Mėsa a la "Chakapuli" (daugialypė greitpuodė "Steba DD1")

Mėsa a la "Chakapuli" (daugialypė greitpuodė "Steba DD1")

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
jautiena	900–1000 g
kalendra	1 paketas
Žalieji svogūnai	1 paketas
peletrūnas (peletrūnas)	1 paketas
krapai	1 paketas
lemputė	2 vnt.
aštrus pipiras	1 kompiuteris.
česnako	1 kompiuteris.
sausas baltas vynas	150gr.
tkemali	200 g
druska, cukrus, pipirai	skonis
riebi uodega	50 g.

Gaminimo būdas

• Čakapulis yra išskirtinai skanus ir aromatingas gruziniškos virtuvės patiekalas. Jis gaminamas iš jaunos avienos ir daugybės žalumynų (ypač peletrūno ir jaunų vyšnių slyvų). Bet kadangi aš neturėjau jauno avinėlio, bet norėjau, tai dariau su jautienos ir riebalų uodegos riebalais. Alychą pakeitė žalias „Tkemali“. Ir mano balkone auga peletrūnas (peletrūnas). Pirmiausia riebalinius uodegos riebalus supjaustome kubeliais ir 7 minutes ištirpiname ant „Skrudinto“ (dedame po signalo), išimame iš dubenėlio tepalus (juos galima naudoti kitame inde), dedame smulkintą svogūną, kepame 3-4 minutes suberkite stambiai supjaustytą jautieną, kepkite iki programos pabaigos (dar 6-7 minutes). Įpilkite pusę susmulkintų žalumynų, visą vyną ir žalią Tkemali. Tada yra 2 kepimo variantai: 1. Esant aukštam slėgiui (0,7), „Mėsa“ programa 20 minučių;
• 2. Programuokite „merdėjimą“ 88 * Nuo 1 val. 15 min.
• Pirmajame variante, atrakinę, pridėkite antrąją žolelių pusę ir sutrintą česnaką, sumaišykite ir palikite 15 minučių. Antrame variante po 1 valandos įpilkite antrosios žolelių pusės su česnaku ir sumaišykite. Patiekite su duona arba, kaip ir aš, su focaccia (paruošta pagal tai receptas.
• 

Gaminimo programa:

Skrudinimas, mėsa arba troškinimas.

Pastaba

Antrasis variantas man labiau patinka, kvapas ir skonis nuostabus. Bet greičiui taip pat tinka pirmasis variantas.

[Linadokas]

Linadokas, nuostabus receptas. Man patinka tkemali ir gruzinų virtuvė. Bandysiu netrukus

Man patiko receptas, jis atrodo labai skanus! Ir koks šaunus vardas))

[Julija]

Julija, ypač skanu yra daug peletrūno (peletrūno). O pavadinimas grynai gruziniškas - ėriena putose (vertimas). Man asmeniškai patinka tai, ką parsisiunčiau - ir gavau kažką labai aromatingo, be įtampos.

Klausimas, galbūt ne tema, bet mane labai domino, kaip tau pavyko užauginti peletrūną balkone, juolab kad jo reikia daug čakapuliuose ... Aš neturiu tokio derliaus balkone, geriausiu atveju šiek tiek žiupsnelio ...
Aš myliu „Chakapuli“ švelniai ir bent kartą per sezoną, bet aš gaminu ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Turiu įstiklintą ir izoliuotą balkoną, kuriame beveik visos gėlės ir dėžutės su žaluma. Kiekviena dėžutė turi savo žolelę - peletrūną, mėtą, melisą, lovage, steviją, šalaviją (jis turi mažą dėžutę), čiobrelį (jis taip pat turi mažą). Mano dachoje jau 10 metų auga didelis peletrūno krūmas. Man patinka jį pridėti prie kompotų ir uogienės su kriauše.

Koks įdomus receptas, turėsiu išbandyti, bet nėra riebių riebalų ir niekada nemačiau jų parduodant kuo nors pakeisti: girl-q:

Ar žolė balkone auga ištisus metus?

Linochka, aš valgyčiau šį padažą be mėsos, tiesiai su duona prie švarios lėkštės

[Ira]

nei pakeisti: girl-q:

Ar žolė balkone auga ištisus metus?

Ira, avienos skoniui reikalingi patys riebalų uodegos riebalai. Jei gaminate iš avienos, tuomet galite iš jos nupjauti riebalus ir kepti joje, o jei iš kitos mėsos - bet kokiuose riebaluose, galite naudoti net sviestą.
Ir žolės - taip, jos auga ištisus metus, bet iki žiemos pačios nudžiūva (joms nepakanka šviesos, bet tai yra įprasta), o ankstyvą pavasarį vėl pačios išlenda.Aš nieko nedarau, tik periodiškai juos supjausčiau į maistą.

Tatjana, todėl šis padažas valgomas su duona, na, jie valgo mėsą.

Taip, todėl jei neturiu avienos, darysiu tai su taukais

[Linadokas]

.Linadokas, ačiū už receptą!
Kaip aš myliu čakapulius! : Kaip skanu ir aromatu!
Gaminti būtina, šį patiekalą valgėme ilgai.

Ačiū, kad priminėte !!! Aš ne kartą balinsiu, peletrūnas šalyje taip pat jau geras! bet šiais metais užgeso didžiulis šalavijų krūmas, taip pat pora izopo krūmų.
Mano vyras nusipirko specialų. bandysime išauginti žibintą, kuris kompensuotų šviesos trūkumą šią žiemą. žalumynai.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Džiaugiuosi, kad receptas pravertė!
Aromatas ir skonis yra stebuklingi. Kitą kartą nusprendžiau mėsą lengvai apvolioti krakmole, kad padažas būtų tirštas prie išėjimo.
Aš labai mėgstu žoleles-žalumynus ir visur dedu, todėl viskas prasidėjo nuo balkono dėžučių.

Citata iš recepto: Tada yra 2 kepimo variantai: 1. Esant aukštam slėgiui (0,7), „Mėsa“ programa 20 minučių;
2. Programuokite „merdėjimą“ 88 * Nuo 1 val. 15 min.

Tiesą sakant, kiek laiko (viso laiko nuo ir iki) reikia 1 ir 2 variantams? Atsižvelgiant į laiką, per kurį reikia nustatyti ir išleisti slėgį

Citata iš recepto: Tada yra 2 kepimo variantai: 1. Esant aukštam slėgiui (0,7), „Mėsa“ programa 20 minučių;
2. Programuokite „merdėjimą“ 88 * Nuo 1 val. 15 min.

Tiesą sakant, kiek laiko (viso laiko nuo ir iki) reikia 1 ir 2 variantams? Atsižvelgiant į laiką, per kurį reikia nustatyti ir išleisti slėgį

Tanya, aš iš tikrųjų nematuojau laiko rinkiniui T. Maždaug 7–10 minučių šiam svoriui indukcijai ir 12–15 minučių aukštam slėgiui. Jis nuleidžiamas nuo 0,7 mėsos 15 minučių iki atrakinimo, o merdėdamas visada galite iškart atidaryti.

Supratau, AČIŪ už atsakymą!