Marinuota jautiena vokiečių kalba (Sauerbraten)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: vokietis
Marinuota jautiena vokiečių kalba (Sauerbraten)

Ingridientai

Jautiena be kaulų 700 g
raudonojo vyno actas 1 stiklinė
vanduo 250-300 ml
poras 1 kompiuteris
svogūniniai svogūnai 1 kompiuteris
saliero šaknis 1 kompiuteris
morkos 2 vnt
cukraus 1 valgomasis šaukštas l
druska vienas. h l.
Grietinė 2 šaukštai. l
sultinys 200 ml
gvazdikas 2 vnt
rozmarinas 1 žiupsnelis
Lauro lapas 1 kompiuteris
petražolių ryšulėlis
Juodasis pipiras skonis

Gaminimo būdas

  • Stambiai supjaustykite daržoves ir žoleles ir suberkite į puodą.
  • Supilkite vyno actą, įpilkite prieskonių ir vandens.
  • Užvirkite ant ugnies ir troškinkite 5 minutes. Marinatą atvėsinkite.
  • Lengvai išplakite nuplautą ir išdžiovintą mėsą (aš naudojau minkštiklį), panardinkite į marinatą ir laikykite šaldytuve 3-5 dienas (tai vienintelis recepto trūkumas).
  • Praėjus marinavimo laikui, mėsą išimkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir „išklijuokite“ iš visų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje.
  • Nukoškite marinatą.
  • Kepkite daržoves iš marinato toje pačioje keptuvėje kaip ir mėsa.
  • Į karščiui atsparų indą suberkite mėsą, daržoves, marinatą ir įpilkite sultinio, kad skystis padengtų mėsą.
  • Mėsą dedame į įkaitintą (200 laipsnių) orkaitę 2 valandoms.
  • Gatavą mėsą supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais.
  • Nukoškite skystį, įpilkite grietinės ir troškinkite ant silpnos ugnies.
  • Patiekite su padažu ir troškintais kopūstais.

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas