Blynai vokiečių virtuvėje (Pfannkuchen, Palatschinken)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Gaminimo būdas

Kai tik vokiečių virtuvėje blynai nėra vadinami, ir Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omletai, Crêpes.
Jie gaminami saldžiu variantu ir patiekiami su putėsiais, kompotais, uogiene ir sūdyti, su mėsa, dešrelėmis, sūriais.
Lengva pasigaminti blynų, maišomi kiaušiniai, pienas, miltai. Tai vadinamasis grundo receptas.
Tada kiekviena šeimininkė pati išsirenka skonį, kažkas prideda šiek tiek druskos, kažkas prideda cukraus, mineralinio vandens, alaus, žolelių, jei tik kam pakanka fantazijos.
Vokiečių namų šeimininkės pateikia šias maisto ruošimo rekomendacijas
Tešla bus geresnė, jei leisite jai pailsėti.
Prieš kepant tešlą gerai išminkykite.
Į tešlą įberkite žiupsnelį druskos, neatsižvelgiant į receptą.
Šiek tiek mineralinio vandens tešla taps puresnė.
Dalį baltų miltų galima pakeisti tamsiais.
Iš miltų, kiaušinių, žiupsnelio druskos, pieno, pusės stiklinės mineralinio vandens gaminu tešlą blynams ir praskiedžiu vandeniu iki norimos konsistencijos. Aliejaus nededu.
Aš kepu, tepdamas keptuvę augaliniu aliejumi.
Patiekiant blynai sutepami uogiene, uogiene, apibarstomi milteliniu cukrumi.
Aš tiesiog turiu uogienės
Skanaus!!