Marcipaniniai sausainiai „Paryžiaus“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: Prancūzų kalba
Marcipaniniai sausainiai Paryžiaus

Ingridientai

Marcipanų masė (mažiausiai 50% migdolų) 500 g
Pasiflorų tyrė arba sirupas (Monin) 50 g
Gliukozė 50 g
Švieži baltymai (pusė kiaušinio) 15 g
Cukruotos vyšnios

Gaminimo būdas

  • Aš myliu daug svečių, daug maisto, juoką ir malonumą. Aš kepiau mažą sausainį, petit four (prancūziškai), jis neturėtų būti didesnis nei 10 gramų. Šis receptas priklauso Aleksandrui Seleznevui.
  • Aš specialiai išmatavau pagal tiksliausias skales. Tiesa, tik vienas slapukas, likusieji bandė daryti kopijas. Jei atvirai, su marcipanų mase dirbti buvo nelengva, sunku buvo išspausti iš konditerinio maišelio. Bet tada radau išeitį, su mediniu tešlos vežimėliu, aš ją tiesiog perkėliau kuo arčiau purkštuko. Čia!
  • Bet apskritai (išbandžiau vieną dalyką;) mmmm, skanu !;) Svečiai džiaugėsi ...
  • Marcipano masę supjaustykite dideliais kubeliais ir sumaišykite su baltymu.
  • Marcipaniniai sausainiai Paryžiaus
  • Šilta aistra vaisių tyrė su gliukoze ant viryklės iki 45 laipsnių ir supilama į marcipanų masę plona virvele. Mes toliau plakame iki vientisos masės.
  • Marcipaniniai sausainiai Paryžiaus
  • Tada ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos, naudodami konditerinį maišelį (paimkite didelį purkštuką), suformuokite mažas piramides. Vyšnias supjaustome į dvi dalis ir kiekvieną pusę įspauskite į sausainį.
  • Marcipaniniai sausainiai Paryžiaus
  • Marcipaniniai sausainiai Paryžiaus
  • Mes kepame 220 laipsnių temperatūroje, 6 minutes!
  • Geros arbatos !;)

Indas yra skirtas

55 vnt

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Pastaba

Naudokite plataus galo vamzdynų maišelio tvirtinimo elementą, kitaip jūs tik auginsite raumenis !;)

celfh
Skanūs slapukai!
Marcipaniniai sausainiai Paryžiaus
Arka
Dabar žinau, kur dėti marcipanų mišias! Dėkoju!
Ar galima gatavą tešlą supjaustyti griežinėliais, pavyzdžiui, dešra? O gal jis nėra pakankamai storas?
Kvitka22
Jūs negalite, masė nėra tokia stora. Krepšys tiks geriausiai. Išbandykite, jie tikrai skanūs.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas