6 valandų ar daugiau

Sergej Rzhanoy, tu taip gerai nesupranti rugių, aš kepu juos labai dažnai ir būtina juos minkyti vieną kartą ir labai ilgai - kad atsirastų glitimo! Tai darau tešlos režimu (1h30 kuris) ir paleidžiu tešlos režimą, po minkymo pabaigos sustabdau programą ir vėl pradedu tešlos režimą pagal visą programą. Kad tešlos režimu beveik visi hp. yra šildymas ir aš įjungiu kepimo režimą! Skanios ruginės duonos aš samtelio neišimu. Aš visa tai peržiūrėjau šioje svetainėje ir eksperimentavau su skirtingais režimais, tačiau sau geresnių už aukščiau išvardintus negalėjau rasti! Tačiau galite ieškoti čia Tema: Rugiai duonos virimo aparate, jei tokios funkcijos nėra
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1038.0

Kleskoxui35
Gerbiamas kolega!
Aš tik mokausi kepti duoną, atsižvelgiu į visas nuomones, bet galiausiai pasitikiu tik savo patirtimi.
Pirmiau rašiau, kad rugių minkyti negalima automatiniu režimu - tai yra, deja, negalima įdėti 500 g ruginių miltų ir 200 g kvietinių miltų į duonos virimo aparatą, įpilti vandens tinkama proporcija (ty apie 350–400) g), pridėkite visa kita, nustatykite režimą ir eikite miegoti - o ryte (arba naktį) pabuskite ir iš duonos aparato išimkite gatavą duoną.
Esant normaliam ruginių miltų ir vandens santykiui, tešla yra labai klampi - ir ne vienas duonos gamintojas automatiškai (t. Y. Be žmogaus įsikišimo) suvalgys šią tešlą ir automatiškai ją pavers tolesniam automatiniam kepimui tinkama forma. Bėgiojimas po krosnį minkant, nusėdus ir įrodinėjant yra nebe automatinis, o rankinis.
Todėl krosnyse automatiškai kepama tik balta duona arba duona su nedideliu ruginių miltų priedu (daugiausia 100 g 500 g baltųjų miltų).
Beje, ruginiuose miltuose glitimo iš viso nėra, o ilgą laiką minkyti tokią tešlą nėra prasmės.
Aš kepu ruginę duoną dviem minkymo operacijomis rankomis (viena ranka dubenyje) - pirmasis minkymas trunka 5 minutes, o antrasis (po 30 minučių) minkymas trunka 3 minutes. O kam daugiau minkyti, jei jau gauni geros duonos?

Todėl krosnyse automatiškai kepama tik balta duona arba duona su nedideliu ruginių miltų priedu (daugiausia 100 g 500 g baltųjų miltų).

nesąmonė! kepame paprastoje pigioje orkaitėje .. beveik visi neskaldytų grūdų ruginiai miltai taip pat įjungiami į pilną automatą


Beje, ruginiuose miltuose glitimo iš viso nėra, o ilgą laiką minkyti tokią tešlą nėra prasmės.

sutinku su tuo

Sergejau, tikiuosi vardu? Pagal išsilavinimą esu maisto ruošimo technikas ... ruginiai miltai turi glitimo! Jūs atleisite man, kad esu kruopštus, tačiau klausimas yra principinis, ir, sprendžiant iš jūsų užrašų, jums patinka viską gerai suprasti. Perskaitykite administratorių Temki ... Aš tiesiog nenoriu perrašyti to, kas jau buvo gražiai parašyta ir suprojektuota ...
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=4990.0.html

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8183.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=126&topic=7271.msg184381

Labai aktyviai ieškokite atsakymo žinutės autoriui, bet ką jis pasakys?

Kleskoxui35
Pagal vardą, kurio jums reikia - aš jaunas.
Ačiū už patarimus - mokausi (Naujieji metai, yra laiko).
Studijuosiu - atsakysiu (jei turėsiu ką pasakyti).

[Ruginiai baltymai nesudaro glitimo]

Ruginių miltų baltymai savo sudėtimi ir savybėmis skiriasi nuo kviečių baltymų. Maždaug pusė rugių baltymų tirpsta vandenyje arba druskos tirpaluose. Ruginių miltų baltymai turi didesnę maistinę vertę nei kviečių baltymai (juose yra daug būtinų amino rūgščių), tačiau jų technologinės savybės yra daug mažesnės.

Ruginiai baltymai nesudaro glitimo... Ruginėje tešloje dauguma baltymų yra klampaus tirpalo pavidalu, todėl ruginei tešlai trūksta kietumo ir elastingumo, būdingo kvietinei tešlai.
-------------
ne .. Aš nesu kepinių pramonės technologas, bet įstojau ir .. staiga dabar pakeičiau savo būsimą specialybę \ įtikinau \ ir dabar „moglab“ gamindamas kepalus etapams .. Svajojau apie prisiminimus

Sausos mielės 2 val. l.
Kviečių miltai 3 \ 4val.
Ruginiai miltai 2 1 \ 4val.
Druska 1 šaukštelis l.
1-asis cukrus. l.
Vanduo 300ml.
Pradinė kultūra 1 valgomasis šaukštas. l.
Paprasčiausias dalykas yra tas, kad visi priedai sukelia alergiją. Suprantu, kad viskas pritaikyta baltai duonai. Bet man reikia rugių. Todėl pasisukau. Balta neįmanoma

Kažkas negerai su jūsų klausimu.
Visiškai prieštaravimai.
Jei neįmanoma kaloringų ir lengvai (greitai) virškinamų maisto produktų, pavyzdžiui, sergančių diabetu, tada rašykite.
Jei esate alergiškas kviečiams, ką bendro turi Darnitsky duona, joje yra tinkamas kviečių kiekis.

Ruginiai miltai yra pasėti, nulupti ir tapetų kokybės.

Sėti miltai yra smulkiai sumalti, minkšti, balti,] pelenų kiekis - ne daugiau kaip 0,75%.

Nulupti miltai turi didesnį dalelių dydį, yra pilkai baltos spalvos, pelenų kiekis - 1,45% be skausmo.

Tapetų miltus sudaro didelės, nevienalytės pilkai baltos spalvos dalelės, pastebimos lukštų dalelės, pelenų kiekis ne didesnis kaip 2%.

Duonai kepti naudojami ruginiai miltai.

Miltų kokybė vertinama pagal kvapą, skonį, spalvą, drėgmės kiekį, laisvumą, malimo dydį, žalio glitimo kiekis ir kokybė, pagal priemaišų kiekį ir sėklidžių kenkėjų užkrėtimą.

Laikant miltai subręsta, pagerėja jų kepimo savybės. Saugant miltai ir grūdai gali supūti, supeliję, sudrėkinti, pyragas ir užkrėsti tvarto kenkėjus. Laikant miltus ir grūdus, reikia stebėti prekių kaimynystę, būtina nuolat kontroliuoti produktų kokybę.

Čigonų, žalio glitimo yra ir kvietiniuose, ir ruginiuose miltuose, kitaip duona iš jo tiesiog nebūtų įmanoma ... Glitimas yra elastinga miltų baltymų tinklelis, susidarantis drėkinant miltus vandenyje. Tik dalis miltuose esančių baltymų yra sujungiama į glitimą. Kai tešloje naudojami ruginiai miltai, glitimas tampa toks minkštas ir neelastingas, kad beveik neįmanoma išplauti iš tešlos (t. Y. Jis nesudaro duonos atraminio rėmo).

Išmirkę ruginiai miltai nesudaro išbrinkusių baltymų (glitimo) tinklo. Rugių baltymai tiesiog „ištirpsta“ vandenyje ir susidaro klampus skystis. Štai kodėl ruginė tešla yra tokia klampi ir lengvai įgauna bet kokią formą. Pjaunant jis praktiškai nesitempia, o atsipalaidavimo laikotarpis yra daug trumpesnis nei kviečių. Todėl ruginei tešlai tarpinio bandymo nereikia.

Įdomu tai, kad minkant tešlą to paties derliaus rugiams ir kvietiniams miltams reikia beveik tiek pat vandens.

Jei leisite, aš taip pat įvesiu klausimą.
Ar yra viryklė, turinti rugių programą, bet kepalas būtų mažas? Kitu atveju norime nusipirkti HP mano močiutei, ji gyvena viena, savaitę reikės suvalgyti 750 gramų

Mano superpigi „Delfa“ puikiai susitvarko su rugiais))))))))))))
Tiesiog minkykite, tada įrodykite tiek, kiek reikia. Tada kepimas. Štai ir viskas!

Mano superpigi „Delfa“ puikiai susitvarko su rugiais))))))))))))
Tiesiog minkykite, tada įrodykite tiek, kiek reikia. Tada kepimas. Štai ir viskas!

Būtų gerai, jei nusipirktume viryklę jaunesniam vyrui, o močiutei netrukus bus 74 metai. Čia reikia užmigti ir tiek.

Na, jei močiutė su „Panasonic“ susitvarkys, tada tikriausiai. Mano mama negali.

Taigi su pačia Panas man tai patinka, bet mano močiutei tai tikrai sunku. Tačiau svarbiausia yra kepalo dydis.

[zeta]

Taigi su pačia Panas man tai patinka, bet mano močiutei tai tikrai sunku. Tačiau svarbiausia yra kepalo dydis.

Nesuprantuzeta ir SoNya 68 , kas yra sunku: užmigau ir paspaudei 1 kartą ir 1 mygtuką? Ir 400g miltų, ar tai daug? Kuris HP yra mažesnis?

[lana7386]

lana7386, 400g miltų, deja, po velnių. Tai 750 g sverianti duona.Kiek valgo vienas žmogus? Mes turime 4 žmonių šeimą ir tada mums pakanka vieno kepalo 3 dienoms. Mano uošvė LG, yra minimalus kepalas 450 g, tai yra pats dalykas, bet nėra „rugių“ programos. Taigi mes triūsiame ...

O dėl forumo sudėtingumo jau ne kartą buvo sakoma, kad pagyvenusiems žmonėms sunku valdyti „Panas“.

O dėl forumo sudėtingumo jau ne kartą buvo sakoma, kad pagyvenusiems žmonėms sunku valdyti „Panas“.

Jūs renkatės, žinote, ką perkate, tačiau 2 mygtukų paspaudimas nėra didelis mokslas. Aš tiesiog išsakiau savo nuomonę.
Ir išsirinkite žodžius, tada nereikės atsiprašyti

Ir išsirinkite žodžius, tada nereikės atsiprašyti

Jei atvirai, aš tiesiog bandžiau pajuokauti, matyt, nesėkmingai ...

Jei atvirai, aš tiesiog bandžiau pajuokauti, matyt, nesėkmingai ...

O močiutei išeitis - rugius galite valgyti 3 dienas, nepažeisdami skonio, jie tampa tik skanesni ir per šias dienas nepasensta, o paskui kelias dienas džiovinkite likučius ir valgykite su spirgučiais tai jiems yra naudinga valgyti sausą duoną ar krekerius. Mano mama (80 metų!) Mirkosi barščiuose, sriuboje, piene ir valgo su malonumu

Sutikite. Be to, kaime maistas niekada nedingsta.

Jums reikia duonos gamintojo, kuris galėtų gaminti bandeles ir ruginę duoną.
Ruginė duona ir „Borodino“ duona gaminama iš ruginių miltų, ir kiek žinau, ruginių miltų yra daugiau „Borodino“ duonoje, todėl sunkiau maišyti tešlą šiai duonai.

Tuo pačiu metu „Yandex“ rinkoje charakteristikose parašyta, kad ši viryklė gali kepti Borodinskį, bet negali kepti rugių.
Ir šis („Panasonic SD-257“), priešingai, verda su „Rye“, bet Borodinskis to nedaro.

Aš teisingai suprantu, jei viryklė gamina Borodinskį, tada ji tikrai gamins rugius, bet, priešingai, ne faktas?

„Moulinex“ taip pat yra tris kartus galingesnė nei „Panasonic“, nei man kelia grėsmę?

Na, apskritai būsiu dėkinga už bet kokį patarimą.

„Moulinex“ taip pat yra tris kartus galingesnė nei „Panasonic“, nei man kelia grėsmę?

Padidėjusi sąskaita už elektrą
Rugius ir Borodinskį galima kepti bet kuriame HP, kaip ir pyragą

Rugiai ir Borodinsky gali būti kepami bet kuriame HP, kaip ir pyragas

Girdėjau, kad iš ruginių miltų pasidaro klampesnė tešla ir ne kiekviena viryklė su ja susidoroja. Vraki?

Skaitykite čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0