Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Marina, jie gali lengvai balsuoti! Jie kažko ieško, patenka į temą ir štai balsavimo viršuje. Kodėl neturite rankos? Juk jei atidžiai perskaitysi, kažkas paaiškėja. Ir jei jūs tiesiog pažvelgsite į temos pavadinimą ... Bet žodis "fermentuotas" įterpiamas, kad atbaidytų nežinančius.
Dabar daugelis rinkėjų pasirinks kitus variantus. Taip, ir pasivyti gali naujokai, kurie ne taip seniai išėjo iš prieblandos. Manau, kad dar ne visi pasirodė. Luda nusprendė atnaujinti - tai reiškia, kad ją reikia atnaujinti. Taigi mes išmesdavome jai daug žodžių - tegul ji juos išsako sakiniais ir sugalvoja klausimą! Ji čia yra pagrindinė taisytoja !!!!

[lappl1]

lappl1, Liudočka, labai ačiū už pagalbą ruošiant receptą. Jaučiausi kaip studentė, bet „aš žinau, kaip“ - tikrai?!

Liudochka, labai ačiū už pagalbą recepte. Jaučiausi kaip studentė, bet „žinau, kaip“?

Oksanchik, tikrai, tikrai! Gudruolė! Dabar jūs tiesiog užfiksuosite šiuos receptus kaip sėklos! Gerai, paimkime rekordų knygą! Penki!

Veronika, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya ir viskas! Dėkoju, kad padėjai man parašyti klausimo tekstą. Veronika, ir jūs turite už tai medalį! Dėkoju!
Tik čia yra frazė:

Luda nusprendė atnaujinti - tai reiškia, kad būtina atnaujinti.

Kažkas vėl mane suglumino. Ką? Manote, kad jums nereikia keistis?

Žinoma, reikia balsuoti neišbandžius visų arbatų ir tinkamai jų nelyginant, bet galiausiai nutyliu apie serbentus). Tai tik mano nuomonė-5 yra daug! parašyta 5 reiškia ir bus 5, taigi jie negalės išryškinti savo pagrindinių favoritų, tačiau bus purškiami

Liudočka, ta prasme, kad jūs esate atsakingas, tai yra jūsų tema, o tai reiškia, kad jūsų žodis yra pirmas, o mūsų - antras, pritarimas. Ir nieko daugiau! Ir būtų malonu atnaujinti - degustuojant daug nuomonių pasikeitė. Arbatai leidžiama pastovėti, skonis keičiasi. Bet kažkas balsavo bandydamas arbatą beveik iškart po džiovinimo. Taigi rašykite savo viršininkams.
Galja, nes naktį svajojau, kad visi skausmingai pasirenka lygiai 5 variantus, kaip sakyta. Todėl į klausimą būtina įterpti kokį nors žodį, nurodant tik viršutinę ribą.

Aš vis dar nebalsavau vien todėl, kad tuo metu nebuvau to išbandęs. Kol kas išbandžiau viską, ką turiu.
Man taip pat patiko mėtos pagal Liudmilos technologiją, bet kitą kartą mėtą vis tiek dedu fermentuotis valandai ar dviem, arbatoje galiu sulaukti stipresnio aromato) Tiesa, kai džiovinau susmulkintą kibirą mėtų, visi namai nuėjo ir kreivai į mane žiūrėjo (džiovykla koridoriuje, o ne gyvenamajame rajone). Kvapas nėra mėtinis, kažkoks klojingas ir nesuprantamas.
Apklausoje nėra mėtų - tyčia? Ar žmonės gali nepriimti arbatos iš mėtų, o tiesiog pridėti prie arbatoje džiovintų mėtų?
Linkiu paragauti pietų medžio arbatos palyginimui. Galbūt jie yra daug geresni už mano obelį - be to, raudona yra skanu, o žalia yra beskonis)

Turiu omenyje tai, kad vis tiek negaliu galutinai apsispręsti su penkiais variantais. Tris turbūt lengviau. Bet ne visa mano arbata yra teisinga ir greičiausiai po metų pakeisiu nuomonę

[Mary Poppins]

Mary Poppins, todėl niekas neverčia jūsų pažymėti 5 variantus! Bent vienas, bet geriausias jums. Mėtos sąraše nėra, tikriausiai todėl, kad niekas jos nerūgdė, o tiesiog apvirto ir išdžiovino. Slapta fermentavau nedidelį kiekį. Rezultatas man nepatiko, pasikeitė mėtų aromatas.

[paramedas1]

paramedas1Supratau, kad jie nėra priversti)), bet man reikia penkių - uoliai atsimenu penkis))

Bet man tiesiog patiko mėtų arbata. Tai man priminė jos mėtų arbatą. Vis stebėjausi, kodėl negaliu tokios arbatos iš šviežių ar džiovintų mėtų lapų pasigaminti. Aš nusprendžiau, kad tai mėtų veislė.
Bet paaiškėjo, kad reikia tik paruošti mėtų arbatą. Gal mažai rauginti, bet ne džiovinti lapai.

Mėgaukitės dabar

[Mary Poppins]

Mary Poppins, todėl tą pačią mintį turiu apie 5, kad žmonės uoliai įdarbins būtent tokį kvapų kiekį. Todėl būtina pridėti žodį „prie“, ne daugiau ar ne daugiau.
Aš taip pat mėgstu grynai džiovintas mėtas mažiau nei kočioti per mėsmalę ir paskui džiovinti. Tačiau yra priklausomybė nuo veislės.
Luda, argi jūs nepadarėte krapų per mėsmalę ir po to išdžiovinote? O gal ji tiesiog ėjo? Jei padarėte, kas nutiko?
Sėdžiu virtuvėje, prisiminiau gaminti vakarienę, darau kukurūzų kruopų troškinį, mokau savo vyrą ...

Tonya, su gimtadieniu, brangusis.

Mėtos sąraše nėra, tikriausiai todėl, kad niekas jos nerūgdė, o tiesiog apvirto ir išdžiovino.

Veronika, aš fermentavau ir pranešiau. Šios arbatos turiu savo mėgstamiausiuose. Visai ne energingas, bet mėtų-vaisių, dedu į kitas arbatas.

Tada jūs turite įtraukti mėtą į balsavimo sąrašą. ŽMONĖS! ĮDĖKITE, Prašau! Lina, nužudyk mane, nepamenu tavo pranešimo ... praleidau!
Po fermentacijos ir aš neturėjau mėtinio skonio ir aromato, bet tarsi sumaišytas su kita žole. Negaliu sakyti, kad man tai labai patinka, bet pridedu prie kitų. Skirtingos veislės elgiasi skirtingai.

Turiu vieną rūšį - pusiau laukiniai kaimo namai))
Retkarčiais galvoju apie kultūrinį augalą, bet ką perku turguje žalumynuose, nejaučiu tokio ryškaus skonio kaip laukinėje gamtoje.

Lina, nužudyk, nepamenu tavo pranešimo

ir aš tuo pačiu metu mirkyti nužudyti
lietus trykšta, tarsi pavasaris būtų ant nosies, netrukus lapai subręs, bet mes su Veronika nebebusime

[Mary Poppins]

Mary Poppins, galite rasti parduodamų pipirmėčių sėklų, čia jos kvepia!

Liudočka, rekomenduoja mėtas apžiūrėti mėsmalėje ir nedelsiant išdžiovinti! Dariau tai su fermentacija, laukiau ir laukiau, kol laukiau, aromatas dingo per dvi valandas, manau.

[Galina Iv.]

Galina Iv., ačiū, atkreipsiu dėmesį, kai susidursiu su sėklomis.

Loksa, gana gana? Arbatoje nebuvo aromato?

Galya yra daug, ir lietus netrukus pas mus ateis. Kaip gaila - šiandien saulė, upeliai, 7 laipsniai ... Mes turime kvėpuoti kartu su jumis! Kitu atveju netrukus ... Bet pirmiausia Lina jums pasakys, kaip paruošė mėtą, kad ji būtų skani. Kitu atveju man skanu be fermentacijos, bet su juo nelabai. Panašu, šiek tiek fermentuota, apie valandą.
Pipirmėtės dažniausiai auga visų soduose. Nebent, žinoma, pirko hibridus, kurių dabar yra daug.

, lapai greitai subręs, bet mes su Veronika nebebusime
„Checkmark“, kaip parašėte neteisingai, paaiškinkite. Ar turite ką nors augti kartu su dacha?
Mėtų, tiksliau raudonėlių, aš taip pat šiek tiek fermentavau, bet atidaviau dukrai, turiu paklausti, kaip ji jiems.

Ponios, kurios turi patirties su vafliniu belgiškiems vafliams? Jei tai nėra sunku, skyriuje Virtuvė ir buitinė technika - Vaflių lygintuvas - Vaflių gamintojai, lazdyno riešutai, palikite savo nuomonę apie mano klausimą.
Man reikia kolektyvinio intelekto ir patirties. Dabar temoje yra nedaug patarėjų ..

Jei trumpam pirkau vaflinę ir jos receptas nėra tas pats, arba vaflių lygintuvo prekės ženklas nėra tas pats, arba apskritai geriau pirkti virtą keptuvę.
Tiesiog neturiu daug laiko - turiu pakeisti arba grąžinti pinigus.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDucas Lina netrukus bus su Veronika .. na, mums mirtis trumpesnė, neprisimename jos pranešimo!
Ne, Veronika lyja, nors prieš išvykstant matėsi saulė

Aaaaaa, kitaip aš esu kažkas tokio ... O Lina yra maloni, nebijok, juo labiau po tiek girtų, bet po tavo undinės pasivaikščiojimų!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

, lapai greitai subręs, bet mes su Veronika nebebusime

Kur eini su Veronika? Užsienyje kabintis? ketini keliauti?

Lena, raudonėlis kvepia kitaip. Bet vis tiek paklauskite, yra ir krūva eterinių aliejų.Įdomu, kaip jie tai įvertino. Ir tada galvoju, pasodink man mėtą arba palauk.

Ne, Tonya, čia kvepia žmogžudyste, Lina įbaugino Galiją ir Veroniką. Ir aš taip pat: „oi, bijau, bijau, bijau“

Lina įbaugino Galiją ir Veroniką.

po jūsų undinės pasivaikščiojimų!

dar negirdėjai, kad verslo konkurentai būtų atimti Ha! taip, Lina, tiesą sakant, pagaliau nežino, to paprašė pati Veronika

Veronika, tu viską žinai: mano paskutinė grietinė virto bloga grietine, ji stovėjo 6 valandas, buvo keletas stratifikacijos požymių.
sustojo?

Mergaitės, atsakau apie mėtas. Nežinau, kokios mano veislės - jų yra trys, bet po rūgimo man nepatiko nė viena mėta. Bet gerai tik susukti ir džiovinti džiovykloje 40 *! Kodėl jos neįtraukiau į sąrašą? taip Dievas ją pažįsta! Matyt, stovėjo. Šį kartą būtinai atnešiu.
Veronika, mano Dieve! Neleidžiu miegoti su savo klausimais net naktį. Vargšas! Greitai pereikite prie kažko kito. O, taip, gerk mėtų arbatą, tuoj pat sustabdysi skausmingą pasirinkimą svajoti!

[Galya]

GalyaKas yra „paketo kontūras“? Sumaišysite, tai bus normalu. Svarbiausia, kaip tai skonis? Jogurte dažnai turiu šiek tiek išrūgų, kaip ir su grietine. Tai galėjo šiek tiek stovėti, bet tai nėra baisu. Kuo daugiau maistas bus kaitinamas, tuo jis bus rūgštesnis. Bet nesugadinta! O grietinę, atsižvelgiant į šaltinį, galima paruošti nuo 5 iki 8-9 valandų, o rūgpienis priklauso ir nuo to, kiek šios bakterijos ten dauginsis, kad joms užtektų sąnarių tvirtumo. Gal jūs turėjote stiprų raugą.

Mergaitės, jūs nelieskite cilindrų ant Linos! Ji niekada mūsų negąsdino. Tiesiog, matyt, Galya ir aš turime mergaitės atmintį. O, o gal priešingai, sklerozė jau nepastebimai įsivėlė ...

Luda, Aš jau perėjau. O arbatą geriu kelis kartus per dieną. Dabar į Ivano arbatą įmaišiau kriaušę, kitaip ji eina ne viena. Ir kartu nieko. Tiesa, kriaušių arbatos spalva jau yra labai graži!

Turiu grietinės, „Veronichka“, skonis nėra rūgštus, saldus, bet viskas smulkių grūdelių

Galya, su kuo jūs fermentavotės? Kremas tikrai nebuvo augalinis? Ir kruopščiai sumaišykite grietinėlę su raugu?

Na, buvo verta minutę prisijungti prie interneto ir viskas: Luda gavo prizą, Galios grietinė buvo nušveista, o paskui nepastebimai įsirėžė sklerozė, o jam siūbuojant ir Veronikai kritus, o dabar viskas buvo užmesta ant manęs, kaip aš ... .. Ir aš apskritai ... maloni
Galya, ant kartoninės dėžės reikia įdėti grietinės, kad ji neperkaistų.
Veronika, aš parašiau, kad esu žalinga, nepaklusni. Aš žinau, kad negalima fermentuotis, rašė Luda, bet aš eksperimentavau ir fermentavau 2 valandas vieną ir 3 valandas kitą. Jų kvapas buvo nuostabus - mėtų-vaisių. Mėtų arbatos skonis dabar visai nėra termobranduolinis, bet labai malonus. Turiu vieną pipirmėtę ir vieną citriną.

Lina, aš taip pat! Negaliu - vis tiek išbandysiu ir niekam nepasakysiu ... Taigi mėtą per mažai fermentavau. Laikiau valandą, gal dar šiek tiek. Atrodė, kad kvapas pradėjo praeiti, ir aš jį pradėjau džiovinti ... Ar tai citrinų mėtų citrinų balzamas, ar pipirų hibridas su citrinos kvapu? Aš vis dar turiu hibridą su šokolado skoniu, bet jis vis dar mažas. Bet aš turiu su citrusiniais vaisiais, bet kažkaip nesu patenkintas. Šiemet nusipirkau melisų sėklų, turiu vietą sodo lysvei, vešiu ten visokių žolelių-daugiamečių augalų, tegul ten pasisėja.
Ir pati Galya to paprašė! Niekas pas ją nėjo ... na, tas ... Ir aš taip pat. Aš pati kalta.
Ne visai sklerozė! Lina, gydykis !!! Gale atsakė ir pamiršo, ko svarbiausia paklausti, ką ji darė šioje grietinėje. Aš pradedu nuo savo varpinės, nuo multivarko, aš ten pat stiklainiuose ir gaminu jį su dangčiais. Ir aš manau, kad visi yra vienodi. Galya, jei gaminote „Brand“, tada, jei stiklainiai yra įprasti stikliniai, 35 laipsnių temperatūroje jis neturėtų perkaisti. O jei aukštesnėje temperatūroje, tai nežinau, neišbandžiau.

Luda, gerai, jūs baigėte blynus per Masleni savaitę! Sveikiname! Labai, labai laiminga! Jūs protingas su mumis!

Veronika, citrinų balzamas yra kitoks, aš taip pat turiu, bet aš įdėjau jį tiesiai į kaimą ir fermentavau visą mišinį (tai stiprus antiseptikas, jis beveik viską užmuša burnos ertmėje). Citrinų mėta taip vadinama, ji yra tarsi saldi mėta su šiek tiek citrusiniu atspalviu. Auginau ją iš sėklų. Ir pats pipiras augo po obelimis.

Luda gavo prizą,

Luda, gerai, jūs baigėte blynus per Masleni savaitę! Sveikiname! Labai, labai laiminga! Jūs protingas su mumis!

Lina, Veronika, ačiū mergaitėms, už sveikinimus! Neslėpsiu - buvo labai malonu gauti apdovanojimą. Nors blynų, žinoma, nekepiau. Tiesiog nenorėjau per savaitę kartotis, nes svečiai ateidavo beveik kiekvieną dieną. O nuo to laiko kepta, tuo pačiu ir fotala. Tada aš parašiau receptus! Vieninteliai blynai, kurių šią savaitę neiškepiau, yra sėlenos. Kadaise juos darydavau beveik kiekvieną dieną - po sausio puotų pasitaisydavau kūną. Labiausiai džiaugiuosi, kad mano receptai patiko daugeliui žmonių. Ir daugelis rašo, kad dabar šie receptai taps šeimos receptais. Ir tai yra svarbiausias atlygis!

Lina, aš atsimenu (nors sklerozė ...), kad melissa skiriasi. Bet daugelis ją taip vadina, todėl ir paklausė. Ir čia kažkas bandė rauginti vieną melisą, pavyzdžiui. Aš turiu tokį, kuris atrodo kaip jūsų mėtos, bet jis turi deramą citrusinių atspalvių. Tai buvo pipirmėtė „Citrusas“, tarsi. Ir pipirmėčių „Šokoladas“. Aš nusipirkau OBI. Tiesą sakant, jis kvepia šokoladu. Bet jis auga lėtai ...

Veronika, melisa ir mėtos yra iš labiatų šeimos, ir dauguma jų mėgsta tamsesnes sąlygas. Melissa mano klevu augo apie 5 metus. Pipirmėčių po obelimis, o citrinos mėtų - po irga. Sodinate juos pavėsyje, kad saulė ant jų patektų tik ryte.

Merginos, ačiū jums visiems už grietinės instrukcijas. Pasirodė super! Tuo pačiu metu aš gaminau grietinę (su 10% grietinėlės) ir katyką Helen-Kubanochka fermentui (su keptu pienu). Į grietinę įdėjau šviežios tirštos Bresto lietuviškos grietinės, o į katyką tą patį, bet 3 savaites. Aš nedėjau jo į jogurto virimo aparatą, nes dar nežinojau, kaip jis jį šildo, bet į putplasčio dėžę, kurios atvira pusė nukreipta į viryklę. Visi kiti dalykai yra lygūs, grietinė pasirodė esanti nelabai tiršta ir net šiltoje būsenoje katyką supjaustykite peiliu. Įdomiausia tai, kad skonis beveik nesiskiria - grietinė yra saldi, skani abiejuose stiklainiuose.
Kas yra tai, kad iš kepto pieno galite gaminti grietinę?
Apskritai, dar kartą ačiū visiems! Esu labai patenkintas. dabar tai darysiu tik pati.
P.S. beje, pagaliau išbandžiau savo jogurto gamintoją. Yra dvi funkcijos - jogurtas ir padažas. Apie jogurtą aišku, bet kas yra padažas? Kas žino?
Taigi, viename indelyje užpyliau vandens t = 40 *, o kituose 5 indeliuose - kambario temperatūroje. Aš nedėjau kartoninių dėžučių, nes kodėl turėčiau gailėtis vandens. Po 6 valandų visuose stiklainiuose buvo t 37 *. Taigi mano jogurto gamintojas yra super! Dabar padarysiu viską, kas jame yra.

Taip jie auga. Prie šiaurės rytų namo sienos. Paprastoji mėta, be perviršio, gerai auga, jau šliaužia iš padangų. Tačiau paskutinis yra silpnas antrus metus. Tikriausiai persodinsiu į savo „mišką“, į avietes, o irga ten netoliese plinta.
Beje, seniai turėjau, ką tik nusipirkau dachą, mėtų, likusių iš senų savininkų. Taigi ši infekcija, nors ir augo viduryje susidariusio daržo sodo saulėje, nieko nepriėmė - nei giliai arti, nei kasti, nei šakniastiebius išrinkti rankomis. Išėmiau labai ilgai ... Bet tai nebuvo pipirinė, mano nuomone, ilgalapė.
Iš esmės man pakanka įprasto, per sezoną gaunami keli gabalai. Turėtume pabandyti šiek tiek ilgiau rauginti.

Luda, iš kepto pieno, ko gero, arti Vareneco, pasirodo? Grietinė yra fermentuotas pieno produktas, kurio riebumas yra mažiausiai 10 proc. Tai jos apibrėžimas.

Uraaaa! Liudočka, sveikinu, labai džiaugiuosi! Smagu, kad mūsų arbatos merginos tampa nugalėtojomis! Hurra!

Taip, Veronika, viena iš mergaičių jau rašė apie Varenetsą. Bet mano „Varenets“ labai panašus į grietinę - ir tirštą, ir saldų, o skonis toks pat kaip grietinės.
Tiesą sakant, aš padariau katyką. Jau 4 dienas prie viryklės jis buvo šiek tiek stiklainyje, skirtas raugui. Bet jis niekaip nerūgsta. Aš tikrai nusidėvėjęs. todėl noriu pasigaminti raugą azijietiškiems pyragams, bet katykas to dar nenori - saldu, po velnių ...

Uraaaa! Liudočka, sveikinu, labai džiaugiuosi! Smagu, kad mūsų arbatos merginos tampa nugalėtojomis! Hurra!

Helen, mieloji, ačiū! Ir kaip džiaugiuosi, kad esate patenkinta!
Dabar mums reikia Tonyos, Linos, Lena-kubanochkos, Oksanos, kad dalyvautume duonos konkurse. Su mūsų palaikymu jie tikrai laimės!

Luda, Bresto-lietuviška grietinė yra bloga, nepakanka CFU, jei fermentuosite, tada tik apie 8–9 valandas.

Lena, ir atkreipkite dėmesį, kad Luda pradėjo reguliariai įkelti receptus po to, kai pradėjome ją „pudruoti“ įvairiausiais dalykais arbatos temomis, dažniausiai visiškai nesvarbiomis ...

Taip, štai - stebuklingas pendelio veiksmas

Aha! Tęsiame ta pačia dvasia! Ir mes giriamės, ir šloviname, mergaitės, ji dabar mus palies, nes tada nebus laiko!

Čia aš apie tą patį! Ir tada yra keletas - nereikia, nereikia ... Privalome, Fedja, privalome! Kol lapai auga su gėlėmis, mes sužinosime viską!

Labanakt, mergaitės, aš kažką padariau.