Sidras (du savo)

[Alevtina]

Alevtina, nedelsdami uždėkite vandens sandariklį net ir „šilto“ fermentacijos metu. Tada filtruojame, įpilame sirupo ir vėl uždedame vandens sandariklį, perkeliame į šaltą vietą „šaltai“ fermentacijos fazei.

Lina, labai ačiū už atsakymą! Iškart uždėjau, tada viskas buvo pagal receptą. Aš nesupratau tik šioje dalyje apie vandens plombą ... Nors aš pats maniau, kad tai būtina, nes mes vis tiek nepilame į butelius ... Bet aš nusprendžiau patikslinti
Balkone jau turiu obuolių šampano buteliuose. Atrodo, visi tai įvertino! Tikiuosi, kad ir jums patiks sidras.
dėkoju

[Alevtina]

AlevtinaDžiaugiuosi, kad receptai dingo ir obuoliai neišnyko!

Linochka, sakyk man, ar gali pasigaminti sidro iš dangiškų obuolių? Seklūs, kieti ir aitrūs?

[louisa]

louisa, Visada gaminu iš dangiškų obuolių, sidras labai skanus ir išoriškai gražus, rausvas. Jis yra šviesus iš balto įdaro.
Rojui geriau tinka 1 sidro variantas.

Nadya, ačiū) ar galite iš jų išspausti ir sultis? jie atrodo tokie ąžuoliniai

[louisa]

louisa, jie turi skanių sulčių. Gal mes turime įvairių veislių, jos yra kietos ir labai sultingos. Bet jie subręsta rugsėjo pabaigoje, spalio pradžioje, jie yra ruduo. Žiūrėk, gal tavo tas pats.
Sultys yra aitrios, saldžios, padėkite sau

Nadia, labai ačiū, dabar žinau, kur derėti derlių

[Luiza]

Luiza, ir ačiū Dievui, kad šiais metais neturiu derliaus. : yahoo: Bet prieš metus buvusios atsargos dideliais kiekiais yra rūsyje. Blaivus gyvenimo būdas

Lina, sakyk, aš pamiršau. Pirmą kartą nusausinkite kodą ir įpilkite cukraus sirupo, padėkite jį į vėsią vietą, laikykitės pirštinės?

padėti į vėsią vietą, įsikibti į pirštinę?

Įsikibęs. Fermentacija tęsiasi.

Įsikibęs. Fermentacija tęsiasi.

dėkoju. nubėgo kabintis)))

[Linadokas]

Linadokas, o ilgai žadėtas receptas su obuolių putomis?
Obuolių yra daug, gaminu sidro, bet kur putos? ...

Aš putas sumaišau su cukrumi santykiu 1: 0,5 ir šaukštu krakmolo ir kepu pyragą. Pasirodo, kaip suflė pyragas.

O taip lengva? Ačiū !!

Man beveik visada viskas paprasta, bet ne skonio ir sveikatos sąskaita.

Putas sumaišau su cukrumi santykiu 1: 0,5 ir šaukštu krakmolo ir kepu pyragą. Pasirodo, kaip suflė pyragas

Vakar nežinojau, kur dėti putas, išmečiau, eeee

[Linadokas]

LinadokasGaliausiai man buvo suteiktas sidro pasirinkimas, pasirinkdamas antrąjį variantą. Linadokas, Manau, kad turiu problemą, sidras jau yra įtemptas ir stovi vėsioje vietoje po vandens sandarikliu, tačiau jis negriaužia. Ką aš darau ne taip?

Taip turėtų būti. Jis nebeturėtų gurgti. Aktyvios fermentacijos nebėra. Taigi, jei yra pakankamai cukraus ir temperatūra nėra labai šalta, tada viskas gerai.

[Linadokas]

Linadokas, o, ačiū, nuramino. 20–22 laipsniai, ar nėra labai karšta? Tiesiog net gatvėje vis dar šilta

Karšta. Na, nieko, nėra labai baisu.

[Linadokas]

Linadokas, Teks laukti šalto oro, tada išnešiu į lodžiją, dabar ten karšta kaip šiltnamyje.

Mes filtruojame į butelius, nepridėdami 5 cm viršaus, į kiekvieną butelį įpilkite 15 ml sirupo,

Lina, iškilo klausimas, o kokio tūrio 15 ml sirupo, 500 ml ar 750 ml? Be to, kaip filtruoti sidrą?

15 ml sirupo 0,75 butelyje. Pirmiausia užpilu sirupą ir tik tada filtruoju sidrą, kad nepridėtų tiksliai 5 cm. Filtruokite per 4 sluoksnius marlės, įdėtos į piltuvą tiesiai į butelį. Kartkartėmis tenka nuplauti marlę, užpilti verdančiu vandeniu ir išsukti.

Taip, taip, gerai. Ačiū tau, Linochka, išpilstysiu vieną iš šių dienų.

[Linadokas]

Linadokas, prašau pasakyk man! Sidras kainuoja 2 versijomis, dabar atėjo laikas jį išpilstyti į butelius, o ant dviejų skardinių iš penkių pirštinės vis dar labai pripūstos, tai yra, fermentacija yra stipri. Ką su jais daryti? Palikti raugti ar vis tiek išsilieti, tik dažniau tikrinti ir leisti dujas?

[Venka]

Venkair kokia yra kambario temperatūra?

+9 .. + 11, rūsys, stovintis balkone.

[Venka]

Venka, tie, kur vyksta intensyvus fermentavimas, negali būti išpilstomi į butelius. Palaukite, kol procesas išnyks, tada jūs jį išleisite.

Gerai, ačiū, mes palaukime

Čia yra mano baterija! Truputį bandė, skanu !!!

Oi! Nuotrauka pasisuko.
Išbandysime Naujuosius metus. 😁

[Ilona]

Ilona, puiki baterija! Šyla tiesiai. Jūsų sveikatai ir laimingi! Tik nepamirškite palaikyti vėsą

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už receptą ir palaikymą

Lina, man kyla klausimas.
Mūsų obuoliai yra labai saldūs, gatavas sultis praskiedžiame vandeniu trečdaliu.
Ar vis dar griežtai laikotės cukraus proporcijų pagal receptą?
Ir toliau. Neturiu tokių buteliukų, gal yra dar keletas brendimo ir laikymo variantų?

Ar vis dar griežtai laikotės cukraus proporcijų pagal receptą?

Taip, pagal receptą. Kadangi šis cukrus skirtas mielėms, jis taip pat naudojamas. Termino pabaigoje sauso vyno skonis paprastai būna rūgštus.

Neturiu tokių buteliukų, gal yra dar keletas brendimo ir laikymo variantų?

Bet koks indas, kurį galima sandariai uždaryti, kad actas nesirūgtų ir sidras nevirstų obuolių actu. Dabar turiu plastikines skardines. Skardinės yra sandariai uždarytos užsukamu dangteliu su guminiu tarpikliu. Dėl patikimumo aš taip pat apklijuoju dangtelio apatinį kraštą. Ir puiku - plastikinė skardinė nesprogsta kaip stikliniai buteliai. O pertekliaus atveju dujos pačios išmetamos, lenkiant plastiką. Ir tada aš turėjau, buteliai sprogo, matyt, fermentacija nebuvo visiškai baigta, bet aš jau sandariai ją uždariau. Dabar viskas gerai.

Labai ačiū, dabar viskas aišku.

[Linadokas]

LinadokasLabai ačiū už receptą! Kiekvieną kartą, kai atidarau butelį, prisimenu tave. Klasė paprasta! Sidras yra paskutinis butelis, o šampanas vis dar rūsyje, niekas nesprogo. Šampanas šampano buteliuose yra vertas. Bet man tas pats skonis. Krauju iš sidro apie 10 minučių. Puikus receptas!

[Tatjana]

Tatjana, Džiaugiuosi, kad viskas pavyksta ir jūsų skoniui! Gaminkite sveikatai!