Obuolių šampanas

[Linadokas]

Linadokas, Liudočka tikrai atsisakys prenumeratos.
Tatjana, Sulčių nespaudžiau. Netoli Maskvos esančios jo vynuogės turi daug sėklų ir jau yra minkštos. Nuslopinau ir nustatiau kartu su sėklomis fermentuotis, dvi savaites labai aktyviai klajojau ir tada kažkaip nusiraminau, čia patempiau, išmečiau sėklas ir žieveles, įpyliau sirupo ir vėl padėjau į šiltą vietą. Žievė atrodė kaip razinos, o kvapas toks alkoholinis
Aš gaminau mieles iš kokteilio, pasidariau aviečių, braškių, serbentų iš šaldytų uogų, šiek tiek palikau, pridėjau cukraus ir jie labai greitai atsirado.
Apskritai aš eksperimentuoju

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, dar neeksperimentavau su naminėmis mielėmis - aš naudoju mūsų baltarusišką sausą vyną. Mano sultys su sirupu iškart taip pat aktyviai fermentavosi. Tada žiūriu, jis apmiršta, įdedu 1-2 valg. l .. cukrus - vėl klaidžioja. Kai cukraus įdėjimas nelabai padėjo (bet nepraėjo 4 savaitės), supyliau į butelius su apelsinų ir mėtų sirupu. Pažiūrėkime ... Kaip kažkur vienoje iš temų, čia jie parašė: „gag“ padeda sukurti naujus receptus. Dabar važiuoju (jis kvepia izabele), tada gaminu konjaką ant ąžuolo drožlių, bet tai jau kita istorija.

]
Štai mano šampanas prieš einant į rūsį. Jo skonis yra sauso vyno, bet ką gausite su alkoholiu? Pusiau saldus ar pusiau sausas?

Šį savaitgalį negalėjau atsispirti .... Išbandžiau vieną buteliuką (laimei, buvo priežastis - mama atėjo aplankyti). Išbandžiau obuolį - burbulų daug, stiklinėje jie kyla iš apačios į viršų - grožis-blooperis. Skonis lyg pusiau sausas. Bet jis vis tiek turi stovėti ir stovėti. Manau, kad skonis dar pagerės.

Prašau papasakokite duonos ant sidro medvilnei receptą.

Eeee! Žiemai būtina nusipirkti galingesnę sulčiaspaudę, kitaip mane kankino su manimi ir pasidarė šampūną.

Kartą gaminau vyną iš juodųjų serbentų - jis virto actu. Antras kartas skanus! Šiemet skaičiau, skaičiau, kur pritaikyti obuolius, bet iš esmės reikia juos varyti per sulčiaspaudę.

Ačiū autoriui, šampūnas planuose kitiems metams.

[sweta]

sweta,
Radau vieną praleidimo receptą

„Somerset“ sidro duona (orkaitė) (Idol32)

Lena, labai ačiū, bet ši duona, deja, orkaitei, ir man, duonos mašinai, būtų lengviau.

Man reikia nusipirkti butelių šampanui ir padaryti šiek tiek kitiems metams.
šiemet sidras pagamintas pagal Linos receptą, jis pasirodė su burbuliukais ir labai skanus

[url] https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Saša55]

Saša55,

[gawala]

gawala, tai aš netyčia.

Norėjau duoti nuorodą į Katrinką, ji nežino, kur pritvirtinti obuolius, ir iškišo netinkamoje vietoje, reikėjo jį pašalinti ...

[Saša55]

Saša55, ne anksčiau pasakyta nei padaryta.

obuoliams.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, sakyk, ar alkoholio mielės veiks? arba turi būti vynas

[Jevgenija]

Jevgenija, vynas yra geresnis, jie dirba su vaisiais, o alkoholiniai - su grūdais ir pjuvenomis

[Linadokas]

Linadokas, dėkoju!
Aš ieškosiu vyno, ai

Na, raugą galite pasigaminti patys, kaip aprašiau recepte. Tai nėra sunku.

Gal galėtumėte pasakyti, kad bandau pasigaminti likerio skoniui. Jie nenori užplikyti 30 g mėtų arbatos 100 ml vandens. Arbata absorbavo visą skystį. Neįsivaizduoju, kaip šiame ištirpinti 800 g cukraus. Arba jis ištirps alkoholyje? O gal aš ką nors darau ne taip? Aš jau įdėjau sultis. Neleiskite gaminiui švaistytis

[Matroskinas]

Matroskinas, Esu kelionėje, beveik nėra ryšio. Jei ne per vėlu, tada atsakysiu. Verdame mėtą 100-150-200 ml, nesvarbu. Tada įpilkite gero brendžio ar degtinės butelį, kuris yra 0,75 litro. Tai beveik litras, ištirpinkite jame 800 g. Sachara.Ir pagardinkite šiuo sirupu.

[Linadokas]

Linadokaskaip receptas buvo iškeltas laiku! Vyro tėvai grasina obuolių derliumi
Bet aš neturiu sulčiaspaudės, tik sulčiaspaudę. Ar manote, kad verta pasisemti šampano, pagaminto iš šių sulčių? Išėjime yra gana karšta, aš surenku jį į sterilius stiklainius ir nedelsdama suvynioju be papildomo sterilizavimo. Ilgus metus stovi be problemų kambario temperatūroje. Ir čia pat reikia klajoti. Nors vienas mano draugas, atrodo, iš jo gamino sidro. Bet apskritai jai viskas sekėsi, kaimynai tikėjo, kad ji ragana

[Linadokas]

Linadokas, labai ačiū.

Aš vis dar turiu cukraus ir neištirpau mėnulio šviesoje, aš jį maišau kiekvieną dieną
Aš taip pat norėjau paklausti apie mėtą, jos neišėmiau, tikriausiai man reikia ją pašalinti?

Žinoma, pašalinkite mėtą. Cukrus gerai netirpsta, bet tai gerai.

šiandien mėginys buvo pašalintas, dar kelias dienas stovėjo iki išsiliejimo, reikėjo ištuštinti bakelį, todėl supyliau jį į puodą, skanų ir jau su padoriais laipsniais)))

p. iš. galų gale rado vyno mielių

galų gale rado vyno mielių

Štai kodėl, jau turint padorų laipsnį

[Linadokas]

Linadokas, Lina, labas vakaras! Išsaugok mano šampaną. Lapkričio 24 d. Aš įdėjau obuolių sultis su vandeniu, cukrumi ir vyno mielėmis ir pradurtu pirštu uždengiau medicininę pirštinę. Ir praėjusią naktį viskas buvo gerai, pirštinė buvo pripūsta. Ir šiandien grįžtu iš darbo ir matau, kad pirštinė ne tik iškrito, bet net iš dalies įsigėrė į skardinę.Dabar viskas išmesta, tiesa?

[Signorina]

Signorina, tikrai nėra skubėjimo? šįkart kelis kartus keitė pirštines

[Ljna]

Ljna, Jevgenija, ant pačios pirštinės nebuvo jokio gūsio, ji buvo suplyšusi net tada, kai ją ištraukiau iš skardinės. Neturiu ko prarasti, įdėjau porą šaukštų mielių, kuriuos paruošiu sidro gamybai. Aš jį išmaišiau, užsidėjau naują pirštinę ir vėl įdėjau į akumuliatorių. Pažiūrėkime, ar tai gali vėl atgaivinti
Įtariu, kad čia yra 2 taškai. Arba nedidelis tūris (iš viso prireikė 1,7 litro sulčių), todėl procesas suklydo. Arba atviras balkonas šį vakarą. Lauke buvo šalta, gal praslydo? Nors jis stovi šalia radiatoriaus kitame kambario gale ir net suvyniotas į antklodę. Trumpai tariant, dar nežinau, bet buvau siaubingai nusiminusi.

Jūs turite paragauti. Gal jau nedidelis tūris fermentuotas. Tada jis bus rūgštus ir stiprus. Galite pridėti cukraus ir fermentacija vėl vyks.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, aš išbandžiau. Rūgštus, bet laipsnio nejaučiu
Vakar pridėjus sidro mieles, pirštinė vėl pūtė, tačiau šį rytą vėl išsipūtė.
Ką patartumėte? Galų gale pridėti cukraus? Kiek kainuoja mano tomas? Arba apsvarstyti, kas jau padaryta? Bet likerio neparuošta dėti, jis stovės dar 3 savaites, pats „šampanas“ tiek nestovės, man atrodo.

Žinoma, anksti. Reikia pridėti cukraus. Tai reiškia, kad fermentacijai nepakanka substrato. Galbūt vynuogių sultys yra gana silpnos ta prasme, kad jos yra per daug rafinuotos, be cukraus ir praskiestos. Trumpai tariant, o cukrus arba galite pridėti razinų, tos pačios vynuogės

[Linadokas]

Linadokas, Lina, pasakyk man, ar visiškai nerealu laikyti paruoštą šampaną bute? Na, bute nėra rūsio, o rezultatas netilps į šaldytuvą.Gal jei cukraus aromatui bus sumažinta perpus? Taip, dujų bus mažiau, bet jos nesprogs. O gal brandinti žemesnėje temperatūroje būtina pagal skonį?

Merginos, kaip laikote šampaną savo bute?

Galite sumažinti cukraus kiekį, bet brandinti geriau T temperatūroje nuo 12 iki 16

Gera diena. Nurodykite:
Ar gervuoges sutrupinate obuoliais, ar į sultis dedate visas ar sutrintas uogas?
Kokią mėtą naudojate: turiu dvi veisles: viena purių lapų ir nelabai aromatinga, 5 lapelius galima įdėti į stiklinę arbatos. Kitas, lygiais lapais, turi raudoną kamieną, jo yra daug ir vienas lapas stiklinėje arbatos, labai energingas.

Ar gervuoges sutrupinate obuoliais, ar į sultis dedate visas ar sutrintas uogas?

Viską susuku mėsmalėje.

Kokią mėtą naudojate

Aš turiu įprastų pipirų. Bet „energingai“ būtų įdomiau. Aš bandyčiau „energingai“.