„Redmond 1906“ (su „jogurto“ režimu)

Ar dažniausiai keksų receptuose yra mielių?
Galbūt yra ir klaidų ... Deja, aš visai nesu patyręs duonos ir kitų gaminių kepimo, negaliu padėti

yra mielinių cupcakes, atidariau kuliną. knygos - visa tešla ir su atspaudais. Prog pyrago minkymas trunka tik 5 minutes. Gal geriau kepti bandeles be mielių? O šokolado gabaliukai nesubraižys kibiro? O virėjai iš Redmondo - muilui jie sugadino tokią gražią knygą.

Mergaitės, 3 receptas ... 800 g miltų ... forma beveik visiškai užpildyta Programa „pyragas“, trukdė 5 minutes, nieko nemaišė ir įsijungė sausgyslės, prasidėjo kepimas ar kas? Ar vis tiek maišysite produktus?

Rbshem aš išjungiau hp, po 15 minučių nustatiau „greito kepimo“ programą, viską gerai išmaišiau, išgręžiau truputį vandens, paskui truputį miltų ... dabar duona ilsėjosi prieš dangtį))) 800g yra a daug šiam hp.
Pažiūrėkime, kas atsitiks prie išėjimo.

He he

Kas nutiko?

Norėjau iš savo telefono įterpti nuotrauką, negalėjau, vakare pateksiu į savo kompiuterį.
Apskritai jis pasirodė virš formos, laikėsi ant dangtelio, gerai iškepė viduje ir skonis buvo normalus. Žinoma, šokoladas truputį ištirpo ir nuspalvino trupinį.
Dėl to aš padariau išvadą, kad 800 g šiam hp yra tikrai daug, jei tai darote pagal šį receptą, turite sumažinti ingredientų kiekį ir kepti pagal „greito kepimo“ programą (aš viską gerai išmaišiau, Iš pradžių padėjau šaukštu, bijojau, kad nesimaišytų. Gal tiks „klasikinės duonos“ programa).

Ar skonis saldus?

Taip, saldu, aš įdėjau beveik visą šokolado plytelę.
Taip jis atsikėlė ir vėliau atsitrenkė į stiklą:


Taip duona tapo aukštesnė už pelėsį:


Taip išeina:



Taip atrodo skyriuje (karšto pjovimo):

[Ir_kiska]

Ir_kiska, Anksčiau rašiau, kad 800gr yra daug, bet jūsų patirtis prisimenama geriau, dabar nepamiršite. Ir programa Greitas kepimas - kaip greitai trunka minkymas ir ar po minkymo yra patikrinimas?

))) Taip, aš perskaičiau jūsų įrašą ir apie tai prisiminiau tik užpildžius formą)) ...
Minkymas min 20, tada tikriausiai korektūra (kiek minų neaptiko), tada vėl trukdo, duoda signalą už ext. papildyti. ingredientų, daugiau atsparumo ir kepimo apie valandą.

Ar galėtumėte papasakoti, kaip jums sekasi pluta? Kepta ar ne? Tada kažkas, ką turime, yra šviesus, nepaisant to, kurį režimą pasirinkti (šviesus, vidutinis ar tamsus)

Ar dėl formos temperatūros pluta atsiranda viršuje, ar dangtyje turėtų būti ventiliatorius, kuris pakeltų temperatūrą?

[Skilur]

Skilur, viršutinė pluta yra lengva, taip. Todėl dangtyje nėra šildymo elementų.

Dabar aš visada dedu tamsią plutą, ji taip geriau iškepa.

Sveikinimai! taip pat gavo HP! Išbandžiau klasikinį ir savo modifikuotą avižų duonos variantą (suomiškos avižos ir dauggrūdžių variantas iš „Admin“). Paaiškėja)). Tačiau kyla neaiškių abejonių, ar pagrindinis režimas yra trumpas? Kitose HP atrodo ilgiau nei 3 valandos. O mūsų 2:50 ...

taip, taip pat, prancūziškas režimas 3:30, kai kuriuose - iki 6:00

vėl klausimas)). O prancūzai ką nors padarė? kaip paaiškėja? koks receptas? Atsakyk!

[2014 m]

2014 mSveikiname įsigijus pirkinį, leiskite jam ilgai tarnauti. Iš pradžių maniau ir tai, kad programos trumpos. Bet dabar aš nesivarginu, man patinka rezultatas. Jei pluta turi būti tamsesnė, tada aš ją 2-3 minutes padėjau ant grotelių mikrobangų krosnelėje, pasirodo, kaip parduotuvė, čia forume radau patarimų, man patiko.

Ačiū!) O kaip su prancūzais?)) Ir už 500 gramų miltų išeina tik 2/3 formos, ir daugelis žmonių išeina čia pat .. Kokias mieles dedate?

[2014 m]

2014 m, Prancūzų kažkada ką nors iškepęs, net nepamenu.Galbūt kas nors kitas jums pasakys. Aš kepu iš 400 gramų miltų, Labai paprasta duona kiekvienai dienai, aš pridedu krapų iš savo širdies. Šiuo metu „Pakmaya“ mielės. Bet aš imuosi bet kokių šviežesnių ir pigesnių. ... Pasiėmiau šviežių, bet man lengviau su sausiomis.

Pagaminta prancūziškai! Hurra!

Bandau įterpti nuotrauką

[2014 m]

2014 mir kaip jūs padarėte plutą?

Prancūziškas režimas, 750 gr, vidutinė pluta. Įprastas prancūziškas receptas. Tik aš miltus supyliau (bandelės taisyklės ..), matyt, jie drėgni. Saugus mielių momentas.

Ir tai mano kasdieninė duona: ruginiai kviečiai pagal forumo receptą

Vakar lygiagrečiai kepiau manniką ir sorų-rugių duoną dviejose x / orkaitėse. Išmatavau ingredientus, išmatau vienam, paskui kitam ir suprantu, kad kepimo miltelius dėjau į miltus, matuodamas duoną. Nusprendžiau palikti tokį, koks yra, pridėjau visa kita, įskaitant mieles. Viršutinė dalis buvo suplyšusi, tačiau duona pasirodė skanesnė nei vien ant mielių. Gal pasirodė naujas receptas?

Taip pat prancūziškai su sėlenomis. Na, trupinys labai purus, trupėja. Per daug vandens?

[Eline]

Eline, bet pasidalink receptu!) graži lygi duona

[2014 m]

2014 mduona - tiesiog super, mes mėgstame ją su visa šeima, ir su sriuba, ir su žuvimi, ir su sviestu ir arbata))

savo ruožtu:
- 320 ml skysčio (pavyzdžiui, 200 ml kefyro / fermentuoto kepto pieno / nesaldinto jogurto ir 120 vandens)
- 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- 1,5 šaukštai. l. cukrus (kartais pakeičiamas melasa)
- 1,5 šaukštelio. druska
- sausų žolelių pagal skonį
- 300 gr kvietinių miltų
- 200 gr ruginių miltų
- 1,5 šaukštelio. sausas mielės

Kietumas: grūdai, 750 g, tamsi pluta

Receptą radau forume, kurio, deja, aš nežinau, bet kiekvieną kartą aš dėkoju! ))

[Eline]

Eline, dėkoju))

Prašau pasakyti, kad trupinys yra per minkštas, nepjauna, nukrenta nuo plutos, daugiau viršuje, stogas kartais pakyla iki lango, tada nukrinta. Ko tiek daug? Vanduo? Mielės? Aš kepu prancūziškai arba grūdais. Pagal knygos receptą prancūziškos duonos, bet aš dedu šiek tiek sėlenų, atitinkamai, šiek tiek sumažinu miltus

yulichka2014, duona yra tiesiog super, mes ją mėgstame su visa šeima, ir su sriuba, ir su žuvimi, ir su sviestu ir arbata))

savo ruožtu:
- 320 ml skysčio (pavyzdžiui, 200 ml kefyro / fermentuoto kepto pieno / nesaldinto jogurto ir 120 vandens)
- 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- 1,5 šaukštai. l. cukrus (kartais pakeičiamas melasa)
- 1,5 šaukštelio. druska
- sausų žolelių pagal skonį
- 300 gr kvietinių miltų
- 200 gr ruginių miltų
- 1,5 šaukštelio. sausas mielės

Kietumas: grūdai, 750 g, tamsi pluta

Kodėl „Viso grūdo“ programa yra pagrindinė?

Nes su ruginiais miltais

Nes su ruginiais miltais

Su rugiais galite ir ant Maino

Receptą paėmiau iš forumo, kuriame buvo siūlomas toks režimas. Aš taip pat skaičiau, kad su ruginiais miltais tešla pakyla sunkiau, ir šis režimas gali būti ilgesnis))

Mūsų HB lengva kepti baltą duoną, tačiau su rugiais, kurie yra gražūs ir, svarbiausia, skanūs, turite pabandyti. Apskritai esu paieškose, jau daug ką bandžiau, bet iki šiol ... bandžiau kepti 1907 m., Rezultatas puikus, receptas iš knygos paprastas, programa be glitimo . 1907 m. Programa ir rugiai. Apskritai esu linkęs, kad 1906-ieji skirti ne rugiams. Štai kodėl aš klausiau, kodėl „Sveiki grūdai“, tu galvojai „žinodamas daiktus“.

Tatjana, pagal šį receptą visada gaunu skanios duonos ir gražios. Bet receptų knygoje be glitimo visi buvo šeriami balandžiais ...

Tatjana, pagal šį receptą visada gaunu skanios duonos ir gražios. Bet receptų knygoje be glitimo visi buvo šeriami balandžiais ...

Programa be glitimo, be recepto

[be glitimo]

Tatjana, pagal šį receptą visada gaunu skanios duonos ir gražios. Bet be glitimo iš receptų knygos jie maitino visus balandžius ...

Duona be glitimo reiškia, kad tešlos duonoje nėra glitimo, taigi apskritai nėra kvietinių miltų.
Jei taip, tada kitus miltus be glitimo (ryžius, kukurūzus ir kt.) Labai sunku kepti. Duonos su tokiais miltais ilgai negalima minkyti, ir čia naudojamos nebe mielės (kurių ilgas patikrinimo laikotarpis), o tešlos kepimo milteliai, kurių trumpas patikrinimo laikotarpis ir kepimas nedelsiant.
Tada duona pasirodys ir minkšta, ir valgoma, ir ji pakils. Bet tokia duona gali būti ilgai nelaikoma.
Mums reikia specialių pasiūlymų. duonos be glitimo receptai.
Pažvelk čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Tatjana, administratoriau, dabar prisimenu, kad tada neturėjau kepimo miltelių! Orkaitės receptų knygoje yra duonos be glitimo su ryžių miltais ir 100 gramų rugių.
Man iš esmės nereikia duonos be glitimo, bet nuotraukoje ji atrodo skani.

Aš nesiginčiju, kad duona gali būti graži! Bet jūs turite išmokti jį kepti, nes nei ryžiai, nei rugiai neturi glitimo.
Pabandyk ir išdrįsk

Šiandien prisijungiau prie kepėjų bendruomenės. Aš nusipirkau 2 „Redmond 1906“ krosnis, vieną mamai, kitą - žmonai. Aš nusprendžiau pats patikrinti prietaisą, nusipirkau paruoštą kepimo mišinį, kad pašalintume žmogiškąjį faktorių. Pridedamos saugaus momento mielės. Viskas pasirodė taip, kaip turi būti, skanu ir gražu!
Viryklė pasirodė nebrangiai: po 4300 vienetų.

Galiausiai, aš taip pat nusipirkau šį nuostabų duonos aparatą! .. už nuostabią kainą už 3600 !! Merginos, pasakyk man, ar kas nors iš jo pagamino jogurtą iš sausų bakterijų .. Pirmosios duonos negavau, nes naudojau „Pakmai“ mieles ... ir pirmiausia jas reikia ištirpinti vandenyje, vadinasi, ant miltų pilame augalinį aliejų paskutinėje eilėje ... duona pasirodė nuostabi ... aukšta ir ne tuščia ..

Uošvė išbandė mano „Borodino“ duoną ir pasakė, kad jai taip pat reikia tokios krosnies. Dabar mes turime tris iš jų!

Iš sausų pradinių kultūrų gaminau jogurtą, kefyrą ir varškę, viskas pasirodo gerai. Ir duona visada išeina, bet ne pagal knygos receptus, nors giriama būtent ji, bet aš turėjau punkcijas, kur miltų yra daugiau nei 600 gramų ar daugiau, hp netrukdo.

Prieš pusvalandį įdėjau duonos su 800 g miltų. Ir tiksliai, miltai nėra maišomi iš viršaus. Ką daryti, pradėti iš naujo?

Sustojau, pati pamaišiau mentele ir vėl pradėjau. bet aš nebekepu receptų su tokiu miltų kiekiu, duona remiasi į dangtį, pasirodo didžiulė, nejauki. 500-550 - optimalus

Labas dar kartą! Kurį laiką duona su darnytskyi (ruginių miltų) ėmė smarkiai kristi - maždaug 4 cm gylio krateris, nors iš pradžių viskas pasirodė gerai, vienintelis skirtumas buvo duonos aukštyje ir kuproje visada buvo apvalus. Ir dabar jis arba iškris per kraterį, arba skylę viduje. Eksperimentavau tiek su skysčiu (lila šiek tiek mažiau, bandelė pasirodė bloga - proceso metu vėl įpyliau vandens), tiek su mielėmis (išbandžiau skirtingas kompanijas, kiekį). Skonis ir tekstūra yra normalūs, tačiau kodėl jie nukrenta? Tik iš kvietinių miltų duona yra formos.
Pasiėmiau kepyklą „Eldorado“ parduotuvėje už gerą kainą, mano manymu, 4600 .. Ir neseniai, valydama dangtį, lengvai ir natūraliai ištryniau raudonmedžio užrašą, tarsi jis būtų parašytas aliejiniu akių kontūro pieštuku. Ir tada buvo šios nesėkmės su duona ... Tai mane supainiojo - o jei tai būtų netikras? Ar kas nors tai turėjo?

Tą patį kentėjau ir su kviečių rugiais, nes šiandien atsikėliau iki „lygio“ subrendusia tešla, aš dar nepasiekiau raugo. Taigi išbandžiau 50x50 (rugiai + soros) ir prinokę iš šaldytuvo, pirmoje programoje ir rezultatas yra puikus. Duona išgaubtu stogu, smulkiai poruota, aš įdėjau tamsią plutą, manau, kol kas apsistosiu ties šiuo rezultatu. Išbandykite ir jūs. Svetainėje yra pačios raugintos duonos ant prinokusios tešlos. Paruoškite tešlą pagal receptą ir šaldytuve, o po 12 valandų kepkite pagal jūsų receptą plius nuo šalčio, į antrą partiją dedu sviestą ir cukrų, nes vėl atimu gabalėlį.