Uzbekų plovas su vištiena ir razinomis (meistriškumo klasė)

tokių ryžių mūsų mieste nėra

Žmonės, ar yra uzbekų ?? Iš jų galite nusipirkti tinkamų ryžių. Pats jų dar nepasiekė. bet tikrai darysiu su autentiškais ryžiais.

stereotipas, kad jei plovas reiškia ėriuką

Tai iš tikrųjų skanu!
Kalbant apie druską, pastebėjau, kad plovas, kaip ir niekas kitas patiekalas, yra labai jautrus druskai. Jei nedėsite druskos, ji bus dar skanesnė, o jei įdėsite šiek tiek druskos, niekas jos nevalgys.

Taip, aš nusipirkau iš jų devzirą. Bet aš su juo nesusitvarkiau. Pilafas nepasiteisino. Košė pasirodė. Padarė kažką ne taip. Ir jis toks purvinas

Ir morkoms yra toks valymas ...

[Pakat]

Jei nedėsite druskos, ji bus dar skanesnė,

Ira, tai tikrai! Druskos sau nedėjau. O mama ir mano vyras įpylė druskos. Taigi geriau čia pasūdyti.

Ir jis toks purvinas

Taip? Aš niekada jo nepirkau. Bet išeik Pakat sako, kad galite daryti su bet kokiais ryžiais.

Ir morkoms yra toks valymas.

aaaaaa .. Pasha, jūs reklamavote šį valiklį dvejus metus !!! O tokią parduotuvę turime už kampo!

[Anekdotai apie plovą]

Anekdotai apie plovą
- Ar mokate virti plovą?
- Ne. Kaip?
- Metate aviną, metate žolę, vaikų žmoną. ... ... o jūs einate į Maskvą virti plovo.

- Bet mano žmona labai gerai verda uzbekų plovą!
- Ar nežinote, kad tik vyrai gali puikiai paruošti uzbekų plovą?!
- Čia! Įsivaizduokite, į ką turėjau eiti išbandyti tikro uzbekiško plovo! ...

o jūs einate į Maskvą virti plovo.

aaaaaa .. Pasha, jūs reklamavote šį valiklį dvejus metus !!! O tokią parduotuvę turime už kampo!

Juokingiausia tai, kad prieš kelerius metus iš Rusijos man atvežė morkų skustuką ...

Tai tikriausiai yra asmeninių skonio nuostatų klausimas. Uzbekai dirbo pas mus, virė plovą katile ant ugnies. Man tai visai nepatiko. Išbandžiau tik dėl padorumo. Jie taip pat kepė pyragus, daugiasluoksniai buvo gauti. vis dar karštas, labai skanus ir šiek tiek atsigulęs, byrėjęs ir nekramtęs.

atvežtas iš Rusijos.

Taip? Ar jai nebuvo kažkaip sunku keliauti per Sibirą?

Tiksliai, kažkur aš apie tai parašiau ...

Prieš dvejus metus mano pusseserės iš Taškento atėjo pas mane, pačios gamino skirtingus patiekalus, aš taip pat gaminau. Kartą aš viriau plovą, o jie tai kritikavo, tada patys virė. Mano plove ryžiai yra trupiniai, geltonos spalvos, juos galima kramtyti, jų plovas taip pat yra trapus, spalva yra ruda dėl perkoštos mėsos ir dėl ryžių gali būti nulaužti dantys.

Devzira periodiškai pasirodo pas mus Ašane, aš perku ten, plovui man patinka devzira. Auchane tai kainavo apie 100 rublių (+ - 5 rubliai).

bet apie grūdus galima nulaužti dantis.

Ir šie žmonės draudžia mums rinktis nosį. (su)

Irina, aš kažko nemačiau. Reikės atkreipti dėmesį.

Aš plovą verdu iš didelių Krasnodaro ryžių, tai patys skaniausi ryžiai naminiam plovui.

[Margit]

Margit, stopood! Man tai irgi patinka!

Tai Krasnodaro vardas ???

Oybaaaaay! Koks plovas!


Būtent taip vaikinai iš Tadžikistano ruošėsi atvykę aplankyti mūsų draugų. Skanus! Tik ir tiesa, viduje buvo labai daug morkų ir česnakų!

Ačiū, kad prisiminėte tokį nuostabų receptą!

[Lelija]

Lelija, Ačiū už gerus žodžius. Apie morkas girdžiu ne pirmą kartą, tačiau originaliame recepte jų buvo tiek daug. Ir man atrodė, kad skonis yra harmoningas. Kitą kartą bandysiu įdėti daugiau.

Aš esu plaukikas meilė-y-y-y ...

Turiu sveiką katilą, ant medžio verdu plovą. Recepte viskas yra kaip įprastu plovu ta prasme, kaip turėtų būti. Tik morkos paprastai kepamos ne minutėmis, o iki būdingo plovo kvapo.

Aš dabar noriu plovo. Sho tu esi tokiems žmonėms))) ...

Sho tu esi tokiems žmonėms))) ...

yaki e .....))))))))))

Tai Krasnodaro vardas ???

Taip, Omelchik, taip jis vadinamas. Mes turime šią prekyboje:

Verčiau nusipirkti devzirą ir mirkyti

- Teisingiausi ryžiai plovui yra devzira! - tas pats stereotipas kaip „Teisingiausias plovas - tik iš avienos!“
Aš negaliu pakęsti devziro, taip pat visų mano giminaičių, draugų ir pažįstamų! Ar žinai kodėl? Taip, nes „Devzira“ yra ryžių veislė, kuri, savo ruožtu, yra padalinta į porūšius ir jų yra bent penki! Tik pora jų tinka tikrai skaniam plovui, o likusi dalis - retas bukas! Bet tai labai „pora“ vis tiek turi sugebėti rasti net rytietiškame turguje! O ieškoti „tų ryžių“ Maskvoje, kaip ir apskritai Rusijoje, yra visiškai beprasmiška. Jie jo čia neatveža, na, galbūt, pagal užsakymą. Na, spręskite patys, pardavėjui neapsimoka pirkti tikrai aukštos kokybės brangios devziros Uzbekistane, nes čia tai kainuos tiek, kad niekas paprasčiausiai jos nepaims. Todėl jie neša pigiausius, manydami, kad čia vistiek niekas to nesupranta ir, išgirdę žodį „devzira“, patenka beveik į ekstazę, ir jie moka FIG žino, kokie pinigai už kilogramą FIG žino, ką! Taigi riebalai! Kodėl broli? Juk kyšiai iš pardavėjo yra sklandūs, pavyzdžiui, jei žmogus iš pirktos devziros negavo super plovo, tai pagalvojęs, kad devzira yra patys šauniausi ryžiai, vadinasi, ne ji, o kulinaras, jis kaltins tik save, neįtardamas, kad jam paprasčiausiai buvo parduota nesąmonė! Kas eis mušti snukio? Niekas!
Taigi, Ksyunechka, brangusis, neskubėkite išleisti į rinką pinigų įsivaizduojamai „Devzirai“, nebent jūs asmeniškai pažįstate pardavėją ir nesate juo šimtu procentų tikras!

[Omela]

Omela, Mistletochka !!! Geras plovas iš Krasnodarskio! Bet kol zirvakas iškeps, jis turi būti labai gerai nuplaunamas ir mirkomas 20 minučių. Atsižvelgdami į tai, sureguliuokite vandens kiekį.
Aliejaus taip pat turėtų būti tiek, kad košė neišeitų. Aliejus turi būti kalcinuotas, galima su juodos duonos gabalėliu, kol atsiras vos pastebimas rūkas :) Morkos, tiesą sakant, yra kepamos tol, kol atsiranda malonus keptų morkų kvapas.
Ir daugiau apie morkas, jei naudojate „bukas nosis“, apgailestauju, kad skauda (nerandate normalios morkos), pavyzdžiui, Izraelio ar Egipto, jei įdėsite daug jos, gali pasirodyti, kad per saldus plovui. Uzbekai ir Tadžikai (net Ašane aš mačiau daugiau nei vieną kartą) renkasi skirtingas veisles, na, tokias su ilgu antgaliu, normalią, kokia anksčiau buvo pasodinta Riazanėje. jo daug.
Ir dar viena akimirka! Aš visada uždengiu rankšluosčiu suvyniotą dangtį, kad sukurčiau aplinką ir kad nepatektų garai ir aromatai! Mane taip išmokė. Tada ryžiai nėra sausi ir ne šiurkštūs, o minkšti viduje :)

Beje, Taškente, ruošdami plovą, ryžiams paėmėme medvilnės sėklų aliejų 1: 1.
Tai yra, 1 butelis - 500 gramų. Dabar aliejai yra kitokie, lengvesni ir pakankamai aliejaus 200 - 300 gramų ...

[džiaugiuosi]

džiaugiuosi, o ne akmenukas tavo sode, patikėk, nuoširdžiai! Aš kaip visada juokiuosi vidury nakties!
Aš tik noriu pasakyti Mažajam Melui:
Ksun, todėl aš neplatinu savo plovo! Tai, žinote, yra kaip anekdotas:
- Niekada nesimylėkite viešose vietose!
- Kodėl?
- Sovietai prisigers!

[Pakat]

Pakat, Nedrįsau apie tai rašyti: girl_blum: kitaip jie nuspręs, kad aš namuose miegu kaukolėje

[Elena Timas]

Elena Timastaip, aš esu, aš nieko tokio .... taip, jų yra daug .... „pro“ plove !!;) Aš ką tik pradėjau (kumpio gamintojas liko namuose, todėl aš pradėjo laužyti), kad kartais jie tai parašys knygose .... yra tiesiog „Pavojingos“ temos, pavyzdžiui, vaikų auklėjimas, kaip gydyti, pavyzdžiui, slogą, kaip šaltai atvėsti;), ir dabar paaiškėjo, kad tarp jų yra plovas .... Trumpai tariant, Omelochka, dabar parašykite instrukcijas arba apžvalgą, kaip forumo vartotojai ruošia plovą.

[Omela]

Omelair ačiū už temą !! Aš taip pat turiu kažką naujo sau - sužinojau svarbių dalykų !!

[Elena Timas]

Elena Timas, Lena, padėkime tavo plovą, jei kas, mes juos pakabiname, mes sumušime kaip siūlą

- Sovietai prisigers!

Timkina, aš neduodu patarimo, aš pati iš patarimų šalies ...
Tai seno žmogaus niūrūs prisiminimai apie praėjusį gyvenimą ...

[Pakat]

Pakat, sklerozės dar akivaizdžiai nepastebėta !!!!!

Aš neduodu patarimo, aš pats iš patarimų šalies ...

Pakat, ir aš taip pat neturėjau omenyje tavęs! Apskritai perskaičiau komentarus ir pasidarė juokinga!

Lena, padėkime tavo plovą

O žinok! Plovas yra toks dalykas, aplink kurį dažnai įsiliepsnoja rimtos aistros. Ir nors aš tik „už“ konstruktyvią kritiką, bijau, kad nebus įmanoma to nusijuokti iš plovo. Nesu tokia dosni kaip amalas!
Faktas yra tas, kad aš esu pats piktiausias plovo kritikas! Vien todėl, kad labai mėgstu šį patiekalą. Na aš užaugau! Taigi aš kabinuosi pažodžiui prie visko! Bet, žinoma, niekada nepasakysiu žmogui, kad jis turi kažką blogo su plovu! Bet aš negailiu savęs! Todėl, pasak mano mamos, virėjos, ji tobulai pavertė plovą. Bet vis tiek randu trūkumų. Ir Timonas pyksta, kai pradedu į jį kapstytis - kas yra „negerai“. Jis nemato jokio skirtumo tarp ankstesnio plovo ir dabartinio. Jam svarbiausia, kad plovas būtų toks trupantis, kad neliptų prie šakės. Bet jam nerūpi skonio niuansai! Sumažėtų!
Dabar įsivaizduokite, džiaugiuosi, kas man nutiks, jei suvalgęs savo smegenis man kas nors pasakys: „Neteisingai!“ Kur yra „Tear apart“ jaustukas?
Be to, net ir norėdamas negaliu sudaryti recepto, nes neįsivaizduoju proporcijų. Aš tik žinau, kad dedu 200–300 gramų mėsos daugiau nei ryžių. Dabar, kai šeimos skaičius labai sumažėjo, o aš esu tik aš, Timonas ir įžūlūs šunys, kurie vis dėlto dėl savo amžiaus vis dar negali plovoti, aš gaminu irklą, kurio norma yra 750 g ryžių 1 kg. mėsa. Visa kita - iš akies. 70–80 proc. (Iš ryžių) - morkos ir 50–60 proc. - svogūnai. Vanduo - kvailai be supratimo!

Tai štai, eisiu miegoti, kol jie mane nemušė, kad pasirodžiau!

Tai yra požiūris !!!! Aš gerbiu !!!
Man pasirodo labai netolygiai (taip pat ir iš akies), todėl porą kartų gaminau svečiams, daugiau šeimai. Bet jau seniai supratau gero plovo skonį, teko daug ką išbandyti, o man tais metais tai nepatiko! Vis daugiau ir daugiau apie pietryčių virtuvės smūgį, demonstravimą, žinote!
O dabar daug duočiau, kad suvalgyčiau tuos plovus ir turėčiau kitos mėsos !!!
Ir jei susiklostys tokia situacija, kaip „Dabar įsivaizduok, džiaugiuosi, kas nutiks man, jei kas nors, suvalgęs savo smegenis, man pasakys:„ Neteisingai! “Kur šypsenėlė„ Ašara į gabalus “? Laukiu vizito, esu ir šioje dalyje kažkoks „profas“, moku nusiraminti (mokiausi jaunystėje) ... na, grosime pianinu tris rankas, papurtykite bicepsus žvakidėmis ...
Bet rimtai! Aš irgi dabar esu šuns vyras, ir toks šuo, kuriam reikia daugiau laiko nei vaikui :)

O mes turime jazminą iš ryžių, basiatti ,: cray: iš kur gauti ryžių plovui ??? : mergina-q: yummy. ką pakeisti ?? : umnik2: Noriu plovo, bet be ryziu jokiu budu

Todėl jie neša pigiausius, manydami, kad čia vistiek niekas to nesupranta ir, išgirdę žodį „devzira“, patenka beveik į ekstazę, ir jie moka FIG žino, kokie pinigai už kilogramą FIG žino, ką!

Čia turbūt turėjau tą patį atvejį. Ryžiai buvo brangūs, labai nešvarūs, o plovas neveikė. Gerai nusipirko svarą

[Lenus]

- Teisingiausi ryžiai plovui yra devzira! - tas pats stereotipas kaip „Teisingiausias plovas - tik iš avienos!“
Aš nekenčiu devziro, taip pat visų savo giminaičių, draugų ir pažįstamų! Ar žinai kodėl? Taip, nes „Devzira“ yra ryžių veislė, kuri, savo ruožtu, yra padalinta į porūšius ir jų yra bent penki! Tik pora jų tinka tikrai skaniam plovui, o likusios - retos šiukšlės! Bet tai labai „pora“ vis tiek turi sugebėti rasti net rytietiškame turguje!

Lenus, tiksliai! Mano mama myli tik devzirą, vėlgi, tik teisingą.

Tėčiui yra 63 metai, jis sako, kad per visą savo suaugusį gyvenimą plovą jis valgė tik du kartus su tikra devzira. Ir aš turėjau valgyti plovą labai daug ir įvairiai, mums įprasta dovanoti rytinį plovą vyrams (dažniausiai 6 ryto), prieš kiekvieną rimtą įvykį, nesvarbu, ar tai būtų vestuvės, ar minėjimas. (: girl_haha: kai mano tėtis nutempė mano vyrą rusą ir ukrainietį į plovą, mano vis dar prisimenu, kaip košmare, na, labai sunkus patiekalas ryte)
Aš taip pat, kaip ir Margit, gaminu maistą iš elito Krasnodaro ar Kubano. O alkanais 90-aisiais mama gamindavo iš išpjovos, ir nieko, buvo skanu.

[Elena]

Dabar įsivaizduokite, džiaugiuosi, kas man nutiks, jei suvalgęs savo smegenis man kas nors pasakys: „Neteisingai!“ Kur yra „Tear apart“ jaustukas?

Elena, kiek namų šeimininkių - tiek daug maisto gaminimo būdų. Ir kiekvienas savaip laiko teisingu ir unikaliu. Pavyzdžiui, nemanau, kad čia komentaruose kažkas mus kritikavo Omela, žmonės tiesiog pasidalijo gerąja patirtimi. Receptas Omela puošnus ir gražiai dekoruotas - be abejonės. Bet žmonės turi skirtingą skonį, aš nemėgstu plovo su vištiena, tik su kiauliena (nors kažkam tai taip pat atrodė juokinga, o aš turėjau omeny ne uzbekus). Visi pasidalijo savo geriausia patirtimi, o jūs galite susikurti ir pasirinkti savo kepimo būdą, kam kuris patinka.

IR Omela Labai ačiū už receptą, kuris sukėlė tokią karštą diskusiją ir leido vėl bendrauti atsipalaidavusioje atmosferoje !!!!

Kaip man pasirodė naudingas Ksyushkino receptas su diskusijomis ir diskutuojančiųjų patirtimi, jūs tiesiog neįsivaizduojate! Esu labai dėkinga Ksyušai, esu labai dėkinga, kad šio recepto ir kolektyvinės patirties dėka supratau savo klaidas ir dabar tikrai gaminsiu skanų plovą (anksčiau man patiko mano, bet visada jaučiau, kad kažkas ne taip gali būti skaniau
Dėkoju!

Apskritai perskaičiau komentarus ir pasidarė juokinga! : Ar žinai!
Tai štai, eisiu miegoti, kol jie mane nemušė, kad pasirodžiau!

Aha, miegok, eik, Lenusik.

Tutai, ar pažįstate plovo žinovų ir mylėtojų virpulį? Jūs nežinote. Beveik visi ......... yra iš Taškento ar netoli jo. Ir visur jie plovą verda įvairiai.
Ir iš „Kuban“ ir tikrai, beveik geriausio!
Ir Pakatikas - jis netgi vaidino filme „Uzbekfilm“, taip.

Įsivaizduok, kad čia tavo aistros .. Aš eisiu .. į sodą. (su)

kuris apskritai ... mona visi minioje ir tuojau pat į traaaavku ... srovė be uodų prašau.

Jau 5 puslapiuose pateikiamas sąrašas norinčiųjų apsilankyti Ksyushkoje dėl plovo.
Jūs tiek daug „uzbekų“! Ar priimsite, Ksyu-opa?
O paskui visus panardinsite į baseiną ir šoksite, šoksite ant žolės !!! Bet mes, „LenTima“ ir aš, buvome pirmieji, patyrę, nepamirškite!

Įsivaizduok, kad čia tavo aistros .. Aš eisiu .. į sodą. (su)

Ksyu, kai Devzira bus Ašane, aš švilpsiu tau, nežinau, kuris iš jų yra teisingiausias Devzira, bet man patiko, o plovas pasirodė geras. Bet azerbaidžaniečių šah-plovą paprastai reikia virti iš basmati: atsiprašau: atleisk Lenkui už tai, ką ji pasakė

Jau 5 puslapiuose pateikiamas sąrašas norinčiųjų apsilankyti Ksyushkoje dėl plovo.
Jūs tiek daug „uzbekų“! Ar priimsite, Ksyu-opa?
O paskui visus panardinsite į baseiną ir šoksite, šoksite ant žolės !!! Bet mes su „LenTima“ pirmieji patyrėme, nepamirškite!

Ar tu tuo tikras? Aš arčiausiai Ksyušos ...

Aš tikrai myliu plovą ir darau tai gana dažnai, bet pirmą kartą sužinojau apie Krasnodaro ryžius, tikrai išbandysiu!

[pikis]

Mes turime jazminą, baziatti iš ryžių,

pikisir gamink iš jų, pasirodo spalvingas plaukikas!

Čia turbūt turėjau tą patį atvejį. Ryžiai buvo brangūs, labai nešvarūs, o plovas neveikė.

Taip, Žmonės, tada labiausiai.

Nemėgstu plovo su vištiena, tik su kiauliena

O aš taip pat mėgstu kiaulieną (kaklą, mentę). Kita vertus, avienos ne visada galima nusipirkti geros, šiuo atveju kiauliena yra labai naudinga.Aš taip pat dedu 50 gramų dumbos (riebios uodegos) skonio į kepinį, tada jis tikrai skanus! O, erzino su plovu, jokių jėgų!

Tutai, ar žinai žinovų ir plovo mėgėjų lytį?

Ir nesakyk MariVann! Ginčytis dėl „teisingo“ plovo yra nedėkinga ir beviltiška, kaip ir „teisingo“ barščio ginčas. O receptų yra tiek pat!

atleisk Lenkui už tai, ką ji pasakė

Irk, ką tu darai, mama? Na, byra, ištrink savo „atsiprašau“! Vis tiek neužteko ... Ir tada mes su Manka ne tik prarysime visas jūsų papūgas, bet ir įkandame Elką! Pavyzdžiui, aš apskritai turiu tik du mėgstamus ryžius. Tai Agroaljansas „Krasnodarskiy“, dar žinomas kaip Mistralovskiy „Kuban“, ir Jasmine. Daug metų ji plovą virė iš „Kuban“, dabar, 3–4 metus tik iš Jasmine. O ką jūs man liepiate taip pat atsiprašyti, kad nemėgstu devziros? Dulkinkis!

Aš arčiausiai Ksyušos ...

Choita, ar tu artimiausias, MariVannai?
Halfundraaaa! Marinkaaa, MariVanna nori mus aplenkti ir suvalgyti visą Melchiko plovą vienu įžūliu veidu! Sargas, drąsus!

Aš taip pat, kaip ir Margit, gaminu maistą iš elito Krasnodaro ar Kubano.

Mes su vyru mėgstame iš to paties gaminti plovą!

Halfundraaaa! Marinkaaa, MariVanna nori mus aplenkti ir suvalgyti visą Melchiko plovą vienu įžūliu veidu! Sargas, drąsus!

Nesakyk man, Lenkai, mes čia bandėme pirmieji, bandėme laikytis, apsimesdami uzbekais ...

Įsivaizduok, kad čia tavo aistros .. Aš eisiu .. į sodą. (su)

Ir ji, Lenk, atrodo, dingo iš mūsų ... sode - ją išgąsdino toks ištroškusių antplūdis!

Nesakyk man, Lenkai, mes čia bandėme pirmieji, bandėme laikytis, apsimesdami uzbekais ...

Taip, kol mes rengėme šokius su tamburinais ir diskutavome apie plovą, ypač todėl, kad aš, nors ir pozavau čia kaip protingiausias ... MariVanna tyliai, nuo ryto šaltyje, puoliau prie Omelkos. Ir tai, savo ruožtu, manydama, kad minia jau veržiasi paskui ją atimti plovo, įsliūkino į darželį! Ir katilą pasiėmiau iš nuodėmės! Dabar jis sėdės pasaloje iki vakaro!

MariVannas ir Marivannas! Pranešti, ar pavyko pasivyti „Omelka“? O gal ji pabėgo ant lapės?