Troškintos pupelės 2 variantai, liesos ir su šonkauliais (Steba DD1 ECO)

Troškintos pupelės 2 variantai, liesos ir su šonkauliais (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Serbų

Ingridientai
Pupelės Juodoji akis (galite naudoti bet kurią)
Kuro papildymas
Morkos	2 vnt
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
Saldzioji paprika	2 vnt
Pomidorai savo sultyse	400 g
Rūkyti kiaulienos šonkauliai, taip pat bet kokie	Skonis
Druska, prieskoniai	Skonis

Gaminimo būdas

• Noriu jums pasiūlyti labai įdomų variantą, kaip ruošti pupeles.
• Galite padaryti liesą versiją arba su šonkauliais.
• Pasirinkite patys.
• Imame pupeles, aš paėmiau veislę „Juodoji akis“, „Mistral“, turėjau vieną.
• Nuplaukite ir padėkite į tefloninį dubenį. Įdėjau visą pakuotę, apie 500 gramų, jei neklystu. Bet galutiniam pjūviui sunaudojau pusę virtų pupelių. Pusę savo draugo įdėjau į šaldiklį, o kai reikės, išimsiu ir taip pat pasigaminsiu.
• Užpildykite vandeniu ir įjunkite daržovių režimą 7 minutėms, slėgis 0,7.
• Pasibaigus, mes priverstinai išleidžiame slėgį ir išleidžiame vandenį, nes viskas jame yra kenksminga, kas yra pupelėse.
• Užpildykite pupeles verdančiu vandeniu ir 10 valandų nustatykite „Simmering“ režimą 88 g, aš tai dariau visai nakčiai.
• Ryte atsikeliame ir patikriname pupelių pasirengimą.
• 
• Mes išleidžiame visą vandenį, galbūt mums to nereikia !!
• Perkelkite į dubenį ir padėkite tefloninį dubenį į „Shtebu“.
• Pradėkime ruošti padažą!
• Svogūnus, morkas ir paprikas supjaustykite didelėmis juostelėmis.
• Įjunkite Skrudinimo režimą 30 minučių
• Kai tik Šteba davė signalą, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir padėkite daržoves kepti.
• 
• Mes supjaustome šonkaulius, gerai nuplauname.
• 
• Tiems, kurie budi, šonkaulių nereikia, tai praleidžia momentus, kai reikia įdėti mėsos.
• Po 10 minučių uždėkite šonkaulius ir kepkite toliau. Dar po 10 minučių įdėkite pomidorų į savo sultis ir kepkite iki režimo pabaigos.
• 
• Mes turime tirštą padažą su šonkauliais.
• Į jį dedame troškintas pupeles ir gerai išmaišome
• 
• Uždarykite greitpuodį dangčiu ir nustatykite daržovių režimą 6 minutėms, slėgis 0,7
• Mums to reikia, kad pupelės derėtų su padažu.
• Mes laukiame, kol temperatūra nukris iki 100 gramų ir atleis slėgį.
• Ir toks grožis mūsų laukia
• 
• Tada mes kepame savo pupeles!
• Orkaitės variantas:
• Kaitinkite iki 220 gramų ir nustatykite 15-20 minučių. Mes taip pat pastebime, kad viršuje turėtų susidaryti kepta pluta.
• Aš tai padariau naudodamas oro kondicionieriaus dangtį.
• Laikas 10 minučių temperatūra 200 g
• 
• Ir čia mes turime tokių skanių pupelių. Pasirodo, su aukso ruda pluta
• 
• Ir aromatas, galite išprotėti!
• Jis gali būti patiekiamas šaltas arba gali būti patiekiamas iš karto, kol jis yra karštas)
• 

Gaminimo programa:

Troškinantis + Daržovės + orkaitė arba AG

Pastaba

Tokį indą geriau dėti naktį. Kad iš ryto galėtumėte ištuštinti greitpuodį)

Patariu visiems pabandyti gaminti !!!

[Masinenas]

Masinenas, gražiai pasirodė! Na, naujasis įrenginys veikia ... ir mes ... suvilioti ...

[Galina]

Galina, Ačiū)
Ne tik gražus, bet ir skanus !!
Taip, pamiršau parašyti, kad dubenėlį taip pat galite įdėti į didelį AG ir kepti)

Ir mano mintys jaudina, kaip aš galiu jį įdėti į oro keptuvę, o ne į oro kondicionierių? Pabandysiu. Maša, ar ji tokia didžiaakė ir po nakties lieka aparate?

Marin, taip, akys buvo visos)
Jei norite naudoti AF, paimkite karščiui atsparią formą ir perkelkite į ją ir kepkite)
Geresnis stiklas, keramika ar molis.
Taigi tiekite jam)
Teoriškai tai turėtų būti daroma taip.

[Marija]

Marija, Koks grožis. Jūs tikrai turėtumėte pabandyti.
Koks viršelis?

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, Tatjana čia yra tema apie ją. Kaip visada, aš pirkau jį pirmiausia, o dabar žaidžiu)
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0
Apskritai galite net be dangčio, tiesiog įdėkite jį į orkaitę ir viskas)

[Marija]

Marija,
Maša, ačiū) Žinoma, kol kas orkaitėje, bet reikia pažvelgti į dangtį.
Tikriausiai su rūkytais šonkauliais bus tas pats skonis.

Taigi aš rūkiau šonkaulius)
Pamiršau parašyti !! Aš tai sutvarkysiu dabar)

Ar yra skirtumas tarp troškintų ir slėgyje virtų pupelių? Vis dėlto greitpuodis yra tik geriausias ankštinių augalų įrankis.

[Maiklas]

Maiklas, iš tikrųjų yra skirtumas!
Lėtai virtos pupelės arba lėtai virtos pupelės yra 100 kartų skanesnės nei virtos tiesiog spaudžiant.
Rusiškos viryklės poveikis.

Paprastai pupelės verdamos pagal taisykles ant silpnos ugnies visą dieną, o ne 30 minučių.

Bet jei tingite 10 minučių troškinti, galite virti jį slėgyje per 40 minučių, tačiau niekada nepasieksite tokio skonio, kaip pavargus.

Tiesiai yummy, kitą kartą aš taip pat įdėsiu pupeles į merdėjimą. Pupelės yra super!

Rusiškos viryklės poveikis.

Waughas niekada nesuprato šios rinkodaros išraiškos prasmės. Dauguma šiuolaikinių gyventojų (taip pat ir aš) niekada net nematė krosnies.
Suprantu, kad mėsa lėtoje viryklėje ir „sous-vide“ skonis yra geresnis, nes esant žemesnei temperatūrai pluoštai taip nesusitraukia ir skystis neišsispaudžia, tuo pačiu kolagenas jau virsta žele. Mėsa yra minkštesnė ir sultingesnė.
Koks poveikis pupelėms?

[Maiklas]

Maiklas, Patariu virti tiesiog esant slėgiui, kaitinimo režimu („Steba“ arba „Low“ lėta viryklė) ir virykle ant silpnos ugnies, tada pasakykite, kur pasirodė skaniau)

Na, kulinarijoje (ir iš tikrųjų gyvenime apskritai) mane labiau domina atsakymas į klausimą „Kodėl?“, O ne „Kaip?“. Vis dėlto „skonis“ yra subjektyvi sąvoka. Pamaniau, gal žinote, koks skirtumas tarp cheminių ir fizinių procesų.

Deja, nesigilinau į tokias detales)
Aš verdu pupeles, nes jos visada buvo verdamos Balkanuose. Jiems tai yra tradicinis patiekalas. Jis tiekiamas įvairiomis šventinio stalo, laidotuvių ir pan. Ir pan.)
Mūsų šalyje pupelės nėra rusiškas maistas ir išmokti teisingai jas pasigaminti galite tik apsilankę tose šalyse, kur pupos buvo verdamos šimtmečius.
O mes, rusai, tiesiog priimame kepimo būdus, o aš jums pateikiau būdą, kaip jį virti, ir pritaikiau jį mūsų greitpuodžiui.
Apskritai aš visada verdu pupeles lėtoje viryklėje moliniame dubenyje. Kaip šitas)
Bet Shteba padarė puikų darbą ir jis pasirodė nuostabiai skanus !!
Bet papasakok mums apie chemiją ir fiziką, bus įdomu paskaityti))

Maša, receptas nuostabus! Žuvo vietoje!
Turėdamas paskutinę jėgą, susilaikau nepirkdamas „Shteba“. Dar pora šių receptų, ir aš neištveriu, eisiu su Šteba gyventi į gatvę (vyras pažadėjo, jei ką nors kito nusipirksiu).
Pagal jūsų receptą pupeles gaminu lėtoje viryklėje, bet čia, matau, pasirodo dar skaniau. Aciu uz yummy!

[Svetlana]

Svetlana, ačiū už tokį įvertinimą !!
Lėtoje viryklėje galite saugiai gaminti pupeles, o tada jas įdėti į formas, geriausia iš molio arba karščiui atsparaus stiklo, ir įdėti į orkaitę bei iškepti !!
Pasirodė tiesiog apstulbęs !!

Užpildykite pupeles verdančiu vandeniu ir 10 valandų nustatykite „Simmering“ režimą iki 88 g, aš tai dariau visai nakčiai.

Naktis krinta - laikas merdėti!

Maša, kiek verdančio vandens užpilti merdėjimui? Ar koks skirtumas.

Na, kad pupelės būtų padengtos vandeniu ir šiek tiek aukščiau.
Na, vis tiek išpilkite, tačiau nepamirškite, kad pupelės visą naktį sugers vandenį.

Supratau ačiū

Žmonės turi miegoti, o Stebusya turi gaminti maistą)
Ką reiškia nuotrauka! Kaip matau, iškart noriu troškintų pupelių.

Mes laukiame rezultato !!

Aš pranešiu, procesas prasidėjo)))

receptas turėtų būti skanus, man patinka pupelės, liesos ir su mėsa). Aš turiu pabandyti)))

[RybkA]

RybkA, Elena, pupelės labai skanios! Ir svarbiausia yra tai, kad galite padaryti liesą versiją, kuri yra aktuali dabar!
O Velykoms daryti su šonkauliais, ant šventinio stalo!

Maša, ilgą laiką manęs neprilipo nė vienas receptas.Jau 5 kartą perskaičiau, kad nieko nepraleisčiau. Vakar nusipirkau pupelių. Padėsiu nakčiai. Nekantrauju pabandyti. Ačiū, mūsų sumani mergina.

Larisa, ačiū)) Aš bandžiau, sąžiningai)
Čia svarbiausia yra tai, kad nieko sudėtinga, o rezultatas ir skonis gali nustebinti net patyrusį gurmaną)

Aš tikrai nemirsiu nuo nežinomybės

Nuotraukų reportažas

Kitas dalykas - išmokti fotografuoti)
Tiesą sakant, viskas yra daug gražiau ir skaniau. Maša, ačiū už idėją ir receptą.

Pupelės buvo nuimamos pagal receptą (turiu raudonų pupelių + su akimi)
Pupelių padažas pagal receptą.
Tada ji viską sujungė ir įdėjo į molinį puodą, kuris pateko į šaltą orkaitę (220 * komplektą), o laikas buvo 2 valandos. Po 30 min. nustačius temperatūrą, laipsnius pakeičiau į 150 *.
Uždarius dangtį, pluta susidarė gražiai, viskas buvo tolygiai sujungta.
Aš jį uždėjau ant viršaus, bet reikėtų užkirsti kelią. Žemiau esantis padažas yra skanus ir tirštas.

Merginos, aš LABAI atsiprašau už savo klausimą, bet aš kažkiek susidėvėjau, gedžiu - ar apatinis dešinysis mygtukas, ar vidurys su termometru?

[GTI Tatjana]

Laris, su termometru)
GTI Tatjana, Džiaugiuosi, kad jums patiko)

Mashul, ačiū. Nuėjau dėti

[Mašenka]

Mašenka, Dabar gaminu pupeles pagal jūsų receptą. Pirmą kartą virė, išleido vandenį. Tada kyla du klausimai: 1) Ar aš jį uždėsiu nakčiai, būtinai užpilsiu verdančiu vandeniu, ar turite verdančio vandens, nes animacinis filmas buvo karštas? 2) Kuriuo metu druska?

Geriau užpilti verdančiu vandeniu.
Ir tada pasūdykite po ryto, kai ryte, kai pridedate daržovių.

Taip, ačiū, aš nuėjau koncertuoti, tada aš pranešiu.

[Mašenka]

Epigrafas: "Jums nepatinka katės? Jūs tiesiog nežinote, kaip jas paruošti!"
Aš visada mėgau pupeles. Nuo vaikystės.
Pasirodo, kad nė neįsivaizdavau, kaip tai gali būti skanu!
Padarė:

Skanu - ne žodžiais ...
Mašenka, ačiū ačiū ačiū!

Galya, visai ne))
Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko!
Anksčiau nemokėjau virti pupelių ir jų nemėgau. Bet vyro sesuo mane išmokė, na, apskritai, aš viską išmokau iš jos ir išmokau gaminti, o ne tik pupeles.
Pasirodo, kad pupelės gali būti skanios ir skanios.
Mano vyras „miaukia“, kai valgo mano virtas pupeles) gerai, viskas, ji gyrė save

Aš taip pat vakar gaminau pupeles, skanias (ir kaip naudinga), tik specialiai vyrui įdėjau lašinių iš rūkytos mėsos.
Nors mano vyras kategoriškai teigė, kad jis nevalgė pupelių jokiu pavidalu - valgė jas, net nemirktelėjo nė akies

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, tavo sveikatai !!

Bet aš negavau pupelių - jos tapo karčios po nakties virimo ... Gal kas nors su tuo susidūrė? Pupelės tapo raudonos.
Išpyliau pirmąjį sultinį.

[irysikf]

irysikf, Irinai, pupelės tikriausiai buvo blogos.

tikriausiai, aš tiesiog niekada ilgai negaminau raudonos, tik baltos spalvos ir viskas buvo gerai, todėl pagalvojau, kad galbūt tai yra tokia raudonos savybė, bandysiu dar kartą su raudona spalva (na, man tai labai patinka), bet kitokios.

Ir raudona spalva paprastai kepama ilgą laiką. Prisimenu, kad daugialypėje viryklėje ji troškino 7 valandas

[Masinenas]

Masinenas, ačiū už mano vyro receptą :-) vakarienė jam jau labai patiko.

[Atstatyti]

Atstatyti, Viltis. malonu skaityti, kai mano vyras vertino !!
Laimingų Naujųjų metų!!

[Masinenas]

Masinenas, Maša, pasakyk man, prašau, kuriame etape jūs patieksite pusę porcijos pupelių? Prieš arba po

[PelėYulka]

PelėYulka, Julija, po I etapo. Aš jį spaudžiau 10 minučių, tada išleidau pirmąjį vandenį ir padalinau į dvi dalis. Jūs galite virti tik pusę pakuotės)

Maša, ačiū. Ne, man labai patinka pupelės, o klausimas tik paaiškina. Tiesiog pagalvojau, kad šis etapas leidžia greičiau pasiekti galutinį rezultatą. Kamuoliai-kamuoliai.

[Julija]

Julija, na, taip, jums tiesiog nereikia vėliau mirkyti, bet nedelsdami virkite ir viskas)
Tie, kurie yra atsargoje))
Taip pat galite tai padaryti be ilgalaikio troškinimo, išleidę vandenį, tada 40 minučių padarydami jį slėgiu ir virdami daržoves (virkite)
Kai pupelės užvirs, tada sumaišykite troškintas daržoves ir pupeles, gerai, kepkite)

Dėkoju. Ir aš jau turiu šonkaulius.Kaaak ateisiu šiandien, bet kaaak pradėsiu gaminti

[Julija]

Julija, Laukiu įspūdžių)))