Žemės riešutų ir riešutų miltai - darykite tai patys!

[Žemės riešutų ir riešutų miltai]

Žemės riešutų ir riešutų miltai

Miltų gaminimas iš žemės riešutų ir riešutų:

1. Žemės riešutų ir riešutų grūdai ant lakštų džiovinami 10 valandų. 80 ° C temperatūroje, po to grūdai išvalomi nuo lukšto.
2. Džiovinti grūdai sutraiškomi per mėsmalę su smulkia tinkleliu, vėl džiovinami 4 valandas. esant 60 ° C temperatūrai
3. Nuvalykite per metalinį sietą Nr. 24.

Rekomenduojama diabetikams
Riešutų perdirbimas. Iš lukštų ir džiovintų riešutų pašalinamas lukštas, riešutai susmulkinami ir persijojami per smulkų sietą.
IN cukrui pašalinti susmulkinti riešutai dedami į maišą, pagamintą iš plono audinio (šiurkščiavilnių) ir panardinami į verdantį vandenį, į kurį įpilama apie 0,5% acto rūgšties.
Po 15 minučių. maišelis išimamas, o riešutai atsargiai išvyniojami ir išdžiovinami.

Šaltinis: L. M. Plotnikovas, M. F. Kolesnikovas „350 kepinių rūšių“

Dažnai bet kokioje tešloje, pyragų ir sausainių tešloje, bandelėse, įskaitant duonos tešlą, iš žemės riešutų, migdolų ir kitų riešutų dedama „miltų“. Šiandien nėra jokių problemų pirkti tokius miltus parduotuvėje ar užsisakyti internete, pavyzdžiui, tokiuose maišeliuose.

Tačiau kyla klausimas, kaip teisingai virti tokius miltus namie?
Aš duodu principą gaminti tokius miltus iš knygos „350 kepinių rūšių“

Prašau jūsų, mieli kolegos, kepėjai, dalyvauti temoje ir pasidalinti savo patirtimi gaminant „miltus“ iš riešutų - ši patirtis bus naudinga mums visiems

[Kaip patiems pasigaminti migdolų miltų]

Kaip patiems pasigaminti migdolų miltų

Pirmiausia reikia nulupti migdolus nuo tamsios odos, kad kepiniai būtų gražiai balti, be riešutų lukštų priemaišų.
Norėdami tai padaryti, nuplaukite migdolus vandeniu, suberkite juos į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Po 10 minučių migdolus nuplaukite šaltu vandeniu, padėkite atgal į dubenį ir vėl užpildykite karštu vandeniu. Po 10 minučių nupilkite vandenį ir nulupkite riešutus - jie lengvai atsiskiria, o migdolai tarsi „iššoka“ iš lukšto.

Nuluptus migdolus jau galima naudoti, jei jums reikia sveikų riešutų.

Jei jums reikia migdolų miltų, turite šiek tiek pakepinti.
Pirmiausia reikia džiovinti migdolus, nes jie negali būti gerai susmulkinti, kai drėgni. Galite išdžiovinti per kelias dienas ant išskleisto rankšluosčio arba per kelias valandas orkaitėje. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių, pabarstykite riešutus ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir išdžiovinkite. Periodiškai tikrinkite migdolų „sausumą“ - jie turėtų išdžiūti, bet jokiu būdu nedegti. Džiovintus migdolus visiškai atvėsinkite.

Kavos malūnėliu sutrinkite sausus ir atvėsusius migdolus į miltus. Jums reikia greitai malti keliais žingsniais, tiesiogine prasme 10-20 sekundžių, periodiškai purtant kavamalę, kad riešutų dalelės nepriliptų prie sienų ir ašmenų. Jei nestabdysite ir netrinsite per ilgai, trintuvo peiliai sušildys veržles, todėl jie suteps ir sutaps. Tą pačią procedūrą galima atlikti mėsmalėje, du ar tris kartus praleidžiant riešutus.

[Administratorius]

Kokia naudinga tema! AdministratoriusAčiū, kad nuolat mus mokote!

[Administratorius]

Administratorius, tai, žinoma, labai informatyvu, tačiau daug lengviau nusipirkti paruoštų žemės riešutų, migdolų ir kt. ar ne taip?

[Administratorius]

Administratoriuskaip tai? Pirkimas „ayherb“ skiriasi nuo pirkimo „Ozone“ tik laukiant siuntinio ...
pasidalink problema, jei tai nėra paslaptis ...

Jūs kalbate apie tuos didžiuosius miestus ir šaltinius, kurie yra prieinami daugeliui, bet ne visiems.Atidžiai perskaitę mūsų vartotojų žinutes pastebėsite, kad ne visi žino, kas yra ozonas, jų parduotuvėse nėra tokių miltų, dar negirdėjote apie tokias miltų rūšis, kokie tai miltai ir kodėl to reikia, ir galiausiai, elementariai nėra tokių lėšų, kurias būtų galima nusipirkti internete (su pristatymo išlaidomis), kokybė netiko (iš pašarvotų riešutų, technologija buvo sugadinta) ir t.t.

Ir turiu pripažinti, kad maišas tokių miltų yra labai brangus, ir jo pakaks 1–3 papildymams, atsižvelgiant į tai, kur miltus naudoti. Aš žinau iš savęs - nusipirkau tokių miltų.

Taigi paaiškėja, kad kai kuriems vartotojams daug naudingiau patiems gaminti riešutų miltus. Riešutus galima paruošti iš anksto, o malti ir sijoti galima tada, kai reikia reikiamo kiekio kepimui. Gatavų riešutų miltų galiojimo laikas yra trumpas, nes juose yra daug riebalų.

Remdamasis šiomis aplinkybėmis, skelbdamas šią temą, tikiuosi, kad elgiuosi teisingai ir tema bus reikalinga naudai.

[Administratorius]

Administratorius, ačiū už temą. Iš tiesų, kartais lengviau pasigaminti miltų, nes daug lengviau nusipirkti riešutų.

Nesu girdėjęs apie „Iherbe“, bet technologijos man labai naudingos. reikia, sandėlyje yra riešutų, dabar aš žinau, kaip tai padaryti! Tatjana, ačiū!

Ačiū, Tatjana, tema tikrai labai reikalinga. Visiškai palaikau jus, kad veršelių miltus geriau pasigaminti patiems, o aš kažkaip sau gaminau migdolų miltus. Tai, ką padariau, man buvo gerai, bet akivaizdu, kad per anksti rengti meistriškumo kursą

Dabar aš noriu sukurti pistacijų pyragą.
Ar manote, kad pistacijos taip pat turėtų būti nuluptos iš jų odos? Kažkodėl manau, kad ne - būtent odoje yra žalia spalva.

Beje, kreipiausi į žinomus fizikus apie miltų gaminimą iš riešutų, tai yra su aliejaus pertekliaus problema, kuri neleidžia gauti miltų, viską paverčiant pasta.
Tai, ką man davė fizikai, yra įtartinai teisinga, ir tai yra dar viena priežastis nepirkti paruoštų riešutų miltų.

Tavo sveikatai!
Aš jau praėjau pirktus miltus iš kedro riešutų - jie kainuoja kaip „Mercedes“, tačiau jie prastai laikomi, dėl pačių riešutų riebumo. Taip pat organizmas netoleruoja riešutų ir miltų - negalėjome jo ilgai vartoti, o tiesiog turėjome išmesti

Apie pistacijas. Jei riešutai yra aukštos kokybės, tada branduoliai yra žali, kurie perkeliami į tešlą. Nulupkite žievelę, nulupkite, žinoma, jums reikia

Ačiū, Tatjana, už tavo sunkų darbą ieškant kažko įdomaus ir reikalingo ir, svarbiausia, už tai, kad dosniai ir nuoširdžiai pasidalinai su mumis šiomis ŽINIOMIS

[Ačiū už gerus žodžius]

Ačiū, Tatjana, už tavo sunkų darbą ieškant kažko įdomaus ir reikalingo ir, svarbiausia, už tai, kad dosniai ir nuoširdžiai pasidalinai su mumis šiomis ŽINIOMIS

Ačiū už gerus žodžius!
Kai skaitau tokias apžvalgas, suprantu, kad dirbu jums tinkamą darbą!

: rožė: Tanja! Ačiū už receptą, tai gelbėtojas !!! Man skubiai reikėjo migdolų miltų, bet jų nėra konditerijos parduotuvėje, jie šventėms išardė.