Pyragas su lašiša, brokoliais ir varške

Pyragas su lašiša, brokoliais ir varške

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pirmiausia reikia gaminti maistą tešlos tešlos:
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas su skaidriu
Saltas vanduo	3 šaukštai. l.
Druska	1/2 šaukštelio
Sviestas	100 g
Užpildymas:
Lašišos (upėtakio) griežinėliai šaltai rūkyta	150 g
Brokoliai	250 g
Pagal jūsų skonį grietinė bet kokio riebumo	1 valgomasis šaukštas
Riebus varškės sūris	150 g
Kiaušinis	3 vnt.
Pipirai

Gaminimo būdas

• Žinoma, kad tešlos tešla mėgsta šaltį. Šiuo atžvilgiu mano maža gudrybė (iš tikrųjų kapoja sviestą ir miltus į trupinius) šaldiklyje beveik visada turiu sviesto. Perku atsargai, kad netikėtai nesibaigtų. Taigi šį ledų sviestą patrinu ant trintuko, o tada sumaišau su miltais. Tada visa tai turi būti greitai sumaišyta rankomis, kad tešla taptų vienalytė (sugertų trupinius) ir nusiųskite ją į šaldytuvą 1 valandai. Tada iškočiokite, padarykite šoną, išklokite pergamentu ar folija, leiskite 20-30 minučių pastovėti šaldytuve (tiesiog pašildykite orkaitę), uždenkite sausomis pupelėmis ar žirneliais ir kepkite 200 gramų 10 minučių.
• Išardykite brokolius į žiedynus ir virkite 5 minutes.Originalu - garuose. Aš tai padariau, bet nemanau, kad bus siaubingas siaubas, jei jūs virsite vandenyje. Galite pasiimti žiedinius kopūstus, įskaitant ledus. Jo visai nereikia virti, o tai yra labai gerai. Bet aš tai padariau iš pedantiškumo su brokoliais. Dabar ant gatavo trapios tešlos pagrindo reikia įdėti brokolių, lašišos griežinėlių ir užpilti homogeniniu varškės, kiaušinių ir grietinės mišiniu, įpilant pipirų. Šiame etape man buvo pradurta, nes kai viskas jau buvo paruošta užbaigti šedevrą, paaiškėjo, kad pamiršau nusipirkti varškės. Maniau, kad man užtenka smūgio, bet ieškojimas šaldytuve privertė mane sugalvoti: radau skardinę Filadelfijos kreminio sūrio! : Connie_tapping: Pagaminta su juo. Esu tikras, kad varškės konsistencijos ir skonio mišinys primena ... tiesa, sūrio pyragą (varškės pyragą). Bet tas pats mišinys, kurio pagrindas yra Filadelfija, yra labai panašus į sūrio pyragą, tačiau natūraliai nesaldus. Manau, kad abu variantai yra labai panašūs ir skanūs. Su Filadelfija - pasakysiu tikrai - fenomenalu ir stebuklinga ... Apskritai kopūstus ir lašišas kepkite mišiniu 25–30 minučių 180 laipsnių temperatūroje ...
• Ir dabar nepasiduokite pagundai kažkam išbrinkti normą. Ypač lašišos - jos kiekio - jos yra daugiausia! Priešingu atveju ji gaus likusias natas. Ir nesūdykite, jei naudojate Filadelfiją - žuvis ir sūris jau pakankamai sūrūs, galite persistengti ...
• 

Pastaba

Receptas paimtas iš „Deli“ knygos. Iš produktų derinio dariau prielaidą, kad bus skanu. Bet jis pasirodė labai skanus ir išskirtinis ... Skonis yra minkštas, neįkyrus ir labai elegantiškas ...

Jei jus domina - eikite į tai ...

Nata! : gėlės: Tai labai skanus pyragas, na, tiesiog dieviškas. Apkabinimai ir bučiniai!

[Kaliausė,]

Kaliausė, dėkoju!
Pyragas skanus! Filadelfijos nebuvo parduotuvėje, ji paėmė indelį „Almetta“.


Vienintelis dalykas, kad valgant pyragą mūsų namuose nuomonės pasidalijo. Mano vyrui ir sūnui viskas patiko taip, kaip yra, tačiau rūkymo žuvyje skonis šiek tiek trukdė. Galvoju, ar kitą kartą galiu įdėti šviežios žuvies?

Na, Ducas pagal savo skonį, galite pakeisti bet ką ir kaip norite - svarbiausia, kad jis buvo skanus jums. Man asmeniškai tai turėtų būti rūkyta lašiša, nes šis skonis suteikia prieskonių.

[Kaliausė]

Kaliausė labai ačiū už receptą! Tai tikrai skanu ir neįprasta. Aš naudojau paprastą varškę 15% indelyje, permaišiau ją kartu su kiaušiniais ir grietine maišytuve, pasirodė, kad tai labai subtilus kremas, šiame kreme kepami brokoliai savaime yra labai skanūs , o žuvys suteikia savotišką džiaugsmą. Bet manau, kad su šviežia žuvimi bus labai tolygiai

Nataša, ačiū, viskas buvo taip, kaip parašei - „fenomenalu ir stebuklinga ...“
Ypač pirmą kartą, kurio nepavyko užfiksuoti: darbe mano vyras skubiai pareikalavo jubiliejinės arbatos, o kadangi mes ten paprastai nešvenčiame jo DR, tai prieš dieną turėjome skubiai sugalvoti ką nors sūraus su saldžiais vegetarais tai lengviau
Na, jūsų pyragas išėjo iš žymių ... Mačiau jį ilgai maisto prekių parduotuvėje, bet yra tokių pasalų, kad pats nevažiuočiau eksperimentuoti ... Bet jūsų lengva ranka, t. patvirtinantis degustavimas, nusprendžiau jį iškepti ... Ir nesigailėjau!
Nuotraukoje - tai jau dvigubas skonis, man taip patiko, kad neseniai pakartojau susijusiam svečiui, bet čia pyragas yra paprastesnis ... Bet dirbti pas vyrą pasirodė išoriškai tiesiog žavu , nes aš naudojau ne paprastus brokolius, o tema yra logaritminė (Vyras yra fizikos ir matematikos kandidatas) ... Toks fraktalas ir švelniai žalia ... Bet nuotraukai nepakako laiko ir nebuvo atminties kad ...


Vietoj grietinės ir varškės, vėlgi, seneliai už jūsų patarimą su Filadelfija paėmė 2 stiklainius „Almette“ kremo. ir stiklainį totorių Ricotta. Pasirodė - vėl jūsų citata - "Skonis yra minkštas, neįkyrus ir labai elegantiškas ..."
Taip, nebuvo jokių nukrypimų nuo recepto, išskyrus kreminį sūrį ir tai, kad pyragaičiuose pyragus aš visada pakeičiu pusę miltų maltais migdolais ir puse sviesto

Oh-oh-oh-oh-oh ... Tai spektaklis! Vaizdas nuostabus !! Tešlos storis visur vienodai idealus! (taip, aš viską atidžiai išnagrinėjau))). Ir mano vyro kolegos, tikiuosi, patiko ...

[meristemai]

dėkoju
Visiems labai labai patiko, ir ne be mįslės jie bandė atspėti, kokios ten žalios piramidės ...
Ir net tešlą dvejus metus lengva su tokiu kočėlu ...

bet apie nuostabų vaizdą ... šiuos namus ... ir nuostabius matematinius kopūstus, tokios gražios, lygios, spiralinės piramidės puikiai atrodė užpildytos ... Taip, jūs tikriausiai žinote


„Romanesco yra panašus į žiedinius kopūstus, tačiau turi šviesiai žalią spalvą, o žiedynas išsidėstęs beveik savęs panašumo principu, kur šakojasi meristemai forma logaritminė spiralė.
Romanesko forma panaši į natūralią fraktalas: kiekvienas pumpuras susideda iš mažesnių pumpurų rinkinio, sudaryto kitos logaritminės spiralės pavidalu ... Spiralių skaičius Romanesco žiedyne apytiksliai pagal „Fibonači“ skaičius."
Čia toks kopūstas
Skonis švelnesnis ir mažiau parfumuotas ...

[Nagira]

Nagira,

Ir aš turiu tą patį))). Turiu omenyje kočėlą.

O romaniškieji kopūstai yra užburiančiai gražūs, man irgi patinka. Skambinau vargšams kopūstams su visokiais moksliniais žodžiais ...)))

ir ne aš tai pavadinau, o „Wikipedia“, man pačiam buvo įdomu, kai skaičiau ...
Įtariu, kad tu pats užsiaugini, ir nors aš jį mėgstu, pyragui - nesijuok, nesijuok - aš ilgai rinkiausi kopūstų galvutes iš mėgstamiausio šaldyto mišinio, vadinamo prancūziškai ... Net nežinau, kas buvo tavo pyragas

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, gerai, nesuprantu, ar žmonės tylėdami šitą pyragą šlifuoja? Kasdien rašyčiau, kaip tai skanu. Šiandien sekmadienis, parduotuvės toli (gyvenu už miesto) - subraižiau šaldiklį ir šaldytuvą ir voila! Šaldyti lašišos pilvai. 30 gramų rūkytų upėtakių, brokolių, grietinės likučių ir varškės bei varškės sūrio mišinio (ir pora šaukštų aplink gulėjusių pušies riešutų visai nebuvo nereikalingi). Prie išėjimo - tai dieviškai traški tešla su subtiliausiu įdaru. Net rizikavau ir tešlos nekepiau atskirai, tiesiog pabarstiau krakmolu ir išdėliojau įdarą. Rezultatas puikus, labai ačiū!