Fermentatorius Oursson FE0205D / GA

Ira, į puodelį supilu nedidelį kiekį pieno + raugo ir gerai išmaišau plaktuvu, o tada supilu visus šiuos daiktus į stiklainį ir maišau, kol masė bus vienalytė - jokių problemų.

Aš taip padariau, bet ji vis tiek visa nugrimzdo į dugną, o jos spalva buvo kažkokia ruda. S vivo tokių problemų nebuvo, bet jis iš esmės yra baltas, jo tikriausiai tiesiog nematyti ...

Aš taip ir padariau, bet ji vis tiek visa nuskendo dugne

Na, gal tai tiesa, tai priklauso nuo paties raugo

Nematau prasmės matuoti vandens.
Be abejo, vandens ir pieno šilumos laidumas skiriasi.
Ne fizikas net vieną kartą))) gali kas nors man pasakyti.

Šilumos laidumas yra skirtingas, tačiau čia jis neturi vaidmens, nes skirtumas tarp išorinės aplinkos ir skysčio temperatūros nėra reikšmingas. Šilumos talpa čia yra svarbi, ji natūraliai yra mažesnė piene. Nesigilinant į pieno mišinius, pienas sušyla greičiau, visi kiti dalykai yra lygūs. Bet tai man neįdomu, noriu sužinoti, po kurio laiko temperatūros skirtumas dugne ir arčiau paviršiaus bus reikšmingas (5 ar daugiau laipsnių).
Perkaitimas yra baisus, todėl aišku, kad kas nors gali ką nors paguldyti, todėl man tiesiog smagu, kad labai nesupykčiau.

[Angelina]

Angelina, nesijaudinkite, mano temperatūra kartais siekia 55 °, silikono gabalas yra dugne ir nėra jokių problemų.

Ačiū, bandau save nuraminti) mano jogurto gamintojas perkaista tik vasarą, kai virtuvėje karšta, žiemą aš nededu kilimėlio, manau, kad tai nėra dėl įtampos (mes turime kažkokią įtampą prie įėjimo į butą įrengta valdymo sistema). Esmė yra prietaiso santuoka ir mano „sėkmė“.

Laba diena visiems ...
Domina „tešlos“ režimas - sprendžiant iš skardinių formos - tiršta tešla neveiks (kaip ją išimti minkymui ir tada padėti?) Arba tik ploną, pavyzdžiui, blynams? ...

Aš įdėjau tirštą tešlą į 2L stiklainį, jos gerklė plati, ją galite minkyti čia pat, galite ją gauti į rankas.

Merginos, ant ozono yra 2 litrų skardinės Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Aš išmatavau savo 2 litrų - kažkur 17x18 cm. Atrodo ne taip švelniai, kaip mūsų.

Ačiū, kad pasidalijote radiniu, kitaip, jei artimieji sprogo patys, davė jiems, tai yra pavojinga. Įmetiau skardinę į krepšį, bet kol kas nedarau užsakymo. Taigi imk, parašyk mums atsiliepimą

[Aygul]

Aygul, taip pat įmetė į krepšį. Aš ten turiu taškų, reikia užsisakyti ką nors kita.

Merginos, ant ozono yra 2 litrų stiklainiai Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Aš išmatavau savo 2 litrų - apie 17 x 18 cm.

Aš matavau savo gimtojo „Orson“ indelio skersmenį 2 litrai 15-15,5 cm (plačiausioje vietoje). Fermentatoriaus vidinis skersmuo viršutiniame krašte yra 16,5 (su trukdžių tinkamumu - 17) cm. Yra didelė tikimybė, kad ši Pasabahce „Bella“ į jį netilps

[Biryusa]

Biryusa, tada galite pamatyti tą pačią skardinę už 1,7 litro

Aš įdėjau tirštą tešlą į 2L stiklainį, jos gerklė plati, ją galite minkyti čia pat, galite ją gauti į rankas.

Dėkoju už atsakymą ... bet šių indelių trapumas yra baisus - kaip nesutraiškyti, tempiant tešlą pirmyn ir atgal ... ir, beje, kokia yra šio fermentatoriaus galia - kiek vatų tai daro vidutiniškai užtrukti per valandą?

ir, beje, kokia yra šio fermentatoriaus galia - kiek vatų vidutiniškai reikia per valandą?

20 vatų

Ir aš neturėjau jokių problemų dėl testo. Greitai suminkiau HP, įdėjau į stiklainį patikrinimui, stiklainį į fermentatorių ir padėjau ant stalo. Man nereikėjo niekur traukti

Lengviau nusipirkti naują duonos virimo aparatą nei kibirą ..

Taigi dėl kibiro turiu „LG HP“, o „Hitachi“ naudoju jau 4 metus.

[Biryusa]

Biryusa, tada galite pamatyti tą pačią skardinę už 1,7 litro

Kaip dalinis problemos sprendimas - gana
Šiandien paskambinau į „Orson“ aptarnavimo centrą, paklausiau apie skardinių pirkimo galimybę ir jų kainą. Jie pažadėjo tai sužinoti ir perskambinti, tačiau kol kas jie tyli.

Domina „tešlos“ režimas - sprendžiant iš skardinių formos - tiršta tešla neveiks (kaip ją išimti minkymui ir tada vėl įdėti?)

Fermentatorių galite iškloti tinkamo dydžio plastikiniu maišeliu ir įdėti į jį tešlą. Ir tada nieko nereikia plauti - išmetei maišą, ir viskas.

Aš kažkaip nusprendžiau sušilti šaltą tešlą. Tiesiai į polietą. Aš įdėjau maišelį į fermentatorių ir įjungiau, fermentacija. Taigi tešla tiesiai maišelio apačioje išdžiūvo pluta: girl_haha: Bet pagal programą, gira, manau, kad nėra prasmės įdėti tešlą. Kadangi deklaruojama temperatūra yra žema, tiesiog palikite ją ant stalo ir tas pats poveikis bus.
Beje, apie naująjį fermentatorių ir keramą. bankas. Aš turiu sovietinę keraminę statinę už 2 litrus. Puikiai tilpau į fermentatorių, bet ... koks jis sunkus, net tuščias: apniukęs: O jei jis vis tiek užpildytas skysčiu: mergina-th: bus labai problemiška jį ištraukti, nes nėra rašiklių. Dabar bandysiu išmesti nuotrauką.

Tai yra „Vina 20-25“ ir „Kvass“ 30-35

Ant dugno uždėjau ir briaunotą silikoninį kilimėlį, dabar bandau su juo, pamatysiu skirtumą. Aš pirmasis gaminau kefyrą su „Vivo“ raugu, įdomu tai, kad 2 litrai pasirodė tiršti, pavyzdžiui, jogurtą, valgau šaukštu, kažkodėl maniau, kad jis turėtų būti geriamas, butelyje rašoma: 1-3 litrai , gal maišykite 3 litrus.
Ir dugnas perkaista, aš nežinau, kaip yra su sienomis, kaip jos kaista, su jomis nesiliečia, bet apačioje pasirodė nevienalytis ir tarytum gumulai prilipo prie skardinės dugnas, tai yra perkaitimas. Bet tai nėra kritiška, vis tiek skanu ir gali išbandyti mažiau laiko.

[Aygul]

Aygul, fiksuotas. Galvojau apie vieną dalyką ir parašiau apie kitą
Nors kai jogurto indeliai labai šilti, o kai su gira, rankomis nejaučiu temperatūros, na, tarsi stovėčiau tiesiog ant stalo. Gal todėl, kad vasara?

Mergaitės, tai aš viriau mūsų puode

Fermentuotos daržovės, žolelės, palaikančios kūno K-U pusiausvyrą („Oursson FE0205D / GA“ fermentatoriuje) (Administratorius)

Aš pirmasis gaminau kefyrą su „Vivo“ raugu, įdomu tai, kad 2 litrai pasirodė tiršti, pavyzdžiui, jogurtą, valgau šaukštu, kažkodėl maniau, kad jis turėtų būti geriamas, butelyje rašoma: 1-3 litrai , gal maišykite 3 litrus.

Aš turiu „Vivo“ ant kefyro ir jis pasirodo storas 3 litrais, tankus krešulys, tada supilu į butelius ir jis tampa skystas, mažiau tankus.

kažkaip nusprendžiau sušilti šaltą tešlą. Tiesiai į polietą. įdėti į maišelį į fermentatorių ir įjungti, fermentacija. Taigi tešla tiesiai maišelio apačioje išdžiūvo pluta

temos pradžioje sutarėme, kad testui netinka „Fermentacijos“ programa.

[Gulnara]

Gulnara, todėl jūs turite tai patikrinti patys

Atėjo laikas visas protingas mintis įdėti į 1 puslapį, kitaip jos jau šnekučiavosi ir jų negalima rasti

[Aygul]

Aygul, Aš remiu

temos pradžioje sutarėme, kad testui netinka „Fermentacijos“ programa.

Bet man įdomu, ar gamintojai bent kartą patys tai išbandė?

Manau, kad tik teoriškai

Na, sprendžiant iš receptų rašymo būdo, jie net teoriškai netikrinti

Vakar padariau vandens tyrima. Talpa 2 l, pradinė vandens temperatūra 24 g, fermentacijos režimas 10 valandų.
Valandą ji sušildė iki 32 laipsnių, 2, 3, 4 valandas plius 3 laipsnius kas valandą. Po 5 valandų temperatūra yra 40,5. Tada daugiau ar mažiau stabilu, bet kas valandą plius po truputį. Iš viso iki programos pabaigos 42,2 paviršiuje. Apačioje kiekvienas rodmuo buvo puse laipsnio didesnis.
Dėl to šildomas pienas šiuo režimu bus labai perkaitęs, kambario temperatūros pienas fermentacijos temperatūrą pasieks per dvi valandas.
Nusiraminau, nieko, sako, padėsiu kilimėlį, mišinio nešildysiu, bet, jie rašo, giros režimas idealus.
Po to nusprendžiau įdėti giros, patikrinkite šį režimą. Daugiau nei visiškai nusivylęs.8 valandas temperatūra stabilizavosi maždaug 29 g, dabar praėjo 11 valandų, ta pati 29. Šioje temperatūroje nerūgs grietinė. O gira taip pat nemano pradėti fermentuotis.
Aš turėsiu jį paimti (jei jie tai priims), man tikrai nereikia perkaitusio jogurto gamintojo, kai kiti režimai neveikia, ypač už tokius pinigus. Man liūdna ... Tokios jos viltys buvo ...

[anaerobinės beorės bakterijų sąlygos]

Šis puodas tinka tik tada, kai reikia kurti anaerobinės beorės bakterijų sąlygos , tai yra rūgti uždaroje erdvėje, po dangčiu. O kur technologijos nereikalauja intensyvaus fermentavimo, kaip, pavyzdžiui, mano atveju, kai rauginamos daržovės ir žolelės, taip sakoma instrukcijose.
Bet tai ne visada tinka įvairiems produktams, tokiems kaip gira, herculean želė ir kiti ... kur, priešingai, reikalinga atvira fermentacija, kad skystis fermentuotųsi „kaip košė“, dujos.
Tada gatavame produkte pasirodys ir skonis, ir tekstūra.

Ir pagal mano eksperimentus: skonio skirtumas yra, jei raugintas avižas rauginate „anaerobinėmis beorėmis bakterijų sąlygomis“ (neskanu) ir atidarote po marlės sluoksniu (labai skanu). Tačiau daržovės ir žolė pasirodė esanti skanus

Puodą palieku sau, jis bus naudingas tam tikriems fermentacijos tikslams

Na, tai mano pastebėjimai Skonio reikalas

Sąžiningai, man daugkartiniame viryklėje labiau patiko rūgštus pienas.Net ir kaprizingas jogurtas iš ožkos pieno multicoache pasirodo greičiau ir geriau konsistencijos, patvarus viduje Arba tai tik sutapimas?

Aš taip pat labiau mėgstu rūgpienį iš multivarko, nors kol kas gaminu tik jogurtą ir grietinę. Nors kai animacinis filmas užimtas, meškoje gaminu ir rūgpienį.

[Tatjana]

Sąžiningai, man daugkartiniame viryklėje labiau patiko rūgštus pienas.Net ir kaprizingas jogurtas iš ožkos pieno multicoache pasirodo greičiau ir geriau konsistencijos, patvarus viduje Arba tai tik sutapimas?

Tatjanair kokioje lėtoje viryklėje, truputyje raudonmedžio?
Šiandien sapne fermentatoriuje fermentavau jūsų salotas ...

Mergele, man kyla toks klausimas. uždėti giros ant ruginės duonos trupinių. pridėta razinų, cukraus. Aš su malonumu klaidžiojau, filtravau šaldytuve, mes vakar geriame, ir tai yra druska !!! Šis ruginis džiūvėsis suteikė tokį skonį ???

Po to nusprendžiau įdėti giros, patikrinkite šį režimą. Daugiau nei visiškai nusivylęs. 8 valandas temperatūra stabilizavosi maždaug 29 g, dabar praėjo 11 valandų, ta pati 29. Šioje temperatūroje nerūgs grietinė. O gira taip pat nemano pradėti fermentuotis.

Angelinai, ar tai tikrai „KVAS“ režimas? Gal vis dėlto „VYNAS“ ???
Ant mano giros akimirksniu prasideda fermentacija, pirmą kartą net perbėgau per kraštą

Angelinai, ar tai tikrai „KVAS“ režimas? Gal vis dėlto „VYNAS“ ???
Ant mano giros akimirksniu prasideda fermentacija, pirmą kartą aš net pabėgau per kraštą

Aprašymas dar labiau supainiotas instrukcijose, tai buvo aptarta čia

Angelinai, ar tai tikrai „KVAS“ režimas? Gal vis dėlto „VYNAS“ ???
Ant mano giros akimirksniu prasideda fermentacija, pirmą kartą net perbėgau per kraštą

Taip, tai tikrai „Kvass“, šiame režime galima nustatyti maksimalų 48 valandų laiką. Jei paaiškėja, kad kažkas yra supainiota, ir tai yra vyno temperatūros režimas ir giros laikas, tai vis tiek yra santuoka.
Nusprendžiau nebesikrauti smegenų, užsisakiau žalią rytojui (tikėdamasi, kad kita partija ir santuokos rizika bus mažesnė), o ši paprasčiausiai perduos. Taip, aš užsispyręs)))) kaip yra, visi yra laimingi ir naudojasi, bet man kažką pardavė veltui))))

Aprašymas dar labiau supainiotas instrukcijose, tai buvo aptarta čia

Skaičiau, kad aprašymas yra painus, aš nustatiau 3 režimą, maksimalus laikas - 48 valandos.

Naujos instrukcijos jau buvo pataisytos, tačiau ingredientų santykis liko tas pats, nepaisant mūsų komentarų, kad, pavyzdžiui, 500 g braškių, 500 g aviečių, 500 g cukraus ir 1 litras degtinės netilps. 2 litrų stiklainį, ypač kad tai visai ne 2 litrai, o 1850 m.

Ten 90% receptų parašė žmogus, kuris ne tik niekada nevirė, bet ir nemoka suskaičiuoti.

Taip, aš užsispyręs)))) kaip yra, visi yra laimingi ir naudojasi, bet man kažką pardavė veltui))))

viskas teisinga, įranga turi būti darbinga ir maloni

kad tai visai ne 2 litrai, o 1850 m.

čia pirmą kartą turiu visą girą ir pabėgu

Naujos instrukcijos jau pataisytos

Mano išleidimo data yra 08.14., Režimai yra sumaišyti instrukcijose. Su proporcijomis taip pat iškart pastebėjau bėdą)

[Tatjana]

Tatjanair kokioje lėtoje viryklėje, truputyje raudonmedžio?
Šiandien sapne fermentatoriuje fermentavau jūsų salotas ...

Taigi mes turime kelią ten! Labai geras dalykas, jei turite noro tai padaryti. Ir kas įdomu, galite fermentuoti specialiai pasirinktą žolelių ir daržovių kompoziciją bet kokių virškinimo trakto ligų atveju.

Irisha, labai aukštos kokybės pieną ruošia mažasis Redmond 01, niekada nebuvo jokių gedimų, na, jei tik jis yra pačiame piene. Fermentuoju tik su natūraliu nenugriebtu pienu.
Na, o pieno grybas veikia. Tačiau jis nekaltas atsisakė rauginti ožkos pieną

Mergaitės, bet į mano klausimą, gal kas nors dar žino atsakymą?

Mergele, man kyla toks klausimas. uždėti giros ant ruginės duonos trupinių. pridėta razinų, cukraus. Aš su malonumu klaidžiojau, filtravau šaldytuve, mes vakar geriame, ir tai yra druska !!! Šis ruginis džiūvėsis suteikė tokį skonį ???

Mergaitės, bet į mano klausimą, gal kas nors dar žino atsakymą?

Krekas nesuteiks tokio druskos skonio, gėrimo koncentracija yra per maža.
Į savo avižėles nuolat dedu juodų Borodinsky plutelių - nėra sūraus skonio!
Tai kažkokia klaida, galbūt per klaidą druska šiek tiek pilama į girą? kartu su cukrumi, taigi, ranka ištiesė ranką ...

Tai kažkokia klaida, galbūt per klaidą druska šiek tiek pilama į girą?

tikrai ne. Turiu rudojo cukraus, ruginės duonos, bet ne „Borodino“

tikrai ne. Turiu rudojo cukraus, ruginės duonos, bet ne „Borodino“

na, tada nėra ką sakyti ... jei tik Puškinas padarė kažką blogo šaldytuve

Na, apskritai, okroshka, žinoma, jis tinka, bet jis yra sūrus

[Koldūnas]

Koldūnas, bet man atrodo, kad tai nėra bet kokia santuoka, tai tinka visiems. Ir visi prisitaiko, tik skirtingais būdais. Šis pienas yra kitoks, o raugai skirtingi, net pieno ir VANDENS temperatūra yra kitokia. Man niekada nepavyko vienodai nei jogurto, nei giros. O gira tik po to, kai ji atsistojo šaldytuve, geriausia - dvi dienas, tampa tikra. Ir tai yra ant raugintos misos. Jogurtas iš tos pačios raugo kartais pasirodo rūgštus, o kartais - ne. Tai kas? Taigi turiu santuoką. Manau, kad įtakos turi ir virimo technologija.

Varenik eksperimento atveju buvo gautos idealios sąlygos jogurtui)

Geriau būtų patiems gaminti produktus (jogurtą, grietinę, vyną, girą) ir jau šokti iš šių produktų, darant išvadas apie prietaiso tinkamumą.
Kažkaip keista ten pašildyti vandenį ir padaryti išvadą, kad jogurtas / gira neveiks.

Jokiu būdu nemanau, kad prietaisas, kaip ir bet kuris kitas, yra visiškai įmanomas ir yra santuokos ar trūkumų atvejų.

Kažkaip keista ten pašildyti vandenį ir padaryti išvadą, kad jogurtas / gira neveiks.

Kas gi tokio keisto? Pirmiausia įdėjau jogurtą, pašildžiau pieną kaip jogurto gamintojui iki 39 g temperatūros. Dėl to gatavame jogurte gavau 50 g temperatūros. Ambasadorius tai atliko eksperimentą su vandeniu be šildymo, kambario temperatūros, rezultatai yra aukštesni. Aš padariau išvadą, kad pritaikius mažesnę pieno šiluminę galią, jo reikia arba nešildyti, arba izoliuoti pašildyto pieno dugną ir sutrumpinti fermentacijos laiką (mano įprastoms pradinių kultūrų kultūroms). Mano nuomone, išvados yra logiškos.
Kitas, po vandens, girą (iš misos, kambario temperatūros vandens, mielių ir razinų) įdėjau į „Kvass“ režimą. 12 valandų mišinio temperatūra nepasiekė 30 g, fermentacija iš tikrųjų neprasidėjo, taigi, pora burbuliukų.Vasarą per karščius tą pačią kompoziciją įdėjau į 3 litrų stiklainį ant balkono be prietaisų, o fermentacija akivaizdžiai linksmesnė. Taigi, matuodama giros temperatūrą giros režimu, padariau dar vieną išvadą, kad žadėta 30-35 temperatūra nebus pasiekta, gira neveiks (arba veiks, bet ilgiau) ir grietinė šiame režime apskritai negali būti rūgštus.

[Koldūnas]

Koldūnas, bet man atrodo, kad tai nėra bet kokia santuoka, tai tinka visiems. Ir visi prisitaiko, tik skirtingais būdais. Šis pienas yra kitoks, o raugai skirtingi, net pieno ir VANDENS temperatūra yra kitokia.

Bet man atrodo, kad nesugebėjimas mišinio kambario temperatūroje (25gr) pasiekti ne mažiau kaip 30 yra tikra santuoka. Ir jei tai yra prietaiso norma, tai man to tikrai nereikia. Paprastai veikiantis prietaisas turi turėti jutiklį, kuris išjungia šildymą, kai pasiekiama norima temperatūra. Tai reiškia, kad mišinį girai 20 ° C temperatūroje ir 25 ° C temperatūroje atneškite į žadėtą ​​30-35. Jei Orsonas turi kitokį principą ir tai nėra santuoka, tada aš asmeniškai nenoriu prie jo prisitaikyti.
O aš jau kelerius metus gaminu visokius skirtingus rūgpienius ir puikiai suprantu raugo, pieno ir kt. Skirtumą.

Na, vakar prietaisas buvo pristatytas iš „Mamsi“. Net bijau dabar jį įjungti. Ar jis kuo nors geras? Norėjau pasigaminti rūgpienio. Merginos taip pat turi problemų su bankais ... jos įtrūksta ... Aš net nežinau, prie ko pritaikyti prietaisą. Gerai, kad užsisakiau tik vieną.
Arba nepanikuokite ir išbandykite silikoninį kilimėlį? Ar visi perkaista?