Spagečiai („Regina Marcato Pasta Maker“)

Spagečiai („Regina Marcato Pasta Maker“)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Miltai / s	250 g
Miltai 1 laipsnio	100 g
Saulėgrąžų aliejus	1 1/2 šaukštai
Druska	1 šaukštelis
Naminis kiaušinis nėra labai didelis	4 dalykai

Gaminimo būdas

• Šiuo receptu norėčiau parodyti, kaip mes dirbame „Regina Marcato“ rankiniu makaronų aparatu.
• Tešlos minkymas:
• 1. Tešlos minkymo veleną įstatykite į makaronų mašiną.
• 
• 2. Įdėkite maisto į mašiną. Turiu naminį kiaušinį, bet ne C0 ar C1. kažkas tarp jų. Pirmiausia įdėjau kiaušinį + sviestą + druską + miltus. Įdėkite rankeną į viršutinę / pirmąją skylę. Mes uždarome dangtį ir pradedame maišyti. Kai tik rankena pradeda tvirtai pasisukti, mes ją pertvarkome apatinėje skylėje. Minkome toliau. Tai trunka maždaug 7-10 minučių. Kai tik tešla minkoma, ji pradeda visiškai atsilikti nuo sienų ir yra lygi tekstūra. Tešlą dedame į maišelį 30 minučių.
• 
• 2. Pakeiskite mašinos turinį. Išimame veleną ir sumontuojame spagečių gamybos procesą.
• 
• 3. Paruoškite tešlą. Padalinkite jį į mažus gabalėlius ir apvoliokite miltuose.
• 
• 4. Makaronų / spagečių virimas:
• 
• likučiai (gamybos kaštai):
• 
• 5. Virkite vandenį, druską ir virkite. Jie nevirsta greitai, apie 12 minučių. Po virimo aš juos nedelsiant perkeliau į padažą (iš vištienos krūtinėlės su svogūnais ir morkomis).
• 
• Gero apetito ir geros nuotaikos visiems !!!
• PS: Gamybos procesas nėra toks sudėtingas ir sunkus. Svarbiausia, kad būtų gera nuotaika ir aštrus peilis !! Tuo pačiu metu aš prisitaikiau paimti peilį Khlebny, ašmenis su zigzagu. Pjauna greitai ir tiksliai. Laikas nuo minkymo proceso iki virimo buvo maždaug 1 valanda 30 minučių. Šis procesas apima tešlos senėjimą (30 minučių) ir padažo paruošimą !!!!
• Ir vis dėlto neskubėkite išpilti visų miltų iš karto, nes kiaušinių svoris gali būti skirtingas ir reikės įpilti vandens, kurio aš nelabai mėgstu makaronuose. Todėl minkymo metu stebėkite tešlą, jos tankį. Tešla turi būti kieta, beveik kaip koldūnai.

Stenkitės virti šviežius makaronus ne ilgiau kaip dvi minutes. Iš karto pajusite skirtumą.

[Alenka @]

Alenka @, makaronų virimo laikas priklauso nuo miltų savybių ir kiaušinių skaičiaus! Pavyzdžiui, yra degtuko galvutės dydžio pasta, o „Al Dente“ kepama 13 minučių.

Oho! Koks grožis ir kur duota tokia mašina ??? :-) :-) :-)

[Alenka @]

Alenka @, Rada-dms, lettohka ttt, ačiū už dėmesį receptui!
Alenka @, deja, po dviejų minučių virimo šie makaronai būtų užmirkę, nes jie nėra ploni ir todėl užtrunka ilgiau! Tiesą sakant, virimo laikas priklauso ne tik nuo pastos storio, bet ir nuo jo sudėties!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, čia yra „Temka“ apie šią mašiną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393361.0

Ačiū !!! valandą bėgsiu pamatyti šio stebuklo !!! :-) :-) :-)

[Marish]

Marish, kokie geltoni .. kaip viščiukai))) atėmė būdami žymėse!. dėkoju

Ir per mėsmalę, jei tešlą supjaustote npsadka sausainiams?

[Alycha]

Alycha, susidomėjimas Klauskite! Jei bandysite, būtinai pasakykite mums!

Jei pabandysiu, tikrai pasidalinsiu

Ar tiesa, kad gaminiai gaminami šioje mašinoje su storomis sienomis? „Amazon“ jie rašo, kad kramtyti reikia daug laiko.